Londra'da Denemeniz Gereken 10 Yiyecek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

İngiltere yemek konusunda her zaman en iyi üne sahip olmadı, ancak bugünlerde Londra, tonlarca yenilikçi restoran ve klasik mekanla gelişen bir mutfak merkezidir. Şehir küresel yemekleri ile tanınırken, her ziyaretçinin denemesi gereken birkaç mükemmel İngiliz yemeği var. Bunlardan bazıları, sosisle sarılmış Scotch yumurtası gibi biraz sıra dışı görünebilir, diğerleri ise, domuz pastırması gibi muhtemelen zaten bildiğiniz bir yemeğin başka bir versiyonudur. Londra barlarla dolu bir destinasyon olduğundan, özellikle nerede deneyeceğiniz konusunda fazla seçici değilseniz, çeşitli mahalleleri keşfederken bu yemeklerin çoğunu bulmak kolaydır. Bununla birlikte, yemek seven bir kalbe sahip olanlar için, yapışkan şekerleme pudinginden patlama ve püreye kadar her şeyi deneyimlemek için mükemmel tavsiye edilen bazı lokantalar var.

Beef Wellington

Beef Wellington, çoğunlukla Londra çevresindeki lüks veya eski tarz restoranlarda bulunan klasik bir yemektir. Pate ve mantarla kaplanmış, daha sonra puf böreğine sarılmış ve fırınlanmış bir bifteğe sahiptir ve son derece hoşgörülüdür. 1828'den beri açık olan ve Winston Churchill'in sık sık yemek yediği bir restoran olan Simpson's in the Strand, bu zengin antreyi denemek için ideal bir mekandır. Şef Gordon Ramsey de genellikle bu yemekle ilişkilendirilir ve ziyaretçiler tadına bakabilir. Heddon Street Kitchen'da da.

Balık ve Patates Cipsi

İngiltere'deki en iyi balık ve patates kızartması muhtemelen Londra'da bulunmaz. Bunun için ziyaretçilerin Kuzey Denizi boyunca sahili duymaları veya İskoçya'ya gitmeleri gerekecek. Ancak Londra, kızarmış beyaz balık ve kalın kesilmiş patates kızartması için birkaç seçenek sunuyor. Morina veya mezgit balığı ile yapılan balık ve patates kızartması için Mayfair Chippy'ye gidin ya da jackfruit ve tofu ile yapılan vegan versiyonunun tadına bakın.

Pazar Kızartması

Pazar rostosu, tipik olarak pazar günleri evde veya bir barda öğle yemeği için servis edilen klasik bir İngiliz yemeğidir. Yemek, sığır veya kuzu gibi bir parça kavrulmuş et, çeşitli kavrulmuş sebzeler, bir Yorkshire pudingi ve sostan oluşur. Yorkshire Pudingi en iyi kısımdır, şişirilmiş bir popover gibi. Hemen hemen her barda Pazar günü rosto menüsü bulunur, ancak en iyi sığır eti versiyonu, tabağa kemik iliği sosu ve bütün bir kavrulmuş sarımsak ampulü ile servis yapan Hawksmoor Seven Dials'ta bulunur.

Bacon Roll

Bir sandviçin İngiliz versiyonu genellikle biraz ekmek, bir yığın baharat ve bir dilim et içerir. En ikonik olanı, genellikle pastırma rulosu veya "pastırma butty" olarak bilinen domuz pastırmalı sandviçtir. Genellikle ketçap, kahverengi sos veya mayonez ile servis edilen kızarmış pastırmalı beyaz bir rulodur. Londra'da çok sayıda iyi restoran var, ancak daha sıra dışı bir şey için Hint restoranı Dishroom'a gidin.naan ve acı biberli domates reçeli ile yapılan bir versiyonu var. Sadece klasik istiyorsanız: Regency Cafe.

Tam İngiliz Kahv altısı

Tam bir İngiliz kahv altısı birkaç özel bileşen içerir: sahanda yumurta, domuz pastırması, sosis, kuru fasulye, domates, mantar, kızarmış ekmek ve tabii ki siyah puding. Bu sonuncusu, aslında kulağa iğrenç gelse de aslında çok sevilen ve lezzetli olan kan sosisidir. Herhangi bir iyi kahv altı noktası, menüde tam bir İngilizce içerir ve birçoğunda, genellikle et yerine Hellim peyniri ile yapılan vejetaryen bir versiyon da bulunur. Yemeğin en ünlü ve klasik yorumlarından biri Doğu Londra'da E Pellicci'de bulunabilir, ancak gezginler somon füme ve avokado içeren Granger & Co'daki "Fresh Aussie" gibi daha sağlıklı çeşitleri araştırmak isteyebilir.

Bangers ve Mash

Komik bir adı olabilir, ama sosis ve püre sadece patates püreli bir sosis. Sosisler tipik olarak büyüktür ve domuz, kuzu veya sığır etinden yapılır ve plaka sos ile ıslatılır. Bu, herhangi bir yerel menünün menüsünde bulunan yaygın bir pub ücretidir, ancak bazı Londra lokantaları yemeği daha lüks hale getirdi. Bu seçimin özünü gerçekten anlamak için, klasik Cumberland da dahil olmak üzere çok sayıda sosis çeşidi bulunan Soho'daki Mother Mash'e gidin. Gerçeği istemeyenler için vegan sosis de var.

Eton Mess

Bu lezzetli tatlıadını Windsor yakınlarındaki Eton Koleji'ndeki ünlü erkek okulundan alır ve 19. yüzyıla kadar uzanır. Ezilmiş beze, krem şanti ve çilekten yapılır ve genellikle ilkbahar veya yaz aylarında servis edilir. Geleneksel versiyonlar, Londra'nın her yerinde tatlı menülerinde yer alır, ancak birçok restoran, bazen çırpılmış krema için dondurmayı değiştirerek yemeğin modern versiyonlarını da sunar. Mevsimlik bir tatlı olduğu için, denemeye karar verdiyseniz, restoranları önceden aramak en iyisidir. Yine de, Soho'daki Bob Bob Ricard genellikle güvenli bir bahistir.

Skoç Yumurta

Bir İskoç yumurtası, İngiltere'nin en iyi mutfak kreasyonlarından biridir. Yer sosisine sarılmış, ekmek kırıntılarına bulanmış ve derin yağda kızartılmış sert veya yumuşak haşlanmış yumurta içerir. Sıcak veya soğuk servis edilebilir, genellikle hardal gibi bir daldırma sosuyla servis edilebilir ve birçok barda temel gıdadır. Mutlaka kendi başına bir yemek değildir ve başlangıç veya bar atıştırmalıkları olarak sipariş edilmelidir. En iyilerinden bazıları, pancar ve tatlı patates ile vejetaryen seçenekler de dahil olmak üzere çeşitli versiyonları olan Borough Market'teki bir durak olan Scotchtails'de bulunabilir. "Geleneksel Lincolnshire" İskoç yumurtası, daha önce hiç denememiş olan herkes için tezgahta önerilen sipariştir.

Yapışkan Şekerleme Pudingi

The Great British Bake Off'u izleyenlerin bildiği gibi, yapışkan bir şekerleme pudingi şekerleme sosuyla boğulmuş ve servis edilen pandispanyadan oluşur.yanında muhallebi veya vanilyalı dondurma. Zenginliğin bir kısmını oluşturan tarihler ve siyah şeker pekmezi ile yapılır ve pastanın kendisi o kadar tatlı değildir (sos, şekerli bileşenin geldiği yerdir). Biraz retro olarak kabul edilir, ancak Londra çevresindeki birçok pub ve İngiliz restoranı düzenli olarak tatlı menülerinde tutar. Klasik bir şeyler yemek için Kensington'daki The Abington'da deneyin ya da Chin Chin'de yapışkan şekerlemeli dondurmalı sandviçi deneyin.

İkindi Çayı

İkindi çayı teknik olarak bir yemek değil, daha çok bir deneyimdir. Tabii ki çay içerir, ama aynı zamanda genellikle katmanlı bir tabakta sunulan kaymaklı ve reçelli çörekler, parmak sandviçler ve çay kekleri içerir. Çoğu Londra oteli, ikindi çayının bir versiyonunu sunar, hatta bazıları filmlere veya sanatçılara dayalı temalı çaylar sunar. Kesinlikle en iyisi, markalı çaylarıyla tanınan lüks bir mağaza olan Fortnum &Mason'da. Çay üst katta çok süslü bir yemek odasında servis edilir ve son derece aç olmalısınız (sınırsız olduğu için fazladan kek veya sandviç hazırlamaya hazır olun). Konukların daha rahat bir ortamda kendilerini şımartmasına olanak tanıyan şık ve ilginç bir tesis olan Ham Yard Hotel'in restoranında daha bütçe dostu bir teklif ortaya çıkıyor.