M alta'da Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:13

M alta, güney Akdeniz'deki küçük bir Avrupa ada ülkesidir, uzun zamandır Avrupa, Afrika ve Orta Doğu arasında kültürel bir kavşak olmuştur. Mutfak gelenekleri bu kültürler arası bağları yansıtır, ancak yerel bir şekilde gelişmiştir. Zeytin, zeytinyağı, kapari, ekmek, peynir, balık ve etin, özellikle de tavşanın başrol oynadığı M alta mutfağı, tuzlu ağırlıklıdır.

Turistik bir destinasyon olarak popülaritesi nedeniyle, M alta'da her şeyden biraz bulabilirsiniz. Ancak yeni yiyecekler denemek, seyahat etmenin zevklerinden biridir. Bu nedenle, tanıdık burgerler veya İtalyan pizza ve makarnaları yemek yerine M alta'da denemek için bu en iyi yiyecekleri deneyin.

Stuffat Tal-Fenek

M alta'nın ulusal yemeği olarak yaygın olarak kabul edilen fillat tal-fenek'in ana malzemesi, uzun zamandır M alta'nın tavşanlı tarihine bağlı bir gıdadır. Yabani tavşanlar, onları bir besin kaynağı olarak tanıtan Fenikeliler tarafından M alta'ya getirildi. O zamandan beri, tavşanların varlığı, diğer çiftlik hayvanlarının gelişmesinin zor olduğu adalarda taze et kaynağı sağladı. M alta'nın hemen hemen her yerinde bulunan bu geleneksel tavşan yahnisi kırmızı şarap, domates sosu, baharatlar ve bahçe sebzeleriyle yapılır. Patateslerin yanında servis edildiğini veyamakarnanın üzerine. Valletta'da, La Pira M altese Kitchen'da deneyin. Daha rustik ve geleneksel bir şeyler için Selmun'daki Selmun Bar &Restaurant'a gidin.

Pastizzi

Belki de M alta'daki en tipik sokak yemeği pastizziler, lezzetli ve içi doldurulmuş puf börekleridir. Adalar arasında pek çok varyasyon olmasına rağmen, geleneksel dolgu ya bezelye ya da terbiyeli ricotta peyniridir. Pastizzi, hareket halindeyken yemek için sıradan yiyeceklerdir. Onları bakkallarda ve şarküterilerde, sahildeki paket servis restoranlarında ve diğer mütevazı lokantalarda satıldığını göreceksiniz. M alta'da pastizzi için yaygın olarak kabul edilen en iyi yer, Rabat şehrinde duvarda bir delik olan Is-Serkin Crystal Palace Bar'dır.

Hobz biz-zejt

Öğle yemeğine veya atıştırmalıklara hızlı giden hobz biz-zejt, yüzü açık veya bir tur kıtır M alta ekmeğinden yapılmış içi doldurulmuş bir sandviç olarak gelir. Domates, ton balığı, soğan, sarımsak ve kapari ile doldurulur veya doldurulur ve üzerine zeytinyağı gezdirilir. Diğer çeşitler hamsi ve yerel koyun peyniridir. Deneyin ve bir ton balıklı sandviçe bir daha asla aynı gözle bakmayacağınızı garanti ediyoruz. Hobz biz-zejt, plajda yenen popüler bir atıştırmalıktır. Gzira'daki Buchman's Snack Bar'dan biraz alın.

Ftira Ghawdxija

Ftira, M alta ve Gozo'nun her yerinde. Genellikle doldurulmuş sandviçler için kullanılan yuvarlak ekmek, ftira için temel olarak kullanıldığı Gozo'da farklı bir dönüş alır.ghawdxija, M alta'nın kardeş adasının özel pizzası. Ftira, normal pizza hamurundan daha kalın ve daha çiğnenebilir, yani koyun sütü, sosis veya patlıcan gibi bazı ağır malzemelere dayanabilir ve malzemeler her zaman patates içerir. Yerli halk ve turistler, bu doyurucu turtaların paket servis siparişleri için Gozo'daki açıklayıcı olmayan Mekren's Bakery'nin dışında sıraya giriyor.

Zalzett Tal-M alti

Neredeyse Avrupa'daki her ülkenin kendi sosis ve şarküteri versiyonu vardır ve M alta da bir istisna değildir. Zalzett Tal-M alti veya M alta sosisi, kıtadaki bazı muadillerinden daha baharatlıdır. Genellikle kişniş, karabiber, sarımsak ve bol miktarda tuz içeren baharatlarla domuz etinden yapılır. Izgara olarak ya da domates soslu haşlama olarak popülerdir. Zalzett Tal-M alti'nin kuru versiyonları genellikle şarküteri panolarında ince dilimlenmiş olarak görünür. Bunları Valetta'da Nenu the Artisan Baker'da deneyin.

Torta Tal Lampuki

Lampuki mahi-mahi'nin M altaca adıdır ve bu değerli balıkların mevsimi geldiğinde, lampuki turtasının zamanı gelir. Tuzlu balık turtası, nane, patates ve kapari ile birlikte hafif ve gevrek bir hamur işinde pişirilir. Hem rahat kafelerde hem de şık restoranlarda servis edilir ve M alta'da mutlaka denenmesi gereken ürünlerimizden biridir. Marsaxlokk'taki Ta' Victor'da taze ve deniz manzaralı olsun.

Aljotta

Aljotta'yı daha limonlu, sarımsaklı, otlu olarak düşününFransız bouillabaisse'nin kuzeni. Bir zamanlar, çoğu M altalı'nın etten vazgeçtiği Lent sırasında geleneksel bir yemek olan aljotta, şimdi o günün avını veya mevsiminde balık ve deniz mahsulleri ne olursa olsun yansıtmak için değişen tarifler ile tüm mevsimlik bir yemek haline geldi. Pek çok M alta yemeği gibi, aljotta da artık balıkla yapılan basit bir kafeterya yemeği veya üzerinde birkaç parça pahalı kabukluların yüzdüğü zarif bir yemek olabilir. Valletta'daki Palazzo Preca, Marsaskala'daki deniz kıyısında Legends'ın yaptığı gibi iyi bir versiyon yapıyor.

Timpana

Tam olarak hafif bir yemek değil, ama büyük ihtimalle unutulmaz olacak. M alta'nın hamur işlerine sarılmış yemek sevgisine dayanan Timpana, hamur işi kabuğunda pişmiş makarna turtasıdır. Timpananın dışı sağlamdır ve içindeki makarna - genellikle makarna - kremalı, karbonhidrat ağırlıklı bir tek tabak yemek için tipik olarak et, domates, domuz pastırması, sarımsak, peynir ve soğan ile pişirilir. Timpana'da varyasyonlar var. Örneğin Tarja Moqlija Timpana, kızarmış erişte eriştelerinden yapılan bir turtadır. M alta'nın güneybatı tarafında yer alan sade Diar il Bniet'te geleneksel bir timpana bulun.

İmqaret

Sabah kahvesine eşlik edecek hızlı bir lokma veya daha tatlı bir tatlı olarak, imqaret M alta'da her yerde bulunur. Hurma ile doldurulmuş, portakal kabuğu ve baharatlarla tatlandırılan ve ardından derin yağda kızartılmış imqaret, küçük, gevrek bir hamur işi, atıştırmalık olarak poşette satın alınabilir veya genellikle oturma restoranlarında dondurma ile servis edilir. Onlar özellikle lezzetlisıcak servis edildiğinde. Gozo'daki Tepie's Coffee Bar, Sliema'daki L'Aroma Restaurant'ta tatlı listesinin başında yer alan imqaret için favori bir duraktır

Bigilla

Humus Arap ve Doğu Akdeniz mutfağı için ne ise, M alta için de bigilla odur. Bakla sosu, genellikle zeytin, peynir, şarküteri ve ekmek eşliğinde meze benzeri bir meze tabağında ortaya çıkar. Daldırma bakla püresi, sarımsak, zeytinyağı, tuz, biber ve otlar ile yapılır ve genellikle Galletti krakerleri ile yenir. Bigilla, akşam yemeğinden önce harika bir başlangıç veya gece geç saatte atıştırmalıktır; bunu bir şarap, bira veya kokteylle birlikte Valletta'nın hareketli Republic Caddesi'ndeki Gugar Hangout &BAR'da deneyin.

Gbejniet

Peynir çok çeşitli M alta yemeklerinde bulunur - genellikle koyun sütünden yapılan hafif ricottadır. Ancak daha lezzetli bir şey için, lezzetli bir keçi sütü peyniri olan gbejniet'i arayın. Taze, kürlenmiş veya kurutulmuş formlarda satılır ve biber veya diğer bitkilerle tatlandırılabilir. Meze olarak derin yağda kızartılmış, meze tabağında kurutulmuş veya makarna dolgusu olarak taze bulacaksınız. Bir M alta bakkalından veya özel mağazadan biraz alın ya da her yerdeki menülerde arayın.