İrlanda'da Yenilebilecek Geleneksel Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Birçok insan İrlanda yemeklerinin sadece sonsuz bir yahni, lahana ve patates alayı olduğunu düşünür, ama aslında yemek sahnesi sizi şaşırtabilir. Turistler en azından yerel spesiyalitelerin tadına bakmaya çalışmalıdır, özellikle de her gün gerçek bir İrlanda Coddle veya Ulster Fry deneme şansınız olmadığı için.

İrlanda Yahnisi

Eski güzel İrlanda yahnisi bir zamanlar tipik bir köylü yemeğiydi, ancak İrlanda restoranlarındaki mevcut fiyatlar onu daha çok hali vakti yerindelerin mutfak alanına sokabilir. Temel olarak, kuzu veya koyun eti, soğan, maydanoz ve cömert bir patates yardımı içeren kalın bir güveç. Et doğranmış veya kıyılmış olabilir ve bezelye ve havuç yemeği biraz canlandırabilir. Aşçının damak tadına bağlı olarak, güveç çorba kıvamında veya kalın ve tıknaz olabilir. İrlanda Yahnisinde kullanılan geleneksel et kuzu eti olmasına rağmen, sığır eti ve domuz eti de oldukça yaygındır.

Tam İrlandalı

Ayrıca "kızarmış kahv altı" veya yerel olarak "Ulster kızartması" olarak da bilinen tam İrlanda kahv altısı, aşağıdaki kızarmış veya çırpılmış yumurta, sosis, domuz pastırması, sosis, mantar, kuru fasulyeden herhangi birini veya tümünü birleştirir. ızgara domates ve kızarmış patates ekmeği. hepsi eşlik ettitost dilimleri, reçel, marmelat, soslar ve bol miktarda çay veya kahve ile. Temel olarak, bir oturuşta bir günlük kalori alımı. "Tabakta kalp krizi" olarak da bilinir ama son derece keyiflidir.

Hareket halinde olanlar için, şarkılarda övülen ve ekonomide ölümsüzleştirilen Kahv altı Rulosu, tam kahv altının tadını çıkarmaya vaktiniz yoksa daha hızlı bir alternatif olabilir.

Somon

Diğer ülkelerde bir incelik olarak kabul edilen somon, İrlanda'da en yaygın balıklardan biriydi ve İrlanda mutfağının temel bir bileşeniydi. Hazırlık tipik olarak taze somon balığını balık suyunda haşlamayı ve ardından bezelye ve patatesle servis etmeyi içerir, ancak kızarmış somon da oldukça popülerdir ve somonlu makarna yemekleri de ilgi görmektedir.

İrlanda'da somonun tadını çıkarmanın en popüler yolu, ya ekmek üzerinde, çırpılmış yumurta ile ya da salata yanında tek başına füme. Yabani somon balığı daha iyi bir tada sahiptir, ancak maalesef çiftlik somonundan daha pahalıdır.

İstiridye

Yalnızca Eylül ve Nisan ayları arasında yaygın olarak bulunur, bunlar bir zamanlar yoksullar için yiyecek olarak kabul edilirdi. İstiridye, "daha iyi çevrelerde" bir incelik ve afrodizyak olmadan önce İrlanda kıyılarında bol ve özgürdü. Normalde deniz yosununun yardımıyla buz üzerinde servis edilen istiridyeler sade bir yiyecekti ve geleneksel olarak bir bardak Guinness ile eşleştirilirdi.

Fırında Jambon

Kesinlikle fakir bir adamın değilGeleneksel İrlanda jambonu şekerle kaplanır, karanfil ile kaplanır, sonra dışı gevrek, içi yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tipik olarak, jambon, bir sürü haşlanmış lahana ve pişmiş veya kızarmış patates ile servis edilir. Bu oldukça şenlikli bir yemektir ve günlük bir durum değildir, ancak bazen bir barda pazarlık bulabilirsiniz.

Kuzu

İrlanda'dan geçerken ne kadar çok kuzu ve koyun göreceğinize rağmen, etleri oldukça pahalı olabilir. En iyi kısımlar ince pirzolalar veya geleneksel kuzu etidir. Her ikisine de patates eşlik eder ve bazen nane sosu veya jöle ile servis edilir.

Dublin Coddle

Dublinliler Cumartesi gecesi dışarı çıkmadan önce, muhtemelen onları bu ortak yemeği yerken bulacaksınız. Irish Coddle, dana etinde soğan ve patatesle birlikte pişirilmiş doğranmış sosis ve domuz pastırmasından oluşur. Doldurucu, tatmin edici ve içeceklerin takip etmesi için iyi bir temel sağlama garantisi.