Lezzetli Karayip Kokteylleri ve Tarifler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Rum, Karayipler'de tercih edilen ruhtur: İşte bir düzine harika Karayip romlu içeceğin nasıl yapılacağı - ve bir tanesi tekila ile! Porto Riko'nun (Pina Colada) ve Bermuda'nın (The Dark 'n Stormy) ulusal içeceklerini, Meksika'dan klasik bir margarita ve Küba'dan üç romlu kokteyli nasıl karıştıracağınızı öğrenmek için okumaya devam edin - Daiquiri, Mojito ve Cuba Libre. Bunları denedikten sonra dünyanın dört bir yanından daha fazla harika kokteyl deneyin.

Bahama Mama (Bahamalar)

Bahama Mama'nın kökenleri hakkında pek bir şey bilinmiyor, ancak bu rom kokteylinin Bahamalar'ın en parlak döneminde, Yasaklama sırasında bir kaçakçılık üssü olarak doğmuş olması muhtemeldir. Koyu ve dayanıklı beyaz romun bir karışımı olan Bahama Mama, kahve ve hindistancevizi likörü, limon ve ananas suyu gerektiren tarifleriyle göründüğünden daha karmaşıktır.

Goombay Smash (Bahamalar)

Bahamalar'ın Out Adaları'ndaki Great Turtle Cay'deki mütevazi Blue Bee Bar'da doğan bu güçlü içki, dört çeşit rom içerir. Blue Bee Bar'ın kurucusu Bayan Emily tarafından yaratılan Goombay Smash - Bahama Mama değil - Bahamalar'ın ulusal içeceğidir. Adını, calypso'ya benzer, davul odaklı Bahama müziğinin geleneksel biçiminden almıştır.

Goombay Smash Tarifi.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaika) ve Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch, Karayip romunun bir melezi ve 17. yüzyılın ortalarında İngiliz denizciler tarafından Hindistan'dan getirilen beş bileşenli alkollü bir "yumruk" olarak başladı. Karayipler'deki adalar (veya denizdeki balıklar) kadar çok romlu zımba var, ancak geleneksel Barbados karıştırma yönergeleri "Ekşiden Biri, İkiden Tatlı, Üçlü Güçlü, Dörtlü Zayıf" diyor. The Planter's Punch, Jamaika romu, portakal suyu, ananas suyu ve nar şurubu karışımıdır; Bajan çeşidi, bir tutam Angostura bitter ve hindistan cevizi içerir.

Pina Colada (Küba/Porto Riko)

Muhtemelen gezegendeki en ünlü Karayip kokteyli olan Porto Riko'nun ulusal içeceği, geleneksel olarak kayalarda servis edilir ve güçlü bir ananas aromasına sahiptir. Çoğu insan, ananas yerine hindistancevizi aromasını tercih etme eğiliminde olan daha yumuşak donmuş çeşitliliğe daha aşinadır. İçeceğin Porto Riko'daki yüksek resmi statüsüne rağmen, pina colada aslında yakındaki Küba'da doğmuş olabilir, ancak hem Caribe Hilton hem de San Juan'daki Barrachina restoranı, içeceğin doğum yeri olduğunu iddia ediyor.

Mojito (Küba)

Kübamojito'nun tartışmasız doğum yeri ve rom, misket limonu, şeker, maden suyu ve nane karışımı Karayipler'de rom üretiminin ilk günlerine kadar uzanabilir. Key West'in yanı sıra Küba'da da yaşayan ünlü yazar Ernest Hemingway, bugün hala turistlere içki servisi yapan Havana'nın La Bodeguita del Medio barında mojito içtiği günlerini yazarak içeceğin ünlü olmasına yardımcı oldu.

Daiquiri (Küba)

Daiquiri'nin adının bir plajdan alınmış olması uygun olabilir (Santiago, Küba yakınlarında). Sakız şekeri, misket limonu ve beyaz romun temel karışımının sonsuz çeşidi vardır (popüler bir varyasyon olan muzla tatlandırılmak da dahil). Daiquiri, 1950'lerde Havana'nın El Floridita barında turistlere sunulduğunda uluslararası ününü kazandı -- bu versiyon maraschino kiraz likörü ile tatlandırıldı ve bugün hala Eski Havana'daki barda bir tane sipariş edebilirsiniz.

Küba Libre (Küba)

Küba Libre, Rom ve Kola'nın küçük bir varyasyonudur - sadece limon ve limon suyu ekleyin. İçeceğin adı, Amerikan birliklerinin adayı İspanyol sömürgeciliğinden "kurtarmak" için Küba'da olduğu İspanyol-Amerikan Savaşı zamanına kadar uzanıyor. Rom ve kolanın popülaritesi Karayipler'de Küba'nın çok ötesine geçiyor: yol kenarındaki herhangi bir rom dükkanında durun ve size bir bardak rom ve bir şişe veya kola ikram edilecek - bunları ayrı ayrı veya birlikte içmekten çekinmeyin.

Ağrı Kesici (Britanya Virjin Adaları)

İngiliz Virgin Adaları'ndaki Jost Van Dyke'deki Soggy Dollar Bar'da icat edilen Painkiller, koyu rom (geleneksel olarak Pusser's, BVI'da damıtılmış ve Britanya Kraliyet Donanması romu olarak bilinir), ananas suyunun bir karışımıdır., portakal suyu, tatlı hindistan cevizi kreması ve traşlanmış buz. Yaygın bir Karayip baharatı olan küçük hindistan cevizi serpin. Kolay bir kısayol istiyorsanız, Pusser's bir ağrı kesici karışımı yapar -- sadece rom ekleyin.

Karanlık ve Fırtınalı (Bermuda)

Karanlık ve Fırtınalı neredeyse Bermuda ile eş anlamlıdır ve saflık tutkunları size bir tane içmenin tek yolunun orijinal malzemeleri kullanmak olduğunu söyleyecektir: her ikisi de Bermuda menşeli olan dark Gosling's rom ve Barritt's zencefilli bira.

Ti Punch (Fransız Karayipleri)

Fransız Martinik ve Guadeloupe'nin eşsiz "rhum agricole"u, beyaz rom, şeker kamışı ve limonun basit bir karışımı olan Ti Punch'ın lezzetinin anahtarıdır.

Karayipler'deki benzer rom/şeker/limon içeceklerinden farklı olarak, Ti Punch geleneksel olarak düz servis edilir, buz üzerinde değil ve aperatif olarak servis edilir. Fransız Karayipleri'nde bir tane sipariş edin ve barmeniniz önünüze bir bardak rom, biraz şeker şurubu ve bir limon koyacaktır: içkinizi istediğiniz kadar güçlü karıştırmaktan çekinmeyin (benzersiz tadı bırakmak için benimkini daha az tatlı tercih ederim) - doğrudan şeker kamışından yapılır, melastan değil - parlamak için). Ayrıca St. Barths, St. Martin veya Haiti'de de Ti Punch alabilirsiniz.

Ti Punch Tarifi.

Devamaşağıda 12'den 11'e kadar. >

Rum Koşucusu (Florida Keys)

Rum Runner, 1972'de Florida Keys, Islamorada'daki Holiday Isle Resort'tan "Tiki John" Ebert tarafından icat edilen nispeten modern bir içecektir. Ebert, herhangi bir bar sahibinin kalbini ısıtacak bir hikaye buldu. bir depoda aşırı miktarda böğürtlen brendi, muz likörü ve 151 geçirmez rom ve yeni bir içecek yaratmaya karar verdi. Holiday Isle Resort, Overseas Highway üzerinde Mile Marker 84.5'te bulunan popüler bir Keys tatil noktası olmaya devam ediyor.

Aşağıdaki 12/12 ile devam edin. >

Margarita (Meksika)

Meksika Karayipleri'ndeki Playa del Carmen gibi kasabaları ziyaret etmenin en büyük zevklerinden biri, bu agav bazlı likörün sonsuz gibi görünen seçenekleriyle yerel tekila dükkanlarına göz atmaktır. Dünyanın en popüler tekila içeceği olan margarita, genellikle limon suyu olmadan tatlı bir donmuş karışıma dönüştürülür, ancak üst raf tekila, taze limon ve üçlü saniye ile yapmayı deneyin ve bu klasiğin nedenini anlayacaksınız. 1930'larda geliştirilen Meksika kokteyli hala çok seviliyor.