Seyşeller'de Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:06

Seyşeller çoğunlukla el değmemiş plajları ve lüks tatil köyleriyle tanınır, ancak pitoresk adaları ziyaret ettiğinizde denemeye değer birçok ulusal yemek de vardır. Seychellois gastronomi, çok lezzetli olduğu ve Fransız, Hint ve Çin mutfaklarından etkilendiği için Creole stiliyle en yakından ilişkilidir. Adalar, doğrudan okyanustan gelen ve ardından zengin, aromatik otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir dizi taze deniz ürünü sunar. Örnek alınacak Seyşeller yemeklerinin çeşitliliği hakkında bilgi edinmek için bu listeyi kullanın.

Ekmek Meyveli Cips

Seyşeller adalarında bulunan ekmek meyvesi, ekmek meyvesi cipsi yapmak için kullanılan tropikal bir meyvedir. Creole yerlilerinin favorisi olan bu hafif tuzlu cipsler genellikle adaların çevresinde bulunur ve sahilde uzanırken veya bir geziden diğerine geçerken elinizin altında olması gereken harika bir atıştırmalıktır.

Shark Chutney

Hint kültüründe Hint turşusu çok büyük olsa da, Seyşeller, köpekbalığı eti, haşlanmış ve ince parçalar halinde püre haline getirerek lezzetli yemeklerde kendi dönüşlerini yaratmaya karar verdiler. Köpekbalığı daha sonra bilimbi (yerel bir meyve), misket limonu, zerdeçal ve soğan ile karıştırılır. Bazen kurutulmuş balıkla yapılan Hint turşusunu da bulabilirsiniz.köpekbalığı yerine. Tipik olarak pirinçle servis edilir ve çoğu yerel Creole restoranında bulunan popüler bir yemektir. Mahé adasındaki Treasure Cove Hotel'in içinde bulunan Olivier le Vasseur, özellikle nefis bir versiyon sunuyor.

Caris Masala

Lezzetli Caris Masala, aroma ve lezzet açısından zengin Hint vejetaryen körisinin Creole versiyonudur. Safran, kimyon, karanfil, çemen ve kişniş gibi sebze ve baharatların bir araya getirilmesiyle yapılır. Bu, çok fazla ısıya dayanabilenler için bir yemektir, bu yüzden baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, bunu dışarıda bırakmak isteyebilirsiniz. Körili yemek için Mahé adasındaki Hint restoranı The Copper Pot'a gidin.

Santini

Başka bir iştah açıcı Creole seçeneği, geleneksel olarak altın elma, çiğ papaya ve baharat, kırmızı biber ve soğan karışımı gibi ince rendelenmiş malzemelerle yapılan Santini salatasıdır. Salata biraz baharatlı olabilir, bu yüzden yıkamak için bir tarafı soğuk su ile eşlik ettiğinizden emin olun. Klasik yemeğin vejetaryen olmayan versiyonu, keskin bir tat veren kıyılmış balık veya köpekbalığı eti içerebilir. İtalyan mutfağı ile daha iyi bilinmesine rağmen, ünlü La Scala Restaurant, Santini de dahil olmak üzere lezzetli geleneksel Creole yemekleri sunmaktadır.

Ahtapot Köri

Adalarda eşsiz bir yemeği tatmak isteyenler için köri ahtapot şiddetle tavsiye edilir. Hindistan cevizi sütü, masala, zencefil, safran ve tabii ki ahtapottan oluşur. Yerliler arasında popüler olan butuzlu ve aromalı yemek, Seyşeller'deki en ünlü geleneksel yemeklerden biridir. Praslin adasındaki lüks Chateau de Feuilles oteli, bünyesindeki restoranda muhteşem bir ahtapot köri sunmaktadır.

Rousettes Curry

Rozet (meyve yarasası) körisi diğerleri kadar iştah açıcı gelmese de, bu yerel Seyşeller yemeği şiddetle tavsiye edilir. Geyik eti benzeri avmsi bir tadı var ama yerken dikkatli olun: Bazı balık yemeklerinden farklı olarak pek çok minik kemikten oluşur. Bu geleneksel köriyi Seyşeller, Saint Louis'deki Serrat Yolu üzerinde bulunan Marie Antoinette restoranda deneyebilirsiniz.

Ladob

Bu enfes tatlı, muz veya tatlı patatesle yapılır, hindistancevizi sütünde pişirilir, ardından şeker, taze vanilya, hindistan cevizi ve tarçınla karıştırılır. Nemli, yumuşak ve kremsi Ladbob, yemeğin sonunda tadını çıkarmak için mükemmel bir lezzet.

Pwason Sale (Tuzlu Balık)

Pwason Sale (tuzlu balık), yiyeceklerin tuzlama ve dekapaj teknikleriyle korunduğu zamana dayanan popüler bir Seyşeller yemeğidir. Lezzet genellikle kızartılır ve ardından ya rougail (bir tür yerel domates-soğan sosu) ya da köri ve pilav ile servis edilir. Tuzlu balık da dahil olmak üzere çeşitli deniz ürünleri seçenekleri için La Digue adasında bulunan Fish Trap Restaurant &Bar'a göz atmayı düşünün.

Bouillon Brede

Seyşeller'deyken ferahlatıcı bir çorba denemek isteyenler için, bulyon çorbası denemeyi düşünün. buet suyu, taze yeşilliklerin (ıspanak, Çin lahanası, moringa yaprakları, Çin marulu ve marul gibi), bulyon, zencefil, tavada kızartılmış soğan, sarımsak ve diğer baharatların bir kombinasyonundan yapılır. Bazen ekstra lezzet için biberler, domatesler ve balık veya tavuk suyu eklenir. Genellikle yanında kızarmış balık, pilav ve fasulye gibi yemeklerin yanında servis edilir. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill, Creole çorbasının lezzetli bir versiyonunu sunuyor.

Pwason Griye (Izgara Balık)

Pwason griye (ızgara balık), Seyşel Adaları'ndaki en popüler yemeklerden biridir. Genellikle ya kırmızı balığı ya da tavşan balığı ile hazırlanır, sarımsak, zencefil ve biber ile tatlandırılır ve genellikle tatlı patates, pirinç ve demirhindi-domates turşusu ile birlikte hazırlanır. Yemek genellikle festivallerde ve aile toplantılarında servis edilir, ancak yerel restoranlarda da bulabilirsiniz. Taze yerel balıklar için Praslin adasındaki Les Rochers'a gidin.

Kat-Kat Muz

Seyşeller adalarında ünlü olan bu geleneksel yemekte balık ve yeşil muz veya plantain bulunur. Meyveyi önce hindistancevizi sütünde kaynatarak, ardından döverek ve pişmiş, rendelenmiş amberjack veya carangue fileto parçalarıyla karıştırarak yapılır. Tipik olarak sarımsak ve zencefille tatlandırılan kat-kat, pirinç ve acı biberle servis edilir. Baie Sainte Anne'deki Les Laurier, tatlı menüsünde bunu sunuyor.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste, avuç içi, hindistancevizi ve hindistan cevizinden oluşan bir Seyşeller lezzetidir.avokado, kırmızı dolmalık biber, yeşil mango, kişniş ve nane. Genellikle tatlı ve ekşi sos ile karıştırılır, daha sonra keskin bir tat için zencefil ve limonla doldurulur. Bu seçkin yemek, yerel olarak milyoner salatası olarak adlandırılır çünkü palmiye kalplerini almak oldukça zor olabilir - onlara ulaşmak için tüm palmiye ağaçlarını kesmeyi gerektirir.