Bir İngiliz Barında Nasıl Bira Sipariş Edilir

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:25

İngiltere'de bir barda nasıl bira sipariş edeceğinizi merak ettiyseniz, yalnız değilsiniz. Yeni bir pub'ı ilk kez ziyaret etmek kafa karıştırıcı olabilir - İngiliz olsanız bile.

Bir İngiliz barında nasıl rahatlatıcı bir eğlence ve lezzetli bir yemek yiyeceğinizi anlamanıza yardımcı olacağız. Burada ne bekleyeceğinizi, beğeneceğiniz bir pub'ı nasıl bulacağınızı, ne sipariş edebileceğinizi, nasıl sipariş vereceğinizi ve bu İngiliz kurumundan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi bulacaksınız - bira sevmiyorsanız ve daha önce hiç içmemiş olsanız bile. bir damla alkole dokundu.

İngiltere'deki Farklı Bar Türleri

Farklı türde barlar, farklı türden kalabalıkları cezbeder. Ne tür bir yere gitmek üzere olduğunuzu biliyorsanız, ne bekleyeceğinizi önceden görmüşsünüzdür.

• Şehir barı: Şehir merkezlerindeki barlar, yakınlarda çalışan insanları cezbeder. Günün önemli saatlerinde - öğle yemeği ve işten hemen sonra - muhtemelen işlerinden gevşeyen veya işten sonra arkadaşlarla buluşan iş arkadaşları gruplarıyla çok kalabalık olacaklardır. Gürültülü ve hareketli, insanların içki içmek ve gülmek için toplandığı yerlerdir. Nerede olduklarına bağlı olarak, ofis çalışanlarının sonuncusu eve gittiğinde kapanabilir veya gösteriler ve filmlerden önceki ve sonraki yoğun zamanlar için açık kalabilirler.
• Tema pub'ları: Nadiren bulunan şehir pub'larının bir alt bölümüŞehirlerin ve daha büyük kasabaların dışında, temalı pub'lar, şehir pub'ını benzersiz bir misafir kalabalığına götürür. Gotik barlar, caz barlar, komedi barlar, Liverpool'daki The Cavern Pub gibi rock barlar (Beatles tarafından ünlü olan Cavern Club'ın karşısındaki caddede), yerel listelerde, dergilerde veya şehir web sitelerinde bulunabilir. Özel ilgi alanınızı adlandırın ve muhtemelen kalabalığınıza hitap eden bir temalı pub vardır.
• The country pub: Turist otoritesi resimlerinde parıldayan "miras pub" gerçekten var, ancak bir pub'ın dışarıdan nasıl göründüğü mutlaka eşleşmez içeride ne bulacaksın. Ateş ışığının sıcak parıltısını ve 17. yüzyıldan kalma rahat bir iç mekanı arayan ziyaretçiler, tek kollu bir haydut (İngiltere'de meyve makinesi olarak adlandırılır) ve paketlenmiş hamburgerler ve turuncu balık ve patates kızartmalarından oluşan bir mikrodalga menüsü karşısında hayal kırıklığına uğrayabilir.
• Hedef pub: Country pub'ın bir alt bölümü olan hedef pub'lar, insanların ziyaret etmek için kilometrelerce seyahat edeceği türden pub'lardır (hatta) yemek, harika bira bahçesi, karakter veya tarih nedeniyle.
• Yerel pub: Yerel pub'lar tam da bu kadar yereldir. Çoğu zaman, şehir dışından gelenler için en misafirperver yerler değildir. Bir ziyaretçi olarak, başka bir yerel tarafından tanıtılmadıkça dostça bir karşılama beklemeyin ve o zaman bile herkes, onların ilgisini hak edip etmediğinizi görmek için sizi boyutlandıracaktır. Yerel bir bara denk gelip gelmediğinizi nasıl anlarsınız? Konuşma durursa ve herkes kendi işine dönmeden önce size bakarsaiçecekler, yerel bir bardasınız.
• Freehouse: Günümüzde çoğu pub, doğrudan mülkiyet yoluyla veya ev sahibi veya kamu görevlisi ile çeşitli finansal düzenlemeler yoluyla bira fabrikalarına bağlıdır. Bu, yalnızca ana şirket tarafından yapılan veya dağıtılan bira ve diğer içecekleri sunabilecekleri anlamına gelir. Freehouse'lar, ev sahibinin ve bahisçilerin (ödeme yapan müşteriler) istediği bira ve içecekleri sunabilen bağımsız barlardır. Daha nadir olmasına rağmen, ülke genelinde ücretsiz evler hala bulunabilir. Gerçek Ale Kampanyası (CAMRA), ücretsiz evlerin büyük bir destekçisidir ve onları iyi bir konuk bira seçkisi sunan bağlı barlarla (Walberswick'teki Anchor gibi) CAMRA İyi Bira Rehberinde bulabilirsiniz.
• Zincir: Büyük tren istasyonlarında, alışveriş merkezlerinde ve şehir merkezlerinde zincir barlar bulmanız olasıdır. Bazıları, O'Neill's Irish Pubs gibi temalara sahiptir ve bazıları Wetherspoons gibi devasa yeme ve içme fabrikalarıdır. Kitlesel pazar, standartlaştırılmış ücret sunarlar ve seri üretilen her şey gibi, iyiler ve kötüler vardır. Sunmadıkları bir şey gerçek karakterdir.

Peki nasıl seçersiniz? En kolay yol, içeri girmek ve bu konuda nasıl hissettiğinizi görmek. Herhangi bir nedenle rahatsız edici veya ortalamanın altında bir pub bulursanız, başka bir tane bulun. Birleşik Krallık'taki 50.000'den fazla pub ile yakınınızda size uygun bir pub mutlaka bulacaksınız.

Ne Sipariş Edilir

Barlar, alkolsüz içecekler (genellikle en azından Kola ve Diyet Kola), şişelenmiş meyve suları, elma şarabı ve perry ile birlikte bira, şarap ve alkollü içkiler (viski, cin vb.) Bir dakika). Bir pompadan çıkan gazlı su genellikle ücretsizdir.

• Çeşitli biralar ve acı ve soluk biralar da dahil olmak üzere muslukta mevcuttur. Muslukta birkaç bira da olabilir, ancak birçok barda şişelerde daha çeşitli biralar bulunur. Soğuk bir bira istiyorsanız, bira sipariş etmeniz gerekecek. İngilizler buz gibi soğuksa bir biranın tadını anlayabileceğinizi düşünmüyorlar, bu yüzden birayı mahzen sıcaklığında içiyorlar. Sıcak değil ama çok soğuk da değil. Bar personeline yerel zanaat biralarını sorun. Londra'daki Fuller's ve Kent'teki Shepherd Neame gibi bazı bölgesel bira fabrikaları, özel mevsimlik biraları şişeler.
• Muslukta yaygın olarak bulunan popüler İrlandalı şişman Guinness dışında, hamallar ve şişmanlar yüksek alkollü, genellikle şişelerde bulunan özel biralardır. Bunları denemeye karar verirseniz, bazılarının alkol içeriğinin %7 ila 9 arasında olduğunu unutmayın. Draft Guinness yaklaşık %4,2 alkol içeriğine sahiptir, Murphy's ve Beamish bazı barlarda da bulunabilen İrlandalı şişmanlardır.

Barlarda Bulabileceğiniz Diğer İçecekler

İngiliz barları, içki içmek kadar sosyalleşmekle de ilgilidir. Birçok kırsal toplulukta, yerel pub, çocuklu aileler de dahil olmak üzere herkesin uğradığı bir yer olan köy sosyal ve sivil yaşamının odak noktasıdır. Her zevke ve yaşa hitap etmek için hem alkollü hem de alkolsüz çok çeşitli içecekler mevcuttur. Muhtemelen şunları bulacaksınız:

• Cider (en az bir marka) genellikle hazırdır. İngiliz elma şarabı, tatlıdan çok elmayla yapılan bira gibidir.alışık olabileceğiniz elma şarabı. Ayrıca %4,2 ile %5,3 arasında alkol içeriği ile biradan daha güçlüdür. Strongbow, Bulmers ve Magners, muslukta yaygın olarak bulunan popüler markalardır.
• Perry elma şarabına benzer ama armuttan yapılır. Şarap barlarda bulunmadan önce birkaç ticari marka "bayan" içecekleri olarak mevcuttu. O zamandan beri popülaritesi azalmış olsa da, 2009'da bir canlanma yaşadılar. Köy meyhanelerinde özellikle meyve yetiştirme alanlarında rastlayabilirsiniz.
Eskiden barlarda bulunan
• Şaraplar korkunçtu ve genellikle cimri, 125 mililitrelik bardaklarda servis edilirdi. Hepsi değişti. Çoğu pub artık küçük (175ml) ve büyük (250ml) bardaklarda bir veya iki makul kalitede kırmızı ve beyaz şarap taşıyor. Hatta bazı barlar, kadehte kaliteli şaraplardan oluşan iyi bir seçki sunarak şarap barı bölgesine bile giriyor.

• Spirits genellikle markalı viski, votka, cin, rom ve brendi ile Advocaat, Ginger ve İngiliz meyve şarapları. Hazır olan karıştırıcılar arasında gazlı su, tonik, portakal ve domates suyu bulunur. Örneğin cin tonik gibi karışık bir içecek isterseniz, bir bardakta bir ölçü cin, küçük bir şişe tonik su ve bir dilim limon veya misket limonu alırsınız. Ardından dilediğiniz kadar tonik karıştırıp tezgahın üzerindeki kovadan buz küpleri ekleyin. Barlar bar değildir ve barmenler ve barmenler miksolog değildir, bu yüzden süslü kokteyller istemeyin. Hayal kırıklığına uğrayacaksın ve hatta bazı saçma sapan şakaların poposu bile olabilirsin.

Alkol içmeyenlere
• Alkolsüz içecekler, kahve ve çay da mevcuttur. Barlarda şişelenmiş meyve suları, kola ve az miktarda gazlı içecek servis edilir. Bazı özellikle İngiliz alkolsüz içecekleri, Birleşik Krallık'ta gazlı bir içecek olan limonata ve portakal ve limon aromalarının karbonatlı bir karışımı olan St. Clements'tir.

Nasıl Sipariş Verilir

İlk kez gelenlerin çoğu için birahane davranışının en gizemli yönlerinden biri, gerçekten nasıl sipariş verileceği ve servis edileceğidir. Barlarda kural olarak masa servisi yoktur ve yoğun zamanlarda, servis barının etrafında dört veya beş derinlikte kalabalık insanlarla, ev sahibinin veya bar personelinin dikkatini çekmek neredeyse imkansız görünebilir. Endişelenmeyin, çünkü bar sunucusunun sihrinin gizemli bir hilesiyle sizi görüyorlar ve kaotik bir şekilde insanlara kabaca sırayla hizmet ediyor gibi görünüyorlar. Gülümsemeyle hizmet almanızı nasıl sağlayacağınız aşağıda açıklanmıştır.

• Sabırlı olun: Her halükarda, beş veya on sterlinlik banknotunuzu hazır ve görünür hale getirin, ancak sunucunun dikkatini çekmek için sallamayın. Meşgul bir barda göz ardı edilmenin kesin bir yolu budur. Sunucu için bağırmak da öyle. Mümkün olduğunda göz teması kurun ve gülümseyin. Pub sunucuları barda bir aşağı bir yukarı hareket eder ve dikkat çekici bir şekilde, hiç kimse susuz kalmaz.
• Ne istediğinizi bilin ve isteyin: Kalabalık bir barın barında takılmak herkesi rahatsız eder. Bara çıkmadan önce, ne istediğinizi ve ne kadar istediğiniz hakkında kabaca bir fikriniz olsun. Bira ve elma şarabı yarım litre (yarım bardak) olarak servis edilir, bu nedenle istediğiniz miktarda istediğiniz bira veya içeceği isteyin.atıştırmalıklar, hepsi bir arada. "İki pint bira, yarım bitter ve üç paket cips (patates cipsi) lütfen."
• Ne bekleyeceğinizi bilin:
• İngilizler bir bardak bira üzerinde büyük köpüklü bir kafadan hoşlanmazlar (bu, onlara bir ya da yarım litreden aldatıldıklarını hissettirir), bu yüzden onlara bir bardak bira ikram edildiğinde şaşırmayın. başı olmayan ağzına kadar dolu bardak. İstisna, kremsi kafasıyla değer verilen Guinness'tir.
• Fıçı bira oda sıcaklığından biraz daha soğuk servis edilir. Soğuk bira şişelerden gelir.
• Alkolsüz içecekler için buz genellikle bulunur, ancak nadiren sunulur. Kola veya portakal suyu sipariş ederseniz, isterseniz buz isteyin. Bir veya iki küp alabilir veya kendinize yardım edebileceğiniz bir kovaya yönlendirilebilirsiniz.

Bar görgü kuralları

Bar görgü kurallarının yalnızca birkaç kuralını takip edin ve yerel bir bar gibi gezinirsiniz.

Barmene veya barmene karşı
• kibar ol - bu şekilde sizi hatırlayacaklar ve daha sonra size daha fazla şevkle hizmet verebilirsiniz. Onlara cıvıl cıvıl bir "Şerefe" ile teşekkür edin ve değişikliği saklamalarını söyleyin. Birkaç kişi için büyük bir siparişiniz varsa, biraz daha fazla para bırakabilirsiniz - belki bir bira fiyatı - ve "benden bir tane al" diyebilirsiniz. Bu arada, bu boş bir satır, bunu fazla büyütmeyin. Ve bar sahibi veya ev sahibesi size hizmet veriyorsa, kibar olmanız yeterli bir bahşiş - hiç para bırakmanıza gerek yok.
Barda
• boşluk atmayın. Özellikle barlar meşgul olduğunda, bardaki alan çok değerlidir. Bir kereElinizde içkileriniz var, çekilin ve başka bir yer bulun. Öte yandan, bir bar gerçekten boşsa bar personeli biraz sohbet etmekten çekinmeyebilir.
• Sıra sizde satın alma turlarını yapın. Britanya'da, bir grup insan bir barda buluşur ve her bir kişi sırayla gruptaki herkese birer içki ısmarlar. Asla bir tur satın almayacak gibi görünen insanlar fark edilir ve yorumlanır. Bu şekilde herkese içki ısmarlamayı göze alamıyorsanız, o zaman en azından başkası bir içki aldığında kendi içkinizi ödemeyi teklif edin.

Yiyecek

• Bar atıştırmalıkları: Yemek servisi yapmayan barlarda bile birkaç tuzlu bar atıştırmalıkları bulunur - çeşitli aromalarda cips (patates cipsi), fıstık paketleri ve domuz eti çizikleri-ve bazen büyük cam kavanozlarda salamura yumurta ve salamura soğan.
• Bar yemeği veya bar menüsü: Öğle ve akşam yemeği servisi yapan bazı pub'larda gün boyunca sandviçlerden oluşan bir bar menüsü de olabilir. Bar yemekleri yalnızca bir kez hazırlanır ve yalnızca dayandığı sürece mevcuttur.
• Pub yemekleri: Daha iyi pub'larda öğle ve akşam yemekleri belirli saatlerde servis edilir. Bunlar, temel, kabul edilebilir yiyeceklerden gastronominin en üst seviyelerine kadar uzanır. Sözde birkaç gastropub, birden fazla Michelin yıldızına bile ulaştı.

Pub yemekleri, geleneksel restoran yemeklerinden daha ucuz olabilir, ancak daha değerli olup olmadıkları damak zevkinize bağlıdır. Pazar rostosu eti, patates, Yorkshire pudingi ve üç sebzeyi 10 sterlin altında sevebilirsiniz. Veya fazla pişmiş ve tatsız bulabilirsiniz - duruma göre değişir.pub ve size bağlı. Yine de, genellikle güvenebileceğiniz bazı pub yemekleri vardır:

• Sosis ve Püre, yerel olarak yapılan kasap sosisleri ile
• Biftek ve bira veya biftek ve böbrek turtaları
• Ploughman'ın öğle yemeği salatası, bir parça yerel peynir ve ekmek. Jambon veya tavuk dahil edilebilir.

Dikkat edin:

• Süper boyutlu menüler: Pub menüsü çok sayıda farklı etnik seçenek de dahil olmak üzere tüm farklı yiyecek türlerinden oluşan büyük bir seçim sunuyor gibi görünüyorsa, muhtemelen hepsi dondurucuya ve doğrudan mikrodalgaya koyun. Dikkatli olun ve onun yerine bir Ploughman's sipariş edin; dondurmak ve marul ve domatesleri mikrodalgada pişirmek oldukça zordur.
• Burger: Burgerlerin taze kıymadan yapıldığından emin değilseniz, pub burgerlerinin önceden şekillendirilmiş ve genellikle donmuş, yoğun ve korkunç köftelerden yapılmış olma ihtimali vardır.
• Turşu: İngiliz turşusu, aşina olabileceğiniz salatalık ve sebze turşusu değildir. Bunun yerine, kazanılmış bir tat olan yoğun ekşi ve koyu Hint turşusu benzeri çeşnilerdir.

Hizmet

Pek çok barda masa servisi yoktur. Çok şık gastropub'larda bile, yemeğinizi barda sipariş etmeniz ve daha sofranıza gelmeden ödemeniz gerekebilir. Şüpheye düştüğünüzde sorun.

Sipariş vermek için bara gitmeden önce masanızda bir sayı veya harf olup olmadığını kontrol edin. Sunucu, yemeğini teslim etmen için seni bu şekilde bulacaktır, o yüzden bunu zihnine not et.

Bu barlar yüksek standartta yemekler sunar:

• TheWhitstable yakınında, Michelin yıldızlı ve uygun fiyatlara sahip sporcu.
• The Hand and Flowers, Tom Kerridge'in Marlow'daki 2 Michelin yıldızlı pubı
• The Pipe and Glass Inn, Michelin Yıldızlı bir East Yorkshire pubı

Saatler ve Kapanış Saati

Pub'lar önceden kesin olarak belirlenmiş saatlerde açıktı. Öğle yemeğinden sonra akşam tekrar açılana kadar kapanıyor ve ardından gece 11'de kapanıyor. Lisanslama yasaları değişti ve barlar artık çeşitli açılış düzenlemeleri için yerel lisans yetkilileriyle görüşebiliyor. Örneğin, gece çalışanlara kahv altı servisi yapan barlar ve tüm gün ve akşama kadar açık kalan barlar vardır. Birçok küçük ülke pub'ı, öğle yemeğinden sonra ve Pazar günleri öğlene kadar kapanarak geleneksel açılış saatlerine devam eder.

Bir pub açık olsa bile belirli saatler dışında yemek servisi yapmıyor olabilir. Öğrenmenin en iyi yolu, sadece yemek servisi yapıp yapmadıklarını sormaktır.

Bir pub hangi saatte olursa olsun, zilin çalmasıyla veya ev sahibinin "Son siparişler!" diye bağırmasıyla işaret edilen bir kapanış saatine sahip olacaktır. ya da daha eski moda, "İçin beyefendi, zamanı geldi." Bu, dışarı çıkmadan önce bir içki daha sipariş edebileceğinizin işareti.

Çocuklar ve Evcil Hayvanlar Hakkında

Çocuklarla veya aile köpeğinizle seyahat ediyorsanız, muhtemelen onları bara getirebileceksiniz. İçki içmenin yaş sınırları olsa da, alkolün servis edildiği yerde çocukların bulunup bulunmayacağı konusunda katı ve hızlı kurallar geçerli değildir. ne olacağına karar vermek yerel lisanslama makamına bırakılmıştır.çocukların ehliyete başvurma şartları.

Genel olarak, yetişkinlerin eşlik ettiği çocukların yemek servisi yapan barlara girmesine izin verilir. Bazı barlar çocukları barın göremeyeceği odalara hapseder veya sadece bira bahçelerine girmelerine izin verir. Yerel yetkililer çocuklara izin verirse, ortamın uygun olacağından emin olabilirsiniz. Bazı barlarda çocuklar için oyun alanları ve oyun odaları bile var.

Köpeklere izin verilip verilmeyeceği bar sahibine bağlıdır. Çoğu, iyi huylu evcil hayvanlara izin verir. Ancak barda yerleşik bir köpek veya kedi varsa, kendi evcil hayvanınız hoş karşılanmayabilir.

En İyi Publar Nasıl Bulunur

Güvendiğiniz kişilerden ve seyahatlerinizde edindiğiniz arkadaşlardan gelen kulaktan kulağa, her zaman güzel barlar bulmanın iyi bir yoludur. Yine de bu, en sevdiği yeri sizinle paylaşmak istemeyebileceğinden, yerel bir kişiye sormanın iyi bir fikir olmayabileceği bir durumdur. İngiliz pub'larının kapsamlı bir listesi için, hem İngilizler hem de ziyaretçiler tarafından kullanılan hem iyi kurulmuş hem de popüler rehber kitaplar olan The Good Pub Guide veya CAMRA Good Beer Guide'ı deneyin.