10 San Diego'da Denenmesi Gereken Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Üst düzey bir yiyici ve gezgin olan Anthony Bourdain, "yemek, kültür, insan ve manzaranın kesinlikle birbirinden ayrılamaz olduğuna" inanıyordu çünkü "yemek, olduğumuz her şeydir." bir yeri ve insanlarını anlamanın yolu mideden geçer. Bu amaçla, San Diego'nun Kaliforniya'ya özgü mutfağını özetleyen aşağıdaki 10 malzemeyi ve yemeği araştırın ve şımartın.

2:37

Şimdi İzle: San Diego'da Mutlaka Denemeniz Gereken Yiyecekler

Balık Tacos

Sınır mutfağının kolayca kralı, balık tacos - hafif hırpalanmış derin yağda kızartılmış beyaz balık morina karışımlarında mısır ekmeğinde rendelenmiş lahana, krema, pico de gallo ve bir tutam misket limonu ile bir yemek hazırlar hepsi kendi grubu. Lezzetli Baja ihracatı ilk kez 1983'te Mission Bay'de Rubio imparatorluğunun ilk bölümünü açan Ralph Rubio tarafından büyük ölçekte kuzeye getirildi. balık çeşitleri ve çeşitli soslar. Bazen ızgara bile yapıyorlar. Sakinler en iyisinin nereden alınacağını neşeyle tartışıyorlar ve rakipler arasında Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Balık Dükkanı, Oscars (yaz aylarında Pacific Beach'te kum dağıtıyor) ve yeni gelen Lola 55 var.

Diğer Tüm Meksika Yemekleri

Açıklamaya gerek yok.

Bira

160 bira fabrikası, 55 tadım odası ve bir East Village Bira Müzesi (2020'de açılıyor) ile, köpüklü ruhun, özellikle Batı Kıyısı IPA'larının yerel olarak dengeli bir yemeğin parçası olarak kabul edildiğini söylemek güvenli. Yerel meyvelerle yapılan ekşileri, kasabada kavrulmuş kahveli stoutları veya yerel grupları dinlerken sınırlı üretim işbirliklerini tatmak için Stone and Balast Point gibi devleri ve 3 Punk Ales, Pure Project ve Belching Beaver gibi gelecek vaat edenleri ziyaret edin. trivia oynuyor.

Avokado

Yerel tarım ekonomiye yılda 2,88 milyar dolar katkıda bulunuyor ve San Diego County'de ABD'deki diğer tüm ilçelerden daha fazla küçük çiftlik (10 dönümden az) var, bu nedenle taze meyve ve sebzelerin neden önemli bir rol oynadığı anlaşılabilir. günlük diyetin büyük bir kısmı. Çoğu alışveriş listesinin başında S. D. C. ülkenin bir numaralı üreticisidir. En çok guacamole ve avokado tostu olarak tüketilir. (Parakeet Café, pancar sarmalları, kabak çekirdeği ve gevrek maş fasulyesi ile versiyonlarının başında gelir.) Tayvan'ın traş karını tatlandırmak için onu kullanan Snoice veya kremalı bir avokado köri hazırlayan Thai Village gibi diğer lokantalar daha yaratıcı hale gelir.

Chuao Çikolatacı

Bu Carlsbad şekerlemesi, Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores ve limonlu ve biberli mango gibi eşsiz tatlar sayesinde Hershey'nin memleketi olmaktan çok daha fazlasıdır.yaygın tuzlu sokak satıcısı meyvesi). Gurme çikolatalarını ve kabuklarını çevrimiçi olarak ve marketlerde, lüks marketlerde, otel butiklerinde ve ayrıca turlar ve dersler alabileceğiniz North County merkezlerinde bulabilirsiniz.

Üni

Suşi çılgınlığı California'yı 1970'lerde ve 80'lerde bir tsunami gibi vurdu ve bununla birlikte uni talebi, eyaletteki deniz kestanesi nüfusunun yüzde 75'inin avlandığı bir noktaya yükseldi ve imrenilen kırmızı türleri dünyaya getirdi çöküşün eşiğinde. (Balık ve Av Bölümü'nün, bunların yok edilmesi gereken ormanları yiyip bitiren zararlılar olduğunu düşünmesine yardımcı olmadı.) Neyse ki, eğitim, kanun değişiklikleri, balıkçılık yönetimi ve ortak yönetim yoluyla San Diego suları, özellikle de deniz yosunu. Point Loma çevresinde, bir kez daha dikenli lezzetlerle dolup taşar ve akşam yemekleri şehrin her yerinde denizin tuzlu tatlısını mideye indirebilir. Cumartesi günleri, açık havadaki Tuna Harbour Dockside Market'te yerel balıkçılardan doğrudan sabah yakaladığınız balıkları satın alın.

Ceviche

Tacos'tan sonra, bir balık yemeğinden bir mekan hissi elde etmenin en kolay yolu bir tabak ceviche'ye dalmaktır. Ceviche, çoğunlukla Latin Amerika göçmen etkisinin mutfaktaki bir tezahürü olsa da, benzer bir yemek Filipinler'de popüler olduğu için bazen bir Asya havası vardır. (San Diego County, ülkedeki en büyük ikinci Filipinli-Amerikalı nüfusa sahiptir.) Biber veya zencefil ile tatlandırılmış, narenciye sularında kürlenmiş çiğ balık parçaları, bol miktardayerel deniz ürünleri ve meyve ödülleri ve yerel yüksek ısı talebini yansıtıyor. Carlsbad's Campfire, balıkları kişniş, avokado, soğan, salatalık ve kaplan sütüyle birleştirerek gevrek, kremsi ve keskin bir tat verir.

Donuts

Harika ev yapımı dondurma (Stella Jean's), traşlanmış kar (Iceskimo), kekler (Frost Me) ve turta (Twiggs Bakery) elde edebilirken, San Diegan'lar şeker düzeltmeye ihtiyaç duyduklarında en çok donut için acele ederler.. Bu nedenle, klasik gökkuşağı serpilmiş halkalardan ve büyük boy elmalı böreklerden pastırma yağı ve akçaağaçla sırlanmış çubuklara kadar her şeyi yapan acayip bir kızarmış hamur tedarikçileri var. Geç saatlere kadar veya 24 saat açık olan birçok mağazayla, eğlence sabahları içermiyor. Nerede denenmeli: Cardiff'te VG Donut, Nomad Donuts, şehir merkezindeki Donut Bar, Carlsbad's The Goods, Devil's Dozen in Little Italy veya yirmi yıllık Peterson's Donut Corner.

Pig Mac

McDonald's klasiğindeki bu ultra hafif oyun, Şef Brian Redzikowski'nin 2018'deki domuz eti merkezli Cochon 555 yarışmasında kazanan yemeğinin bir parçasıydı. Buğulanmış bao'yu iki köfte, özel sos, marul, peynir ve turşu ile sipariş edin ve herkesin ne hakkında ciyakladığını görmek için Kettner Exchange'de el yapımı susamlı çörek üzerinde soğan.

Pot Pies

Bu pişmiş zımbalar listeyi oluşturuyor çünkü onları en iyi yapan iki restoranın hikayesi sadece bir mil arayla birbirleriyle rekabet ediyor. Chicken Pie Shop eski tarz, bir yerİnsanlar çocukluklarından beri tatlıyla birlikte 10 doların altında bir yemek yemeye gidiyorlar. Pop Pie Co., klasik tarifi akılda kalıcı bir slogan (“In Pie We Crust”) ve duvar resmiyle dekore edilmiş hızlı rahat bir ortamla yeniden paketliyor. Ayrıca kavrulmuş sebzeli sarı köri turtası gibi diğer et türleriyle veya hiç et içermeyen turtalar sunarak izleyiciyi genişletiyorlar.