Galler'de Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:25

En iyi Gal spesiyaliteleri ev yemeklerine dayanır ve en kolay barlarda, gündelik bistrolarda ve aile otellerinin kahv altı menülerinde bulunur. Başarılı Galli şeflerin yerel yemeklerini kaliteli yemek menülerine uyarlayarak Londra'ya taşınma alışkanlığı var. Galler'de gerçek olanı arayın ve bu 10 eşsiz yemeği deneyin.

Bara Brith

Bu Galli meyveli kek esmer şekerle yapılır; karışık kuru meyve; ve soğuk, siyah çay. Bu çay masası, Galler'in her yerindeki çay ve kahve dükkanlarında bulunabilir; zarif otellerdeki ikindi çayı menülerinden ziyade köy fırınlarında arayın.

Cawl

Cawl çorba için Galcedir. Bir menüde gördüğünüzde, genellikle kalın bir yahni patates, pırasa, havuç, şalgam (İngiltere'de "İsveçliler" olarak adlandırılır) ve mevsim sebzeleridir. Sığır eti, kuzu eti, jambon veya domuz pastırması parçaları da karışımdadır. Pembroke'daki Stackpole Inn'de deneyin.

Caerphilly Peyniri

Caerphilly (Güney Galler'de aynı adı taşıyan kasabadan) keskin ve serttir ve fildişi kabuğu vardır. Çok ufalanır ve çoğunlukla en otantik Galli nadir de dahil olmak üzere pişmiş yemeklere rendelenir veya eritilir (aşağıya bakın). Caws Cenarth, Galler'En büyük kale, ülkedeki en eski çiftlik evi Caerphilly (veya Caerfilli) üreticisidir. Ziyaretçi merkezinde peynircileri iş başında izleyebilir, ürünlerini tadabilir ve satın alabilirsiniz.

Galce Rarebit

Galce ender biti orijinal olarak "Gal tavşanı" olarak adlandırılıyordu ve her zaman etsiz bir yemek olmasına rağmen hala bu şekilde telaffuz ediliyor. Yemek, bazen kızarmış yumurta ile tepesinde, kızarmış ekmek üzerine eritilmiş çedardan oluşur; peynir genellikle bira ve hardal ilavesiyle sos haline getirilir. Öğle yemeği veya geç akşam yemeği için popülerdir ve barlar, işçi kafeleri ve mağaza restoranları dahil olmak üzere Galler'de her yerde bulmak kolaydır. Cardiff High Street'teki popüler bir İngiliz lokantası olan Potted Pig'de deneyin.

Laverbread

Laverbread, Güney Galler'de, özellikle de Swansea'nin batısındaki bir yarımada olan Gower'da hasat edilen bir deniz yosunudur. Tazeyken mor ve yumuşak, pişirildiğinde siyahımsı yeşil bir pudinge dönüşür. Yulaf ezmesinde yuvarlanabilir ve kızartılabilir. Kulağa geldiğinden çok daha güzel, kahv altılık olarak veya midye olarak bilinen küçük kabuklu deniz ürünleri ile servis edilir. Makarna, domuz pastırması ve peynirin sunulduğu Gower'daki King Arthur Hotel'de deneyin.

Glamorgan Sosis

Glamorgan sosislerinde ne et var ne de Glamorgan peyniri, ancak bir zamanlar her ikisi de vardı. Peynir, Glamorgan ineklerinin neredeyse yok olmasıyla birlikte ortadan kalktı ve İkinci Dünya Savaşı tayınlaması sırasında tamamen yok olana kadar et içeriği azaldı. Yağda veya tereyağında kızartılmış bu lezzetli ikram şimdi yapılırCaerphilly peyniri, pırasa ve ekmek kırıntıları ile. Vejetaryen restoranların menülerinde bulabilmenize rağmen, ev aşçılarının spesiyalitesi olan yemeklerden biridir. Neyse ki, bu sosisleri evde yapmak çok kolay ve Visit Wales'in denemek için harika bir tarifi var.

Gal Pastaları

Gal kekleri küçük kreplere benzer ama daha sıkı ve tatlıdır. Çöreklere benzer bir hamurla yapılırlar, ancak genellikle kuru üzüm veya akıntıların yanı sıra hindistan cevizi veya diğer tatlı baharatları içerirler. Çöreklerden çok daha ince haddelenmiş, sıcak bir ızgarada veya ağır bir tavada dışları hafif gevrekleşinceye kadar pişirilir. Çay saatinde tereyağı ve reçel veya bal ile yiyin. Bunları yerel çay dükkanlarında bulabilirsiniz, ancak bunları pastanelerde bulmanız daha olasıdır. Handily, Visit Wales, Güney Galler'den Snowdonia yakınlarındaki Llyn Yarımadası'na kadar uzanan, ülkenin en iyi Galler keklerinin bir listesini yayınladı.

Kuzu

İnsandan daha fazla koyuna sahip olduğu bildirilen bir ülkede, kuzunun her şeklinin harika olması şaşırtıcı değil. Nisan ayından itibaren yumuşak, pembe bahar kuzusu yiyin veya tuzlu bataklık kuzusunu denemek için yaza kadar bekleyin. Fransızlar buna pré-salé (önceden tuzlanmış) diyor ve bunun için bir prim alıyor, ancak Galler'de her gün (mevsimlik) bir muamele. Kuzey Galler'deki Chester yakınlarındaki Michelin yıldızlı bir restoran olan Tyddyn Llan'da deneyin.

Pırasa

Pırasa, Galler'in ulusal sembolüdür. Galler alaylarındaki askerler onu giyerler. Galler'in koruyucu azizini onurlandıran Aziz David Günü'nde kapak rozetleri. Bunun için, St. David ile ilgili hikayelerden binlerce yıl önceki Druid uygulamalarına kadar her türlü sebep gösterildi. Sebep ne olursa olsun, bu hafif soğan, Galler'in her yerinde çorbalarda ve yemeklerde ortaya çıkar; cawl cennin ("cowl kennen" olarak telaffuz edilir), Galli pırasa ve patates çorbası arayın. Kafeler başlangıç olarak pırasalı salata sosu veya öğle yemeği olarak köpüren peynir sosu altında servis edecek. Ve St. David's Day çevresindeki birçok restoran ve kafenin menülerinde pırasa yemeklerini bekleyin.

Conwy Midye

Kuzey Galler'deki Conwy Kalesi'ni ziyaret ediyorsanız, biraz dolgun, renkli Conwy midye deneyin. İp üzerinde yetiştirilen midyelerin aksine, bunlar doğaldır ve deniz yatağından elde tırmıklanmıştır. Sadece 20 yerel işletme, Eylül'den Nisan'a kadar toplanan, onları hasat etme lisansına sahiptir. Bunları Conwy'deki Quay Hotel and Spa'da deneyebilirsiniz.