Gürcistan'ın Şarap Bölgesi Ülkesini Deneyimleyin

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Elbette, Tiflis'in havalı bohem tarafı ve yükselen tekno sahnesi turistleri daha önce hiç olmadığı kadar çekiyor, ancak Gürcistan'a hiçbir gezi ülkenin ünlü şaraplarından bazılarını tatmadan tamamlanmış sayılmaz. Ve denenecek çok şey var: Dünyanın 4.000 üzüm çeşidinden 500'ü Gürcistan'a özgüdür ve 30 ana tür şarap üretimi için yetiştirilir.

Gürcistan, şarabın doğum yeri olduğu için gururla övünebilir -en son kanıtlar onu 8.000 yıl öncesine kadar götürüyor- ancak şarap dünyasının dışında ve Kafkaslardan uzakta yaşayan insanlar için, yine de biraz zor olabilir. bir yenilik. Burada hem Gürcü hem de Avrupa üzümlerinin yetiştirilip kırmızılar, beyazlar, güller ve köpüklü şaraplar elde edilmesini bekleseniz de, Gürcü şarabı şarap dünyasına oldukça farklı bir şey sunabilmesiyle ünlüdür: Amber şarabı (ayrıca “portakal şarabı” olarak anıldığını duydum). Beyaz bir şaraptır, ancak üzümün kabuğunda kırmızı şarap gibi fermente edilir. Bu geleneksel olarak, dinlenmek için yerin altına yerleştirilen "qvevri" amforalarda yapılır, o kadar özel bir süreç ki UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesinde. Palette belirgin bir kil ve mağara gibi bir tada sahip rustik bir şarap elde edersiniz, ancak onunla eşleştirebileceğiniz kadar sağlamdır.khachapuri ve ızgara etler gibi daha doyurucu yiyecekler. Kehribar şarabı aynı zamanda, neredeyse pembeye benzer bir allıktan daha güçlü bir altın gün batımı rengine uzanan muhteşem bir renge sahiptir ve hem renk hem de tat açısından bir veya iki gün içinde değişmesini bekleyebilirsiniz.

Gürcüler şaraplarıyla haklı olarak şiddetle gurur duyarlar (ve şaşırtıcı miktarda içebilirler). Şarap, ancak bir sanat formu olacak kadar ciddiye alınan (ama bolca iyi mizah içeren) tostlardan sonra içilir. Üzümlerin yetiştirildiği Kakheti düzlükleri aynı zamanda bir zamanlar Gürcistan'ın en büyük savaşlarından bazılarının gerçekleştiği yerlerdir. Ülke yüzyıllar boyunca Moğollar, Bizanslılar ve Persler (ikincisi birkaç kez) tarafından işgal edildi. Kuraklık zamanlarında, ekilen asmalar su için toprağın derinliklerine iner - şimdiye kadar, Gürcü şarabı içtiğinizde atalarınızın kanını içtiğiniz söylenir.

Nasıl Ziyaret Edilir

Gürcistan gezisi, ülkede üretilen çok çeşitli şarapları denemek için mükemmel bir zamandır ve bunu yapmanın en iyi yolu, Gürcü şarabının yüzde 70'inin bulunduğu Kakheti'nin ana şarap bölgesini gezmek. üretilmektedir. Tiflis'e ve bölgeye giden çift yönlü otobüsler var veya Tiflis'in doğusuna arabayla yaklaşık bir saat 20 dakika uzaklıkta bir araba kiralarsanız, kendi hızınızda gitmek veya biraz dolaşmak istiyorsanız o kadar iyi.

Ancak bir turla, birkaç içkiden sonra oraya gidip gelmek veya kaybolmak konusunda endişelenmenize gerek yok, ev yapımı yemekler halledilir ve size alışveriş hakkında konuşmak veya daha fazla bilgi edinmek için harika bir fırsat verir şarap üreticileriyle şarap hakkında.(Gürcistan'daki şarap üretiminin çoğu küçük ölçeklidir, bu nedenle şaraphane ziyaretleri, daha büyük üzüm bağlarına yapılan gezilerden biraz daha samimi hissetme eğilimindedir.) Özel bir tur size göre değilse, grup turları da yaygın olarak mevcuttur.. Veya Tiflis'te kalıyorsanız, şehir merkezinden kalkan hem özel hem de grup halinde bir sürü harika tur var. Örneğin GetYourGuide, gerçekten harika bir tam günlük Kakheti turu sunmak için yerel operatörlerle ortaklık yapıyor.

Şarap imalathanelerini ziyaret etmek için pek de kötü zamanlar yoktur, ancak asmaları tüm ihtişamıyla görmek istiyorsanız, kabaca Eylül ortasından Ekim ortasına kadar uzanan hasat mevsiminden hemen önce oraya gidin. üzümlerin ne zaman hazır olduğuna bağlı olarak daha erken veya daha geç. Ya da daha iyisi, hasat mevsiminin kendisi için gelin veya "rtveli", hasat tatili - kesinlikle yılın şenlikli bir zamanı.

Ziyaret Edilecek Şarap İmalathaneleri

Khereba: Hem Gürcü hem de Avrupa üzümlerini yetiştirerek 50'ye varan farklı şarap üreten bu büyük şaraphane, turistlerin uğradığı en popüler noktalardan biri. Kvareli'deki yerinde düzenli turlarda benzersiz bir dönüş sunuyor. Ziyaretçiler, 1962'de Dünya Asma ve Şarap Kongresi için inşa edilen yaklaşık 5 mil uzunluğundaki tünellerin bir parçası ile bir dağa götürülerek orada üretilen şarapları öğreniyor ve kendileri için tadına bakıyorlar. 53,6 ila 57.2 derece F sıcaklığa ve yüzde 70 neme sahip tünel, onu şarapları korumak için ideal hale getiriyor ve bunun 25.000 şişeorada saklanır. Tesis bünyesindeki restoran da muhteşem bir manzaraya sahiptir.

Shumi: Şarap tadımlarının yapıldığı bahçeye gelin, yaklaşık 300 çeşit Gerogian üzümünün ve çok, çok eski şarap yapımı efemeralarının bulunduğu müzede kalın. tabii bu zengin geleneğin tarihi boyunca. Ürettikleri şaraplar da mükemmel: Şirket, "Shumi"nin en iyi şarabı tanımlamak için kullanılan bir kelime olduğunu söylüyor. Bu kısmen, şarap yapım sürecinin her bir bölümünü bizzat denetleyen şirkete atfedilebilir. Diğer yerler gibi, bir tadım için bir servet harcamayı beklemeyin: Fiyatlar 8 Euro'dan başlıyor. Şarap yapımından sonra kalan artıklardan damıtılan grappa benzeri bir içecek olan (geleneksel olarak evde demlenir) brendi veya chacha'yı da denemeden gitmeyin.

Teliani Vadisi: Biraz farklı bir şey için, Avrupa tarzına göre şarap üreten popüler bir şaraphane olan Teliani Vadisi'ne gidin. Konukları şarap yapım sürecinin her adımından geçiren bir saatlik turlar yıl boyunca mevcuttur ve konuklar hasat zamanı boyunca yıllık rtveli için şaraphaneye katılmaya davet edilir.

Nerede Kalınır

Bölgedeki iki ana kasaba, bölgedeki turistler için popüler bir üs olan Siğnaği ve başkent Telavi'dir. İlki, karla kaplı dağları ön plana çıkaran ağaçların arasındaki kırmızı çatıları sayesinde biraz daha fotojenik. Hotel Kabadoni, modern bir dört yıldızlı oteldir ve ek olarak mükemmel bir spa ile birlikte şehirdeki en iyi konaklama yeri olarak kabul edilir.

Bir sürü şarap imalathanesi varkenBu kasaba çevresinde, Kakheti'nin diğer ünlülerinden bazıları daha uzakta. Ancak, o kadar uzağa giderseniz mahsur kalmazsınız - bölgedeki en güzel yerlerden bazıları şarap imalathanelerindedir. Birçoğu, şişelerle eşleşen menülere sahip harika restoranlar sunar ve odalar temiz ve gelenekseldir. Ve bir ya da iki tura çıktıktan sonra, yastığınıza gömülmek ve şehre geri dönme konusunda endişelenmenize gerek kalmaması güzel.

Twins Hotel: Mükemmel Twins Wine Cellar'daki küçük otel, Kakheti'nin başkenti Telavi'ye kısa bir sürüş mesafesindeki küçük Napareuli kasabasında yer almaktadır. 17 odası sade bir şekilde döşenmiştir ancak konforlu ve temizdir ve tesis bünyesindeki restoran harika Gürcü yemekleri sunmaktadır. Tadımdan sonra bacaklarınızı esnetmek isterseniz yürüyüş de yakınlardadır.

Chateau Mere: Telavi belediyesinde bulunan şato, üzüm bağlarının yanında lüks bir otel sunuyor. Şaraphane, Gürcistan'da yaygın olarak satılan Winiveria şarapları üretiyor. Foodies için de bir hafta sonu geçirmek için harika bir yer. Konuklar ayrıca burada geleneksel şekerleme yapmayı, chacha'yı damıtmayı ve geleneksel ekmek pişirmeyi öğrenebilirler.