Tokyo'da Denenecek En İyi Yemekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Tokyo'nun dünyanın önde gelen yemek şehirlerinden biri olduğunu bilmek için yemek uzmanı olmanıza gerek yok. Bununla birlikte, Tokyo yalnızca başkentten gelen yiyecekleri (suşi gibi) keşfetmek için değil, aynı zamanda Kobe'den Wagyu bifteği veya Kyushu adasından ramen gibi Japonya'nın her yerinden yemeklerin tadına bakmak için bir cennettir. Tokyo'da denemek için en iyi 15 yemeği okurken ağzınızın açık kalmasına izin vermeyin.

Suşi

Suşi, muhtemelen Japonya ile en çok ilişkilendirilen yiyecektir ve ülkenin her yerinde bulunur. Bununla birlikte, (Tokyo'nun Edo olarak bilindiği zamana kadar uzanan) Edomae-zushi hazırlama tarzı hem Japonya'da hem de yurtdışında en yaygın olanıdır. Tokyo'da suşi nerede denenirse, yabancılar için en kolay iki seçenek var. İlki, ton balığı müzayedelerinin artık yapılmadığı, ancak hala düzinelerce kaliteli suşi dükkanına ev sahipliği yapan Tsukiji Outer Market'te. İkincisi, Tokyo'daki herhangi bir sayıdaki konveyör bantlı suşi restoranları olabilir; bu restoranlar, tabak başına düşük bir fiyatla birden fazla suşi yemeğini çok ilginç bir ortamda denemenize olanak tanır.

Tempura

Suşi kadar yaygın olmasa da, tempura (et, deniz ürünleri veya sebzelerin hafif bir hamurla kaplanması ve ardından hızlı bir şekilde kızartılması), Japon yemekleri kadar dünya çapında bir şekilde ünlüdür. Eklektik bir tempura sepetini sıcak veya soğuk soba erişteleriyle bir araya getiren veya sadece kızarmış şeylerle basit tutan tenzaru soba, tempura yemek için harika bir yer, tarihi Asakusa'daki Akashi'dir. Bölgedeki sitelerin arasında yürüyüş yaparak geçen bir sabahtan sonra veya oradan yürümek için yakındaki Ueno Park'a (bir çekçek çektiğinizi varsayarak) atlamadan önce öğle yemeği için buraya gelin.

Yakitor

Tempuradan daha az ünlü ama belki de suşiden bile daha basit olan yakitori (ızgara tavuk şişleri ve bazı durumlarda tavuk parçaları), Tokyo'da denenebilecek en iyi yemeklerden biri olarak ününü fazlasıyla kazanmıştır. Tipik olarak sokak yemeği olarak tüketilen yakitori, Shinjuku'nun İngilizcede "Piss Alley" olarak bilinen meşhur Omido Yokocho'sunun temel yemeğidir. Shinjuku, Shibuya ve Roppongi'de yaygın olan izakaya barları da dahil olmak üzere birçok restoranın menüsünde yakitori bulabilirsiniz.

Wagyu Beef Teppanyaki

Ağızda eriyen Japon bifteğini denemek istiyor ama Kobe'ye kadar gidemiyor musunuz? Endişelenmeyin, Tokyo'da dünyanın en mutlu ineklerinden sığır eti Wagyu'nun tadını çıkarabileceğiniz çok sayıda Teppanyaki ızgarası var. Shibuya'da olmayı planlıyorsanız (ve muhtemelen yapacaksanız), Shibuya Scramble yaya geçidinden sadece birkaç adım ötede bulunan Hakusyu'da rezervasyon yaptırın. Aksi takdirde, yemek yerken Tokyo Kulesi'nin muhteşem manzarasını seyredebileceğiniz Ginza's Misono başka bir harika seçenek.

Harajuku Krep

Seyahatiniz vartokyo tatlı dişini keskinleştirdi mi? Eğer öyleyse, Harajuku'nun Takeshita-dori'sine gitmek isteyeceksiniz - sadece koşuşturan Gotik Lolita türleri dikkatinizi dağıtmayın. Bunun yerine, Tokyo'nun bu bölgesinde meşhur olan ve kesinlikle Fransız olmayan kreplerin satıldığı dükkanlardan birinde sıraya girin. Tabii ki, çileklerle boğulmuş ve çırpılmış krema ile kaplanmış katlanmış bir krep zevkinizi gıdıklamıyorsa, et ve deniz ürünleri içeren "sörf ve çim" olanlar da dahil olmak üzere bazı lezzetli lezzetler mevcuttur.

Ramen

Ramen şehriye çorbası o kadar dünyaca ünlü oldu ki Japonya'ya gelip onu yapılacaklar listenizde bulundurmamak çok zor. Japonya'nın en lezzetli ramenleri (en azından yerlilere göre - haberciyi vurmayın) Kyushu adasının Fukuoka şehrinin Hakata semtinde bulunurken, Tokyo'nun birçok yerinde aksiyona katılabilirsiniz. Tokyo İstasyonu'ndaki sözde "ramen sokağı", kremalı tonkotsu domuz kemiği suyundan tuzlu shoyu ramen'e kadar pek çok şekliyle ramen'i gözler önüne seriyor. Özellikle Hakata usulü ramen yemek istiyorsanız, Akihabara'daki Kyushu Jangara Ramen'de yemek yemeyi düşünün.

Tonkatsu

Şimdiye kadar, muhtemelen Tokyo'nun yemek sahnesinin bunu nasıl söyleyelim…ağır olduğunu fark etmişsinizdir? Bu trend, panko kırıntıları ile kaplanmış ve altın mükemmellik için derin yağda kızartılmış kalın bir domuz pirzolası olan tonkatsu ile devam ediyor. Tokyo'daki düzinelerce dükkan tonkatsu satar, ancak en iyilerinden bazıları, kendi domuz etinizi seçmenize izin veren Nishi-azabu'nun Butagumi'sini içerir ve,80 yıllık tarihi onu neredeyse efsanevi yapan Tonki, Meguro Nehri yakınında. Daha uygun ama aynı zamanda daha kalabalık olan bir başka harika tonkatsu noktası, efsanevi lezzetiyle tüm Asya'ya ihraç edildiğini gören Saboten.

Onigiri

Tokyo'daki en iyi yemeklerin hepsinin bir gezegende servis edilmesi gerektiğini kim söylüyor? Bazı lokantalarda onigiri pirinç toplarının bulunduğu doğru olsa da, bunları denemek için en iyi yer kesinlikle rahat: Family Mart veya 7-11 kombi veya marketler. Sade tuzlu pirinç onigiri ile basit tutun veya erik, ton balığı veya somon turşusu ile doldurulmuş macera lezzetlerini deneyin. İster Kamakura'ya veya Nikko'ya günübirlik geziler yapıyor olun, ister günlük gezilerinize mümkün olduğunca çok sayıda Tokyo mahallesini sıkıştırmaya çalışıyor olun, ister yolculuğunuza başlamak için Haneda veya Narita Havalimanlarına gidiyor olun, Onigiri, hareket halindeyken yemek yemenin keyfini çıkarmak için harika bir yerdir. ev.

Ikayaki

Tokyo, sokak yemekleriyle kız kardeşi (ve bazen rakibi) Osaka şehri kadar ünlü değil, ancak yürümek ve lezzetli Japon yemekleri yemek isteyen Tokyo gezginleri için birkaç öğe öne çıkıyor. Bunlardan biri, kelimenin tam anlamıyla "ızgara kalamar" anlamına gelen Ikayaki'dir. Mükemmel bir şekilde yumuşayana ve teriyaki sosunda sırlanıncaya kadar katılaşmış bir kalamar veya mürekkep balığı içeren Ikayaki, Tokyo'nun her yerinde bulunur, ancak özellikle Shinjuku koğuşunun Kabukicho alt bölgesinde ve Tsukiji Dış Pazarı'nda yaygındır (bu da onu sizin için harika bir avcı yapar). suşi kahv altısı!).

kavun tavası

Bir yandan Kavun Tavası (Kelime anlamı "kavun ekmeği" anlamına gelen) yanıltıcıdır. Tatlı çörek, az çok kavun gibi şekillendirilip renklendirilse de, içinde kavun aroması yoktur. Öte yandan, kimin umrunda? İster bir marketten basit bir kavun tavası alın, ister Asakusa's Kagetsudo gibi taze pişmiş Kavun Tavasını dondurma veya hatta krem şanti ile dolduran bir fırına gidin, söz veriyoruz. kin tutmayacaksın.

Cremia Yumuşak Servis

Yumuşak servis dondurmayı sever misiniz? Japonya genel olarak "yumuşak krema" (Japonların dediği gibi), özellikle Hokkaido'da aromalı lavanta gibi bölgesel çeşitler ve Kanazawa'da şehrin adaşı altın yaprağı ile süslenmiş tatlı patates için bir cennettir. Tokyo'da tadını çıkarmak için klasik bir seçenek, yüzde 25 taze krema, yüzde 12,5 süt yağı içeriği ile yapılan ve narin bir sohbet konisinde servis edilen çökmekte olan bir çeşit olan Cremia'dır. Cremia'yı Tokyo'nun her yerinde bulabilirsiniz - reklam incelikli değildir. (Neyse ki, boşuna da değil!)

Chanko-nabe

Sumo güreşçilerinin nasıl bu kadar büyüdüğünü hiç merak ettiniz mi? Her öğünde tonkatsu veya kavun tavası yemekle olmaz, gerçi bu gerçekten de kilonuzu kaybetmenin keyifli bir yolu olabilir. Bunun yerine, tavuk suyuyla yapılan, ardından tavuk veya balık ve bir ton taze sebze ile doldurulmuş doyurucu bir Japon yahnisi olan Chanko-nabe'yi yiyerek. Besinler açısından zengin (ama özellikle protein), chanko (çoğu zaman takdir edilen) sumo güreşçilerinin şişirilmesidir.gizli. Ryogoku'nun fiili "sumo kasabasında" bulunan Tomoegata'da kendiniz deneyin, burada ücretsiz olarak bir sumo antrenmanı da izleyebilirsiniz (sabah erken geldiğinizi ve bir turnuva olmadığını varsayarsak).

Soba

Daha önce soba hakkında tempura bağlamında okudunuz, ancak sıcak veya soğuk servis edilen bu lezzetli basit (ve sağlıklı!) karabuğday eriştesinin tadını çıkarmak için kalbinizi kızarmış yiyeceklerle yüklemenize gerek yok. ve tipik olarak julienned nori deniz yosunu ile doldurulur ve baharatlı wasabi ile karıştırabileceğiniz bir shoyu daldırma sosuyla servis edilir. Tokyo'da soba keyfi yapmak için harika bir yer, Kanda'daki Edo döneminden kalma bir evde, Tokyo İstasyonu ile Akihabara'nın yaklaşık ortasında bulunan Kanda Matsuya'dır.

Kakigori

Japonya'nın kavurucu yazları son zamanlarda her türlü rekoru kırıyor, bu nedenle 2020'de Olimpiyatlar için gelseniz de yakın bir zamanda gelseniz, sakinleşmenin bir yolunu bulmanız gerekecek. Bunu yapmanın lezzetli bir yolu, bir kase kakigori, meyveli şurup (ve bazen taze meyve), çikolata, yeşil çay veya çeşitli başka tatlar içeren, özenle traşlanmış buzdan oluşan bir dağdır. Tokyo'da kakigori denemek için harika bir yer, Setagaya koğuşundaki Shimokita Chaen'dir.

Kaiseki

Tek bir yemekten ziyade kaiseki, bu listedeki en iyi Tokyo yemeklerinin çoğunu içeren unsurlarla resmi, çok servisli bir sunum gerektiren bir Japon yemek tarzıdır. Michelin yıldızlı kaiseki keyfi yapmak ve parasını ödemekten çekinmemek istiyorsanız,Shinjuku'da Kagurazaka Ishikawa için rezervasyon yapın. Aksi takdirde, Harajuku ve Shibuya'dan çok uzak olmayan Aoyama'daki Asada'da daha uygun fiyatlı bir Tokyo kaiseki deneyimi bulacaksınız.