Seville'de Denenecek En İyi Yemek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:07

Endülüs'ün başkenti Sevilla şehri, güney İspanya'da Guadalquivir Nehri boyunca yer alır ve iki bin yıl öncesine dayanan bir tarihe sahiptir. Sevilla'da tarihi mekanların, güzel mimarinin ve harika havanın tadını çıkarabilirsiniz, ancak her şeyden önce yemek kaçırılmamalıdır. Sevilla'da servis edilen tapas, paella ve gazpacho arasında birçok geleneksel yemek, dışarıda yemek yemeyi unutulmaz bir deneyim haline getiriyor. Aşağıda, bir sonraki seyahatinizde kaçırmamanız gereken yemek ve yemeklerle ilgili bu rehberle iştahınızı açın.

Huevos a la Flamenco

Huevos ve Flamenko. veya Flamenko tarzı yumurta, haşlanmış et, yumurta, domates ve biber içeren doyurucu bir öğle veya akşam yemeğidir. Geleneksel olarak sıcak aylarda yenen bir yemek, adını geleneksel flamenko kıyafetinin parlak renklerine ve eğlenceli kıvrımlarına benzerliğinden alıyor. İspanya'da yumurta genellikle kahv altıda değil, öğle veya akşam yemeğinde yenir. Huevos a la Flamenco'yu denemek mi istiyorsunuz? Bunun için akşam yemeğini beklemen gerekecek.

Solomillo al Viski

Solomillo al viski, Sevilla'nın bir başka geleneksel yemeğidir: Garnicky viski ile marine edilmiş domuz bonfileSos. Bonfile önce una bulanır, ardından sıvı yağ ve tereyağında kavrulur. Daha fazla lezzet için zeytinyağı, sarımsak, soğan, tarçın, kırmızı şarap sirkesinden oluşan ve acı biberle tatlandırılan sos et pişerken üzerine dökülür. Sonuç, her yemek için mükemmel, yumuşak ve hafif aromalı bir domuz eti yemeğidir. Sos için sebzeler ve bir parça ekmekle servis edilen Bodega Santa Cruz Las Columnas'a veya Solomillo al viskinin bir uzmanlık alanı olduğu Taberna Coloniales'e mutlaka uğrayın.

Serranito

Sevilla'dan gelen otantik bir Serranito sandviçini hiç denemediyseniz, enfes bir ikramın içindesiniz. Sevilla'nın özel bir İspanyol ekmek rulosuyla yapılan özel sandviçi dilimlenir ve siyah zeytin, domates, Manchego peyniri, Serrano jambonu ve kalın Fermin domuz bonfile dilimleri ile doldurulur. Sıcak bir ızgarada hızlı bir şekilde kızarttıktan sonra, sonuç nefis bir sandviç ikramıdır! Hermanos Morales, menüsünde on farklı varyasyonla Serranito sanatında ustalaştı.

Flamenler

Seville'e seyahat ediyorsanız, flamenkoyu mutlaka deneyin. Tek bir dilim Serrano jambonunun etrafına sarılı, ekmek kırıntılarına bulanmış ve altın rengi kahverengi olana kadar derin yağda kızartılmış sulu, yumuşak bir domuz filetosu hayal edin. Yakınlardaki Córdoba'da ortaya çıkmasına rağmen, Sevilla'nın en iyilerinden biridir.sevgili tapas ve rahat bir yemek ısırığı. Bazı öne çıkanlar Bar Santa Marta ve Los Claveles'te bulunabilir.

Rabo de Toro

Rabo de Toro veya boğa kuyruğu, Sevilla'da popüler olan ve Mağribi zamanlarına kadar uzanan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Öküz kuyruğu sebze ve baharatlarla dolu lezzetli bir sosta saatlerce pişirilir. Soğanlar ve domatesler, sarımsak ve kırmızı biberle saatlerce haşlanır, zengin aromalı bir et suyu elde edilirken, ortada yumuşak dana eti parçaları bekler. Öküz kuyruğu İspanya'da ucuz olduğu için bu yemek çok uzun yıllar hayatta kaldı, bu da bunu herkesin karşılayabileceği mütevazı bir yemek haline getiriyor. La Antigua Abaceria, Rabo de Toro'da uzmanlaşmıştır, bu yüzden mutlaka uğrayın ve bu doyurucu yahni ile kendinizi şımartın.

Salmorejo

Salmorejo, Sevilla'da özellikle yaz aylarında 100 derecenin üzerine çıkan sıcak yaz aylarında popüler olan domates bazlı soğuk bir çorbadır. Salmorejo ve gazpacho, güney İspanya'da popüler olan soğuk çorbalar olsa da, gazpacho sebze karışımıyla yapıldığından farklılık gösterirken, salmorejo kremsi bir dokuya sahip ve bayat ekmek, sarımsak, jambon ve domates ile karıştırılarak yapılıyor. bir tutam şeri sirkesi. Jambon tüketmeyenler için salmorejonun vejetaryen ve vegan versiyonları mevcuttur. Triana bölgesindeki Vega 10, pancarla yapılan salmorejo'nun lezzetli bir versiyonu da dahil olmak üzere oldukça çeşitli vegan ve vejetaryen seçeneklere sahiptir. pancar değilsesenin işin, jambonlu geleneksel bir versiyonları da var.

Espinacas con Garbanzos

Yerlilerin sevdiği bir yemek, espinacas con garbanzos veya nohutlu ıspanak, konu lezzete geldiğinde yumruk oluşturan basit bir yemektir. Nohut (yerel olarak garbanzos olarak bilinir), ıspanak, kimyon ve kırmızı biber karışımından oluşan bu yemek, yemekten sonra tabağınızda kalan zeytinyağına batırılmak üzere taze ekmek veya kraker ile sıcak olarak servis edilir. Her restoranın kendi versiyonu olsa da, mükemmel versiyonları için Bar San Lorenzo ve Dos de Mayo'ya göz atın.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo veya yavaş pişirilmiş domuz yanağı, Sevilla restoranlarının çoğunda bulunan nefis bir haşlanmış yemektir. Başlangıç boyutunda bir yemek olarak servis edilen İber domuz yanakları, kırmızı şarap ve zeytinyağı sosunda kaynatılır ve sonuçta lezzet dolu, çatal gibi yumuşak bir yemek elde edilir.

Montadito de Pringá

Montadito de pringá, farklı et türlerinden yapılan bir sandviçtir; morcilla (kan sosisi), domuz rostosu, tavuk ciğeri ve jamón serrano (jambon), yavaş pişirilir ve iki parça kıtır ekmek arasına sıkıştırılır. Bu yemek Sevilla'nın en lezzetli mutfak lezzetlerinden biridir. Bu damak zevkini tatmak için Bodeguita Romero'ya gidin ve 70 yılı aşkın süredir geleneksel İspanyol yemekleri sunan bir aile mücevherini deneyimleyin.

Torta de Aceite

Torta de aceite veya tatlı zeytinyağı keki, torta şeklinde hafif, gevrek ve lapa lapa tatlı bir bisküvidir. Ana malzemeler buğday unu, zeytinyağı, badem, şeker, susam ve anason tohumlarıdır. Bu lezzetli ikramlar, günün herhangi bir saatinde şarap veya kahve eşliğinde atıştırmalık veya tatlı olarak yenebilir. Tarifin kökeni bilinmemekle birlikte, popülerlikleri 1910 civarında Ines Rosales'in ülke çapında popülerlik kazanan Sevilla tren istasyonunda zeytinyağı tortalarını satmaya başlamasıyla başladı. Bu atıştırmalıklar mükemmel bir hatıradır ve herhangi bir bölgedeki bakkallarda bulunabilseler de, onları bulmak için en iyi yer, tatları deneyebileceğiniz ve atıştırmalık bir şeyler alabileceğiniz Ines Rosales mağazasıdır.