Şili'deki En İyi Şarap İmalathaneleri

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:24

Şili'nin birinci sınıf bir şarap destinasyonu statüsü nispeten yeni olabilir, ancak bir ülke olarak, 1700'lerde Cizvit misyonerler tarafından getirilen Avrupa sarmaşıklarına dayanan uzun bir bağcılık geçmişine sahiptir.

Ancak günümüz Şili'sinde şarap tadımı, 21. yüzyılda kök salmış bir deneyimdir. Burada, birçoğu başkent Santiago'ya birkaç saatlik sürüş mesafesinde olan bir dizi modern şarap imalathanesi bulacaksınız; diğerleri ise, arkanıza yaslanıp bağ manzarasının son damlasını içinize çekebileceğiniz beş yıldızlı otel ve restoranlara sahiptir.

Casa Silva

Resmi olarak Şili'nin en çok ödül alan şaraphanesi olan Casa Silva, ülkenin özel üzümü carménère için mükemmel bir giriş niteliğindedir. Şili'nin önde gelen kırmızı şarap bölgesi Colchagua Vadisi'nin kuzey kesimlerinde yer alan bu şaraphane, bölgedeki en eski şaraphanedir ve Bouchon ailesinin ikinci ve üçüncü kuşakları tarafından işletilmektedir. Terakota çatılı şarap imalathanelerinde bir tur için uğrayın, ardından gerçekten seçkin restoranları Polo Club House'da bir tatma ve öğle yemeği yiyin. Ailenin dünya kupasını kazanan üyelerinin daha az oynamadığı polo sahasına bakan çatı terasında yemek yiyin.

Viu Manent

Colchagua Vadisi'nin ana şehri Santa Cruz'un doğusuna kısa bir sürüş mesafesinde yer alan Viu Manent şaraphanesi, 150 yıllık asmalara ve onların ödüllü Secret Cabernet sauvignon ve carmenère çeşitlerine ev sahipliği yapmaktadır. Malikanenin üzüm bağlarının düzgün, yapraklı sıraları mükemmel bir arka plan sağlarken, mahzenlerine yedi içki tadımı için uğrayan atlı bir araba yolculuğunun rahatlığından daha iyi bir keşif yolu yoktur. Zamanında mı kısa? Güneş ışığında en son vintajlarını denemek için üzüm bağlarıyla çevrili Winery Café'ye gitmeden önce uygun fiyatlarla şarap dükkanlarına göz atın.

Montes

Colchagua şarap imalathanelerinin en sıra dışı olanı öncü Montes'tir. Feng shui'den ilham alan son teknoloji şaraphanesi ve şarabın Gregoryen ilahilerinin sesiyle nazikçe yaşlandırıldığı amfitiyatro şeklindeki mahzeni ile bu şaraphane kendi kurallarına göre oynuyor. Cabernet sauvignon, carménère ve syrah ile bağcılık dünyasına sık sık dalgalanmalar gönderen şarabın kalitesinde kesinlikle kendini gösterir. Dahası, tesis bünyesindeki restoran Fuegos de Ap alta, en yüksek fiyatlardan daha fazlasını hak ediyor. Aç gelin: Arjantinli öncü şef Francis Mallman tarafından yönetin, şimdiye kadar yediğiniz en sulu, en lezzetli biftek, odun ateşinde pişirilen ızgarada pişirilmeyi bekliyor.

Clos Ap alta

Colchagua Vadisi'nin en heyecan verici şarap imalathanelerinden bir diğeri olan Clos Ap alta, tamamen organik ve biyodinamiktir. Ticari marka karışımı Clos Apata, 100 arasında yer aldı.dünyanın en iyi şarapları. Hem şarap tutkunları hem de mimarlık tutkunları için bir çekiliş olan Clos Ap alta şaraphanesi, tepenin içine yerleştirilmiş çarpıcı, fıçı benzeri bir binada yer almaktadır. bunun için yaz aylarında en az iki hafta önceden rezervasyon yaptırmak isteyeceksiniz. Bağın derinliklerinde, Relais & Chateaux butik kabinleri, konaklamanızı uzatmayı seçerseniz lüks konfor vaat ediyor.

Santa Carolina

Yalnızca bir öğleden sonra tadımı için vaktiniz varsa, Santiago'daki metroya atlayın ve şehrin güney banliyölerine gidin. Santa Carolina'nın üzüm bağları ilk olarak 1875'te burada açık arazi olan bir yere dikildi ve şehir onları yutmuş olsa da, asmalar 70'lerde ülkenin diğer bölgelerine taşındı, orijinalin pitoresk, pişmiş toprak çatılı binaları. şaraphane kalır. Bunlar, zengin ve baş döndürücü cabernet sauvignon'larının tadını çıkarmak isteyeceğiniz, yüzyıllık depremlerden sağ çıkmış, harap olmuş şarap mahzenlerinde bir tur için güzel ortamlardır.

Bouchon

Eski dünya şarabının tadına bakmak için Bouchon malikanesinin başıboş üzüm bağlarından daha iyi bir yer yoktur. 19. yüzyılın sonlarından kalma carignan ve cabernet sauvignon sarmaşıkları ve burada organik olarak yetiştirilen yabani país çeşitleriyle, klasik üzümlerin modern bir dokunuşla eşsiz bir birleşimini bekleyebilirsiniz. Kerpiç tuğla şarap imalathanesinde bir tura çıkın ya da kalmak için bir bahane bulun180 yıllık kerpiç binaları ve zarif modern mobilyalarıyla eskiyi yeniyle bir kez daha harmanlayan seçkin oteli Casa Buchon'da daha uzun.

Emiliana

Alpakalar, tüm kıtada biyodinamik olarak sertifikalandırılan ilk organik şaraphanede çimleri kontrol altında tutuyor. 2.200 dönümden fazla üzüm bağıyla, aynı zamanda dünyanın en büyük organik şaraphanesidir. Kazablanka Vadisi'nin yapraklı manzaralarında yer alan Emiliana, genellikle önceden rezervasyon yaptırmadan deneyebileceğiniz derin syrah karışımlarının yanı sıra chardonnay konusunda uzmanlaşmıştır.

Atilio ve Mochi

Brezilya birinci sınıf şarap denince akla gelmeyebilir ama San Antonio Vadisi'ndeki bu butik şaraphanenin Brezilyalı sahiplerinin başka fikirleri var. Sadece 2011'de açıldılar, ancak o zamandan beri cabernet franc, malbec, pinot noir ve vadinin ilk grenache'sini içeren serin iklim şaraplarıyla kendileri için bir isim oluşturdular. Turlar ve tadımlar yalnızca randevu ile mevcuttur, ancak gerçekten benzersiz ve samimi bir ziyaret için sahipleri tarafından yönlendirileceksiniz.

Matetik

Matetic şaraphanesini bulamazsanız affedilirsiniz, çünkü Rosario Vadisi'ndeki bir yamaca yerleştirilmiş akıllı konumu, onu yemyeşil asma çevresinden neredeyse ayırt edilemez kılmaktadır. Hem bağ hem de çalışma çiftliği olan biyodinamik Matetic, taze sauvignon blancs ile etkileyicidir vechardonnay'ler. Organik ürünler kullanarak klasik Şili mutfağında uzmanlaşmış bir şaraphane turu veya Equilibrio restoranında tadın. Daha uzun süre oyalanmak istiyorsanız, 150 hektarlık arazide ata binebileceğiniz veya yürüyüş yapabileceğiniz lüks oteli La Casona'da kalın.

Casa Marin

Pasifik Okyanusu'ndan 2,5 mil (4 kilometre) uzaklıkta yer alan, aile tarafından işletilen küçük Casa Marin, ülkenin ilk kadın şarap üreticisi María Luz Marín'e aittir. Yaklaşık 10 dönümlük arazi, zarif ve dengeli sauvignon blanc ve pinot noir ve narin ve sıradışı sauvignon gris gibi göz kamaştırıcı bir serin iklim, tek bağ şarapları üretir ve bunların hepsi dünya çapında sürekli olarak ödüller kazanır. Kaliteli ama uygun fiyatlı bir öğle yemeği için yolun karşısındaki sansasyonel Cipreses Winebar'a gitmeden önce tadım odasındaki şarapları tadın.