Almanya'da Ne İçilir (Bira Yanında)

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Almanlar biralarını severler; Aslında, Almanların yılda kişi başına yaklaşık 104 litre (24 galon) bira içtiği tahmin ediliyor. Ancak, raporlar Almanların aslında hiç olmadığı kadar az bira içtiğini de gösteriyor. Bunun birçok nedeni var (daha sağlıklı bir yaşam tarzı gibi), ancak diğer alkollü içeceklerin artan popülaritesinden de kaynaklanıyor olabilir

Almanya'yı ziyaret ediyorsanız ve bira dışında bir şeyler denemek istiyorsanız, ülke aynı zamanda çok sayıda harika üzüm bağının yanı sıra çeşitli likörlere ve karışık içecek tariflerine de ev sahipliği yapmaktadır. Alman kasabalarını ve şehirlerini dolaşırken bira yerine bu diğer lezzetli alkollü içecekleri deneyin.

Şarap

Alman vizyon sahibi ve 16. yüzyıl kilise reformcusu Martin Luther'in şarap hakkında da bazı düşünceleri vardı, "Bira insan yapımıdır, ancak şarap Tanrı'dan gelir." Alman halkı her yıl 20.5 milyon hektolitre (541, 552, 707 galon) şarap tükettiği için hemfikir görünüyor.

Stereotipte Almanlar sürekli olarak bira içerken, birçok Alman üzümü tercih ediyor. Alman manastırları özellikle beyaz şarapları mükemmelleştiren Roma döneminden beri kaliteli şaraplar üretiyorlar.

Almanya dışındaki insanlar yalnızca Almanca biliyor olabilirGewürztraminer gibi tatlı şaraplar, ancak ülke içinde insanlar genellikle gevrek bir Riesling gibi kuru şarapları (trokken) tercih ediyor. Bunun istisnası, tamamen olgunlaştıktan sonra dondurulan üzümlerden üretilen süper tatlı bir tatlı şarap olan Eiswein'dir (buzlu şarap). Veya hafif şarap istiyorsanız - sıcak günler için ideal - şaraba köpüklü suyun eklendiği bir Schorle veya Gespritzten deneyin.

Almanya'nın en ünlü şarap bölgeleri, Franconia'da ve şarap köyünden şarap köyüne uzanan şarap yolu ile Rhein ve Mosel nehirleri boyuncadır. Kalbinizin (kafanızın değilse de) zevkini tadabileceğiniz bir Weinstube (şarap odası) arayın.

Sekt (Köpüklü Şarap)

Bir Schorle'den daha fazla ışıltı istiyorsanız, Alman köpüklü şarabını deneyin - daha çok Sekt olarak bilinir. Fransa ve İtalya'dan sonra Almanya, dünyanın en büyük üçüncü köpüklü şarap üreticisidir.

Gerçek şampanya yalnızca Fransa'daki Champagne bölgesinden gelebilirken, Deutscher Sekt yalnızca Alman üzümlerinden yapılan köpüklü şaraptır. Türler arasında Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc ve Pinot Noir bulunur. Sekt, hoş meyve tonlarına sahip şampanyadan daha tatlı ve alkol oranı daha düşük olma eğilimindedir. Doğu Almanya'nın gözdesi Rotkäppchen, başka birçok versiyonu olmasına rağmen en popüler (ve ucuz) markalar arasında yer alıyor. Almanya'da üretilen Sekt'in %80 kadarı burada da tüketiliyor.

Schnaps

ABD'de schnapps genellikle tatlı likörlere atıfta bulunur, ancak Almanya'da schnaps güçlü, berrak ve meyvemsi olma eğilimindedir - aslında meyvelerin bir baz likörle fermente edilmesinde olduğu gibi.

Geleneksel olarak, bu yüksek alkollü çekimler, sindirime yardımcı olmak için yemekten sonra tüketilirdi. Alman halk tıbbını sevmeliyim!

Schnaps, en yaygın türleri: olan herhangi bir likörü ifade edebilir.

• Obstwasser / Obstler: Elma, kayısı, kiraz, armut veya erik en popüler tatlardır. Bazı damıtıcılar, schnapları için aslında kendi meyvelerini yetiştirirler.
• Kräuterlikör: Dünyaca ünlü Jägermeister gibi bitkisel likör.

Schnapps Almanya'nın her yerinde bulunsa da, nostaljik DDR alkolü kaybolan bir mengenedir. Berlin ve doğudaki bazı geleneksel dizlikler (barlar) hala eski favorilere hizmet ediyor, ancak zanaata ayrılmış mağazalarda daha fazla seçenek bulunabilir. Örneğin, Prenzlauer Berg'deki Dr. Kochan Schnapskultur, Kristall Wodka, Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn ve Mampe Halb und Halb gibi klasikleri adadı.

Uzun İçecekler

Avrupa'ya yeni gelenler, içecek menüsündeki "uzun içki" terimiyle sık sık karıştırılıyor. Bu terim, bir highball bardağında veya bardakta seçtiğiniz likör ile meyve suyu veya sodadan oluşan bir alkollü içeceği ifade eder. Buz iyi olsa da Almanya'da genellikle minimum düzeydedir.

Popüler uzun içeceklerin örnekleri arasında viski kola, cin tonik, votka limon, tornavida vb. sayılabilir. Özellikle Berlinkarışım, birçok yenilikçinin elinde bulunabilen modaya uygun enerji içeceği kullanan votka Club Mate'dir.

Karışık Bira

Bira saflığıyla ilgili tüm yasalara rağmen, Almanlar biralarına karıştırıcı eklemekten büyük bir zevk alıyorlar. Örneğin Diesel, yarı bira, yarı koladır. Veya yarım bira, yarım limon/limon sodası olan bir Radler (veya bir Russe oluşturmak için Sprite ile karıştırılmış Hefeweizen).

Bunlar genellikle sıcak havalarda veya birisi alkol tüketimini sınırlamaya çalışırken içilir. Ayrıca, Köln'ün ünlü Kölsch'inin yarısı ve Coca-Cola'nın yarısı olan Kölsch-Cola veya Berlin'in her yerindeki biergartenlerde yaz aylarında servis edilen ahududu veya odun aromalı şuruplu beyaz bir bira olan Berliner Weisse gibi bölgesel favoriler de var.. İçecek düşük alkollüdür ve şenlikli (yanlış mevsimdeyse) seçtiğiniz tada bağlı olarak kırmızı veya yeşildir ve kase benzeri bir bardakta servis edilir.

Tabii kendi içeceğinizi karıştırabilirsiniz, ancak çoğu mağazadan önceden paketlenmiş içecekler de satın alabilirsiniz.

Bowle

Bowle gevşekçe yumruk anlamına gelir ve Almanya'daki her festivalde sunulur. Meyveli, içkili ve bol miktarda servis edilen bowle, ideal yaz içeceğidir.

Dev cam kaselerin etrafında dönen meyve parçaları, meyve suyu ve alkol havuzunda birbirine çarpıyor. Çilek popülerdir, ancak hemen hemen her meyve kullanılabilir.

Biraz baloncuk eklemek için, alkol içeriğini artırmak için bazen meyve suyu veya hatta Sekt yerine Schorle kullanılır. Bir vızıltıdan kaçınmak istiyorsanız,Çocuklar için yapılan Kinderbowle'ı sipariş etmeniz gerekecek.

Glühwein

Mevsimlerin diğer ucunda, Glühwein en iyi kış içeceğidir. Ülkenin her yerinde Weihnachtsmärkte'de her yerde bulunan insanlar, önce ellerini sonra içlerini ısıtmak için bu sıcak şarap ve baharat karışımından özel kupalar tutuyorlar. Kupada Noel.

Kırmızı şarap klasiktir, ancak beyaz şarap versiyonlarının yanı sıra einen shuß (bir shot) rom, Kirschwasser (kiraz brendi) veya amaretto gibi isteğe bağlı eklentiler de vardır.

Apfelwein

Elma şarabına benzer şekilde, bir Frankfurt yereline asla Apfelwein (elma şarabı) demeyin. Ebbelwoi olarak da bilinen bu geleneksel şekersiz bir içecek ve biraz da sonradan kazanılmış bir tat.

Granny Smith veya Bramley elmaları genellikle onu üretmek için kullanılır ve %4,8 ila %7 arasında bir alkol içeriğine sahiptir. Ekşi ve ekşidir ve genellikle geripptes, ışığı kıran ve tutuşu iyileştiren açısal kesimli 0,3 litrelik (10 ons) bir bardakta veya zarif mavi detaylara sahip bir Bembel'de servis edilmelidir.

Frankfurt, ruh eksikliği olan tüm işletmeler gibi bir üne sahiptir. Otantik Frankfurt deneyimlerini bulmanın en kolay yolu, bir Apfelweinlokal'da oturmak ve bir içki ısmarlamak. Frankfurt'un Sachsenhausen bölgesi bunlarla dolu.