Küba'da Denemeniz Gereken 10 Yiyecek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Küba yemekleri İspanyol, Afrika ve Karayip lezzetlerinden büyük ölçüde etkilenir ve ülkenin ticari markasının kaynağı veya ikamesi kolay malzemelerle basit yemekler olduğunu anlayacaksınız. 1960'larda bir Amerikan ticaret ambargosu yürürlüğe girdiğinden beri, Küba'da gıda karmaşıklaştı. İthalat kısıtlamaları ve hükümet politikaları büyük zarar verdi ve sonuç olarak ülkenin beslenme düzeni değişti.

Günümüzde pirinç, fasulye ve sandviçler temel gıda maddeleridir. Tavuk, domuz eti ve deniz ürünleri yemekleri, çeşitli tropik meyveler ve kök sebzeler gibi restoran menülerinde düzenli olarak yer alır.

Küba yemekleri çılgınca baharatlı olma eğiliminde değildir, bu da ona yumuşak olmakla ün kazandırmıştır. Yine de lezzetli olabilir ve bulduğunuz baharat sizi hoş bir şekilde şaşırtabilir. İşin sırrı, açık bir damak tadına sahip olmak ve hazır yerel malzemelerle basit bir şekilde hazırlanmış basit yemeklere bağlı kalmaktır.

Lechon Asado

Domuz etinin birçok Küba menüsünde önemli bir rol oynadığını fark etmek birkaç saatten fazla sürmez ve Küba domuzunu geleneksel bir lechon asado'dan daha iyi deneyimlemenin birkaç yolu olabilir. Lechon asado, kızarmış domuz yavrusudur. Geleneksel olarak bütün bir domuzun derisi çıtır çıtır olana kadar kavrulmasıyla hazırlanır. LechonAsado, Havana'nın merkezindeki Museo de la Revolucion'un hemen köşesinde bulunan çatı katında yemek yeme imkanı sunan bir restoran olan Ivan Chef Justo'nun favorisidir.

Moros ve Cristianos

Moros y Cristianos, siyah fasulye ve beyaz pirinçten oluşan temel bir Küba garnitürüdür. Bunu tüm restoran menülerinde olmasa da çoğunda bulacaksınız. Manzaralı lezzetli bir moros y cristianos için Eski Havana'da Plaza Vieja'ya bakan Azucar Lounge'ı deneyin.

Tostones

Tostones iki kez kızartılmış plantainlerdir. Plantains - Küba menülerinin her yerinde bulacağınız bir ürün - parçalanır ve kızartılan ve daha sonra derin yağda kızartılan lezzetli küçük keklere dönüştürülür. Guacamole gibi şeylerle doldurulabilirler. Şehrin orta kesiminde, Eski Havana'nın hemen dışında yer alan Mas Havana, şehirdeki en iyi yorumlanan tostone yemeklerinden biri için hem guacamole hem de karides ekliyor.

Costillas

Costillas, bebek sırt kaburgaları için Küba'dır ve Havana'da karşılaşabileceğiniz en ağız sulandıran yemeklerden biri olabilir. Bu sulu domuz kaburgaları ekşi portakal, misket limonu, kekik, sarımsak ve zeytinyağı sosuyla marine edilerek onlara tatlı ve keskin bir tat verir. Paladar Los Mercaderes veya El Chanchullero de Tapas'ta deneyin.

Ropa Vieja

Ropa vieja, yeşil biber ve soğan ile domates sosunda pişirilmiş kıyılmış dana etidir. Et neredeyse dağılacak kadar pişirilir. Dona Eutimia ve Habana 61 için en iyi yerlerden ikisibu klasik Küba yemeği. Dona Eutimia kuzu etli ropa vieja'sı ile övgüler alıyor ve akşam yemeğinize eşlik etmesi için donmuş mojitolar servis ediyor.

Vaca Frita

Bunu Ropa Vieja'nın kardeşi olarak düşünün. Vaca frita, kireç, sarımsak ve tuzla marine edilmiş ve daha sonra çıtır çıtır olana kadar kızartılmış sığır etidir. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes, Küba'nın bu favorisini denemek için şehirdeki en iyi yerlerden bazıları. Manzaralı lezzetli vaca frita için, Eski Havana'nın kalbinde Plaza Vieja'ya bakan bir balkonu olan Azucar Lounge'u deneyin.

Deniz ürünleri

Balıkçılık Küba'da büyüktür ve bunu deniz ürünlerinde gösterir. Taze balık, ahtapot ve benzerleri, Havana'nın en sevdikleri balıkçılarla yakın ilişkiler kurma eğiliminde olan paladarelerindeki menülerde bulunur. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar ve La Taberna del Pescador, günlük deniz ürünleri spesiyaliteleri için Havana'nın en iyi yerlerinden bazılarıdır. Ek olarak, ıstakoz Küba yemeklerini düşündüğünüzde aklınıza gelen ilk şey olmayabilir, ancak popüler bir menü öğesidir ve dünyanın diğer bölgelerine kıyasla nispeten ucuzdur. Cafe Brown, şehirdeki en iyi ıstakoz fırsatlarından biri olarak kabul edilir.

Mixto Sandviç

Sandviçler Küba'da popülerdir -gerçekten popülerdir- ve mixto bir temeldir. Bu Küba sandviçi, ince dilimlenmiş jambonu, domuz rostosu dilimleri, İsviçre peyniri, turşu ve Küba ekmeğinin arasına sıkıştırılmış sarı hardalla birleştirir. Sizinkini taze meyve suyuyla sipariş edinve Eski Havana'daki Plaza Vieja'daki Cafe Bohemia'dan bir manzara.

Arroz Con Pollo

Bazen, basit bir yerel yemekten daha iyi bir şey yoktur ve arroz con pollo tam olarak budur. Havana'da tavuk ve pilavlı restoran menüleri olarak da bilinen arroz con pollo'yu bulacaksınız. Cafe Brown ve La Concordia'nın ikisi de arroz con pollo'ları için iyi yorumlar alıyor, ancak La Concordia arroz con pollo'sunu muhteşem bir balkondan gün batımı manzarası eşliğinde sunuyor.

Börek

Börek, şeker, süt ve yumurtadan yapılmış ve karamelize yoğunlaştırılmış sütle kaplanmış bir Küba tatlısıdır. Küba turtasını Meksika ve Orta Amerika'daki turtadan ayıran şey, buharlaştırılmış veya yoğunlaştırılmış süt kullanılmasıdır. Küba'da taze süt bulmak zordur ve genellikle küçük çocuklar için ayrılmıştır, bu nedenle tariflerde yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış versiyonlar genellikle taze sütün yerini alır. Eski Havana'daki küçük bir paladar olan La Taberna del Pescador ve Vedado'daki El Idilio, bu Küba tatlısını denemek için en iyi seçeneklerinizden ikisi.