Akçaağaç Şekerleme Kaçamakları - Kuzeydoğu ABD & Kanada

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:40

Kıştan ilkbahara geçiş, New England ve Kanada'da olmak için lezzetli bir zamandır. Mart ve Nisan başı, akçaağaç ağaçlarında kovaların belirdiği ve şeker kulübelerinin akçaağaç özünü nefis akçaağaç şurubuna dönüştürdüğü akçaağaç şekerleme mevsimini oluşturur. Çocuklar için bu süreci çalışırken görmek çok eğlenceli ve her zaman denenecek nefis örnekler var.

Akçaağaç Şurubu Eğlenceli Gerçekler

• Yerli Amerikalılar Avrupalı yerleşimcilere akçaağaç şurubu yapmayı öğretti.
• Akçaağaç yaprağı sembolüne kadar yaşayan Kanada, Kuzey Amerika'daki açık ara en büyük akçaağaç şurubu üreticisidir. Quebec, 6,5 milyon galonu aşan üretimle güç merkezidir.
• Amerika Birleşik Devletleri'nde Vermont, her yıl yarım milyon galondan fazla akçaağaç şurubu üretiyor.
• Akçaağaç şurubu yapan kişiye şekerci denir.
• Şerbet yapmak için özsuyunun kaynatıldığı binaya şekerhane denir.
• Şeker üreticisinin akçaağaç ekimine şeker ağacı denir.
• Bir akçaağaç, dokunulmadan önce yaklaşık 40 yaşında ve en az 8 inç çapında olmalıdır.
• Akçaağaç ağaçları, toplanan ve daha sonra kaynatılarak daha koyu bir şurup haline gelen doğal olarak tatlı, yapışkan bir su olan akçaağaç özsuyu üretir.
• 30 ile 50 arası sürerbir galon akçaağaç şurubu yapmak için galon özsuyu, bu da kaynatılarak akçaağaç kreması, akçaağaç şekeri ve akçaağaç şekerli şeker elde edilebilir.
• Akçaağaç şurubu, renk ve tada göre dört akçaağaç şurubu sınıfına ayrılır. Açıktan karanlığa bunlar: Derece A Altın, Derece A Amber, Derece A Karanlık ve Derece A Çok Karanlık.
• Şurup ne kadar koyu olursa, aroması o kadar güçlü olur. Sezonun başlarında üretilen şurup, renk olarak daha açık ve lezzet açısından daha hafif olma eğilimindedir. Sezonun ilerleyen saatlerinde şurup daha koyu ve daha sağlam olma eğilimindedir, ancak tüm akçaağaç şurubu tamamen aynı işlemle üretilir.

Tüm yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz lezzetli hediyelik eşyalar için bütçe ayırdığınızdan emin olun. Birçok kuruluş ayrıca kızak ve vagon gezintileri, köpekli kızak ve diğer kış eğlenceleri sunar.

Vermont: Akçaağaç Şurubu Severler için Mekke

Vermont, diğer tüm ABD eyaletlerinden çok daha fazla akçaağaç şurubu üreten akçaağaç şurubunun mekânıdır ve her baharda düzinelerce akçaağaç festivaline ev sahipliği yapar. Şurup yapımını izleyebileceğiniz bir şeker evi bulmak için bu kullanışlı haritayı kullanın.

• Vermont Maple Open House Hafta Sonu
• Smugglers' Notch'ta MapleFest Kutlaması
• St. Albans'ta Vermont Akçaağaç Festivali, VT

Quebec: Sucre'deki Kabinler

Vermont, ABD akçaağaç şurubunun yaklaşık yüzde 40'ını üretirken, Quebec bunu sudan üfleyerek dünyada üretilen akçaağaç şurubunun dörtte üçünden fazlasını üretiyor.

• Quebec City'de şeker kulübelerive çevresi
• Montreal'de ve çevresinde şeker kulübeleri
• Quebec eyaleti genelinde şeker kulübeleri

Maine: Akçaağaç Şekerleme Mevsimi

Akçaağaç şurubu işinde tembellik yok, Maine geçtiğimiz yıllarda yaklaşık yarım milyon galon akçaağaç şurubu üretti. Aile dostu Sunday River kayak merkezinin, gösterileri izleyebileceğiniz ve şekerleme ve şurubu tadabileceğiniz kendi şeker evi vardır.

Maine Maple Pazar

Ontario: İl Boyunca Şekerlenmiş Akçaağaç

Bir başka büyük akçaağaç şurubu üreticisi olan Ontario, eyalet genelindeki küçük kasabalarda sayısız akçaağaç festivali düzenlemektedir.

Ontario Akçaağaç Şurubu Festivalleri

New Hampshire: Çocuklarla Şekerlenen Akçaağaç

New Hampshire, ailelerin ziyaret edip akçaağaç şurubu yapılışını izleyebileceği çok sayıda şeker evine sahiptir.

New Hampshire Maple Weekend

Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

Batı Massachusetts'teki Berkshires, eyaletteki akçaağaç sahnesinin merkezidir. Klasik bir şeker evini veya daha iyisi restoranlı bir şeker evini burada bulabilirsiniz.

• Massachusetts Akçaağaç Ayı
• Eski Sturbridge Köyü'nde Akçaağaç Günleri: 19. yüzyılda akçaağaç şekerlemesinin nasıl yapıldığını izleyin

New York: Maple Sugaring Upstate

Upstate New York, akçaağaçların büyüdüğü başka bir yerdir. işteAdirondacks'ta akçaağaç şekeri nereye gidilir.

• New York Maple Hafta Sonları
• Cooperstown'da Mart ayının her Pazar günü Şekerleme Gösterileri

Connecticut: Akçaağaç Şekerleme Sezonu

Connecticut'ta akçaağaç şekerleme mevsimi genellikle Şubat ayında başlar. Halka açık yaklaşık 30 şeker evini burada bulabilirsiniz.

Ohio: Akçaağaç Şekerleme

Ohio, akçaağaç şekeri üreten 12 eyaletten dördüncü büyük. 900'den fazla Ohio ailesi her yıl yaklaşık 100.000 galon şurup üretiyor, ancak talep arzı fazlasıyla aşıyor. Buna ek olarak, eyalet şubat başından Mart ortasına kadar süren şekerleme mevsimi boyunca çeşitli akçaağaç şekeri etkinliklerine ev sahipliği yapıyor.