7 Cincinnati'de Yemeniz Gereken Yerel Yemek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Ohio Nehri kıyısındaki gururlu, çalışkan bir şehir olan Cincinnati, kendine özgü bir yemek ortamını keşfetmek için gelen iş seyahatinde olanların ve turistlerin dikkatini çekiyor.

Cincinnati ziyareti, en sevilen yerel yemeklerin tadına bakmadan tamamlanmış sayılmaz. İyi haber şu ki, çoğu büyük bir harcama ya da lüks bir restoran içermiyor. Bu mütevazı, mavi yakalı kasabada, yerliler gibi yemek yiyebilir ve yemeğin sonunda mütevazı bir faturanın tadını çıkarabilirsiniz.

Cincinnati Tarzı Biber

Cincinnati şehir merkezindeki bir chili salonunda öğle yemeği vakti, iş kıyafeti giymiş erkeklerin büyük plastik önlükler giydiğini ve şehrin ünlü gıda maddelerinden birinin tadını çıkarırken göreceğiniz zamandır. Dışarıdan bakanlar için önlükler eğlenceli bir görüntüdür ve acı biber kazanılmış bir tattır.

Cincinnati'deki Chili, ülkenin diğer bölgelerinde yiyeceğinize benzemiyor. İlginçtir ki, burada restoran açan Yunan göçmenler, bu acıyı bu şekilde tanıtmışlar. Hatta menü katkılarının bu bölgede en beğenileni olabilir. Yunan mutfağı denince kaç kişinin aklına acı biber geliyor?

Kıyma son derece ince bir kıvamda doğranır ve fasulye veya soğan sipariş etmedikçe bunlar dahil edilmeyecektir.

Başka bir ayrım:Biberin üzerine yığılmış, genellikle bir koni (küçük sosisli sandviç) veya spagetti üzerinde servis edilen rendelenmiş çedar peyniri yığınları.

Sipariş talimatları: spagetti, biber ve peynirli bir tabak burada üçlü olarak bilinir. Dört yönlü olarak soğan veya fasulye ekleyin. İkisini de ekleyin ve beş yönlü aramak isteyeceksiniz.

Peynirli koni, bir tutam hardallı, pul biberli ve rendelenmiş peynirli sosisli sandviçtir. Bunlar küçük olduğu için çoğu kişi öğle yemeğinde iki veya üç tane sipariş eder.

Cincinnati, nesiller boyu biberle benzersiz bir aşk ilişkisi sürdürdü. Şehirde yaklaşık 200 biber salonu var. Bazıları aileye aittir, diğerleri ise iki büyük chili franchise'ının parçasıdır: Skyline ve Gold Star.

İki büyükler arasında, her birinin favorisinin açıkça üstün olduğunu iddia eden sadık hayranları var. Ancak başka bir büyük grup acı biberli yemek yiyenler, belirli bir günde seyahat ettikleri rota boyunca ortaya çıkan zincire takılır.

Skyline, bayiliğini komşu eyaletlere genişletti ve aynı zamanda Ortabatı süpermarketlerinde de ürünlerini sunuyor.

Cincinnati chili nerede yenir: Bu, Queen City'de sadakat derinleştiği için yapılabilecek en tartışmalı tavsiyelerden biri olabilir. Skyline en popüler seçimdir ve zincir Cincinnati bölgesinde yaklaşık 80 restoran sunmaktadır.

Goetta

Cincinnati chili Yunan kökenlidir, bölgenin eşsiz kahv altılık ürünlerinden biri Alman köklerine sahiptir. Bu, yoksul evlerde esnemenin bir yolu olarak geliştirilen bir yemekti.küçük bir sosis kaynağı.

Goetta (GET-uh olarak telaffuz edilir) bazen kızarmış lapa olarak tanımlanır. Kulağa iştah açıcı gelmeyebilir, ancak bu kahv altı öğesinin Cincinnati ve Kuzey Kentucky'de sadık bir hayran kitlesi var. Başka bir menüde nadiren görünür.

Domuz sosisi yulafla birleştirilir ve ardından ızgarada kızartılır. Genellikle yumurta ile servis edilir. Çok kalın dilimlenirse ve yetersiz kızartılırsa, içi yapışkan olur ve neredeyse yenmez. Buradaki süpermarketler evde tüketilmek üzere servis eder, ancak onu düzgün bir şekilde pişirmek için deneyim gerekir.

Goetta'nın tarif etmesi zor olan farklı bir tadı var, ancak Cincinnati nakli olan birçok kişi, başlangıçta o şeyleri asla yememeye yemin ettikten sonra bağımlı hale geldi. Pennsylvania Dutch ülkesinde popüler olan scrapple'a biraz benzerlik gösteriyor. Hurda yulaf yerine mısır unu ve baharatlarla yapılır.

Goetta nerede yenir: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., Cincinnati'nin en büyük çeşitleri arasında yer alır. Burada bir goetta reuben sandviçi, bir goetta sarma, goetta-yumurta-ve-peynirli bisküviler ve daha pek çok şeyin tadına bakabilirsiniz. 6:30 - 21:00 saatleri arasında açıktır. kapıların sabah 7'de açıldığı pazar günleri hariç her gün.

Graeter's Dondurma

Graeter'in dondurmasının kökleri 1870 yılına kadar uzanıyor. Bu dondurma o kadar kalın ki her pakete elle doldurulması gerekiyor. El paketleyicileri, talebi karşılamak için günün her saatinde çalışır.

Bu ürünün başarısının sırrı, üretildiği benzersiz süreçtedir. Graeter's, yumurtalı muhallebi ile başlayan bir Fransız Pot Süreci kullanır. Pastörize edildikten sonra iki galonluk bir tencereye konur ve donmuş tuzlu suda döndürülür. Döndürme devam ederken bir bıçak kremayı tencerenin kenarından sıyırır.

Sonuç, yakın zamanda düzenlenen Food Network South Beach Şarap ve Yemek Festivali'nde "en iyi tatlı" olarak adlandırılan kendine özgü bir dondurma oldu.

Graeter's dondurma nerede yenir: Zincir, yaklaşık yarısı bölgedeki diğer şehirlere yayılmış olan yaklaşık 50 lokasyon sunmaktadır. Cincinnati'nin kalbindeki Çeşme Meydanı'nı ziyaret ederseniz, 511 Walnut St'de bir salon vardır. Her gün açıktır, ancak saatler mevsime göre değişir.

Montgomery Inn Barbekü sosu

Montgomery Inn, Cincinnati bölgesinin en ünlü restoranları arasındadır. Orijinal konum banliyö Montgomery'de. Şehir merkezine yakın (Montgomery Inn Kayıkhanesi) Ohio Nehri boyunca ve Fort Mitchell, Kentucky'de nehrin hemen karşısında iki ek han gelişir.

Montgomery Inn Kayıkhanesi, ileri gelenleri ziyaret etmek için bir zorunluluk gibi görünüyor. Restoranın duvarlarını zengin ve ünlülerin resimleri süslüyor. İddiaya göre, Gerald Ford'dan bu yana her ABD başkanı, buradaki yıldız menüsü cazibesi olan Montgomery Inn kaburgalarından keyif aldı.

Neredeyse o kaburgalara eşlik eden sos da bir o kadar popüler. O kadar yüksek talep var ki birçok süpermarket onu şişeyle sunuyor ve ev hasreti çeken Cincinnati'den posta siparişleri geliyor.ülke çapında nakiller.

Tarif, tahmin edebileceğiniz gibi, mekanın sahibi olan Gregory ailesinin yakından korunan bir sırrıdır. Ancak domates, sarımsak, soğan, pekmez ve özel baharatların kesin bir kombinasyonudur. Cincinnati bölgesindeki birçok masada, birincil çeşni olarak ketçapın yerini alır.

Montgomery Inn Barbekü sosu nereden alınır: Montgomery Inn Boathouse, Cincinnati'de 925 Riverside Drive'da yer almaktadır. Sosun tadını çıkarmak istiyorsanız, yerel süpermarketlerde bulabilirsiniz.

Yunan Gyros

Yunan kökenli favori bir başka Cincinnati yemeği gyro'dur (YEAR-oh olarak telaffuz edilir). Tükürükte kavrulmuş dana ve kuzu şeritler halinde dilimlenir ve pide üzerinde servis edilir. Çoğu insan bol miktarda sadziki beyaz sos ekler. Domates ve soğan standart ilavelerdir.

Cincinnati chili ve goetta'nın aksine, jiroskoplar ülke genelinde kolayca bulunur. Ancak Cincinnati'nin restoran endüstrisindeki Yunan etkisi, jiroskopları şehir genelinde yaygın bir öğle yemeği ikramı haline getiriyor.

Nerede jiroskoplar yenir: Sebastian's Gyros, 5309 Glenway Ave.'de Cincinnati'nin batı yakasındaki Price Hill bölümünde, Tri-State bölgesinden sadık müşteriler çekiyor. Alex Vasiliou, cana yakın sahibidir. O ve karısı Sue, 40 yılı aşkın bir süredir otantik Yunan yemekleri sunmaktadır. Pazar hariç her gün 10:30 - 20:00 arası açık

Birleşik Süt Çiftçilerinde Milk Shake

United Dairy Farmers'ın ürettiği bu milkshake çok ilgi görüyor.

Çilek versiyonu, yakın zamanda yapılan bir ankette Ohio'nun en iyi milkshake'i seçildi. Bu yarışmayı değerlendirme kriterleri: sosyal medya gönderileri, üniversite öğrencilerinin anketleri ve diğer veriler.

Bu shake'ler, sütün, dondurmanın ve bir ölçek m alt tozunun eklendiği benzersiz bir m alt bazıyla başlar. Elle daldırılırlar ve sipariş üzerine yapılırlar; bu, bir markette yaygın olarak bulunanlardan bir farklılıktır.

UDF milkshake nereden alınır: Büyük Cincinnati ve Kuzey Kentucky'de 100'den fazla UDF lokasyonu var.

Buckeyes

Ohio Eyalet Üniversitesi'nin maskotunun Buckeye olduğunu biliyor olabilirsiniz. Belki de daha belirsiz olan, Ohio'nun eyalet ağacının Buckeye olduğu gerçeğidir. Ürettiği fındıkların daha açık renkli bir iç bölümü çevreleyen koyu bir dış kabuğu vardır.

Cincinnati'nin en sevdiği tatlılardan biri bu cevizden sonra modellenmiştir. Buckeye şeker, genellikle orta kısmı üstte açıkta kalan, koyu çikolataya batırılmış fıstık ezmeli şekerlemedir.

Bukeyi nerede yenir: Kenwood, Ohio'daki 7501 Montgomery Road'daki Esther Price Fine Chocolates, mağazada veya postayla sipariş için satılık keçiboynuzu sunuyor. Mağaza çalışma saatleri 09:00 - 17:30 arasıdır. Pazartesiden Cumaya, 9-5 Cumartesi, Pazar kapalı.