Vermont'ta Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:12

Vermont'a bağlıysanız, lezzetli bir maceraya atılırsınız: Vermontlular, eyaletin tarımsal hasadı ve doğal kaynaklarının bolluğu ve zenginliği karşısında şımarıktır. Ben &Jerry's gibi şirketler Vermont'un ilerici tutumlarını ve sürdürülebilirlik tutkusunu Green Mountain Eyaleti sınırlarının çok ötesindeki dünyaya yayınlarken, akçaağaç ve kaşar gibi lezzetler Vermont ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Champlain Gölü kıyılarından eyaletin yüksek kayak zirvelerine doğru dolaşırken, bu belirgin Vermont yemeklerinin tadını çıkardığınızdan ve onları soğuk bir Vermont birasıyla yıkadığınızdan emin olun.

Akçaağaç Şurubu

Sonbaharda yaprakları alev aldığında Vermont'un manzarasını aydınlatan aynı şeker akçaağaç ağaçları her baharda tatlı bir hediye verir. Vermont, bölgelere göre altıncı en küçük eyalet olabilir, ancak ABD'de bir numaralı akçaağaç üreten eyalettir (Aslında, 2020'de Vermont 2,2 milyon galon akçaağaç şurubu üretti - ikinci sıradaki New York'un ürettiği miktarın iki katından fazla.)

Vermont'tan hasat edilen saf akçaağaç şurubu tadına bakana kadar, bu yapışkan maddenin ne kadar karmaşık ve zengin olabileceğini gerçekten deneyimlemediniz. Papa gibi mekanlarda güne şerbetli gözleme veya waffle ile başlayınPete, Bennington'da (dev krepleriyle bilinir) veya Vermont'un birçok kayak merkezinde satış noktaları bulunan The Waffle Cabin'de. Yine de şurupta durma. April's Maple in Canaan'daki dondurmadan Vermont Distillers'ın burbon ve likörlerine kadar Vermont'ta her şey akçaağaç tadında gelir. Vermont Akçaağaç Şeker Üreticileri Derneği, ışıltı şurubunun ünlü mucitleri Runamok Akçaağaç gibi eyalet çapında şeker fabrikaları bulmanıza yardımcı olacak.

Çeddar Peyniri

Çeddar, Vermont Peynir Yolu boyunca 50'den fazla peynir üreticisi tarafından üretilen tek peynir olmaktan çok uzaktır, ancak keskin beyaz kaşar, eyaletin en seçkin süt ürünüdür. Akçaağaç gibi, çedar da Vermont'ta her yerde bulunur ve sadece onu tatmak için değil, aynı zamanda bir uzman olmak için de fırsatlara sahip olacaksınız. Vermont'un çiftçilere ait benzersiz Cabot kooperatifi, yirmi yılı aşkın bir süredir çedarları için dünyanın en iyi ödüllerini kazandı. Greensboro'daki Jasper Hill Farm, Cabot ile işbirliği içinde ürettiği Cave-Aged Cheddar da dahil olmak üzere yer altında yaşlanan peynirleriyle tanınır. Grafton'daki Grafton Village Cheese'de, Plymouth Notch'taki Plymouth Artisan Cheese'de, Shelburne'deki Shelburne Farms'ta veya Amerika'nın en eski peynir fabrikasında: Mount Holly'deki Crowley Cheese'de peynir yapımına tanık olun.

Yadigarı Elmalar

Bazıları neredeyse kaybolmuş veya unutulmuş olanlar da dahil olmak üzere birçok nadir ve tarihi elma çeşidi Vermont'un özverili yetiştiricileri tarafından yetiştirilmektedir. Bu eski elmaları tatmaya hevesliyseniz, en iyi destinasyonlardan biri şuradaki çiftlik pazarıdır. Dummerston, Vermont'taki Scott Farm Orchard. Çiftlik, 130'dan fazla elma çeşidini korumanın yanı sıra, yılda bir kez yadigarı elma ağaçları da satıyor. Shoreham'daki mega meyve bahçesi Champlain Orchards'da yetiştirilen 120'den fazla elma çeşidi arasında yadigarı da var. Kendi seçiminizi yapın sezonunda ziyaret edin ve burada göl manzaralı 300 dönümlük bir alanda gelişen ağaçlara gösterilen özeni takdir edin.

Ben ve Jerry'nin Dondurması

Yaratıcı tatlar ve sosyal bilinç, Ben &Jerry's'i bir Vermont başarı öyküsü haline getirdi. En taze dondurma için şirketin Waterbury, Vermont fabrikasını ziyaret edin. Chunky Monkey ve Phish Food gibi tüm favorilerinizi bulabilir ve Lezzet Mezarlığı'nda ebediyen anılacak olana saygılarınızı sunabilirsiniz.

Cider Donuts

Şekerli, elmalı hamur küreleri, sonbaharda Vermont elma bahçelerinin ve çiftlik tezgahlarının olmazsa olmazıdır. Taze yapıldığında ve soğuk elma şarabı ile yıkandıklarında en iyi tadı alırlar, bu nedenle nihai deneyim için Waterbury'deki Cold Hollow Cider Mill'e gidin (Ben &Jerry's'den çok uzakta değil). Buradayken, sürekli bu lezzetli ikramları yapan bir çörek robotunu izleyebilirsiniz.

Lake Champlain Çikolataları

İnce hazırlanmış çikolatanın her lokmasıyla Champlain Gölü'nün korunmasını destekliyorsunuz. Bu tatlı değil mi? Sertifikalı bir B Şirketi olarak Lake Champlain Chocolates,Fabrikasının baktığı su kütlesini koruyarak. Ücretsiz fabrika turlarıçikolata yapım sürecini gözlemlemenizi sağlar: Hafta içi 14:00'den önce ziyaret edin. çikolatacıları iş başında görme şansınız için. Hemen tadına varmak için birkaç narin yer mantarı ve eve götürmek için daha sert çikolatalar satın aldığınızdan emin olun (eğer yolculuk sona ererse).

Büyükanne Miller'ın Turtaları

Tuzlu turta mı seversiniz, tatlı mı? Büyükanne Miller's South Londonderry, Vermont'ta sizi hem ev yapımı etli turtalar hem de inanılmaz bir dizi 30 meyve ve fındıklı turta ile kapladı. Ayrıca, gevrek granola ve romlu kuru üzümlü kek gibi diğer pişmiş spesiyaliteler de sunuyorlar. Ama turtalara geri dönersek, çoban turtası, kıyma, böğürtlen şeftali ve siyah dipli burbon cevizli gibi benzersiz çeşitler bulacaksınız. Ve şimdi sadece bir tanesini yemeyi seçemiyorsanız, daha sonra tadını çıkarmak için birkaç dondurulmuş, pişmemiş turtayı eve götürün. Ayrıca bazı Vermont pazarlarında Büyükanne Miller'ın tatlılarını bulabilirsiniz, ancak hiçbir şey şirketin ikonik kırmızı ahırını ziyaret etmekten daha iyi olamaz.

Odun Fırınında Ekmek

Dıştan çıtır, içi yumuşacık: Odun ateşinde pişen ekmeğin sevilmeyecek hiçbir yanı yok. Vermont, Manchester'daki Earth Sky Time Community Farm'da, Llopis fırınından çıkar çıkmaz glütensiz seçenekler de dahil olmak üzere haftanın altı günü taze somunlar bulabilirsiniz. Elmore, Vermont'ta odun ateşinde, ocakta pişmiş ekmekler Elmore Dağ Ekmeğinin spesiyalitesidir. Fırın halka açık değil, ancak her birinde işçiliği tadacaksınız.yerel bir pazardan satın aldığınız veya Stowe bölgesindeki bir restoranda tükettiğiniz ekşi maya veya mayalı somun.

Kuzu

Vermont'ta tarladan sofraya menülerde bulacağınız kuzu eti büyük olasılıkla yerel, tamamen doğal ve merada yetiştirilmiş, yani şimdiye kadar karşılaşacağınız en lezzetli kuzulardan biri olacak. Aynı zamanda, milyonlarca koyunun inek patlamasından önce otladığı, geçmiş yılların Vermont'una bir geri dönüş. Canınız güzelce hazırlanmış kuzu eti çekiyorsa, Richmond'daki The Kitchen Table Bistro veya Waterbury'deki Hen of the Wood ve Burlington gibi restoranlarda mevsimlik menülere göz atın. Kendin pişirmek için bir çiftlikten kuzu almak istersen Vermont Land Trust sana rehberlik edecek.