Portland, Oregon'da Denenmesi Gereken Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Portland, ülkenin mutfak sevgililerinden biri olarak ün kazandı. Yıkık yemek arabalarının leziz karışımı, ödüllü kaliteli restoranları ve aralarındaki sonsuz seçeneklerle yıllardır insanları yakın ve uzaklardan cezbetmektedir. Ancak sunulan bu kadar iyi yemekle, bu seçenekleri dar altmak zor olabilir. Bu yüzden, denemeden PDX'ten ayrılmamanız gereken ilk on yemeği bir araya getirdik.

Kızarmış Tavuk

Portland'da çok fazla birinci sınıf kızarmış tavuk var, güneyde olduğuna yemin edebilirsin. Screen Door, Pine State Biscuits ve Reel M Inn uzun zamandır favoriler, ancak Yonder, Hat Yai, Han Oak ve Basilisk gibi yeni gelenler kızarmış tavuk sunağında ibadet etmeye değer yerler.

Dondurma

Sıcak bir yaz gününde City of Roses'da araba kullanıyorsanız ve Division, Alberta veya NW 23rd Street boyunca uzanan bir hat görüyorsanız, bu muhtemelen S alt & Straw hattıdır. Kepçe dükkanları, Marionberries & Habanero ile Keçi Peyniri ve Karabiber ile Çilek Ballı Balzamik gibi yaratıcı tatlı-tuzlu dondurma kombinasyonları ile ünlüdür (daha az maceracı damak tadına sahip olanlar ve diyet kısıtlamaları olanlar için bol miktarda lezzetli seçeneklere sahiptirler). Dondurulmuş ikramlar için diğer öne çıkan özellikler, Fifty Licks'tir.benzer şekilde yaratıcı dondurmalar, modern yumuşak servis için Whiz Bang Bar, İtalyan gelato için Pinolo, dondurmalı sandviçler için Ruby Jewel ve süslemeler için birçok seçenek içeren Tay tarzı rulo dondurma için Eb & Bean.

Pok Pok'un Vietnam Balık Soslu Kanatları

Portland'a geldiysen ve sadece bir tabak yiyebilseydin…peki, o zaman…bu gerçekten üzücü olurdu. Ancak şehri tek başına ülkenin mutfak haritasına sokan yemek olmalı: Pok Pok'taki kanatlar. Bu ciddi şekilde can atmaya değer kanatlar, Asyalı Barbekü ustası Andy Ricker'a Portland yerlilerinin sonsuz sevgisini ve bağlılığını kazandırmak ve ulusal bir çılgınlık yaratmakla kalmadı, aynı zamanda şefin çizmesi için bir James Beard Vakfı Ödülü almasına da yardımcı oldu. Baharatlı-yapışkan-tatlı Vietnam usulü kızarmış tavuğu, Pok Pok'un Güneydoğu Bölümü'ndeki orijinal konumunda, diğer iki konumunda veya kardeş barı Whiskey Soda Lounge'da sipariş edin.

Donuts

Şehrin tüm kızarmış hamurlarından en meşhuru hangisi? Bu, Voodoo Doughnut'un her zaman popüler olan Maple Bacon Bar'ı veya ahududu reçeli iç organlarından yapışan mini bir simit ile ham, çığlık atan bir çubuk figürü olan imza Voodoo Doll arasında bir bağ olurdu. Ancak yerel halk, taze meyve ve otlar ile yapılan renkli ve yaratıcı sırlarla mükemmel pasta ve mayalı çörekler ortaya çıkaran birkaç Blue Star Donut lokasyonundan birinde hamurlarını düzeltmeye eğilimlidir. Veya Kuzeydoğu Fremont'taki Pip's Original Donuts'a giderler, sipariş vermek, giyinmek için basit, mükemmel çörek delikleri kızartırlar.onları bal ve deniz tuzu gibi birkaç basit malzeme seçeneğiyle ve cidden iyi bir chai'nin yanında servis edin.

Pizza

Şehirdeki en iyi pizzayı yapan bir grup yerliye sorarsanız, mutlaka bir kargaşaya neden olursunuz. Apizza Scholls ve Ken's Artisan Pizza, genellikle adı geçen ilk adaylardır. Turtalarından bir ısırık aldığınızda besin zincirinin tepesindeki yerlerini hak ettiklerini kabul edeceksiniz. Ancak şehirde Nostrana, Oven and Shaker, Pizza Jerk ve Lovely's Fifty Fifty gibi fantastik 'za'ları için ulusal övgü alan başka yerler de var.

Nong'dan Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana sizi gülümsetecek başarı hikayelerinden birine sahip. 2003 yılında iki bavul ve 70 dolarla Bangkok'tan ayrıldı ve yeni memleketi Portland'da Nong'un Khao Man Gai yemek arabasını açtı. Tek bir şeye hizmet etti: Tayland'da her yerde bulunan, yumuşak tavuk, ustalıkla terbiyeli pirinç ve fermente soya fasulyesi, sarımsak, sirke, zencefil ve Tayland biberleriyle yapılan son derece bağımlılık yaratan bir sostan oluşan mütevazı yemeğin mükemmel bir versiyonu. Nong kısa süre önce arabasını emekli etti, ancak şimdi şehrin doğu ve batı taraflarında iki gerçek mekanda faaliyet gösteren restoran var.

Köfte

Belki yağmurlu, gri kışlardır, ancak Portlandlılar hamur tatlısının rahatlığını ve sıcaklığını sever. Ve dürüst olmak gerekirse… kim lezzetli dolgulu hamur paketlerini dolgun ve yastıklı yemek için bir bahaneye ihtiyaç duyar? Sibirya içinSığır eti, domuz eti, dana eti ve soğan ile doldurulmuş Pelmeni, Kachka'yı veya kardeş restoranı Kachinka'yı ziyaret edin. Sıcak çorba köftelerine sokmak ister misiniz? XLB veya Shandong'a gidin. Han Oak'ın domuz eti ve frenk soğanı (veya domuz eti ve kimchi) ile doldurulmuş güzel paketleri anlık mutluluktur. Ya da Canard'ın çilekli, köstebek ve Marcona bademli kaz ciğeri köfteleriyle kendinizi şımartın.

Coquine's Çikolata Parçalı Kurabiye

Kahv altı (mevsim meyveli ricotta tostu), gün ortası (yarım şişe şarapla gelen İki Kişilik Öğle Yemeği fırsatı) veya akşam yemeği (alakart makarnalar veya dört- ve yedi çeşit tatma menüleri). Ama hangi yemek için orada olursanız olun, bir (veya bir düzine) imzalı çikolatalı kurabiye yemeden ayrılmayın. Şimdiye kadar denediklerinin en iyisi olabilirler.

Yiyecek Sepeti Bulur

Portland, tekerlekli restoranlarıyla ünlüdür. Ve vegandan Viking yemeklerine kadar her konuda uzmanlaşmış yüzlercesi var. Şehrin her yerinde yemek arabası "baklaları" göreceksiniz: ne sipariş edeceğinize karar vermeden önce dolaşın ve menülere göz atın. Her heves ve istek için bir araba var, ancak çok yıllık bir favori, Kore sokak yemeği klasiklerini Güney Barbekü teknikleriyle birleştiren Kim Jong Grillin. Çekilmiş domuz eti ve salatalık buğulanmış çörekler ile başlayın, bir nefes alın ve ardından üzeri yedek kaburga, döş veya istiridye mantarı olan bibimbap'a geçin.

Pasifik Kuzeybatı Balığı ve Kabuklu Deniz Ürünleri

Sadece kuzey Pasifik'te yüzen balık ve kabuklu deniz hayvanlarının bolluğunun tadını çıkarmadan Portland'dan ayrılırsanız, gerçekten burada mıydınız? Buzlu sularımızdan yeni çıkarılan Dungeness yengeç için, 125 yılı aşkın bir süredir bir Portland kurumu olan Jake's Famous Crawfish'e doğru şehir merkezine gidin. Yarım kabukta bir şey mi istiyorsun? Bir asırdan fazla bir süredir güçlü olan Dan & Louis Oyster Bar'ı ziyaret edin. Geoduck'ı hiç duymadın mı? (Psst…“gooey-duck” olarak telaffuz edilir) James Beard Ödüllü bistro Le Pigeon'da, mevsimlik malzemelerle hazırlanmış rafine bir crudo'da dev West Coast istiridyesinin tadına bakın - yaz aylarında yeşil çilek aroması, ızgara shiitake ve çilekli dashi düşünün -. Veya Nimblefish'in suşi tezgahında denizdeki hemen hemen her balığı deneyin.