Montreal'de Sugar Shacks (Akçaağaç Şurubu Temelleri)

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Quebec Akçaağaç Şurubu Üreticileri Federasyonu'na göre, dünyadaki akçaağaç şurubunun üçte ikisinden fazlası Quebec'in cabanes à sucre eyaletinde üretiliyor. Quebec eyaleti de kişi başına dünyanın herhangi bir yerinden daha fazla akçaağaç ürünü tüketiyor. Ve tatlı akçaağaç özsuyunun çeşitli formlarını tatmış olan biri için, dürüstçe bizi suçlayabilir misin?

Quebec akçaağaç şurubu deneyiminin bir kısmı şekerleme sürecini içerir. Bu, şekerli bir yemek yemenin kodudur.

Şeker Kulübesi Yemeği

Yerliler zaten ne bekleyeceklerini biliyorlar. Ancak, Montreal'de yeni olan herkes ve şeker atma konsepti için, ilk şeker kulübesi yemeğinizde bekleyebileceğiniz şeylerin bir dökümü (deli Martin Picard'ın Sugar Shack Au Pied de Cochon'una gitmezseniz), hemen hemen orada bekleyebileceğiniz yerler. herhangi bir şey).

Muhteşem şeker büfesi yemeğini nerede puanlayabilirsiniz? İki seçeneğiniz var.

Montreal Urban Sugar Shack

Şekerleme, Montreal'de kültürel bir geçit törenidir. Her yıl Şubat ayının sonundan Mayıs ayının başlarına kadar değişen kısa ömürlü bir mevsim, belki de en iyi bilinen aktivite, bir şeker kulübesini ziyaret etmek dışında, taze kar üzerinde sıcak akçaağaç şekerlemesi yemektir.

Akçaağaç şekerleme standlarıMart ayı başlarında, belirli metro istasyonlarının dışında, Parc Jean-Drapeau'da ve Jean-Talon Pazarı'nda kasabada görünmeye başlarken, bazı durumlarda geleneksel bir cabane à sucre yemeği sunan şehir şeker barları genellikle sezonlarını Mart, bazen Nisan aylarında başlatır. Ve hepsi acil akçaağaç isteklerini yatıştırırken, aynı zamanda otantik bir şeker kulübesi veya cabane à sucre deneyimi için nostaljiyi de beraberinde getiriyor.

Ve hiçbir şey Montreal'in ada dışındaki kabinlerinden à sucre'de otantik bir şeker kulübesi deneyiminin yerini tutamazken, belki de sadece eve biraz daha yakın bir şeyler denemek istersiniz. Aşağıdaki listemizdeki ilk dokuz ürün, Montreal adasında bulunan Montreal şeker kulübeleri ve sıcak şekerleme tezgahlarıdır. Ve çoğu, tam ölçekli geleneksel yemekler sunmasa da, bu sinir bozucu akçaağaç şurubu istekleri için mükemmel bir panzehirdir.

Geleneksel Sugar Shack Deneyimi

Gerçek şeker patlaması, Montreal'in dışında, Quebec eyaletine yayılmış yaklaşık 200 şeker kulübesinde oluyor. Bunlardan birinde, kızak gezintilerine çıkabilir, karda akçaağaç şekerlemeyi deneyebilir ve yüzünüzü canlı halk müziği veya garip bir dans karışımı eşliğinde yiyebileceğiniz kadar geleneksel yemekle doldurabilirsiniz.

Aşağıdaki listemizdeki (10 ile başlayan) son yedi öğe, tümü şehirden bir saatlik sürüş mesafesinde, Montreal yakınlarındaki benzersiz şeker kulübeleridir.

Montreal Botanik Bahçesi

2018 için ayrıntılar bekleniyor

Her yıl, Montreal Botanik Bahçesi, kır havası ve geleneksel yemeklerden arındırılmış bir şeker kulübesi deneyimi önerir. Akçaağaç şurubunun nasıl yapıldığını öğrenin, sıcak yiyinkarda akçaağaç şekerlemesi yapın, akçaağaç ürünleri satın alın ve Garden's Treehouse sergilerine katılın. Şehir dışından gelenler, aileler ve toplu taşıma kullananlar için en uygun seçenektir. Hazır oradayken Insectarium, Biodome ve Planetaryum'u ziyaret etmeyi düşünün.

Ne zaman: Genellikle Mart ayının ilk haftasının her günü (ilkbahar tatili) ve Mart ayının ardından gelen her hafta sonu açılır

Maliyet: Ayrıntılar için (514) 872-1400 numaralı telefonu arayın

Le Richmond's Brunch à l'Érable

2018 için ayrıntılar bekleniyor

Şeker kulübesini taklit etmekten çok çağrıştıran lüks bir mutfak deneyiminin hayalini mi kuruyorsunuz? Sezon boyunca saat 10.00'da Le Richmond'ın akçaağaç brunch'ını deneyin. Geçen yılların alakart seçenekleri arasında, terrine, roka salatası ve Fransız tostu (18 $), akçaağaç sırlı soğuk füme alabalık (15$ ve akçaağaç sırlı korniş tavuğu (22$). Menü öğeleri ve fiyatlar değişebilir.

Maliyet: Önceki yıllarda, meyve tabağı fiyatları 11 dolardan, paylaşım tabağı 45 dolara kadar değişiyordu

Cabane Chez Jean

Kırlara gitmek zorunda kalmadan otantik şeker kulübesi hissini yaşamak ister misiniz? Parc Jean-Drapeau'nun Cabane Chez Jean'ini deneyin. Yiyebildiğin kadar yiyebildiğin tarzdaki menü, kendine saygısı olan herhangi bir cabane à sucre'nin tam olarak neye hizmet edeceğini içeriyor. Cabane'nin 2017'ye dönüp dönmeyeceğine dair bir haber yok. Bizi izlemeye devam edin.

Maliyet: 2018'de, 30 ABD doları yetişkin, 20 ABD doları çocuk, 3 yaş ve altı için ücretsiz

Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef àl'Érable

2018 için ayrıntılar bekleniyor

Kırsal havası olan lüks bir yemek mi istiyorsunuz? Kişi başı 63$, 12 yaşından küçük çocuklar için 20$'a beş çeşit akçaağaç merkezli menünün tadını çıkarın. Yemekler arasında akçaağaç şurubu ton çorbası, akçaağaç odunu üzerinde füme somonlu acılı yumurta ve yeşil fasulye, ceviz ve beyaz peynir ile kızarmış domuz yanakları yer alır.

Ne zaman: 2017'de etkinlik 10 Mart ile 16 Nisan arasında yapıldı

Maliyet: 2017'de fiyatlar kişi başı 65$, çocuklar için 25$ (+vergiler ve hizmet)

Jean-Talon Pazarı

Montreal Botanik Bahçesi gibi, Jean-Talon Market de başlı başına bir şeker kulübesi değil. Şu anda sunulan geleneksel şeker kulübesi yemekleri de yok, AMA akçaağaç şurubu stoklamak ve karda servis edilen sıcak şekerlemenin tadını çıkarmak için harika bir yer. Saat gibi, her Mart ve Nisan aylarında, bazen Şubat ayı sonlarında kurulan sıcak şekerleme standı var.

Maliyet: Konum hakkında bilgi mevcut, genellikle sıcak şekerleme çubuğu başına yaklaşık 1,50 ila 3 dolar

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, Montreal Adası'nın batı ucunda yer alan devasa bir park, bölgede yaşamıyorsanız biraz uzak olabilir, ancak toplu taşıma ile ulaşılabilir. ve parkın ziyaretçilere sunacağı çok şey var: Bu, ormanda bir şeker kulübesinde şehirden ayrılmadan bir güne en yakın deneyim. Kar üzerinde organik akçaağaç şekerleme yemenin yanı sıra, tesiste satılan bezelye çorbası, krep (sade veya jambonlu ve peynirli) ve akçaağaç şuruplu turta var. Traktör gezilerinin yanı sıra ziyaretler de sunulmaktadır.sitenin hayvan çiftliği.

Ne zaman: Genellikle Mart ayının ilk haftasının (bahar tatili) her günü ve Şubat ayının sonundan Nisan ayına kadar her hafta sonu açıktır.

Maliyet: Her akçaağaç şekerleme çubuğu için 3 Dolar, traktör gezintisi 3 Dolar (12 yaş ve üzeri 4 Dolar, 2-11 yaş arası 3 Dolar, 2 yaş altı ücretsiz), 5 Dolar veya daha az menü öğeleri için (514) (514) 280-6743 numaralı telefonu arayın, kar ayakkabısıyla yürüyüş ve kros kayağı dahil, hava şartlarına izin veren diğer etkinliklerle ilgili fiyatlar.

Morgan Arboretumu

McGill Üniversitesi'nin 330 bahçecilik türüne ev sahipliği yapan orman rezervi ne yazık ki toplu taşıma araçlarına makul bir mesafede değil. Ama araba ile yapabilirsen, yap. Arboretumun şeker kulübesinin bulunduğu şeker akçaağaç korusunun ortasında mevsimin tadını çıkaracak ve akçaağaç şurubunun nasıl yapıldığını göreceksiniz. Arboretum kendi akçaağaç şurubunu geleneksel yöntemle yapar: ağaç özsuyunu kovalarda toplayıp odun ateşinde kaynatarak.

Akçaağaç şurubu tesiste sınırlı miktarlarda satılmaktadır. Rehberli tesis turları iki saate kadar sürer. Arboretum'un sözleriyle: ''Montreal Adası'nda kalan birkaç ağaçtan biri olan şeker akçaağaç bahçemizde baharın dönüşünü kutlayın. Şeker evimize vagon yolculuğunun keyfini çıkarın ve şurubun geleneksel şekilde nasıl yapıldığını öğrenin: odun ateşinde, kovalarda toplanan özsudan. Alman sosisleri, sosisli sandviçler, içecekler ve tabii ki karda şekerleme, nominal bir ücret karşılığında satılacak. Bu, çoğunlukla bir açık hava etkinliğidir.'' İlgilenenlerin (514) 398-7811 numaralı telefonu arayarak yer ayırmaları tavsiye edilir.

Ne zaman:2018'de 8 Mart'ta sabah 9'dan 11'e kadar ve 25 Mart'ta ve 8 Nisan'da öğleden sonra 15:30'a kadar kutlayın

Maliyet: Giriş değişir. Mart ayı başlarında üyeler için 10$, üye olmayanlar için 12$'dır. Mart sonu ve Nisan başı tarihi, üye olmayanlar için geçerli olan normal giriş ücretleri olan üyeler için ücretsizdir: çocuk 3,50 ABD Doları, yetişkin 7 ABD Doları, kıdemli ve öğrenci 4,50 ABD Doları, aile ücreti 17 ABD Doları. Yalnızca son iki tarihin mekanda satılan yiyecekleri içerdiğini unutmayın.

Cabane Panache et bois rond: Promenade Wellington'da Şekerleme

Bu bir akçaağaç şurubu sokak festivalidir. Şuruplu sokak yemeklerinin bolluğuna ek olarak, geleneksel Quebec halk müziği ve dansı, oduncu tarzı oyunlar, satılık yerel el sanatları ve diğer ilgi çekici yerler yıllık gündemde.

Ne zaman: 22 Mart - 25 Mart 2018

Maliyet: ücretsiz giriş, genellikle tadım başına 2 ila 5 dolar

Brunch de la Cabane à Sucre

2018 için ayrıntılar bekleniyor

Çorba, akçaağaç jambon, krep ve diğer mevsimlik yemekler, Parc la Fontaine'in büyüleyici Espace La Fontaine'de her şeker kulübesi sezonunda servis edilir. Gerçek bir şeker kulübesi yemeği olmasa da, bu yılki beş çeşitli yemek, aileler için hala ilginç ve bütçeye uygun bir şehir merkezi seçeneği.

Ne zaman: Önceki yıllarda, hafta sonları 10.00'dan 15.00'e, Mart ortasından Nisan başına kadar yapılırdı

Maliyet: Önceki yıllarda, maliyet normal giriş için 20$, 4-8 yaş arası için 15$ idi

Cabane à Sucre Bouvrette

Çocuklar için harika bir şeker kulübesi, Cabane à SucreBouvrette bir buharlı trenle donatılmıştır.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield, Montreal yakınlarındaki bir kaplıca tedavisi veya canlı bir kemancı ile tamamlanan geleneksel bir şeker kulübesi yemeğinden önce masaj için rezervasyon yaptırabileceğiniz birkaç şeker kulübesinden biridir. Gecelik konaklama da mevcuttur.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Montreal'in tartışmasız en iyi on restoranından birinin arkasındaki beyin olan Au Pied de Cochon'dan (Fransızca "domuzun dibinde" anlamına gelen) Şef Martin Picard, yüksek yağlı ahlaksızlığı yakınlarda bir sanat formuna dönüştürüyor. günlük bazda, tatlı ve poutine dahil menüdeki her yemeği kaz ciğeri ile ezmek/yıkamak/bozmak için besleyici açıdan rahatsız edici bir eğilim ile. 2009'da çökmekte olan imparatorluğunu akçaağaç ürünlerini de içerecek şekilde genişleten şeker kulübesi Au Pied de Cochon doğdu ve geleneksel şeker kulübesi yemeklerini farklı bir şekilde sunuyor.

Érablière Denis Charbonneau

Bir şeker kulübesi ve bir elma bahçesi, Érablière Denis Charbonneau (aka Verger Denis Charbonneau) sadece kuru fasulye, turte ve domuz kabukları ile tamamlanmış geleneksel bir yiyebildiğiniz kadar yiyebileceğiniz şeker kulübesi tarzı bir menü sunmakla kalmaz, aynı zamanda Elmalı krep ve elma püreli dana eti gibi alakart elma merkezli menü öğeleri sunar, şeker kulübesi ülkesinde nadirdir. Ama şeker kulübesine dahil olmadıkları için ayrı olarak sipariş etmeniz gerekiyor. Çocuklar, Charbonneau'nun kar üzerinde sınırsız sıcak şekerlemesine BAYILACAKLAR. Ayrıca caddenin karşısındaki ormanda midilliye binme ve dağ yürüyüşü yapma imkanı da vardır.

Sucrerie de la Montagne

Eski modanın tadını çıkarın200 yıllık bir miras alanı üzerine inşa edilmiş Sucrerie de la Montagne'nin cazibesi. 25 km'lik mevcut parkurda kros kayağı yapın ve şeker kulübesi yemeğinizi bir kütük kulübede bir geceleme ile tamamlayın.

Cabane à Sucre Paquette

Aileler için önerilir. Personelden öncü kostümler giymelerini isteyin, Akçaağaç Müzesi'ni ziyaret edin, bir midilli gezintisinin ve Cabane à Sucre Paquette'deki diğer eğlenceli aktivitelerin keyfini çıkarın. Tekerlekli sandalye erişimine uygundur.

L'Hermine Maitre Sucrier

Ödüllü L'Hermine Maître Sucrier'de bir kızak yolculuğunun ardından Quebec'teki en iyi şekerli yemeklerden birinin tadını çıkarın. Tekerlekli sandalye erişimine uygundur.