Makao Yemekleri ve Makao Mutfağı Rehberi

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:50

Makao'nun yemek kültürü, Hong Kong'da uzun zamandır her şeyi fetheden Kantonluların gölgesinde oturuyor. Ancak, şehri yemek haritasına koymak için üst düzey restoranların gelişi gerekse de, Asya mutfağını iyi bilenler için Makao uzun zamandır davetkar bir yer olmuştur. İngiliz, Hollanda veya Fransız yemeklerinin yerel menülere sadece bir miktar lezzet kattığı çoğu koloninin aksine, Macau Güney Çin ve Portekiz malzemelerini kaynaştırarak Macanese adlı yeni ve benzersiz bir mutfak yaratmak için bir araya getirdi.

Makao yemeklerinin bu türü 1990'larda son derece düşüşte gibi görünüyordu, ancak şehrin kültürü hakkında artan bir farkındalık ve bazı yeni fantastik Macanese restoranlarının gelişi, yemek pişirmeyi yeniden canlandırdı. Bugün şehir birinci sınıf yemek pişirme ile patlama yaşıyor!

Maka mutfağı nedir?

Kanton mutfağı gibi, Macanese mutfağı da büyük ölçüde taze yakalanmış deniz ürünlerine dayanır, ancak derinlerdeki yaratıklar biraz farklıdır. Menülerde morina balığı, yengeç ve sardalye bulunur. Bununla birlikte, Portekiz etkisinin gerçekten parladığı tatlarda. Biber, safran ve tarçın gibi baharatlar, diğerlerinin yanı sıra, yoğun bir şekilde öne çıkar ve Kanton mutfağı büyük ölçüde tazelik ve sadeliğe dayanırken, Macanese yemekleri genellikle fırınlanır veya kavrulur.baharatların aromasının dışarı çıkması için uzun süreler. Portekiz'in Goa ve Brezilya'daki eski kolonilerinden gelen daha egzotik tozlar da hindistancevizi ve zerdeçalın da bulaşıklara atıldığını görüyor.

Tavuk ve domuz eti de popülerdir, genellikle haşlanır veya et yumuşayana kadar yavaş pişirilir. Kombinasyonlar genellikle basit ve büyüktür, genellikle sadece bir yan salata ile eşlik edilen et yığınlarına dayanır, ancak neredeyse her zaman lezzetle doldurulur. Kanton cephaneliğinde tartışmasız zayıf bir halka olan tatlılar, Macanese mutfağında da iyi bir şekilde temsil edilmektedir. Sadece bir Makao Yumurtalı Tart deneyin.

Makao'da Başka Hangi Yiyecekleri Alabilirim?

Macanese, bunun Makao'nun ulusal mutfağı olduğunu öne sürse de restoranların büyük çoğunluğu Kanton'dur ve menülerinde nadiren Macanese yemekleri bulunur. Makao'nun gerçek yemeklerini denemek istiyorsanız, şehirdeki birkaç özel Makao restoranından birine gitmeniz gerekecek.

Makao'da daha klasik bir Portekiz menüsü hazırlayan harika Portekiz restoranları da var. Asya'nın en iyi tuzlu morina balığını, chorizo ve tavukla yapılan harika kombinasyonları Piri-Piri usulü bulacaksınız. Makao'daki Portekiz restoranlarının çoğu lüks olma eğilimindedir, bu da Lisboa'da bulabileceğiniz her şey kadar iyi bir şarap listesi anlamına gelir.