Florida Keys'te Denenecek En İyi Yemek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Amerika Birleşik Devletleri kıtasının en güney ucunu demirleyen Florida Keys, gerçek bir cennet dilimini deneyimlemek isteyen gezginler için mükemmel bir tropikal kaçış yeridir. Florida anakarasına 42 köprüyle bağlanan mercan ve kum adalarından oluşan 112 millik bir takımada olan bu destinasyon, muhteşem gün batımlarına, güzel kumsallara ve en iyi "Ayakkabı yok, gömlek yok" mantrasıyla anlaşılabilecek bir hayata bakış açısına ev sahipliği yapıyor., sorun değil.”

Yine de bu bölge güzelliği ve kişiliğiyle tanınırken, bölgenin Karayip etkileri, genellikle gözden kaçan benzersiz bir mutfak sahnesi doğurdu. Limonlu turta, Keys'in temel gıdalarından biri olabilir, ancak bu destinasyon, her yöreyi etkileyecek çok çeşitli yerel kaynaklı deniz ürünleri de dahil olmak üzere, ünlü tatlının ötesinde birçok yemeğe ev sahipliği yapmaktadır.

Bu yaz sahile geri dönüyorsanız ve yerel mutfağı keşfetmeye hazırsanız, nereden başlayacağınız ve nereye gideceğiniz burada.

Taş Yengeç

Öncelikle Meksika Körfezi'nde bulunan taş yengeç Florida Keys'in en popüler lezzetleri arasında yer alır - aslında Florida'nın taş yengeç hasadının yüzde 40'ı Keys'te gerçekleşir. Florida taş yengeç, özellikle pul pul, tatlı bir ete sahip olmasıyla bilinir ve geleneksel olarak soğutulur.yemeden önce. Taş yengeçler pençelerini yenileme yeteneğine sahip olduklarından, aynı zamanda özellikle sürdürülebilir bir yemek seçimidir. Bir önlük kapın, bir kova sipariş edin ve Key Largo Fisheries, Chef Michael's, The Stoned Crab veya Hogfish Bar &Grill'de pastacılık yapın.

Puerco Asado

Florida büyük bir Küba nüfusuna ev sahipliği yapıyor, bu nedenle Küba yemeğinin eyalet genelinde, özellikle de Keys'te bol olması şaşırtıcı değil. Puerco asado (fırında kavrulmuş domuz eti), sipariş edebileceğiniz en geleneksel Küba yemeklerinden biridir. Bu sulu et yemeği yavaş kavrulduktan sonra sarımsak, soğan, ekşi portakal ve otlar ile marine edilir. Bu yemeğin en iyi versiyonlarını El Siboney, El Meson de Pepe veya Denny's Latin Cafe'de bulun.

Kabuklu Börek

Karayip sularında bulunan büyük bir deniz salyangozu olan Conch, Florida Keys'de efsanevi bir statüye sahiptir, o kadar ki Key West'in yerlilerine şakacı bir şekilde "conch" denir ve Keylerin kendilerine "Conch" adı verilir. Cumhuriyet.” Kabuklu eti genellikle serttir ve deniz tarağına benzer daha tatlı bir tada sahip, marine edilmiş veya yumuşatılmış olarak servis edilir. En popüler olarak ya salatada, meze olarak ya da bir tabak pirinç ve fasulye ile kızartılarak yenirler. En lezzetli kabuklu börekler The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House veya Key West'te yalnızca adını taşıyan yemeğin servis edildiği küçük bir baraka olan Key West Conch Fritter'da bulunabilir.

Kırmızı Orfoz

Kırmızı orfoz, Birleşik Devletler'deki en yaygın orfoz balığı türüdürEyaletler, en çok Florida'nın doğu ve batı kıyılarında bulunur. Levrek ve pisi balığı arasında bir melez gibi, bu balık lapa lapa ve sert, hafif bir tada sahip. Bu balığı Morada Bay Beach Café, Islamorada'daki Lazy Days ve Bad Boy Burrito'nun hem Islamorada hem de Key West lokasyonlarında taze tacolarda servis edilen menüde bulabilirsiniz.

Yellowtail Snapper

Orfoz balığına benzer şekilde, balığı Florida'nın Körfez Kıyısı'nda bol miktarda bulunur ve özellikle sarıkuyruk balığı Florida Keys'e özgüdür. Bu hafif ve lapa lapa balık hafif pembe bir renge sahiptir ve en iyi şekilde ızgarada yenir. Bu yemeğin en lezzetli versiyonlarını Snappers in Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Mrs. Mac's Kitchen ve Robbie's of Islamorada'da bulun.

Hogfish

Bu tuhaf görünümlü balıklar, isimlerini büyük burunları onları deniz domuzu gibi gösterdikleri için alıyor. Keys'i çevreleyen Atlantik ve Körfez sularında bulunan domuz balığı eti sulu, yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Stock Island'daki Cafe Sole ve Hogfish Bar &Grill'de mükemmel domuz balığı yemekleri sipariş edebilirsiniz.

Florida Istakoz

Maine ıstakoz hayranı mısınız? Maine'deki bir menüde bulacağınız ıstakoz, Florida'da bulabileceğiniz ıstakozdan çok farklıdır. Florida ıstakozu, daha çok yengeç benzeri bir kıvama sahip, Maine muadilinden çok daha az tatlı ve biraz daha sert. Ayrıca Maine ıstakozlarından farklı olarak, Florida sularında bulunan ıstakozların pençeleri yoktur, bu da onlarııstakoz kuyrukları için ideal seçim. Keys'te onları yemek için en popüler yerler Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House ve Hawks Cay'daki Angler &Ale'dir.

Mangrov Balı

Florida'nın doğu kıyısı, doğrudan suyun üzerinde kök salan ve kıyı şeridini stabilize eden tropik mangrov ağaçlarından oluşan ormanlarla doludur. Bu ormanlarda yaşayan arılardan elde edilen mangrov balı, son yıllarda Güney Floridalılar arasında giderek daha popüler hale geldi. Mangrov ağaçları denizdeki besinleri emdiği ve daha sonra onu besleyen arılar aracılığıyla nektara geçtiği için, bu balın çok fazla besin değerine sahip olduğu söylenir. Mangrov balının günlük olarak yapıldığı sürdürülebilir bir çiftlik turuna çıkmak için Marathon'daki Keez Beez arı kovanına gidin.

Aslan balığı

Akrep balığı ailesinin bir parçası olan bu istilacı tür, Keys'teki 70'in üzerinde yerli balık türünü avlar ve aynı zamanda onlarla yemek için rekabet eder. Ama korkmayın: Bu balığın, pişirmeden önce her zaman çıkarılan zehirli omurgası, arkasında yemek için tamamen güvenli olan et bırakır. Lokantalar, balıkları yakala-kendin pişir öğesi olarak sipariş ederek veya menüden çıkararak, aslan balığı popülasyonlarının az altılmasına yardımcı olarak olumlu bir çevresel etki yaratabilirler. Haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış olarak servis edilebilir ve ayrıca ceviche veya suşi olarak da lezzetli hazırlanır. Sote versiyonlarını denemek için Lazy Days Restaurant'a veya Chef Michael's'a veya sashimi tarzında sipariş vermek için Marathon'daki Castaway Waterfront Restaurant ve Sushi Bar'a gidin.

Key West PembeKarides

Adını kabuklarının renginden alan pembe karides Florida'da bol miktarda bulunur - Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm pembe karideslerin yaklaşık yüzde 85'i Dry Tortugas Ulusal Parkı çevresindeki balıkçılıktan elde edilir. "Pembe altın" lakaplı Key West pembe karidesleri, tatlı tadı nedeniyle özellikle popülerdir ve fırınlanmış, marine edilmiş, kızartılmış ve ızgara dahil olmak üzere akla gelebilecek her tarzda servis edilir. Bir tabak alın ve Keys Fisheries, Fancis Seafood veya Eaton Street Seafood'da peeling yapın.

Key Lime Pasta

Limon suyu (Florida'nın yerli limonlarından), yumurta sarısı, şeker, tereyağı ve graham kraker kabuğundan oluşan limonlu turta yalnızca Florida'da değil, Amerika Birleşik Devletleri'nde de sevilir. İlk olarak 1800'lerde oluşturulan, orijinal Key limonlu turta için tarifler soğutma veya fırınlama gerektirmiyordu: Key limon suyundaki asit, diğer bileşenlerle kimyasal bir reaksiyona neden oldu - ekşime adı verilen bir işlem - ve turtayı "pişirdi". Ancak bugünün turtalarının hepsi kabuklarına kadar pişirilir. Çırpılmış krema veya beze ile kaplı limonlu turtanızı tercih edin (herhangi bir Keys yerlisinin önünde ortaya çıkarsa hararetli bir tartışma), Keys'in turta turlarında kaçırılmaması gereken birkaç nokta Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe ve Old Town Bakery.