Austin'deki En İyi Yemek: Denemeniz Gereken 13 Yemek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Austin'in her yerinde mükemmel kahv altılık tacos ve barbekü bulabilirken, birkaç yerde formu daha yüksek bir seviyeye taşıyan versiyonlar oluşturuldu. Ve Austin'in ünlü yemek türlerinin ötesine geçmek istiyorsanız, mükemmel pizza, deniz ürünleri, kızarmış tavuk ve vejeteryan yemekleri de bulabilirsiniz. İşte şehirdeki olmazsa olmaz yemeklerden birkaçı.

Otto: Tacodeli

Otto taco, yeniden kızartılmış siyah fasulye, domuz pastırması, avokado ve Monterrey Jack peynirinin yozlaşmış bir birleşimidir. Pek çok düzenli müşteri Otto'ya çırpılmış yumurta ekler, ancak her iki şekilde de hoş tatlar ve dokularla doludur. Ekstra baharatlı bir tekme seviyorsanız, yandan habanero sosu sipariş edin.

Brisket: Franklin Barbekü

Yemeklerinizin güzel olduğunu bilirsiniz, insanlar sadece tadına bakmak için sırada bekleme ayrıcalığı için ülkenin dört bir yanından seyahat ederken. Pitmaster Aaron Franklin, döş eti baharatlamak için sadece tuz ve biber kullanıyor, ancak yavaş sigara içme sürecine kendi kişisel sanat formu olarak yaklaşıyor. Ahşabın kuruluğu, dumanın kendisinin karakteri, dıştaki kabuk/kömür ve tabii ki sigara içilen süre gibi detaylara dikkat ediyor. Bir sandalye getirin, erken gelin ve hazırlıklı olunbaşyapıtını tatmak için en az iki saat beklemek.

Güçlü Koni

Austin City Limits Müzik Festivali'nde bir yenilik öğesi olarak başlayan şey, yıl boyunca favori haline geldi. Büyük koni şeklindeki bir kapta servis edilen Mighty Cone, çıtır tavuk, mango-jalapeno salatası ve jumbo unlu tortillaya sarılmış ancho sosundan oluşur. Çıtır ekmek ilk olarak Hudson's on the Bend'de bir alabalık yemeği için geliştirildi, ancak şefler taşınabilir, festival dostu bir tasarımın parçası olarak tavuk üzerinde denediğinde büyük başarı yakaladı.

Carnitas at Curra's Grill

Menü açıklaması kulağa korkunç bir hata gibi geliyor: portakal suyu, süt ve Coca-Cola ile marine edilmiş ve ardından kızartılmış domuz eti! Ama bir hata olmaktan çok uzak - hayal edilebilecek en lezzetli yemeklerden biri. Bu bileşenlerin hiçbirini tek tek tadamazsınız, ancak açıklamaya meydan okuyan karmaşık bir lezzet oluşturmak için bir araya gelirler. Bu tuhaf mutfak karışımı, Meksika'nın Michoacan eyaletinde onlarca yıldır var. Bir inanç sıçraması yapın ve bir deneyin. Hazır oradayken Curra'nın özel avokado margaritasının tadını çıkarın.

Migas: Trudy'nin

Üç çeşit peynir, serrano biberi, yumurta, domates ve mısır tortilla şeritleriyle yapılan Trudy's'deki migas tabağı, sıcacık bir lezzet karışımı. Baharatlı, sevimsiz ve en kötü akşamdan kalma, ayrılık veya belirli olmayan kötü ruh hallerinden kurtulmanıza yardımcı olacak kadar rahatlatıcı. Yumurta karışımını, birkaç közlenmiş kırmızı patatesi ve yeniden kızartılmış fasulyeyi unlu tortillada birleştirin vekaygılar erir. Derin bir korku içindeyseniz, Trudy'nin imzası olan Bloody Marys'den birini eklemek isteyebilirsiniz.

Cochinita Pibil: Azul Tekila

Geleneksel bir Maya yemeği olan cochinita pibil, hafif baharatlı achiote sosunda marine edilmiş ve muz yapraklarında pişirilmiş domuz etidir. Et, sadece bir miktar tatlılık ile yumuşak ve lezzetlidir. Biber turşusu, siyah fasulye ve kızarmış plantain ile servis edilir.

Detroiter: Via 313 Pizzeria

Bir çeşit pepperoni'nin üstünde, diğeri peynirin altında gömülü olan Detroiter, ilk kez gelenleri memnun etmekten asla vazgeçmez. Via 313'ün Detroit tarzı pizza versiyonu, kalın, çiğnenebilir bir kabuk ve peynir tabakasının üzerinde servis edilen doyurucu bir marinara sosu ile dikdörtgen şeklindedir.

Kral Somon Yakitori: Fukumoto

Şiş üzerinde basit bir somon parçası gibi görünse de Kral Somon Yakitori'den bir ısırık aldığınızda satılacaksınız. İnanılmaz derecede yumuşak ve hafif baharatlı somon balığı, genellikle deniz ürünlerini sevmeyenleri bile cezbedecektir. Zekice oyulmuş sebzeler, çiçekler ve rengarenk salamura sebzelerle servis edilen her yemek aynı zamanda görsel bir zevktir.

Dört Parça Sepet: Lucy'nin Kızarmış Tavuğu

Birkaç sağlıklı beslenme trendi karşısında uçan Lucy's Fried Chicken, Austin'de piyasaya sürüldükten sadece birkaç yıl sonra çılgınca popüler hale geldi. Dört parçalı sepet, Lucy'nin ekstra gevrek tavuğu, taze turşu ve jalapenoları içerir. Kalın patates püresinin bir tarafı da oldukçaönerilir.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

Rahat yemek arayan vejetaryenler için Bouldin Creek Cafe'deki Massaman Curry Bowl'dan başkasını aramayın. Kalın, hafif baharatlı bir sos içeren büyük kasede susamlı tofu, mantar, doğranmış tatlı patates, havuç ve kırmızı soğan bulunur. Bouldin Creek ayrıca Austin'deki genel olarak en iyi vejetaryen restoranlarından biridir, bu nedenle birçok başka vegan, vejetaryen ve glütensiz seçenek de vardır.

Migas Taco: Veracruz Tamamen Doğal

Pico de gallo ve avokado içeren migas taco, Food Network tarafından Amerika'nın En İyi Beş Tacosundan biri olarak derecelendirildi. Aşırı doldurulmuş taco ayrıca yumurta, gevrek tortilla şeritleri, kişniş, domates, soğan ve Monterey Jack peyniri içerir. Ekstra bir dumanlı müstehcenlik ipucu için poblano biberli versiyonu alın. La Reyna, yumurta akı, ıspanak, peynir, havuç ve mantar ile biraz daha sağlıklı ama eşit derecede lezzetli bir taco. Avokado salsa, herhangi bir tacoya baharatlı, kremsi bir dokunuş katar.

Margherita Pizza: Ev Dilim Pizza

Margherita pizzanın tepesinde Roma domatesi, zeytinyağı, sarımsak ve taze fesleğen bulunur. Kabuk biraz kalın ama yine de gevrek. Doyurucu bir yemek için yeterince büyük bütün pizzalar veya jumbo dilimler satın alabilirsiniz. Bazen, bu hareketli Güney Kongresi lokantasında bir saat kadar beklemeniz gerekebilir, ancak pizza buna değer. Ayrıca, SoCo'da insanları izlemek her zaman ilgi çekicidir.

Josie'nin Enchiladas'ı: Maudie'nin

İlk bakışta, Josie'nin Enchiladas'ı, ortasında bir çift enchilada bulunan, şili con queso ile dolu bir tabağa benziyor. Ve temel olarak, biber ve soğan ilavesiyle budur. Hacimli peynir ve biberi toplayın ve ekstra bir çöküş dozu için bir taco yapın. Yemeğin bilinmeyen kahramanı, enchilada'nın dış kısmını oluşturan mısır tortillasıdır. Etraftaki peynir hendeğinin baharatlılığını dengeleyen ince bir keskin tat veren bir tür sihirli sosla yıkanır.