L'as du Fallafel Paris Restoranı: Tam Bir İnceleme

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:50

Paris'in Marais semtindeki ünlü Rue des Rosiers'de yarı güneşli bir öğleden sonra yürüyün ve caddeden aşağı kıvrılan, ardından parlak yeşil ve sarı cepheli bir restoranda biten çizgilerle karşılaşacağınızdan emin olabilirsiniz. Tam olarak ne hakkında?

Kasabanın en iyi falafel'i olarak bilinen şeyi üstünü örtmeye can atan aç turist kalabalığına rastladınız.

pletzl'in veya eski Yahudi mahallesinin kalbinde yer alan L'as du Fallafel (Fransızcada çift "l" ile yazılır), caddeyi dolduran birkaç falafel restoranından biridir. Canlı Yidiş fırınları, Yahudi kitapçıları ve daha yakın zamanda bölgenin hızlanan soylulaştırma, moda ve lüks eşya butiklerinin ardından övünen bir mahallenin kalbinde yer almaktadır. Ancak oldukça sert bir rekabete rağmen, L'As ikonik Akdeniz sandviçinin hüküm süren şampiyonu statüsünü koruyor gibi görünüyor. Diğer versiyonların çoğunu Rue des Rosiers'deki rakip restoranlarda denedim ve sonunda her zaman "L'As" versiyonunu tercih ettim (ve özledim). İşte nedeni.

Sandviç: Mükemmele Yakın Bir Formül

İlk "L'As" falafelimi tatmamın üzerinden on yıldan fazla zaman geçti ve hafta sonlarının vazgeçilmezi olduO zamandan beri benimki (genellikle bir gezinti ve eğer yerim veya obur cesaretim varsa, gelato). Buradaki formülün neden bu kadar altın olduğunu tam olarak açıklayamıyorum, ama bir deneyeceğim: mükemmel derecede sıcak, yumuşak ve kalın bir pide içeren sandviç, görünüşte mükemmel bir gevrek, siparişe göre yapılmış oranı yönetiyor. falafel topları, çıtır havuç, kırmızı lahana, sıcak, nefis yağlı kızarmış patlıcan dilimleri ve bol bol tahin, humus ve baharatlı sos (arzu edilirse).

Akdeniz'in bu harika fast food yemeğini yerken bir şeyler başarıyı kanıtlıyor-- gömleğinize tahin damlatmaktan veya daha kötüsü, pidenizin içindekileri pidenizin üzerine dökmekten kaçınmak istiyorsanız, genellikle biraz pratik gerektiren bir sanattır. öğütülmüş-- önce bir çatalla sandviçi nazikçe kazmak her zaman yardımcı olur. Bu gerçek bir Paris sokak yemeği favorisidir: Gelenek genellikle sokak köşelerinde kümelenmek veya kapıların altında veya avlularda yemek yemek için, umarım kalabalıklardan ve saldırgan serçelerden uzakta yemek yemektir.

Lezzetli ve ucuz. Ve aranızdaki vejetaryenler ve veganlar için, bunun "doğal" bir vegan spesiyalitesi olduğunu bilmekten memnun olacaksınız. Ayrıca bu kurallara uyanlar için tamamen koşer.

Konum ve İletişim Bilgileri

• Adres: 34 rue des Rosiers, 4. bölge
• Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
• Metro: St-Paul (1. Hat)

"L'As"ta Denenecek Diğer Yemekler

Diğer sandviçleri ve yemekleri hiç denemediğimi itiraf ediyorumL'As'ta mevcut, ancak arkadaşlar kuzu shawarma, körili tavuk ve diğer sandviçlerin de lezzetli olduğunu bildirdi. Genel olarak, L'As hakkında takdir ettiğim şey, belirli rakiplerin aksine, falafel topları, patlıcan ve diğer malzemelerin burada sipariş üzerine yapılması ve her zaman oldukça taze tadı olması.

Yemek

İtiraf etmeliyim ki, L'As'ın Paris'teki en iyi falafel'i yapma konusundaki gururlu iddiasına katılma eğiliminde olsam da, bu restoranda yemek yemenin büyük bir hayranı değilim. Yemek odası sıkışık, sıcak ve karşılığında çok az ortam için çok daha fazla para ödüyorsunuz. Ayrıca, müşterilerin daha fazla müşteri için masaları serbest bırakabilmeleri için oturan müşterileri hızlı bir şekilde yemek için acele etmeye ve ayrılmaya çalıştıkları duygusuyla geçmişte kendimi biraz hayal kırıklığına uğramış buldum. Kuşkusuz, özellikle rahatlatıcı bir deneyim değil. Yemek yemek ve falafel ve diğer spesiyalitelerden oluşan daha resmi bir yemeğin tadını çıkarmak isterseniz, her ikisi de mükemmel yemekler sunan ve hemen köşeyi dönünce Chez Marianne veya Chez Hannah'yı öneririm. Bu iki restorandaki ortam genellikle çok daha rahat.

Son Sözüm?

Harika bir Paris sokak yemeği arıyorsanız, "L'As" bir zorunluluktur. Muhteşem Marais'i, tarihi Yahudi mahallesini, alışverişi ve dolaşmayı keşfederek bir öğleden sonra yakıt almak için harika bir yoldur. Centre Pompidou'ya ya da Musee Carnavalet'e (Paris Tarih Müzesi) giderken ya da daha sonra öğle yemeği için oraya uğrayın.

Ayrıca, bunun en iyi versiyonlarını nereden temin edebileceğiniz konusunda daha fazla fikir için Paris'teki en iyi falafellere yönelik eksiksiz kılavuzumuzu okuyun.bağımlılık yapan sandviç.