İngiliz Yemek İsimleri. Kabak için İngiliz nedir?

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Neden kabak kelimesinin İngilizcesini bilmek istiyorsun?

Pekala, lüks bir restoran yemeğine yerleştiğinizi ve kulağa egzotik gelen bir kabak yemeği sipariş ettiğinizi hayal edin. O zaman çocukken yemeniz için rüşvet almak zorunda olduğunuz bir tabaktan size servis edilmesi ne kadar da hayal kırıklığı yaratıyor. Zaten evde yediğiniz son derece sıradan şeyler için İngiltere'de garip isimlerle karşılaşabilirsiniz.

İngilizlerin yediği bazı şeyler yabancı ziyaretçileri şaşırtıyor ve kesinlikle edinilmiş lezzetler. Chip butties (patates kızartmasından yapılmış sandviçler), tost ve ananas üzerinde fasulye veya pizza üzerinde konserve mısır bunlardan sadece birkaçı. Bazı insanlar ayrıca çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırların tadını çıkarır - kahverengi soslu tereyağlı beyaz ekmek dilimleri arasında ABD usulü patates cipsi.

Fakat çoğu zaman, İngiliz halkının yediği sıradan şeyler, Kuzey Amerikalıların her zaman düzenli olarak pişirdiklerinden o kadar da farklı değildir. Sadece takma adlar altında seyahat ediyorlar.

Öyleyse, zaten bildiğiniz ve sevdiğiniz yiyecekleri bulmak, vejetaryenlerin yiyebileceği iliği ve salatalık olmayan turşuları keşfetmek için Amerikan/İngilizce dil engelini aşmanıza yardımcı olmak adına, bu kullanışlı kılavuzu birlikte kullanın.

Sebzelerini Yiyin

Patlıcan patlıcandır. ne zaman sebze1950'lerde karnenin sona ermesinden sonra (patates, soğan veya havuç olmasaydı, mevcut değildi) İngiliz masasına döndüler, Kıtadan geldiler, yanlarında Fransızca adlarını taşıdılar. İronik olarak, bu sebzeyi brinjal olarak adlandırılan Hindistan'dan Batı Avrupa'ya getiren İngilizlerdi (daha sonra bunun hakkında daha fazla bilgi). Yaygın Amerikan adı olan patlıcan, o zamanlar Avrupa'da yetişen bitkinin meyvelerinin küçük, sarı veya ten rengi olması ve kaz yumurtasına benzemesi nedeniyle 18. yüzyıldan kalmadır.
Pancar pancar hakkında konuşmanın başka bir yoludur. İşin garibi, genellikle süpermarketlerde zaten haşlanmış, ıslak plastik torbalarda satılıyorlar. Pancar yeşilliklerinin (biraz acı ıspanak gibi) daha yaygın olarak bulunduğu bir zaman olduğu için kök kelimesini tuttular. Ama bu sadece bir tahmin.
Kabak İngiliz Kanalı'nı Fransa'dan İngiltere'ye geçti ama Amerika'ya önce İtalya'dan geldi, bu yüzden Amerikalılar buna kabak diyor. İronik olarak, Güney Amerika'da ortaya çıktı, ancak Azteklerin buna ne dediğini bilmiyoruz.
İlik sadece et kemiklerinin ortasından çıkan şey değil, aynı zamanda kabak ile akraba olan büyük, yavan bir sebzedir - biraz kabak gibi görünüyor steroidler (aslında ne olduğu gibi). Bazen doğruluk adına sebze iliği olarak adlandırılabilir. Karakter vermek için genellikle bir çeşit tuzlu dolgu ile doldurulur.
Squash Birleşik Krallık'ta bir sebze değil, şekerli, meyve aromalı bir meşrubat konsantresidir,içinde az miktarda meyve suyu ile. Su ile karıştırılır. Amerikalıların alışık olduğu sebze kabağı, İngiltere'ye nispeten yeni gelenlerden. Genellikle çeşidi adıyla anılır - balkabagi, meşe palamudu kabağı - ve bazen ABD'de kabak olarak adlandırılan portakal etli sebzeler balkabağı olarak toplanır.

Kısayollar

İngilizlerin bazı yiyeceklerin adlarından kelime ve kelime parçalarını çıkarma alışkanlığı vardır. Kuzey Amerikalılar için kafa karıştırıcı olabilir. Yumurta mayonezi, örneğin yumurtadan yapılan mayonez değildir. Katı haşlanmış yumurta, yarıya bölünmüş veya bazen dilimlenmiş, mayonezle kaplanmış. Karnabahar peyniri, karnabahar ve peyniridir. Makarna peyniri, makarna ve peynirdir, makarnadan yapılan peynir değildir. Tavuk salatası, yanında marul ve domates salatası olan bir parça tavuk - bir bacak veya biraz dilimlenmiş tavuk -. Aynen jambon salatası. Aslında, mayonezli ve çeşnili doğranmış jambonlu Amerikan yemeği Britanya'da hiç duyulmamış bir yemektir.

Puding ve Turta

Tatlı kelimesi bazen insanların sohbetlerinde veya menülerde ortaya çıkar, ancak bir yemeğin sonundaki tatlı yemeğine neredeyse her zaman puding denir. Çikolatalı mustan meyve salatasına kadar her şeyi kapsayabilen bir kategori. Puding ne işe yarar sorusunun cevabı. kolayca "Karpuz" olabilir.

Ancak tam tersine, pudingler her zaman tatlı değildir ve her zaman puding (başka bir deyişle tatlı) için servis edilmezler.

Yorkshire pudingi gibi lezzetli bir "puding" bir popoversığır eti yanında veya Yorkshire'da soğan soslu ilk yemek olarak servis edilir. Biftek ve böbrek pudingi, hamur işi içinde buharda pişirilen geleneksel bir ana yemektir. Hamur işinde pişirin ve biftek ve böbrek turtası olur. Ve siyah puding, domuz kanından ve diğer birkaç çekici malzemeden yapılmış bir sosistir.

Öte yandan,

Börek neredeyse hiçbir zaman puding yemeği değildir ve neredeyse hiçbir zaman tatlı değildir - iki istisna dışında - elmalı turta ve kıymalı turtalar (bunlar her zaman küçük, bireysel tartletlerdir)). Diğer tatlı turtalara tart denir - limonlu tart, Bakewell tart, pekmezli tart.

Kalın kabuklarda kendi başına ayakta duracak şekilde yapılan turtalar, kabarık turta olarak bilinir. Soğuk yenirler, dilimler halinde kesilirler veya küçük bireysel turtalar olarak servis edilirler ve jöle ile katı hale getirilirler. Melton Mowbray Pork Pies en iyi örnektir. Biftek ve ale turta gibi diğer etli turtaların sadece üst kabuğu vardır - Amerikalıların "pot turta" dediği şey. Ve en ünlü "turtalar", Shepherd's Pie (kuzu kıyma), Cottage Pie (dana kıyma) ve Fish Pie (kremalı sosta balık ve kabuklu deniz ürünleri), hiç hamur işi kabuğuna sahip değiller - bunların tepesinde patates püresi ile.

Çeşitli Sürprizler

Turşu alışık olduğunuz salatalık turşusunun mızrakları veya madeni paraları olabilir. Ancak bu kelime aynı zamanda Hint turşusuna benzeyen ancak aşırı ekşi veya baharatlı sebze lezzetlerini tanımlamak için de kullanılır. Brinjal turşusu patlıcandan yapılır ve et veya peynirle servis edilen markalı bir lezzet ürünü olan Branston turşusu baharatlıdır.

Ve son bir söz - eğer hiç tatmadıysanİngiliz hardalı, Amerikan sarı hardalı gibi bir sosisin üzerine sürmeyin - tabii kafanızın tepesini uçurmak istemiyorsanız. Öğütülmüş hardal tozundan yapılan İngiliz hardalı çok çok sıcaktır - bu yüzden sakin olun.

Ve Bazı Rastgele İsimler

İngilizlerin de sandviç diyebilecekleri o kadar çok farklı şey var ki, iki dilim ekmek arasına birkaç lezzetli malzeme koymanın adının İngiliz Sandviç Kontu'ndan geldiğini asla bilemezsiniz. Bir çifte isim vermek için popo ya da popo ve sarnie var. Sade dilimlenmiş ekmek üzerinde yapılmayan sandviçler genellikle içerdikleri ekmeğin adını alır: örneğin baget, bap, roll, jambon ve peynirli kruvasan.