Pittsburgh, Pennsylvania'da Denemeniz Gereken Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:27

Pittsburgh'un "yemek tutkunları için bir şehir" konumuna yükselmesine rağmen, gösterişten uzak favoriler yerel halk ve ziyaretçiler arasında popülerliğini koruyor. Elbette, şehrin dört bir yanındaki popüler restoranlarda James Beard Vakfı Ödüllü şeflerinden küçük tabaklar ve özel yemekler bulabilirsiniz - ancak hiçbir şey eski moda sandviçler, hamburgerler, pierogiler ve soslu veya soslu patates kızartması kadar "otantik olarak Pittsburgh" olamaz. peynir.

İşte 10 ikonik Pittsburgh yemeğinin bir örneği.

Primanti Bros.'daki “Neredeyse Ünlü” Sandviç

Burada "sammich" olarak adlandırılan bu memleketin favorisi, iki kalın İtalyan ekmeği dilimiyle başlar. Izgara et, eritilmiş peynir, domates dilimleri, tatlı ve keskin lahana salatası ve taze kesilmiş patates kızartmasının üzerine koyun ve tam bir yemek olarak kabul edin. İsterseniz kızarmış yumurta, soğan veya domuz pastırması ekleyin. 1933'te Strip Bölgesi'nde kurulan Primanti Bros., Pennsylvania ve diğer beş doğu eyaletinde, birçoğu gece geç saatlerde fırsatlar sunan ve bazıları 24 saat açık olan yerlere sahiptir.

Pittsburgh Salatası

Sağlıklı yiyiciler, üzerine serpilmiş peynir ve yağlı sos ekleyerek salatayı mahvetmeye karşı nasıl uyarır biliyor musunuz?Pittsburgh'lular, buzdağı marullarını, domateslerini ve salatalıklarını rendelenmiş peynir, çıtır patates kızartması, ahır sosu ve ızgara tavuk veya biftek şeritleri ile mutlu bir şekilde doldurarak alay ediyor. Yerel bilgiler, Pittsburgh Salatasının Jerry's Curb Service'den geldiğini söylüyor, ancak bunu birçok restoran menüsünde bulabilirsiniz. Hatta bifteğin “Pittsburgh usulü:” dışı kömürleşmiş ve ortası çok nadir pişmiş olarak pişirilmesini isteyebilirsiniz.

Pierojiler

Pierogies, özünde pek çok Doğu Avrupalı göçmenin yerleştiği ve şehrin Polonya Tepesi adlı bir mahalleye sahip olduğu Pittsburgh'dur. Patates, peynir veya lahana turşusu ile doldurulmuş bu lezzetli köfteler, daha sonra soğanlar ile birlikte tereyağında pişirilir. En iyi pierogieslerden bazıları Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar ve vegan bir versiyon sunan Apteka'da bulunabilir.

Pamela'nın Kekleri

Pamela's Diner, gözleme ile krep arasını andıran, büyük ama havadar kekleriyle ünlüdür. Bu tereyağlı kekler iki tabakta gelir, burrito gibi sarılır ve seçtiğiniz çilek, yaban mersini veya dilimlenmiş muzla doldurulur. Ekşi krema ve esmer şekerle servis edilirler ya da bunun yerine muz ve çikolata parçaları tercih edebilirsiniz. 1950'lerden kalma dekoruyla Pamela's, Pittsburgh çevresinde altı yerde müşterilere hizmet veren ve yalnızca nakit para alabileceğiniz bir restorandır.

Kennywood'un Patatesli Patates Kızartması

Kennywood Park'ta, Steel gibi ikonik hız trenlerinde uzun kuyruklar oluşurPerde, Thunderbolt ve Jack Rabbit - ve ayrıca m alt sirkesi, kahverengi sos, çedar peyniri, domuz pastırması veya baharat tuzu ile hazırlanmış bir sepet taze kesilmiş patates kızartması alabileceğiniz Patates Yaması'nda. Park, 2019'da peynir sosu tarifini kısaca değiştirerek, Kennywood'un geleneksel sosuna geri dönmesine neden olan bir sosyal medya çılgınlığı yarattı. Eğlence parkları senin derdin değilse, Patates Yamasını Heinz Field'da da bulabilirsin.

Burger, Tessaro's

Kendi kasabına sahip olan bu Bloomfield mahalle barı/restoran, yarım kiloluk öğütülmüş chuck burgerlerini özel yapım demir ızgarada parke üzerinde pişiriyor. Seçenekler arasında kızarmış yumurtalı kahv altı burgeri var; İsviçre peyniri, lahana salatası ve Thousand Island soslu çavdarlı şarküteri burgeri; ve kendi burger sevgisi Tessaro's'u Pittsburgh'da bir mutfak simgesi haline getiren geç sahibi Kelly Harrington'ın adını taşıyan Gurme Kelly Burger.

Eat'n Park Gülen Çerezler

Ea'n Park Restaurants tarafından 1986'da piyasaya sürülen, ticari markalı Smiley Cookie o kadar başarılı oldu ki restoran zinciri kendisini "gülümsemelerin yeri" olarak markalaştırdı. Aslında, imzalı buzlu çerezin kendi web sitesi ve video geçmişi bile vardır. Tek tek veya altılı ve 12'li paketler halinde satılırlar ve spor etkinlikleri ve tatiller için farklı renk ve şekillerde gelirler.

Günlük Eriştede Otantik Çince

Squirrel Hills'deki Everyday Noodles'ı ziyaret etmenin sevincinin bir parçası da, aşçıların bir tabak cam pencerenin arkasında hamuru erişteye dönüştürmesini izlemek. Menüde bir dizi buğulanmış köfte, erişte çorbaları, dim sum (çömlek çıkartmaları) ve kuru erişte yemekleri listeleniyor. Sahibi Mike Chen, Tayvan'dan çalışanlarını özenle seçiyor; Taipei'de usta bir erişte üreticisi tarafından eğitiliyorlar.

Mac ve Peynir

Makarna ve peynir gibi rahat yiyecekler yoktur ve Pittsburgh'da çeşitler görünüşte sonsuzdur. Industry Public House'da Assembly Line Mac &Cheese'i deneyin; Ekstra keskin kaşar ve füme gouda ile karıştırıldıktan sonra kavatappi, ekmek kırıntıları ve frenk soğanı ile doldurulur. The Yard, mac & peynir ızgara peynirli sandviç ve derin yağda kızartılmış mac & peynir topları ile çöküşü yeni bir seviyeye taşıyor. Et ve Patates'in sürekli değişen mac ve peynir tarifleri her zaman bir hit olurken, Harris Grill'in ıstakoz ve yengeç eti ile kendi versiyonu var.

Prantl'ın Yanmış Bademli Turtası

Amerika'nın şimdiye kadar yaptığı en büyük kek olarak adlandırılan Prantl's Bakery'nin yanmış bademli turtası o kadar popüler ki ülke çapında sevk ediliyor. Vanilya kreması ile doldurulmuş ve tereyağı kreması ve şekerli badem ile doldurulmuş sarı kek, dört farklı boyutta gelir ve çikolatada yapılabilir. Ve zanaat biralarını seviyorsanız, Prantl, çikolatalı bademli turta ve yanmış bademli turta sarışın bira üretmek için Cleveland merkezli Platform Beer Co. ile işbirliği yaptı.