Hawaii'de Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:25

Hawaii'nin kültürel bir eritme potası olduğu bir sır değil ve eyaletin yemek sahnesi kesinlikle bunun gerçek bir yansıması. 1500 yıl önce adalara gelen ilk Polinezyalı yerleşimcilerden 1800'lerde Çin, Japonya, Kore, Filipinler ve Portekiz'den plantasyon işçilerine kadar, çeşitli güçlü ve canlı kültürler Hawaii'yi bugünkü haline getirmeye yardımcı oldu..

Sonuç? Zaman içinde tamamen Hawaii Adalarına özgü rahat yiyeceklere dönüşen zengin bir mutfak spesiyaliteleri karışımı. Bu yüzden biletinizi ayırtmadan önce, poke ve poi'den saimin ve musubi'ye kadar adalardaki en popüler yiyecekleri tanımak için biraz zaman ayırın.

Yeni nesil yemek ustaları sayesinde, bugün hala geliştirilmekte olan bazı mutfak gelenekleri bile var. Adalardaki en popüler yiyeceklere yönelik bu kılavuzla Hawaii'nin en sevilen yiyecekleri (ve en iyilerini nerede bulacağınız) hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenin.

Saimin

Hawaii'ye seyahat eden herkes, devletin erişte ile devam eden bir aşk ilişkisi olduğunu bilir. Saimin, Japon, Filipinli ve Çinli işçilerin kültürlerinin imzası olan erişteyi sık sık paylaşıp karıştırdıkları plantasyon döneminde geliştirildi.iş arkadaşlarıyla birlikte yemekler. Sonuç, balık köftesi (kamaboko), yeşil soğan ve char sui domuz eti ile tepesinde hafif dashi bazlı et suyu ve yaylı buğday eriştesinin lezzetli bir birleşimiydi.

Saimin ile Hawaii'nin ramen gibi diğer popüler erişteleri arasındaki farkı merak edenler için, saimin genellikle daha berrak suyu ve daha hafif erişteleriyle kategorize edilir. Saimin erişteleri hem buğday unu hem de yumurtadan yapılırken ramen eriştelerinde yumurta yoktur.

Hawaii'deki en iyi saimin için Maui'deki Star Noodle'a veya Kauai'deki Hamura Saimin Standına göz atın.

Malasada

Derin yağda kızartılmış, pudra şekeri serpilmiş ve genellikle tatlı aromalı muhallebi ile doldurulmuş malasadas, çöreklerin Portekiz versiyonudur. Bu lezzetli ikramlar aslen 1800'lerde Leonard Rego, 1953'te Leonard's Bakery on Oahu'yu açıp kitlelere sunana kadar Portekiz'den gelen plantasyon işçileri için ayrılmıştı. Leonard's Honolulu'da bu güne kadar hala açık ve bize sorarsanız eyaletteki en iyi malasadaları yapmaya devam ediyor.

Poi

Bu eşsiz çeşni Hawai kültüründeki en önemli bitkiden yapılır. Hayır, ananas değil, taro (veya Hawai dilinde kalo) adı verilen nişastalı bir kök sebzedir. Taro kökü dövülür ve ardından poi'ye fermente edilir.

Taro, ilk Hawaiililerin hayatta kalması için o kadar etkiliydi ki, taro adaların efsanelerine ve tarihine bağlı hale geldi.

Ziyaretçilerin çoğu hediye vermeden gelir ve giderPoi bir şans, Hawaii'deki hemen hemen her luau masasında yer almasına rağmen. Her durumda, poi'nin en çok, lau lau ve kalua domuzu gibi Hawaii gıda zımbalarının yanında keyif aldığını bilin. Oahu'daki Helena's Hawaiian Food'a gidip büyük bir tabak Hawaii yemeğiyle birlikte poi'yi olması gerektiği gibi deneyin!

Kalua Domuz Eti

Bir yer altı imu fırında ağır ağır pişirip kavurana kadar domuz eti yememişsinizdir. Bir luau'ya giderseniz, muhtemelen bir imu töreni ve bütün gün muz yapraklarına sarılı yer altında yemek pişiren tüm domuzun geleneksel açılışını içerecektir. Hawaii tabağı öğle yemeği onsuz aynı olmazdı.

Dürmek

Bu popüler yemek geleneksel olarak günlük avlarının son parçalarını tuz ve deniz yosunu ile tatlandıran yerel balıkçılar tarafından yapılırken, poke o zamandan beri Hawaii'nin en ikonik yiyeceklerinden biri haline geldi. Shoyu, Hawaii deniz tuzu, soğan ve limu deniz yosunu ile marine edilmiş ısırık büyüklüğünde çiğ balık parçaları, iyi dürtme hala tazelik ve kalite ile ilgilidir.

Hawaii'de, dürtme duvardaki deliklerde ve benzer şekilde lüks restoranlarda bulunabilir ve hatta anakarada ivme kazanmaya başlamıştır. Oahu'da Fresh Catch veya Maguro Brothers'ı veya Big Island'da Da Poke Shack'i deneyin.

Lau Lau

Domuz eti veya balıkla (bazen her ikisi de) paketlenmiş, taro yaprağına sarılmış ve yavaşça buharda pişirilmiş, taze pişmiş bir Lau Lau'nun ortaya çıkması hayatın en küçük parçalarından biridir.zevkler Oahu'daki Ono Hawaiian Foods ve Kauai'deki Pono Market, Hawaii'deki en iyi Lau Lau'lardan bazılarını sunuyor. Biraz acı biber suyu eklemeyi unutmayın!

Spam Musubi

Üzerine baharat serpilmiş ve nori deniz yosunu ile sarılmış suşi pirincinden yapılan musubi, bir Hawai macerasını körüklemek için mükemmel bir hazır atıştırmalıktır.

Spam musubi'nin kökenleri çeşitlidir (Hawaii'deki birçok şeyde olduğu gibi, kime sorduğunuza bağlıdır). Japon onigiri, genellikle nori deniz yosunu ile sarılmış ve etle doldurulmuş pirinç topları ve İkinci Dünya Savaşı sırasında Hawaii'de popüler hale gelen spam'i birleştirir.

Etrafta dolaşın ve yerel halkın çoğunun spam musubileri için doğrudan 7-11'e gittiğini öğrenince şaşıracaksınız, ancak Honolulu'daki Cafe Iyasume gibi yerel olarak işletilen bazı kuruluşlara da göz atmanızı öneririz. Oahu'daki Waikiki Yokocho yemek salonunda, yüksek kaliteli organik kahverengi ve kırmızı pirinçten yapılmış bir musubi tezgahı bile var.

Haupia

Hindistan cevizi bazlı, jöle ile puding kıvamında bir tatlı olan haupia, Hawai tabağınızın veya luau yemeğinizin bir diğer temelidir. Oahu'nun kuzey kıyısındaki Ted's Bakery'de pasta şeklinde (hayal kırıklığına uğramayacaksınız) çikolata ve krem şanti ile deneyin.

Huli Huili Tavuk

Tatlı sosa dayalı ve sıcak bir barbekü üzerinde yavaşça döndürülen bütün kuşlar (huli, Hawaii dilinde "dönüş" anlamına gelir), genellikle yerel okullar veçok sayıda kişi için yemek pişirmek için bu pişirme yöntemini kullanan bağış toplayıcılar. En iyi Huli Huli tavuğu, bir tür yerli Hawaii mesquite türü olan kiawe ağacı üzerinde pişirilir.

Yol kenarındaki Mike'ın Huli Huli Tavuğu ve Ray'in Oahu'daki Kiawe Kızarmış Tavuğu hem lezzetli hem de ikonik.

Portekiz Sosis

Izgarada bir veya iki Portekiz sosisi bağlantısı olmayan bir Hawaii plaj barbeküsü bulmak zor ve tuzlu, baharatlı iyilikten ilk lokmanızı aldıktan sonra nedenini anlayacaksınız.

Hawaii'de kahv altı söz konusu olduğunda, pastırma her zaman kral değildir. Büyük bir porsiyon dilimlenmiş Portekiz sosisi ile servis edilen yumurtalarınızı bulma olasılığınız daha yüksektir. Oahu'da harika bir kahv altı havasındaysanız, Sweet E's Cafe ve Liliha Bakery başlamak için harika bir yerdir.

Buz Tıraş

Shave ice, mirasını Japon tatlısı kakigori'ye kadar takip edebilir. Hawaii'ye ananas ve şeker kamışı tarlalarında çalışmak için gelen Japon göçmenler, aletlerini taze şeker veya meyve suyuyla kaplamadan önce büyük buz bloklarından pulları tıraş etmek için kullanırlardı. Tarlalar kapandığında veya istihdamları sona erdiğinde, bazı aileler Hawaii'de kalmayı ve yiyecek ve buz tıraşı satan küçük genel mağazalar açmayı seçti. Matsumoto'nun Oahu'daki Shave Ice'ı da dahil olmak üzere bu dükkanlardan bazıları bugün hala buralarda. Unutma, ona "traşlanmış buz" deme.

Sarımsak Karides

Butereyağlı, sarımsaklı ve karidesli, sevilmeyecek ne var? Bu yemek, kuzey kıyısı Oahu'daki kıyı şeridini işaret eden yiyecek kamyonları tarafından süper popüler hale getirildi. Her kamyonun kendine özgü bir tarzı olmasına ve yemeği üstlenmesine rağmen, Giovannis, Fumi's ve Romy'ler en iyilerinden bazıları.