Münih'te Güçlü Bira Festivali

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Oktoberfest, Almanya'nın - hatta dünyanın - en tanınmış bira festivalidir, ancak tek bierfest olmaktan çok uzaktır. Almanlar biralarını severler ve Münih, kış ve ilkbahar arasındaki Starkbierfest (güçlü bira festivali) gibi birçok büyük bira festivalinin yeridir.

"İçeriden Oktoberfest", yerli halk kış uykusundan Herkül gücündeki biralarla kurtulur. Starkbiers (güçlü, koyu biralar) bu en soğuk mevsimde tercih edilen içkidir. Keşişlere, oruç tutmaya ve mevsimlerin değişmesine bağlı olan festival 16. yüzyıldan beri kutlanmaktadır.

Güçlü Bira Festivalinin Tarihi

Paulaner kardeşler, starkbier Salvator'u 1634'te eski Benedictine sürecinde üretmeye başladılar. Başlangıçta, bu ağır biralar, onları demleyen ve Lent'in 40 günü boyunca yemekten kaçınan keşişleri güçlendirmek için çok güçlü demlendi. M altlı, besleyici bira "sıvı ekmek" (Flüssiges Brot) olarak tanındı ve keşişlerin güç ve ruhlarının korunmasına yardımcı oldu.

Bavyera hükümdarları yeni demlemeyi not ettiler ve 1700'lerin başında törensel starkbier vuruşlarına başladılar. 1751'de Starkbier festivallerinin ilki düzenlendi. Kutlama, Münih'te toplanan daha fazla bira üreticisi ve eğlence düşkünü ile büyümeye devam ettiher yıl.

Starkbier nedir?

Yalnızca su, m alt, şerbetçiotu ve maya ile çeşitli biralar oluşturulabilir. Reinheitsgebot'un (Alman bira saflığı yasası) katı yönergelerini izleyerek, gerçek bir Starkbier karaciğere ve mideye yumruk atar. %7,5'lik minimum alkol içeriği ile, içeceğin içindeki katı madde miktarıyla ilgili yüksek derecede Stammwürze veya "orijinal şıra" da vardır. Paulaner's Salvator'ın orijinal mayası yüzde 18,3'tür, yani bir maß (bir litrelik cam), kabaca bir somun ekmeğin üçte birine eşdeğer 183 g katı madde içerir. Bu keşişlerin bu kadar dolgun ve neşeli kalmasına şaşmamalı!

Paulaner's Salvator birası bugün Bavyera'da 40'tan fazla diğer starkbiers ile demlendi. Purists, unvana layık olan tek biraların Münih metropol bölgesinde olduğunu iddia ediyor. Popüler bira fabrikaları Löwenbräu, Augustiner ve Hacker-Pschorr da Starkbiers'ları ile tanınırlar, sadece mevsimi karşılayacak kadar büyük miktarlarda demlenirler. Biralar geleneksel olarak keferloher adı verilen 1 litrelik bir bardakta servis edilir. Starkbierzeit'e doymak için yüzde 19 Stammwürze ve yüzde 7,8 alkol içeriğine sahip Hacker-Pschorr's Animator'ı deneyin.

Bugün masada gerçek yemek var ve kesinlikle almalısınız. Her şeyden önce, çünkü lezzetlidir. İkincisi, çünkü o alkolsüz karbonhidratlara ihtiyacın olacak

Popüler S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Münih

▪ Maksimatör – Augustiner-Brauerei, Münih

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Münih

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Münih

▪ Aviator – Airbräu, Münih Havalimanı

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Starkbierzeit ne zaman ?

2019'da, güçlü bira sezonunun "beşinci sezonu" 15 Mart - 6 Nisan arasında gerçekleşti.

Bu güçlü Lent bira festivali Karneval'den (Fasching olarak da bilinir) sonra yapılır. Festival kıştan bahara geçiş döneminde gerçekleşir.

Hafta içi Münih birahaneleri 14:00 - 23:00 ve hafta sonları 11:00 - 23:00 saatleri arasında açıktır. Bira servisinin sonu her gün 22:30'da.

Etkinliğin ön hazırlıklarından biri olan Derblecken, yerel politikacıların hedef tahtasında olduğu bir komedi mızrak dövüşü. Kutlama, Salvator Doppelbockkeg'in hafifçe vurulmasıyla başlar.

Starkbierzeit nerede ?

Açılış şenlikleri, Nockherberg'deki Paulaner's Festsaal'da (festival salonu) başlıyor. Her bira salonu ve bira fabrikası da kendi starkbierfest'ine ev sahipliği yapıyor. Lederhosen (deri pantolon) ve dirndls (Bavyera elbisesi) tracht (geleneksel Bavyera kıyafetleri), bol miktarda bira ve çok mutlu festival müdavimlerini görmeyi bekleyin. Şuraya oturungerçek Almanlarla masaya oturun ve koyu biraların lezzetli dünyasını deneyin.

Paulaner's Festsaal için Ziyaretçi Bilgileri

• Paulaner's Festsaal Adres: Hoch Strasse 77 81541, Münih
• Yol Tarifi: U-Bahn 1'den Kolumbusplatz'a veya U-Bahn 2'den Silberhornstrasse'ye; Ostfriedhof'a 25 numaralı tramvay veya Schwanseestrasse'ye 17 numaralı tramvay; Mariahilfplatz'a giden 52 numaralı otobüs hattı.
• Rezervasyonlar: Telefonla (089 4 59 91 30) veya Paulaner'in rezervasyon sayfasından masa ayırtabilirsiniz.
• Maliyet: 2019'da 12,90 € (2 € giriş artı bir litre Salvator, Helles, radler veya alkolsüz içecek için 10,90 €)

Starkbierfest için diğer yerler

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Ve bu festivali kaçırırsanız, Almanya'nın tüm yıl boyunca harika bira festivalleri olduğunu unutmayın.