Kosta Rika'da Denenecek Yiyecekler

2025 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 16:10

Geleneksel Kosta Rika yemeklerinin çoğu, bu Orta Amerika ülkesinde yaygın olan pura vida (saf hayat) tutumunu yansıtır ve taze ürünler, sade tatlar, doyurucu yiyecekler ve tatlı ikramları dengeler. Çoğu öğünde bu bileşenlerden biri veya tümü bulunduğundan çok fazla fasulye, pirinç ve mısır yemeye hazır olun. Ülke genelinde bol miktarda uluslararası yemek bulunsa da, burada denemek için bazı popüler ve comida tipica (tipik, bu durumda geleneksel anlamına gelir) Kosta Rika yemekleri vardır.

Gallo Pinto

Beyaz pirinçle siyah fasulyenin benekli görünümü için adı “benekli horoz” anlamına gelir. Ama bu yemekte kümes hayvanı bulamazsınız. Biraz soğan, sarımsak, biber, kişniş ve Lizano sosu var. Kahv altıda yumurta, tatlı plantain, ekşi krema ve mısır ekmeği yanında servis edilen büyük bir kepçe göreceksiniz, ancak bazı insanlar bunu öğle veya akşam yemeklerinde de yiyor. Gallo pinto ulusal yemektir ve kaçırılmaması gereken bir yemektir. Ülkenin farklı bölgelerinde küçük farklılıklar görebilirsiniz. Guanacaste'de siyah yerine kırmızı fasulye kullanılabilir ve Karayip kıyılarında pirinç ve fasulye isterseniz siyah fasulye, pirinç, chiles ve hindistancevizi sütünden yapılmış daha tatlı bir versiyon elde edersiniz. Gallo pinto'yu çoğu yerde bulabilirsiniz.yerel menüler, ancak bunu örneklemek için en iyi ayarlardan biri, güne açık hava orman restoranında taze organik meyveler de dahil olmak üzere yerel kaynaklı malzemelerle yemek yemeye başlayacağınız Sarapiqui'deki Chilamate Rainforest Eco Retreat'tir. kuş sesi.

Arroz con Pollo

Hepsi isimde. Çoğunlukla. Bu popüler yemek tipik olarak pirinç (arroz), tavuk (pollo) ve Lizano, sarımsak, soğan, kişniş ve achiote (renk için) ile terbiyeli sebzelerden yapılır ve genellikle salata ve patates kızartması ile servis edilir. Çoğu gazlı içecekte (yerel, gösterişten uzak restoranlarda) ve kutlamalarda bulunabilir. San José'deyseniz, Calle 15 ve Av'ın köşesindeki La Esquinita de JM'de arroz de la abuela'yı (büyükannenin pirinci) deneyin. Kosta Rikalı bir büyükannenin evini andıran ev sıcaklığında bir ortamda otantik yemeklerin sunulduğu, teneke kahve fincanlarına ve duvarlardaki Hıristiyan esintili sanat eserlerine kadar. Nosara'daki The Harmony Hotel'de arroz con pollo sipariş edin ve ayrıca bir parça patacone, kızartılmış fasulye ile servis edilen çıtır kızarmış plantain püresi alacaksınız.

Casado

Basit ve geleneksel bir yemek olan casado genellikle pirinç, fasulye, salata, plantain, picadillo (sebze), mısır tortilla ve isteğe bağlı et, tavuk veya balık içerir. Adı "evli" anlamına gelir ve bazıları, evli erkeklerin işe götürdüğü öğle yemeklerinden veyaErkeklerin bu tür yemekleri talep ettiği gerçeği - tipik olarak evde-restoranlarda pişirilir. Durum ne olursa olsun, öğle veya akşam yemeği için doyurucu bir yemektir. Mi Cafecito'nun açık hava restoranında yerel organik çiftliklerden elde edilen malzemelerle yapılan bir casado ve diğer Kosta Rika yemeklerini bulacaksınız. Bonus: Bu restoran, organik kahve turu, seyir noktası ve şelale ile aynı mülktedir, böylece bir tura katılabilir ve tek bir yerde öğle yemeği yiyebilirsiniz.

Cocina Ancestral

Kosta Rika restoranlarında yöresel yemekler bulmak yaygın değildir. Ancak San José'de en az birinde yerel Kosta Rika mutfağı bulacaksınız. Sikwa'daki şefler, yerli topluluklarla vakit geçirdikten sonra yeni gelişen semtlerden Barrio Escalanté'ye eski tarifleri getiriyor. Cocina atalarının (ataların mutfağı) içinden altı çeşit bir yolculuk olan tadım menüsünü deneyin. Menü mevsimlere göre değişir ve mısır, domuz eti, patates ve avuç içi gibi temel gıdalardan yararlanılır.

Ceviche

Kosta Rika ceviche iddiasında bulunamasa da, özellikle her iki kıyıda da zaman geçirecekseniz, buradayken yemeye değer bir yemektir. Çiğ balık limon suyu, tuz, karabiber, soğan, kişniş ve kıyılmış biberle marine edilir ve kızarmış tortilla veya muz cipsi ile servis edilir. Bir tart yapar veferahlatıcı bir meze ya da bir kase sipariş edin ve ondan bir yemek yapın. Manuel Antonio'daki Arenas del Mar Resort'taki Playitas Beachfront Restaurant'ta sürdürülebilir kaynaklı günlük ceviche'yi deneyin.

Kahve

Kahvenin yemek yapabileceğini hayal bile edemezsin. Ancak Kosta Rika'nın kahve yetiştiren bölgelerinden biri olan Central Valley'deki Finca Rosa Blanca Coffee Plantation Resort'ta bir akşam geçirin ve buna inanacaksınız. Otel bünyesindeki restoran El Tigre Vestido, "Kahve Uzmanları Menüsü" sunmaktadır. Bu tadım menüsündeki her yemek, domates çorbasından kahve ile ovuşturulmuş antrikot ve büyük final, zencefilli bir affogato-espresso, kahveli dondurma ve kahve karamel sosuna kadar plantasyonun organik, gölgede yetiştirilen Kosta Rika kahvesini içerir. Finca Rosa Blanca, bu sevilen mahsulün tarihi ve kültürü hakkında bilgi edineceğiniz rehberli ekim turları ve kahve fincanı deneyimleri de sunuyor.

Chifrijo

Chicharrones (kızarmış domuz derisi) ve frijoles (fasulye) olarak adlandırılan bu, bir tür Kosta Rika fast foodudur. Pirinç, fasulye, kızarmış domuz kabukları ve pico de gallo, tortilla cipsleri ve bazen avokado ile servis edilir. Bu ikramın 30 yıldan daha uzun bir süre önce San José'deki Corderos Bar'da ortaya çıktığına inanılıyor, ancak şimdi çoğu yerel restoran ve bar menülerinde bulunuyor (ve değilse, sorun. Ticari marka sorunları, bu kişilerin adı kullanmasını engelleyebilir, ancak restoran ve bar menülerinde hizmet vermeyebilir). yemek) ve en iyi soğuk bir Kosta Rika zanaat birasıyla içilir.

Olla deCarne

Kosta Rika'nın rahat yemeği (veya yerel bir akşamdan kalma tedavisi) arıyorsanız, bir kase olla de carne sipariş edin. Manyok ve taro gibi sebzelerle yapılan bu doyurucu dana yahnisi geleneksel olarak hafta sonları servis edilir. Menüde her zaman listelenmez ancak cumartesi ve pazar günleri sunulabilir, bu nedenle önceden arayın veya varışta sorun. Bütün gün olla de carne'yi bulacağınızdan emin olduğunuz bir yer, her gün La Fortuna'daki La Parada. Haftanın yedi günü 24 saat açık ve olla de carne, menüdeki kalıcı platos tipicos'lardan (tipik veya geleneksel yemekler) biridir.

Tres Leches

Bu tatlı, kullanılan "üç süt" için adlandırılmıştır: kek süte, buharlaştırılmış süte ve şekerli yoğunlaştırılmış süte batırılır ve ardından yoğun krem şanti ile doldurulur. Tres Leches bir Kosta Rika yapımı değildir - bunun versiyonları Latin Amerika'daki birçok ülkede ve hatta Türkiye gibi daha uzak yerlerde bulunabilir - ama canınız tatlı çekiyorsa tatmaya değer. La Fortuna'daki Nene's Restaurant'ta bir parça kemirin ya da San José'deki Hotel Grano de Oro'da bir yığın yardım deneyin.

Geleneksel Şerbet

Eggnog aromasını seviyorsanız, Merkez Pazar'daki La Sorbetera de Lolo Mora'da şerbeti seveceksiniz. 1901'den beri aynı tarifi kullanıyorlar ve sadece bir ısırıktan sonra nedenini anlayacaksınız: hindistan cevizi, tarçın ve karanfil notaları ile mükemmel. Küçük boyutun keyfini çıkarınÖğle yemeği için yakındaki bir sodaya oturmadan önce damak temizleyicinizi alın ya da burada bir tabureye oturun ve tatlı için büyük bir kaseye dalın. Tezgahtaki tutarlı yerli akışı, buranın durmaya değer bir yer olduğunu onaylıyor.