Calgary'de Denenecek Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:25

Calgary, ikonik yıllık Stampede ve görkemli Rocky Dağları dahil birçok şeyle tanınır. Hal böyle olunca şehirde yapılacak iş sıkıntısı yok ama yemek sahnesinden pek bahsedilmiyor. Bu batı Kanada şehri, ziyaret ettiğinizde denemeye değer bazı ikonik yiyeceklere de ev sahipliği yapmaktadır.

Kanlı Sezar

Bu, Calgary'de denenecek yiyeceklerin bir listesi olsa da, buna değer önemli bir içecek var - kanlı sezar. Birini deneme şansınız olmadıysa, sezar'ı kanlı mary ile akraba olarak düşünün, ancak daha çok umami öğesiyle. Tuzlu kokteylin 1969'da Calgary restoran müdürü W alter Chell tarafından Calgary Inn'de (şimdi Westin Calgary'nin bulunduğu yer) icat edildiği söyleniyor. Chell, fikri bulduğunda, iddiaya göre spagetti alle vongole'deki (istiridye soslu spagetti) tatlardan ilham aldı. Anahtar malzemeler Clamato suyu (istiridye suyu ile tatlandırılmış domates suyu), votka, Worcestershire sosu ve tuzlu bir kenardır. Istakoz pençeleri, mini sürgüler veya soğan halkaları gibi yozlaşmış eklemelerle gelen destansı sezarları da bulabilirsiniz.

AlbertaSığır eti

Calgary'de sığır eti eklemeden deneyebileceğiniz yiyeceklerin bir listesine sahip olamazsınız. Alberta, Kanada sığır etinin önde gelen üreticisidir ve bu nedenle eyalet, protein ihtiyacınızı sulu bir biftek, burger, döş, fileto veya nasıl isterseniz dana eti yemeyi seviyorsanız elde etme fırsatlarıyla doludur. Zengin bir tat ve tutarlı kalite için dünya çapında tanınan, siparişiniz ne olursa olsun, yerel sığır eti ise lezzetli olma şansı yüksektir. İster ayrıntılı bir ziyafet havasında olun, ister basit ama ustalıkla pişirilmiş bir biftek diliminde olun, Calgary'de seçim yapabileceğiniz et lokantaları sıkıntısı yoktur.

Bizon

Calgary'de aranacak başka bir et (hayvansal proteinden uzak durmadığınızı varsayarsak) bizondur. Kuzey Amerika'daki en büyük vahşi kara memelisi, 100 yıldan biraz daha uzun bir süre önce neslinin tükenmesinin eşiğine geldi, ancak o zamandan beri çeşitli koruma çabaları sayesinde popülasyonu geri döndü. Bison etinin yumuşak ve lezzet dolu olduğu bilinir, ancak yağsızdır, bu nedenle çoğu durumda kısık ateşte pişirilmelidir. Calgary'deki birçok menüde bizonu bulabilirsiniz.

Mini Donuts

Çörekleri karşı konulmaz bulan pek çok kişi var ve kendinizi Calgary'de donut özlemiyle bulursanız, O Küçük Donutlar sizin için hazır mı? Şirket tanıttı1968'de batı Kanada'ya mini çörek, o zamandan beri festivallerde, fuarlarda ve etkinliklerde, özellikle de Calgary Stampede'de tatlı bir temel haline geldi. Şekerle kaplanmış ve poşette satılan küçük yağda kızartılmış ikramlar, etkinlikle eş anlamlı hale geldi ve eyalette ikonik bir yemek olmaya devam ediyor.

Banh Mi

Calgary'de denenecek yiyecekler listesinde bir Vietnam yemeği görmek sizi şaşırtabilir, ancak Alberta'nın Kanada'daki en büyük Vietnam nüfusundan birine sahip olduğu gerçeğini düşündüğünüzde (çok sayıda Calgary diyenler vardır). ev), şehrin epeyce pho ve banh mi mağazasına ev sahipliği yapması çok daha mantıklı. Bu yaygın Calgary sokak yemeği (Vietnam yoluyla) çıtır bir baget üzerinde gelir ve çeşitli etler, kişniş, salatalık, soğan, biber ve salamura sebzelerle doldurulur.

Pierogi

Alberta'daki yüksek Ukraynalı nüfus nedeniyle, Calgary'de pierogi fikrinizi almak çok kolay. Polonya ve Rus mutfağında da her yerde bulunan bu lezzetli köfteler doyurucu ve rahatlatıcı bir yemektir. İster oturmalı bir restorandan, ister küçük paket servis tezgahından veya geleneksel Ukrayna mutfağında uzmanlaşmış herhangi bir yerden olsun, şehirde çok sayıda pierogi seçeneği var. Çoğu zaman patates veya etle doldurulur ve haşlanmış veya tavada kızartılmış olarak servis edilir, ayrıca sevilen yemeğe daha tatlı bir tat vermek için meyve ile doldurulmuş pierogi de bulabilirsiniz.

Zencefilli Sığır Eti

Sığır eti denemek için bu yiyecekler listesinde zaten bir yere sahip olabilirCalgary, ancak şehirdeki ikonik bir yemek olan zencefilli sığır eti, kendi başına bir söz gerektiriyor. Calgary'deki hemen hemen her Çin restoranında bulunan yemek, 1970'lerde The Silver Inn'de bir şef olan George Wong tarafından yaratıldı. Bildirildiğine göre, batı damaklarına hitap eden bir yemek yaratmaya çalışıyordu ve sonuç neredeyse anında popülerdi. Orijinal tarifte (ismine rağmen) gerçek zencefil olmasa da, bugün yemeği sipariş ettiğinizde, çoğunlukla bir tabak pirinç üzerinde tatlı bir sosta servis edilen derin yağda kızartılmış sığır eti, zencefil, biber, havuç ve soğandan oluşuyor..

Taber Mısır

Taber, Alberta, Kanada'nın en güneşli bölgelerinden biridir ve hem tatlı hem de gevrek olan çok iyi mısır ürettiği bilinmektedir. Ama onu almak için Taber'i ziyaret etmek zorunda değilsin. Aromalı koçanlar mevsiminde çeşitli Calgary çiftçi pazarlarında ve yiyecek stantlarında bulunur. Ancak satılanların bir kısmı gerçek anlaşma olmadığı için satın aldığınız şeyin otantik Taber mısır olduğundan emin olun.

Gouda

Peynir severler not alsın, eve götürmek için bir Calgary tadı arıyorsanız, neden Sylvan Star Cheese'in izniyle birkaç parça Gouda almıyorsunuz. Şirket, çiftlik yapımı Gouda ile ünlüdür ve çok sayıda Kanada ödülü kazanmıştır. Ancak yoğun aroması nedeniyle boz veya yaşlı boz olarak da bilinen ekstra yaşlı gouda, en ünlü ve dünyada dördüncü sırada yer alıyor. bulezzet, karamel notaları ve kristal bir doku ile ekstra yaşlandırılmış bir beemster'ınkine benzer.