Oktoberfest'te Ne Yenir

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:34

Oktoberfest'te biranın yanı sıra ağzınıza koyabileceğiniz pek çok cezbedici şey var. Festival boyunca zengin, rustik ve doyurucu yemek yemek eğlencenin yarısıdır.

Kaiser boyutunda et parçalarının dağ lahana turşusu ve knödel (patates köfteleri) ile eşleştirilmesini bekleyin. Kahv altıda sosis, öğle yemeğinde ızgara balık ve günün her saatinde simit var. İster dev bira yığınınıza eşlik edecek bir şeye ihtiyacınız olsun, ister Bavyera kültüründen kelimenin tam anlamıyla bir ısırık almak isteyin, geleneksel Bavyera yemekleri kaçırılmamalıdır.

İşte Oktoberfest için (veya Münih'te olduğunuz herhangi bir zamanda) mutlaka denenmesi gereken 10 Alman yemeği.

Weisswurst

Bu hayaletimsi beyaz dana eti/domuz sosisleri midenizi yutmak üzere olduğunuz litrelerce güçlü Alman birasına hazırlar.

Weisswurst, kelimenin tam anlamıyla "beyaz sosis" anlamına gelir ve Bavyera lehçesinde weißwuascht olarak adlandırılır. Maydanoz, limon, topuz, soğan, zencefil ve kakule ile tatlandırılmış kıyılmış dana eti ve domuz pastırmasından yapılır ve kahverengi lekelerle birlikte soluk beyaz görünür.

İki yağlı sosis, weißwurstfrühstück olarak bilinen geleneksel Bavyera kahv altısı için brezeln (simit), senf (hardal) ve bir weissbier (buğday birası) yanında bir sıcak suda servis edilir. Aslında bu sosisi sabah saatleri dışında "sosis" olarak alamazsınız.kilise çanlarının öğlen çanını duymasına izin verilmemeli".

Bu sosisin nasıl yenileceğiyle ilgili kurallar da var. Çatal bıçakla yenmez; uzunlamasına kesip soyun ya da yerel gibi lezzetli iç kısımlarını (zuzeln) emdirin. Bu, Almanların ellerinizle yemek yemenize göz yummadığı ender durumlardan biridir.

Oktoberfest'te Weisswurst Nerede Yenir

Bavyera'nın her yerinde - özellikle Oktoberfest'te - sosisi bulabilirken, weisswurst için en iyi yerlerden ikisi, on yıllardır geleneksel yemeği sunan Bratwurstherzl ve Weisses Bräuhaus.

Öğleden sonra bir sosis istiyorsanız, tüm yıl boyunca ülke çapında popüler olan Thüringen Bratwurst veya currywurst klasiklerini deneyin.

Schweinshaxe

Kavrulmuş domuz knuckle, mükemmel bir Alman yemeğidir. Çıtırdayan derisiyle tabağın üzerinde yükselen etkileyici bir ana yemektir. Benzer bir yemek, kuzeyden gelen Eisbein adlı haşlanmış versiyonudur.

Genellikle bir çeşit patates ve bol miktarda lahana turşusu ile servis edilir, bir litre biraya ek olarak bu dev domuz etini bitirmek oldukça başarılıdır. İlkel Bavyera'nızı büyük bir bıçakla kemiğe kadar kesin!

Oktoberfest'te Schweinshaxe Nerede Yenir

Bu klasik, çoğu bira çadırında ve Wiesn'deki standlarda ve tüm Münih birahanelerinde servis edilir. Hofbräuhaus kurumu belki de en iyisidirpanayır alanında veya dışında bütün bir domuz budunu tüketebileceğiniz yer.

Bu resmi olarak bir lokantada bir tabakta servis edilirken, yemek tezgahlarında ikiye bölünür ve bir tepside rendelenir.

Brezen

Bira ve yüksek tabaklarda domuz eti ile birlikte, brezen (simit) Alman mutfağının en belirgin özelliklerinden biridir. Yerliler tarafından brez'n olarak adlandırılan dev bir kaplama versiyonu çadırlarda (Riesenbrezen) hardalla birlikte ve biergartenlerde (biergartenbrezen) servis edilir. Hatta bölünebilir ve schmalz (yağ) veya tereyağı gibi şeylerle doldurulabilir. Bu, alıp gidebileceğiniz birkaç Alman yemeğinden biridir.

Oktoberfest'te Brezen Nerede Yenir

Oktoberfest'te bir brezen görmeden birkaç metre yürüyemezsiniz. Ancak simit yemek için en iyi yer yerel halk tarafından hararetli bir şekilde tartışılıyor.

Fırın zincirleri Rischart, Müller-Höflinger ve özel fırıncılar Zöttl, Wimmer ve Viktualienmarkt'taki Karnoll's Backstandl en iyileri olarak gösterildi. Hepsini deneyin ve kendiniz karar verin.

Spätzle

Genellikle mac-n-peynir ile karşılaştırıldığında, bu, vejetaryen dostu nadir bir Alman yemeğidir. Bu sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Spätzle tam bir mide bulandırıcı olabilir ama lezzetlidir.

Dunstmehl (hamur) topunu özel bir ahşap kesme tahtasına (Spätzlebrett) karşı kaynar, tuzlu suya rendeleyerek yapılır. Bittiğinde, spätzle yüzeye çıkar ve kızarmış soğan veya ıspanak (veya kıymalı domuz ciğeri (leberspätzle) ile doldurulabilir. Et sever). En yaygın versiyonlarından biri, peynirle karıştırıldığı käsespätzle'dır.

Oktoberfest'te Spätzle Nerede Yenir

Bu, herhangi bir birahanede veya bira çadırında yaygın olarak kullanılan başka bir yemektir. Münih'te iyi bir spätzle alacağınız kesin olan yerlerden biri Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Almanlar domuz eti yemekleriyle tanınıyor olabilir, ancak Oktoberfest'in her yerindeki cezbedici kızarmış tavuk sıralarını görmezden gelmek zor. Kuzeyde halbes hähnchen olarak bilinen hendl'in güneydeki adı Oktoberfest'te kullanılır.

Tereyağı, maydanoz ve kırmızı biber ile kavrulmuş bu nefis kuşlar, her festivalde tüketilen yaklaşık 500.000 hendl ile favoriler.

Hendl Oktoberfest'te Nerede Yenir

Her bira çadırında ve standında satılır, çeyrek, yarım veya tam porsiyon olarak servis edilir. Ağzınızda eriyen her parçayı kopararak leşinizle kirlenin.

Fischbrötchen

Tüm bunlar kulağa biraz ağır geliyorsa, öyledir. Fischbrötchen bir alternatiftir.

Tesisteki birçok stanttan ideal atıştırmalık olan bu cezbedici sandviçler deniz ürünleri ile doldurulur. Balık veya yengeç veya karides mayonez ve soğanla kaplanır ve bir semme (rulo) içine sıkıştırılır. Dolgu genellikle tütsülenmiş olsa da kızartılmış da olabilir.

Oktoberfest'te Fischbrötchen Nerede Yenir

Her standın farklı sandviç seçenekleri vardır, bu yüzden denizden uzakta olduğunuzu unutmak için en iyi lokmayı bulmak için alışveriş yapın.

Steckerlfisch

Basit steckerlfisch, festivalin bir diğer deniz ürünleri yemeğidir. Bu çarpıcı yemek, marine edilmiş, şişlenmiş ve ardından mükemmel bir şekilde ızgara edilmiş balıktır - genellikle tatlı su çipurası, alabalık veya uskumru.

Steckerlfisch Oktoberfest'te Nerede Yenir

Her çadır, otlar ve baharatların gizli bir karışımıyla bu yemeğin kendi versiyonunu sunar, ancak Fischer Vroni bira çadırı Fest'te balıkların kralıdır.

Obatzda

Bu lezzetli krema, baharatlı peynir ve tereyağı karışımıdır - lezzetli tanımı.

Camembert (Fransız peyniri) gibi yumuşak bir peynirden oluşur, ayrıca biraz bira ile birlikte kırmızı biber ve sarımsak içerir ve onu Oktoberfest için uygun bir taraf yapar. Tam Almanca olması için brezen, turşu ve soğanla eşleştirin.

Obatzda Oktoberfest'te Nerede Yenir

Bira, tereyağı ve peynir ile yanlış gidemeseniz de, Hofbräuhaus hem arazide hem de arazi dışında obatzda sipariş etmek için mükemmel bir yerdir.

Knödel

Bu klasik Alman tarafı genellikle schweinshaxe veya schweinebraten (kızarmış domuz kıçı veya omzu) gibi domuz etinin iri tarafının yanında servis edilir. Knödel, bir softbol topu büyüklüğünde olabilen patates veya unlu köftelerdir.

Knödel Oktoberfest'te Nerede Yenir

Orta Avrupa'da servis edilen bu favori, Oktoberfest'te domuz eti yemeği sipariş ettiğiniz her yere teslim edilecektir.

Ochs am Spieß

Birçok şeybir sopa takın ve Oktoberfest'te kızartın. Tavuk, balık ve hatta öküz (her zaman var olan döner kebabından bahsetmiyorum bile).

Ochs am Spieß "tükürükte öküz" anlamına gelir ve Oktoberfest geleneği neredeyse festival kadar uzun süredir devam etmektedir. Genellikle kırmızı şarap sosuyla kaplanır ve sevilen knödel (veya patatesin başka bir versiyonu) yanında servis edilir, bu büyük bir açlık çözücüdür.

Oktoberfest'te Ochs Nerede Yenir

Canavar biralarla savaşmak için şişte kavrulan bütün bir öküzden daha iyi yemek reklamı. Diğer yavaş dönen yiyecekleri gölgede bırakan Ochsenbraterei bira çadırında, yemek severleri çeken şiş ekran üzerinde devasa bir öküz var. Oktoberfest'in iki haftası boyunca en az 120 bütün öküzden geçtikleri tahmin ediliyor.