7 Antigua'da Denemeniz Gereken Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:51

Karayip adası Antigua yemek üzerine inşa edilmiştir. Başlangıçta şeker tarlaları ve rom damıtma tesislerinin yeri olarak kurulan Antigua, okyanuslarındaki deniz ürünlerinin zenginliği, bardaklarındaki kaliteli romlar ve insanlarındaki neşe nedeniyle son yıllarda bir mutfak destinasyonu haline geldi. Bunlar, adanın sedefli kıyılarını ziyaret ettiğinizde denemeniz gereken yedi yiyecek.

Deniz kabuğu

Çoğu Karayip adası gibi, Antigua da deniz ürünlerinde üstündür ve deniz kabuğu en popüler etlerden biridir. Conch (telaffuz edilen conk), Batı Hint Adaları'nın kumlu plajlarında yıkanan sarmal kabukların içinde bulunan et. Hafif çiğnenebilir ve istiridyeyi andıran deniz kabuğu, köri, börek, çorba ve çiğ olarak ceviches olarak hazırlanabilir.

Kabuğu denemek için en iyi yerlerden biri Copper and Lumber Hotel'in Friday Night Seafood Buffet'idir. Karayipler'deki en iyi balık kızartmalarından biri olarak adlandırılan Friday Night Seafood Buffet, güzel UNESCO Dünya Mirası Alanı Nelson's Dockyard'da yer almaktadır. Menüde her zaman gevrek kabuklu börek ve kabuklu yemeklerin bulunduğu bu deniz mahsulleri ziyafetine yerli halk, gurbetçiler ve turistler katılıyor. Deniz kabuğu hızınız değilse, devasa sörfü ve çimi deneyinbiftek, yarım ıstakoz ve yan taraflar içerir.

Tuzlu Balık ve Mantarlar

Tuzlu balık ve mantarlar (foon-ji olarak telaffuz edilir) Antiguan'ın ulusal yemeğidir. Mantarlar, mısır unu ve bamya ezmesinin top haline getirilmesiyle yapılan polenta veya irmiklerin bir Antiguan versiyonudur. Antiguan diyetinde bir temel olan mantarlar, sıklıkla yahniler ve etlerle servis edilir. Tuzla kürlenmiş ve pul pul dökülmüş beyaz bir balık olan tuzlu balık, mantarlar için tercih edilen eşleştirmelerden biridir.

Bu, kaburgalarına sadık, ev tarzı Antiguan mutfağı ve denemek istersen, St. John's'daki Millers By the Sea'ye git. Muhteşem sahil tesisleri, muhteşem yerel yemekler ve tüm yıl boyunca gelişen bir gece hayatı ortamı sunan Millers By the Sea, doğrudan Fort Bay kıyılarında, dayak yolunun biraz dışındadır. Burada yerel halk, siyah gözlü bezelye pirinci, kıyılmış (doğranmış ve haşlanmış ıspanak, bamya ve patlıcan), kabuklu su (kabuklu etli tuzlu et suyu) ve çok önemli tuzlu balık gibi büyüdükleri yemeklerin tadını çıkarırlar. mantar.

Rum yudumlarken

Rum, adanın gerçek anlamda rom ticareti tarafından inşa edilmesinden bu yana Antigua'daki ana alkollü içecektir. Antiguan romu diğer romlardan daha az tatlıdır ve adadaki en büyük damıtma tesisi olan Antigua Distillery Limited iki yüksek kaliteli rom üretir: Aydınlık ve karanlıkta gelen Cavalier ve 5- ve 10 yıllık bir süre sunan English Harbour. ROM. Bunlar yüksek kaliteli romlardır, en iyi şekilde yudumlanır, bu yüzden onları birçok rom yumrukta bulamazsınız. Rom içmeye gerçekten dalmak istiyorsanız, tesislerini gezmek için Antigua Distillery Limited'e gidin.ve tadım odalarında romlarını deneyin.

Rum Punch

Rom adanın ana alkollü içeceği iken, rom punch adanın en sevdiği içkidir. Ve hemen hemen herkes size Karayipler'deki en iyi romlu birayı bulmak istiyorsanız, St. John's'un hemen dışındaki Papa Zouk'a gidiniz diyecektir. 200'den fazla rom, restoran boyunca duvarlar boyunca bar ve rafları sıralar ve damak zevkinize uygun bir rom veya rom punch bulmanız garanti edilir. En sevilenlerden biri, yüksek kaliteli rom, limon suyu ve şeker kamışı ile yapılan Papa Zouk'un Ti' Punch'ıdır.

Ducana

Ducana, rendelenmiş tatlı patatesleri ve hindistancevizi bir muz yaprağına sararak ve ardından hamur tatlısını buharda pişirerek yapılan bir Antiguan tatlı patates tarifidir. Doku olarak tamale'ye benzer olan ducana biraz tatlı ve baharatlıdır, tuzlu balık veya deniz kabuğu için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Wadadli Bira

Bira, romuyla tanınan bir Karayip adasında bariz bir seçim gibi görünmeyebilir, ancak Wadadli birası Antigua'ya özgüdür. Adada demlenmiş ve Antiguan halkı için eski kelimeden adını alan Wadadli, su kenarında ılık bir Antiguan akşamında içmek için mükemmel, hafif, tatlı bir biradır. Wadadli, Karayipler dışında yaygın olarak bulunmuyor, bu yüzden Antigua'dayken bol bol tadını çıkarmanız gerekecek.

Susie'nin Acı Sosu

Acı sos Karayipler'de büyüktür ve Antigua'da Susie'nin Acı Sosu kraliçedir. Tarafından yönetiliyorŞirketin kurucusu Susie McMaster'ın kızı Rosemarie McMaster, Susie's Hot Sauce kurulduğu 1960 yılından bu yana bir imparatorluk haline geldi. 11'den fazla sos,”diyor McMaster, evinin mutfağında, yüzlerce acı sos şişesiyle çevrili, farklı tatlar, spor standartlarından hatıra etiketlerine kadar.

McMaster, 1 milyon Scoville birimi "Scorpion" sosundan tatlı, hafif "Pineapple Passions"a kadar çok çeşitli acı soslar yapar. Yerel barmenlerin ithal Tabasco'yu yerel bir alternatifle değiştirebilmeleri için “Tear Drops” sosunu yaptı. "Gözyaşı Damlalarım her Tabasco'yu yenebilir," diye kıkırdar. Ve elbette, yine de annesinin geliştirdiği, Antigua'nın mükemmel deniz ürünleri için mükemmel, orta baharatlı ve asma gibi orijinal sosu yapıyor.