Weihenstephan Bira Fabrikası

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Dünyanın en eski ve en saygınları olarak öne çıkan birkaç seçkin bira üreticisi var. Hollanda'dan Grolsch, Pennsylvania'dan Yuengling, İrlanda'dan Guinness…

Ancak bunların hiçbiri Almanya'daki Weihenstephaner Bira Fabrikası kadar uzun süredir faaliyet göstermedi. Bu Bavyera bira fabrikası, dünyanın sürekli çalışan en eski bira fabrikasıdır. Alman bira üretiminin uzun ve uzun geçmişini keşfedin ve Almanya'daki Weihenstephaner Bira Fabrikasını ziyaret edin.

Weihenstephaner Bira Fabrikasının Tarihi

Birçok Alman bira fabrikası gibi, Weihenstephaner de 725'te bir Benediktin manastırı olarak başladı. Bu doğru - bin yıldan fazla bir süre önce!

St Corbinian (Korbinian) 12 arkadaşıyla ilk taşları koydu ve bira üretimi 768'de başladı. Ancak, 1040'a kadar Abbot Arnold'un Freising şehrinden Weihenstephan birasını demleme ve satmasına resmi olarak izin verilmedi. Resmi kararnameye itiraz edildi, ancak Bavyera bira saflığı yasası 1516'da yürürlüğe girdiğinde, Weihenstephaner'ın zaten yıllardır bira üretiyor olduğu kesin.

Tüm bu değişikliklerin ortasında, bira fabrikası da birkaç yıkım ve yeniden inşa sürecinden geçti. Macarlar, İsveçliler, Fransızlar ve Avusturyalılar tarafından işgaller, yangınlar, üç veba salgını ve hatta bir deprem.1348 bira fabrikasını sarstı. Ama demlemeye devam ettiler.

Almanya da laikleşmeyle birlikte büyük değişiklikler geçirdi ve manastır 1803'te feshedildi. Bira fabrikasının tüm mülkiyeti ve hakları - tüm o biralar gibi - Bavyera Eyaletine devredildi. 1921'de Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavyera Eyalet Bira Fabrikası Weihenstephan) oldu ve şirket logosu olarak Bavyera Eyaleti'nin mührünü kullandı.

Weihenstephaner Bira Fabrikası, 2010 yılında Avustralya Uluslararası Bira Ödülleri tarafından "En İyi Büyük Bira Fabrikası" ödülü ve 2016 yılında Dünya Bira Kupası için Hefeweizen ve Kristallweißbier için altın madalya gibi ödüller kazanmaya devam etti.

Bira fabrikası, bira üretimi, eğitim programı ve hatta sosyal medyasıyla eğrinin önünde kalmayı başardı. "Weihenstephaner" ("whiny steven" benim favorim) telaffuz etmeye çalışan Amerikalıların bir videosunu içeren aktif twitter, Facebook ve instagram hesapları var.

Weihenstephaner Bira Fabrikası Biraları

Bira fabrikası hem geleneksel hem de en son bira teknolojisini kapsar ve çok sayıda ödül kazanmıştır.

Weihenstephaner Weissbier

Örnek bir Bavyera birası olan Hefeweizen'in (buğday birası) tadına bakın. Açık altın sarısı bir bira, muz bitişli dünyevi bir biradır ve onu aydınlatmak için ilave bir limona ihtiyaç duymaz. Orijinal tarife göre demlenir.

Gelenek Bayrisch Dunkel

Bu kırmızımsı kahverengi bira, karamel bitişli kavrulmuş lezzetle doludur. Kızartma ve av eti gibi doyurucu Alman yemekleri ile eşleşir.

Weihenstephan Vitus

Vitus tipik bir Bock birası değil. Tadı meyveli, köpüklü buğday birası gibi ama %7,7 ağırlığa sahip. Geçmişte Dünyanın En İyi Birasının yanı sıra Dünyanın En İyi Buğday Birası, Dünyanın En İyi Güçlü Buğday Birası ve Avrupa'nın En İyi Güçlü Buğday Birası'nı evine götüren en iyi ödül sahibidir.

Weihenstephaner 1516

Bu Bavyeralı Kellerbier, Bira Saflığı Yasası'nın 500. yıldönümünü kutladı. 1516'dan bir tarif kullanarak, düşük sıcaklıklarda ekstra uzun bir süre olgunlaştırılan doğal olarak bulutlu kiler birasıdır. Promosyonun popüler olduğu kanıtlandı ve bu artık Almanya'da Mart ayında düzenli bir mevsimlik bira olacak.

Weihenstephaner Korbinian

Adını manastırın kurucusundan alan bu koyu renkli Doppelbock, m alt erik ve incir notalarının yanı sıra kavrulmuş şekerleme, fındık ve çikolata içerir.

Weihenstephaner'ın tüm biralarını okuyun.

Weihenstephaner Bira Fabrikasını Ziyaret Etme

Bavyera'nın Freising şehrinde, Münih havaalanından sadece 20 dakika uzaklıktaki Weihenstephaner Bira Fabrikasını ziyaret edin. Turlar, müzenin "Biranın Kökeni"nden 1.000 yıllık tarihi boyunca dünyanın en eski sürekli çalışan bira fabrikasına derinlemesine bir bakış sunar.

Turlar 8 €'dur (ve Weihenstephaner içecek dükkanı için 2 €'luk bir kupon içerir) ve yaklaşık bir saat sürer. Daha fazla tur ister misiniz? Ayrıca kupon, ürünün tadı - efsanevi buğday birası - bir çubuk kraker ve hatıra olarak eve götürmek için bir bardak içeren 11 € karşılığında iki saatlik bir versiyonu var.

16 yaşından küçük konuklara bir yetişkin ve çocuklar eşlik etmelidir6 yaşından küçüklere izin verilmez. Kapalı parmak gösterileri giyin ve önceden çevrimiçi kayıt olun.

• Weihenstephaner Bira Fabrikası Web sitesi: www.weihenstephaner.de/en/
• Tur Programı: Pazartesi - 10:00; Salı - 10:00 ve 13:30; Çarşamba - 10:00
• Sitede geleneksel bira barı ve tepede pitoresk bir Biergarten.

Friesing'de iki yer ve ülke çapında çeşitli şubeler var:

Weihenstephaner Freising'deki Lokasyonlar

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a, D-85354 Freising

Weihenstephaner in Berlin

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner in Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Weihenstephaner Bira Fabrikasında Bira Yapımı

Weihenstephaner Bira Fabrikası sadece harika bira yapmakla kalmaz, aynı zamanda bira yapma sanatını da öğretir. 1852'de Weihenstephaner'a geçiş, okulun 1919'da bir üniversiteye dönüşmesine izin verdi. 1930'da TUM'a (Münih Teknik Üniversitesi) dahil edildi ve bugün hala usta bira üreticileri yetiştiriyor.

Site, yüksek teknoloji bira teknolojisine sahip küçük bir araştırma enstitüsü içerir. Öğrenciler, birayı mümkün kılan tüm mikrobiyolojik ilkelerin yanı sıra geleneksel demleme sürecini adım adım öğrenirler.