Viyana'nın En İyi Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:25

Viyana mutfağıyla Paris veya Roma kadar ünlü olmayabilir, ancak kaliteli yemek konusunda Avrupa'nın önde gelen başkentlerinden biri olmaya devam ediyor. Her zevke ve ruh haline uygun bir şeyle de çeşitlidir. Avusturya'nın başkentinde sadece birkaç Michelin yıldızlı restoran ve yaratıcı çağdaş masalar bulmakla kalmayacak; aile dostu bir akşam yemeği, bitki bazlı yemek veya romantik bir randevu gecesi için birçok seçenek var. Her tür yemek yiyen için Viyana'daki en iyi 10 restoranı okumaya devam edin.

Gurme Deneyimi İçin: Steirereck im Stadtpark

Yeşilliklerle dolu bir ortamda çağdaş Avusturya mutfağını tatma fikri size çekici geliyor mu? Öyleyse, bu ünlü Michelin yıldızlı restoranda öğle veya akşam yemeği sırayla olabilir. Stadtpark'ın (şehir parkı) ortasında kalan Steirereck, son yıllarda Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesine girdi. Cam ağırlıklı yemek odası ve geniş açık teras, özel bir bahar veya yaz yemeği için idealdir.

Mevsimlere göre menünün değişmesini bekleyebilirsiniz, ancak son örnek menüde genç bezelyeli alabalık, alabaşlar ve İskoç leblebisi; bergamotlu beyaz kuşkonmaz çorbası, şerbetçiotu ve lardo; yeşil kuşkonmaz, nasturtium ve kuzu "en iyi sonu"sungold; ve rezene, kan portakalı ve demirhindi ile yerel Avusturya ördeği.

Altı ve yedi çeşit tadım menüleri, yaratıcı mutfağı keşfetmek için mükemmel bir yol sunar ve öğle yemeği menüleri iyi bir değer sunar. Şovun merkezine mevsimlik ürünler yerleştiren çok sayıda yemek olduğu için vejetaryenler ve veganlar burada bol bol yemek bulacaklar. Bu arada, ödüllü şef-sommelier René Antrag tarafından hazırlanan geniş ve mükemmel şarap listesi.

Mükemmel Wiener Schnitzeli İçin: Schnitzelwirt

Şehir merkezindeki bu tamamen geleneksel Avusturya restoranı, mükemmel Wiener Schnitzeli ile ünlüdür. Klasik bir öğle yemeği için sıcak patates salatası ile servis edilen dana Schnitzel'i tercih edin. Paris usulü Cordon Bleu, domuz veya hindi bazlı şnitzel, sarımsaklı ve mantarlı şnitzel de lezzetli ana yemekler yapıyor. Biraz maceracı mı hissediyorsun? Kırmızı biber, mantar ve jambonla süslenmiş "Meksika tarzı" şnitzel veya "Spagetti Bolognese" versiyonunu deneyin.

Vejetaryenler ayrıca ekmekli ve fırınlanmış peynir, kabak veya mantar (salata ve/veya tartar sos ile servis edilir) ve ev çorbaları ve salatalar gibi çeşitli seçeneklere sahiptir. Şüphe duyduğunuzda sunuculara sorun.

Taze Bir Değişiklikle Geleneksel Avusturya Yemekleri İçin: Lugeck

Stephansplatz ve etkileyici St. Stephens Katedrali'ne yakın mesafede bulunan Lugeck, tipik Avusturya mutfağını denemek istediğinizde nispeten uygun fiyatlı bir seçimdir.yaratıcı bir dokunuşa sahip yemekler.

Viyana meyhane kültürünü canlandırmak ve modern çağa taşımak amacıyla açılan Lugeck, Tafelspitz (patatesli dana veya dana eti) ve Wiener Schnitzel gibi klasikleri içeren geniş bir menü sunuyor. Bu arada, mevsimlik menü öğeleri, irmik köfteli Viyana çorba tenceresine; lor peyniri, ekşi krema ve ceviz yağı ile piroshkies (patates köfteleri); ve avokadolu biftek tartar. Taze balık da menüde öne çıkıyor.

Öğle ve akşam yemekleri restoranın ev yapımı ekmeği ile servis edilir ve yemeğin sonunda tipik Viyana kahvesi bulunur.

Yerel Şarap ve Nibbles için: Buschenschank Stift St. Peter Şarap Tavernası

Avusturya'nın başkenti, Avrupa'nın önde gelen şarap üreticilerinden biridir. Keyifli ve tarihi bir ortamda en iyilerinden bazılarını tatmak için Viyana'nın en eski şaraphane restoranlarından (heurigen) birine gidin: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern.

Teknik olarak bitişik Oberlaa kasabasında (büyük Viyana'nın bir parçası) bulunan şarap tavernası, şehir merkezinin gürültüsünden ve kalabalığından otantik ve kolay bir kaçış sunuyor. Bir tabak Avusturya peynirleri, ev yapımı ekmekler, sosisler, şarküteri ve patates salatalarının yanı sıra bir veya iki kadeh ev şarabının tadını çıkarın.

Sıcak aylarda, meyhanenin evi Konventwine'ı (kelimenin tam anlamıyla, manastır şarabı) veya bir bardak Riesling'i tatmakgeniş, çimenli terasta pastoral olabilir. Tavernaya şehir merkezinden tramvayla kolayca ulaşılabilir.

Deniz Ürünleri Severler İçin: Fischrestaurant Kornat

Viyana karayla çevrili olabilir, ancak bu, yüksek kaliteli deniz ürünlerinden yoksun olduğu anlamına gelmez. Tuna Nehri kıyısında yer alan Fischrestaurant Kornat, ultra taze balık için başkentin en iyi destinasyonlarından biridir.

Bir tabak Fine de Clair istiridyesine, yanında balkabağı ekmeği ve büyük Viyana'dan bir bardak gevrek beyaz şarap koyun. Ya da ıstakoz, ton balığı tartarı, yengeç kekleri veya günün taze fileto balıklarını deneyin. Gül karidesli risotto gibi makarna yemekleri ve bouillabaisse gibi balık güveçleri sunumu tamamlıyor.

Resmi bir öğle veya akşam yemeği havasında değilseniz, tesis bünyesindeki şarap barı daha rahat bir yemek (ve tatma) deneyimi sunar.

Vejetaryen Mutluluk İçin: Tian Bistro am Spittelberg

Vejetaryenler ve veganlar, Museumsquartier'in (Müzeler bölgesi) yakınında bulunan bu adresi not alın. Bitki bazlı yemek için Viyana'nın en iyi masalarından biri olarak kabul edilen Tian Bistro am Spittelberg, özellikle "Sharing Chef's Garden" konseptiyle popüler. Şefler, en az iki konuk için restoranın en iyi yemeklerinden (tamamen vegan seçenekler mümkündür) oluşan bir sürpriz tadım menüsü hazırlar.

Alakart gitmeyi tercih ediyorsanız, bu da tamamen mümkün. Çevrimiçi menüde örnek yemeklermısır ekmeği ve yabani sarımsaklı mayonezli tian tartar, geleneksel Avusturya peynirli hamur tatlısı çorbası ve beyaz kuşkonmaz ve yeşil salata ile ricotta gnocchi içerir.

Romantik Bir Akşam Yemeği İçin: Le Ciel, Toni Mörwald

Romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir yer mi arıyorsunuz? Bu çarpıcı yemek odası, yaratıcı Avusturya dokunuşuyla Fransız tarzı yemekler servis ediyor ve Michelin yıldızı kemerinin altında, yemek pişirmenin de şehrin en iyileri arasında olduğunu söylemek güvenli.

Grand Hotel Wien'in 7. katında yer alan restoran, şehrin çatılarının manzarasını sunan, imrenilen masalara sahip panoramik bir terasa sahiptir. İçeride, yumuşak aydınlatma ve detaylara gösterilen özen, özel bir durum için ideal bir ortam oluşturuyor. Mevsimlik menüler, taze yerel malzemeleri ve Fransız ve Avusturya klasik yemeklerinin ilginç yorumlarıyla tanınır.

Akşam yemeği menzil dışındaysa, güneşli terasta romantik bir gün ortası yemeği düşünün; "Grand Lunch", kırmızı ve beyaz şarap eşleşmeleriyle tamamlanan, nispeten uygun fiyatlı üç çeşitli bir yemektir.

Şahane Viyana Kahv altısı veya Brunch için: Ulrich

Şehir merkezinde yozlaşmış ama rahat bir kahv altı için Ulrich tüm ihtiyaçları karşılıyor. Şık, çağdaş ve arkadaş canlısı mekan, özellikle büyük, güneşli açık hava terasının müşterilerini çektiği yaz aylarında neredeyse her zaman doludur.

Tam kahv altılar, yumurta ve ev yapımı ekmek içeren zengin çeşitlerdir.ekmek, meyve, hamur işleri, taze sıkılmış meyve suyu, kahve, granolalı yoğurt, peynir, somon füme ve chive tereyağı. Kahv altılık sandviçler, omletler, avokadolu tost ve shakshuka (baharatlı domates soslu ve tostlu yumurtalar) diğer iyi seçeneklerdir.

Özel bir fırsat veya ikram için, "Aç Kahv altı" içeceği deneyin: Mimoza, "Bloody Ulrich" kokteyli (Bloody Mary'de bir twist) veya espresso martini. Ulrich ayrıca dar bütçeler için mükemmel olan ve et yemeyenler için seçenekler içeren iki veya üç çeşitli mükemmel bir öğle yemeği menüsü sunar.

Aile Dostu Yemekler İçin: Dschungel Café (Jungle Café)

Çocukları besleyip eğlendirirken oturup yemek yerken rahatlamak mı istiyorsunuz? Dschungel Café (Jungle Café) kesinlikle faturaya uyuyor.

Zoom Çocuk Müzesi'nin karşısında yer alan kafe, MuseumsQuartier bölgesinin avlusuna bakmaktadır. Çocukların etrafta koşuşturmak ve oynamak için bolca alanı var ve ebeveynlerin, arkadaşlarının sinirli ve sivri bakışlar çekmesi konusunda endişelenmelerine gerek yok.

Genç aile üyeleri, hamburger ve sosisli sandviç gibi yemeklerin veya küçük porsiyonlarda şnitzel ve patates salatasının tadını çıkarabilir. Yetişkinler, mevsimlik olarak yenilenen çorba, salata ve sandviç arasından seçim yapabilir veya lazanya ve Hellim burger gibi sıcak yemekleri tercih edebilir.

Viyana Hamur İşleri ve Kahve İçin: Café Central

1876'da açılan ve Sigmund Freud ve Leon Trotsky gibi ünlü isimlerin uğrak yeri olan Café Central, tarihi bir kahvehane. Öğle yemeği, akşam yemeği, tatlı ve sıcak içecek servisi yapan bir mekan. Mimarisi orta çağdan kalma Venedik binalarından ilham alan 19. yüzyıldan kalma çarpıcı bir konak olan Palais Ferstel'de yer almaktadır.

Buradaki menüde Wiener Schnitzel'den gulaş, patates çorbası ve taze kuşkonmaza kadar mükemmel tipik Viyana yemeklerinden bir seçki bulabilirken, ikindi çayı veya kahve ve hamur işlerine gelmenizi öneririz. Kafenin kendi pasta şefleri, çeşitli leziz ev ikramları hazırlamaktadır ve burası, "Melanj" (kapuçinoya benzer, ancak üzerine krem şanti ile doldurulmuş) gibi Viyana kahvesi spesiyalitelerini denemek için harika bir yerdir.

Elmalı turta ve kahve ya da taze kruvasan, yumurta, meyve ve sıcak bir içecekle tamamlanmış Viyana tarzı muazzam bir kahv altı için yerinizi ayırın. Restoran ayrıca iyi bir şarap listesi sunar.