Lexington, Kentucky'de Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:06

Lexington, Kentucky'nin ikonik yemeklerinden bazıları Louisville ve yakın yerlerden gelirken, diğer yemekler zorunluluktan doğdu. Appalachia'daki ilk yerleşimciler bulabileceklerini veya yetiştirebileceklerini kullanmak zorunda kaldılar. Bununla birlikte, kökeni ne olursa olsun, Lexington'un geleneksel yemeklerinin çoğunun doyurucu, doyurucu ve rahatlatıcı olduğunu göreceksiniz.

Kısmen Outi Michel, Abe Lansdale ve Graham Waller gibi yerel şefler ve restorancılar sayesinde, Lexington tarladan sofraya bir kültür kayması geçirdi. Lexingtonlular bazı harika restoranlarla kutsanmıştır, bu da yerel Kentucky Proud yemeklerinin tadını çıkarmak için her zamankinden daha fazla fırsat anlamına gelir.

Gerçekten yerel bir deneyim için, bu favori yemekleri zencefille yapılmış bir Kentucky meşrubat olan cam şişe Ale-8-one ile eşleştirin.

Kentucky Sıcak Kahverengi

Kentucky sıcak kahvesi, kremalı Mornay sosu veya peynirle kaplanmış ekmek ve et (genellikle hindi, jambon ve domuz pastırması) içeren açık yüzlü bir sandviçtir. Louisville'deki Brown Otel'de (Lexington'dan arabayla yaklaşık 90 dakika uzaklıkta) bir şef, 1926'da orijinal sıcak kahverengi sandviçi yaratmasıyla tanınır.

Sıcak kahverengi bir Louisville kreasyonu olsa da, Lexington'daki restoranlar birkaç lezzetli yorum sunar. Ve hepsinin yemekten sonra mutluluğu artırması ve üretkenliği düşürmesi garantilidir. Üç yerel restoran özellikle sıcak kahveleriyle ünlüdür: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner ve Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo muhtemelen Kentucky'den gelmemiştir. Aslında, bu doyurucu Güney güvecinin ne zaman ve nerede yapıldığını kimse kesin olarak bilmiyor, ancak bu uzun zamandır bir Kentucky geleneği. Çok sayıda et, fasulye, lahana, patates, havuç ve daha fazlasının büyük bir tencerede kaynatılmasıyla burgoo, birçok insanı doyurucu bir yemekle beslemenin garantili bir yoludur. Burgoo'nun tadı, Lexington'ın havası ılıman olduğunda daha da güzel oluyor.

Gerçek bir Lexington deneyimi için, safkanların sabah antrenmanını bitirmesini izledikten sonra Keeneland'deki koşu mutfağı tarafından hazırlanan burgunun tadını çıkarabilirsiniz. Manchester Caddesi'ndeki Elkhorn Tavern, burguyu tavşan ve geyik ile eski usulle hazırlar ve yemek en popüler menü öğelerinden biridir.

Barbekü

Batı Kentucky'deki Owensboro kendisini “Dünyanın Barbekü Başkenti” olarak adlandırıyor ve yıllık Uluslararası Bar-BQ Festivaline ev sahipliği yapıyor, ancak Lexington ayrıca dumanlı, yavaş pişirilmiş barbekünün tadını çıkarmak için harika yerlere de sahip. Bir Kentucky geleneği olan koyun eti barbeküsü bulmak Lexington'da zor olabilir. Bunun yerine, iki yerel favori olan Blue Door Smokehouse veya Red State BBQ'den brisket veya çekti domuz eti deneyin.

Kızarmış Tavuk

Lexington's Parkette Drive-In, 1951'de New Circle Road'un bu kısmı hala toprak bir yolken açıldı. Parkette, Poor Boy sandviçiyle birlikte, bir zamanlar “Kentucky Fried Chicken” olarak bilinen orijinal kızarmış tavuk tarifiyle ünlüydü. Artık Lexington çevresindeki farklı mekanlarda unutulmaz kızarmış tavuklar bulacaksınız.

Ayranlı kızarmış tavuk, Lexington'ın en iyi kaliteli yemek mekanlarından biri olan Merrick Inn'de bir hit. Kıyafet kodu olmadan hızlı bir çözüm için Southland Drive'daki Critchfield Meats'in içindeki şarküteriden kızarmış tavuğu deneyin.

Yayın balığı

Central Kentucky'nin nehirleri ve dereleri yayın balığıyla doludur, bu nedenle kızarmış yayın balığının Lexington'daki birçok menüde görünmesi şaşırtıcı değil. En iyi yinelemeler Kentucky Proud yayın balığı kullanmalıdır ve Midway, Kentucky'deki Weisenberger Mill'den hush puppies veya meyilli ile hazırlandığında her şey daha iyi yapılır. Şef Ouita Michel'in restoranları bir kez daha tüm kutuları işaretliyor. Smithtown Seafood'da Kentucky yayın balığını veya Summit'teki popüler restoranı Honeywood'u deneyin.

Kuzu Kızartması

Kuzu kızartması (testisler) mide bulandırıcı olmayabilir ama bir zamanlar Lexington'da denemek için çok popüler bir yemekti. Lokantalarda kuzu kızartması bulmak şimdi zor olabilir, ancak 1948'den beri Lexington'a hizmet veren, gururla eski tarz bir restoran olan Colombia Steakhouse'un menüsünde düzenli olarak bulunurlar. Akşam yemeği randevunuz kadar maceracı hissetmiyorsanız, gidin. efsanevi Nighthawk Special (8 onsluk bonfileDiego salatası).

Kentucky Bira Peyniri

Kentucky, bira peynirinin doğum yeridir ve Hall's on the River (Winchester'da, Lexington'a arabayla 30 dakikalık mesafededir) 1965'ten beri oyunun zirvesindedir. Aslında, Kraliçe II. Elizabeth'in, bildirildiğine göre safkanlar için Lexington'a geldi ama çok keyif aldığı için bir fıçı bira peyniriyle ayrıldı.

O zamandan beri birçok başka marka piyasaya çıktı ve rekabet şiddetli. Başlangıç olarak bira peyniri sipariş etme fırsatı için yerel menüleri izleyin; ayrıca zengin, hafif baharatlı bir zenginleştirme olarak bir burgere ekleyebilirsiniz.

Benedictine yayılması daha da eski, yayılabilir bir Kentucky eseridir. Kremalı, beyaz (ya da bazen yeşil) krema bir zamanlar salatalıklı sandviçler içindi ancak herhangi bir sandviçte veya sebzeler için dip sos olarak kullanılabilir.

Yapışkan Çörekler

Yapışkan çörekler eski moda bir Pennsylvania Dutch kahv altı yemeğidir ve Spalding's Bakery'den (sadece hafta sonları açık olan) çörekler ünlüdür. İster yapışkan bir çörek ister çörek tercih edin, Spalding's 1929'dan beri fırıncılık yapıyor. El yapımı çörekler, kızartmadan önce huş ağacı tahtalarının üzerinde yükseliyor. Yerliler kelimenin tam anlamıyla, genellikle erken tükenen bu sadece nakit para veren kurumun kapısında sıraya giriyor.

Appalachian Yemekleri

Lexington sakinlerinin çoğu (veya ebeveynleri), doğuya kısa bir sürüş mesafesinde olan Appalachia'dan şehre taşındı. Bu insanlar yemek geleneklerinin çoğunu yanlarında getirdiler ve Lexington'ı harika bir şehir haline getirdiler.tipik olarak ev yemekleri ile ilişkilendirilen bazı klasik rahat yiyecekleri denemek için bir yer.

• Bisküvi veya Mısır Ekmeği ile Köy Jambonu: Honeywood'da bu büyülü kombinasyonu deneyin.
• Çorba Fasulyesi: Zim's Cafe veya Wallace Station'da Whitesburg Çorba Fasulyesini deneyin. Courtyard Deli'de günlük spesiyal olarak genellikle köy jambonlu çorba fasulyesi ve mısır ekmeği servis edilir.
• Öldürülmüş veya “kilt” Marul: Marulu sıcak pastırma yağıyla soldurarak salataların daha iyi yapıldığına inanıyorsanız, tabelalarda bu bulunması zor Appalachian yemeğine dikkat edin.