6 Mississippi Körfez Kıyısında Yemeniz Gereken Yemekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:58

Mississippi Körfez Kıyısı ziyareti sırasında yemek yemek en büyük zevklerden biridir. Fransız, Cajun ve Creole yemeklerinin etkisi, bazı yönlerden komşu New Orleans'a benzer, ancak Mississippians, kaçırılmaması gereken kendi uyarlamalarını sunuyor. İşte bir sonraki ziyaretinizde yemeniz gerekenler.

Karides veya Kerevit Étouffée

Karidesinizi bir Po'boy sandviçinin içinden düşerken yemek istemiyorsanız, belki bir Étouffée'nin tadını çıkarmak daha çok sizin tarzınızdır. Bu yemekte (Ay-too-Fay olarak telaffuz edilir) zengin, baharatlı soğan ve roux bazlı sosta hazırlanmış büyük Körfez karidesi veya kerevit bulunur.

Bu Cajun güveci yapımı Florida'dan Doğu Teksas'a kadar bulunabilir ve karides yaygın kabuklu deniz ürünleri malzemesi olmasına rağmen, genellikle belirli bir günde en çok hangi avlanırsa onunla servis edilir. Beyaz pirincin büyük bir kısmı dahildir ancak pirinci ve diğer malzemeleri karıştırmak istemeyenler için garnitür olarak sipariş edilebilir.

Mississippi, Biloxi'de, Mary Mahoney'nin Eski Fransız Evi, tepesinde Crawfish Étouffée bulunan seçkin balık yemeklerinden bazılarını servis etmektedir.

Po'boy Sandviçleri

Po'boy sandviçinin arkasındaki fikir, bol olan her şeyin büyük bir yardımı ile bir baget (Fransız ekmeği) yığmaktır. Yani Şükran Günü'nde hindi ve soslu po'boyları, kerevit po'boylarını veya belki de yerel favori olan karides po'boy'u görebilirsiniz.

Efsaneye göre New Orleans'taki orijinal porsiyonlar Büyük Buhran sırasında işsiz işçilere gitti. Dilenciler seçici olamaz.

Mississippi versiyonu da denemeye değer, özellikle de eyaletin en bol deniz ürünü olan karidesle doluysa.

Tahmin edebileceğiniz gibi, bu ilkel ve doğru bir yaklaşımla yiyeceğiniz bir yemek değil. Po'boys özensiz ve muhtemelen ilk ısırmadan önce bagetten biraz karides çıkarmanız gerekecek. Bazen bir po'boy marul, soğan ve mayonez ile giydirilir. Sandviç servis edilen yerlerde sarı hardal ve acı sos genellikle bir kol uzunluğundadır.

Gulfport, Louisiana'da, Blow Fly Inn Restaurant altı çeşit po'boys sunmaktadır. Diners, Drive-ins & Dives ve Emeril Live, restoranı kendi televizyon izleyicilerine tanıttı.

Kızarmış Yeşil Domates

Etli bir domates dilimini derin yağda kızartmak çok fazla hayal gücü gerektirmez. Bazı yerler, tabağınızda bulabilecekleriniz bu kadar.

Fakat Mississippian'ların bu basit yemeği bir mutfak sanatı biçimine dönüştürdüğü biliniyor.

İnce bir domates dilimiyle başlayın ve biraz domates ekleyin.favori deniz ürünleri, belki biraz yengeç eti veya karides. Ardından, biraz mantı sosu (sebze veya et suyu ve Dijon hardalı içeren bir Fransız kreasyonu) üzerine kepçe koyun.

Kızarmış yeşil domatesler konusunda hâlâ şüpheniz mi var? Bir veya iki siparişi bölün. Uyarı: Bazı insanlar "Tamam, deneyeceğim" ile başladıktan sonra kolayca bağımlı hale gelir.

Denemek ister misin? New Orleans, Louisiana'daki Atchafalaya Restaurant, meze olarak yengeç eti ve baharatlı rémoulade ile bu çıtır kaplanmış domatesleri servis ediyor.

Kerevit Monica

Sahilde dolaşırken, çeşitli çeşitlerde kerevitleri denemeye davet edileceksiniz. Mississippi kıyılarında en sevilenlerden biri, kremalı makarnayı kerevit ve Cajun baharatlı sosla birleştiren Crawfish Monica'dır.

Mississippi, Long Beach'teki Harbour View Cafe'nin öğle/akşam yemeği menüsünde Crawfish Monica bulunur. Katrina Kasırgası bu restoranı sildi, ancak Harbour View daha iç kısımlarda yeniden inşa edildi ve bir yıl sonra yeniden açıldı.

Jambalaya

Jambalaya'nın kökenleri Fransa ve İspanya kıyılarında bulunur ve hem Cajun hem de Creole çeşitlerinde Körfez boyunca servis edilir. Küçük farklılıklar olsa da, birçok tarifte kereviz, soğan ve biberden oluşan sözde "Üçlü" bulunur.

Mississippi ve Louisiana'da ise pek çok porsiyon sebzesiz hazırlanır. Kaldığınız süre boyunca her gece farklı bir restoranda yemek yiyebilir, jambalaya sipariş edebilir ve farklı bir tarifin tadına varabilirsiniz.her oturuşta.

Felix's Restaurant &Gulfport'taki Oyster Bar, karides, İtalyan sosisi, tütsülenmiş sosis ve tavuk içeren bir versiyon sunuyor.

Mississippi Mud Pie

Belki de Mississippi ile çamur arasındaki cezbedici aliterasyon bu ismi üretmiştir. Bundan çok anlam çıkarmaya çalışmayın.

Pascagoula'dan East St. Louis'e kadar sıkı korunan çamurlu turta tarifleri var, ancak bunların çoğu çikolatalı krema ve eritilmiş marshmallow ile tepesinde cevizli çikolatalı keke biraz benziyor. İşin püf noktası, turtayı sıcakken, üstüne bol miktarda vanilyalı dondurma koyarak servis etmektir.

Gurfport'taki Bacalar bu leziz ikramı önünüze serecek.