İtalya'da Bir Barda İtalyan Kahveli İçecekler Nasıl Sipariş Edilir

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:50

İtalyanların çoğu sabahları işe giderken barda hızlı bir kahve ve genellikle bir cornetto veya kruvasan için durur. Daha fazla kahve için günde birkaç kez durabilirler ve siz de yapmalısınız. İtalya'da barda kahve kültürün ayrılmaz bir parçasıdır – bir toplantınız varsa veya bir İtalyan arkadaşınızla küçük bir sohbet için oyalanırsanız, "Prendiamo un caffè?" Diye sorabilir. (Bir kahve içelim mi?) günün hangi saatinde olursa olsun. Ayrıca, İtalya dünyanın en iyi kahvelerinden bazılarını yapıyor, bu yüzden buradayken biraz denemelisiniz!

İşte bir İtalyan barında servis edilen en popüler kahve içeceklerinden bazıları.

Caffè (kah-FE) - Espresso diyebiliriz; en iyi örneklerde çok önemli bir unsur olan krema adı verilen karamel renkli bir köpükle kaplanmış çok sert küçük bir fincan kahve.

Caffè Hag kafeinsiz bir versiyondur. Kafeinsiz de sipariş edebilirsiniz; Hag, İtalyan kafeinsiz kahvenin en büyük üreticisinin adıdır ve birçok bar menü panosunda bu şekilde göreceksiniz. Bazen İtalyanların buna kafeinsizin kıs altması olan "dek" dediğini duyarsınız.

Gecenin veya günün herhangi bir saatinde sade kahve (un caffè) sipariş edebilirsiniz. İtalyanlar, sütle yapıldığı ve sütle yapıldığı için sabah 11'den sonra kapuçinodan uzak dururlar.sadece sabah içeceği. Öğleden sonra üçte cappuccini içen bir grup insan görürseniz tebrikler, turist barını buldunuz.

Caffè (Espresso) Üzerine Bazı Ortak Varyasyonlar

Caffè lungo (Kah-FE LOON-go) - uzun bir kahve. Yine de küçük bir fincanda servis edilir, bu biraz daha su eklenmiş espressodur, birden fazla kahve içmek istiyorsanız mükemmel.

Caffè Americano veya Amerikan Kahvesi size iki şekilde sunulabilir: normal bir kahve fincanında bir shot espresso, küçük bir sürahi sıcak su ile servis edilir. kahvenizi istediğiniz kadar az veya çok seyreltin ya da sadece sade bir fincan kahve.

Caffè ristretto (kah-FE ri-STRE-to) - "kısıtlı kahve" veya kahve akışının normal miktardan önce durdurulduğu kahve. Kahvenin özüdür, konsantredir ama acı olmamalıdır.

İtalya'da Kahve İçecekleri

Caffè con panna - krem şantili espresso

Caffè con zucchero (ZU-kero) - şekerli espresso. Genellikle, barda bir paketten veya kaptan kendi kahvenizi eklersiniz, ancak bazı yerlerde, özellikle Napoli'nin güneyinde, kahve şekerli gelir ve eğer yapmazsanız, onu senza zucchero veya şekersiz sipariş etmeniz gerekir. tatlı sevmiyorum.

Caffè corretto (kah-FE ko-RE-to) - bir çiseleyen likörle "düzeltilmiş" kahve, genellikle Sambuca veya grappa.

Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - sütle "lekelenmiş" kahve, genellikle üzerinde sadece biraz köpükespresso.

Caffè latte (kah-FE LAH-te) - Sıcak sütlü espresso veya köpüksüz bir kapuçino, genellikle bir bardakta servis edilir. ABD'de buna "latte" diyebilirsiniz. Ancak İtalya'da bir barda "latte" istemeyin, çünkü size bir bardak sıcak veya soğuk süt ikram edilme olasılığı yüksektir – İtalyanca'da latte süt anlamına gelir.

Latte macchiato (Lah-te mahk-YAH-to) - Espresso ile "lekelenmiş" buğulanmış süt, bir bardakta servis edilir.

Cappuccino (kah-pu-CHEE-no olarak telaffuz edilir) - büyük(er) bir fincanda buğulanmış süt ve köpüklü bir espresso shot. Birçok turist öğle veya akşam yemeklerini bir kapuçino ile bitirirken, İtalyanlar bu içeceği sabah 11'den sonra sipariş edilmiyor. Yine de çoğu bar ve restoran, istediğiniz zaman size hizmet edecektir.

Özel Kahveler

Bicerìn (bi-che-rin olarak telaffuz edilir) - Torino çevresinde küçük bir bardağa ustaca yerleştirilmiş yoğun sıcak kakao, espresso ve kremadan oluşan geleneksel bir Piemonte içeceği. Genellikle Piemonte bölgesinin dışında bulunmaz.

Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - Buzlu veya en azından soğuk kahve, yazın çok popülerdir ancak yılın diğer zamanlarında bulunmayabilir.

Caffè Shakerato (kah-FE shake-er-Ah-to) - En basit haliyle, bir caffè shakerato, taze yapılmış espresso, biraz şeker ve bolca buzu birleştirerek ve bütün karışımı sallayarak yapılır. Döküldüğünde köpük oluşana kadar kuvvetlice dağıtın. Üzerine çikolata şurubu eklenmiş olabilir.

Caffè della casa veya ev kahvesi - Bazı barlarda özel kahve bulunurİçmek. Chiavari'deki Caffe delle Carrozze'deki caffè della casa en iyilerinden.

Bara gittiğinizde hatırlamanız gereken bir şey var, genellikle oturmak için barda durmaktan daha fazlasını ödersiniz. Bir İtalyan barının tam olarak ne olduğunu bilmek ister misiniz?