Meksika'da Vejetaryen Seyahat

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:50

Meksika'ya seyahat etmeyi düşünen bir vejeteryansanız, endişelenmenize gerek yok: açlıktan ölmeyeceksiniz ve pirinç ve fasulyeden oluşan bir diyetle de hayatta kalmak zorunda kalmayacaksınız (bununla birlikte bunlar sona erebilir. picante'ye karşı değilseniz, ekmeği ve salsa ile birlikte zımba olarak). Taze ürünler bol olduğundan, mutfağa erişiminiz varsa kendi yemeklerinizi hazırlamak harika bir seçenektir. Restoranlarda yemeklerinize et, domuz yağı veya et suyu eklenmediğinden emin olmak için biraz ekstra çalışma yapmanız gerekebilir.

Meksika'da seyahat eden vejetaryenler için bazı ipuçları:

Birçok Meksikalı vejeteryan olmanın sadece kırmızı et yememek anlamına geldiğini düşünüyor ve "No como carne, ni pollo, ni pescado"yu açıklamanız gerekebilir. ("Et, tavuk ya da balık yemiyorum.") Ovo-lakto vejetaryenler, aralarından seçim yapabilecekleri pek çok seçenek bulacaklar, ancak veganlar daha zor zamanlar geçirecek. Genel olarak et yememe kavramı sağlıklı bir yaşam tarzı tercihi olarak kabul edilir, ancak hiç hayvansal ürün tüketmeyenler, anlamazlık ve şaşkınlıkla karşılaşabilirler (örn. "Sadece sebze mi yiyorsunuz?!").

Tavuk suyu (caldo de pollo) genellikle pirinç ve çorba yapımında kullanılır ve domuz yağı (manteca) da yemeklerde kullanılır.birçok yemeğin hazırlanması. Bu gizli bileşenlerden kaçınmak zor olabilir ve onların varlığını gözden kaçırabilirseniz, yemek seçenekleriniz çok daha çeşitli olacaktır. Yemeklerinizi bu malzemeler olmadan hazırlamanız gerekiyorsa, restoranlarda yemeklerden önce uzun pazarlıklar içinde olabilirsiniz, bu nedenle yiyecekleri kendiniz hazırlamayı veya varsa vejetaryen restoranlarını (özellikle büyük şehirlerde) aramayı tercih edebilirsiniz.

Ürünleri Satın Alma ve İşleme Etme

Meksika pazarları taze meyve ve sebzelerle dolup taşıyor. Kabukları yenilen meyveler ve çiğ yenen sebzeler, Meksika'daki çoğu marketten satın alabileceğiniz Microdyn veya Bacdyn (marka adları) adlı bir ürünle dezenfekte edilebilir. Her litre suya 8 damla ekleyin ve meyve ve sebzelerinizi karışımda 10 dakika bekletin (Mutfağınız yoksa bunu otelinizin lavabosunda plastik bir torbada yapabilirsiniz). Turistik bölgelerdeki iyi restoranlar sebzelerini bu şekilde tedavi edecekler, bu yüzden salata yemek konusunda endişelenmenize gerek yok. Montezuma'nın İntikamı'nı önlemek için daha fazla ipucu okuyun.

Meksika'daki Vejetaryen Restoranları

Meksika genelinde büyük şehirlerde ve turistik bölgelerde vejetaryen restoranları var. 100% Natural restoran zincirinin ülke genelinde restoranları vardır ve bunlar geleneksel Meksika yemekleri olmasa da birçok lezzetli vejetaryen seçenek sunar.

Meksika'da bazı etsiz restoranlarkontrol etmek için şunları içerir:

• Yug Vegetariano, vejetaryen ve vegan seçenekler sunar. Yug, Colonia Juarez'de Varsovia 3-b'de, Bağımsızlık Meleği'nden sadece bir blok ötede yer alır ve kahv altı, öğle ve akşam yemeklerinde açıktır.
• Forever Vegan - adından da anlaşılacağı gibi, menü tamamen vegandır ve ayrıca glütensiz seçenekler içerir. Biri Roma'da Guanajuato 54 corner Mérida'da, diğeri Polanco'da Alejandro Dumas 16'da olmak üzere iki yer var.
• El Jardín Interior, bir sağlık gıda mağazasının arkasında hoş bir bahçe alanına sahiptir. José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes- adresinde yer almaktadır.

Sokak Yemekleri Turuna Katılın

Çoğu sokak yemeği turlarında etli yemekler yer alsa da, organizatörlerin vejeteryan olduğunuzu önceden bilmelerini sağlayın, onlar sizin için seçenekler bulabilecek ve daha fazlasını önerebilecekler, bu yüzden bu iyi bir şey olabilir vejeteryan seçenekleri nerede bulabileceğiniz konusunda biraz bilgi edinmek için konaklamanızın başında yapmak. San Miguel de Allende, Merida, Mexico City veya Oaxaca'yı ziyaret ediyorsanız, Frutas y Verduras Mexico'da bitki yemek severler turuna katılabilirsiniz.

Denenecek Vejetaryen Yemekleri:

• Entomatadas: domates sosunda kızarmış ekmeğin üzerine peynir serpilir ve soğan dilimleri ve maydanozla süslenir
• Enfrijoladas: peynir serpilmiş ve soğan ve maydanozla süslenmiş fasulye sosunda kızarmış ekmeği
• Quesadillas: içinde peynirli tortilla, bazen mantar veya kabak çiçeği
• Şili relleno de queso: şili biber dolması -(genellikle şili poblano) peynirle doldurulmuş
• Papadzules - Yucatan'da servis edilen geleneksel bir Maya yemeği olan kabak çekirdeği sosuyla doldurulmuş ve üzerine doğranmış haşlanmış yumurta ile doldurulmuş ekmeği.

Vejetaryenler için Faydalı İfadeler:

Soy vejetaryeno/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Ben vejeteryanım

Como carne ("como car-nay") yok Et ye

Komo pollo yok ("como po-yo yok") Tavuk yemem

Como pescado ("como pes-cah-doe yok") balık yemem

Como mariscos ("no como ma-ris-kose") Deniz ürünleri yemem

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Etsiz, lütfen

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Et var mı?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Etsiz bir yemeğiniz var mı?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an dua-par-ar oona en-sah-la-da?") Benim için bir salata hazırlar mısın?

Meksika'daki vejetaryenler için kaynaklar:

• Mutlu İneğin Vejetaryen Restoran Rehberi
• Mexico City'de Vejetaryen Sokak Yemekleri
• Frutas Y Verduras E-Kitap