11 Alaska'da Denenecek Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:25

Özellikle sizinkine benzemeyen bir destinasyondan yeni yiyecekler denemek, sizi bir yer duygusuna bağlayacağı ve size farklı bir kültürü öğreteceği için seyahat etmenin en iyi yanlarından biridir. Alaska'nın sunduğu çeşitli yiyeceklerden bazılarını bu kılavuzla keşfedin - beş farklı türde somon balığı veya yabani av eti veya yaban mersini, kızılcık veya yaban mersini gibi adlara sahip çilek.

Somon

Taze yakalanmış somon, Alaska'daki hemen hemen her menünün merkezinde yer alır. Denizden doğrudan tabağa, beş farklı somon-sockeye, gümüş, chinook, chum ve kambur türü, ülkenin bu bölgesinde mükemmel bir yemek yaratıyor. Yabani somon balığının çıktığı yolculuk dikkat çekicidir. Erken yaşamlarını nehirlerde geçirirler ve daha sonra vücut kütlelerinin çoğunu kazanarak yetişkin olarak yaşamak için denize yüzerler. Tamamen büyüdüklerinde, yumurtlamak için doğum nehirlerine dönerler, kısa süre sonra ölürler ve yaşam döngüsü yeni bir nesille devam eder. Alaska Salmon Bake, Fairbanks'in en eski restoranlarından biridir ve biraz canlı eğlence ile birlikte geleneksel bir somon yemeği sunar.

Muktuk

Balina yağı ve derisi, küpler halinde kesilmiş, birlikte dondurulmuş ve çiğ tüketilmiş, büyük Alaska eyaletinde deneyebileceğiniz en sıra dışı yağlı incelik olabilir. Aşçılık macerası anlayışınızı toplayın ve Chukchi'nin favorisi olan bu Napoliten dondurmaya benzeyen lezzete bir tat verin.

Balık ve Patates Cipsi

Alaska mutfağı ileri deniz ürünleridir, bu nedenle kıyıdan iç bölgelere ve eyaletin uzak kuzey bölgelerine kadar birçok menüde balık ve patates kızartması olması şaşırtıcı değildir. Juneau şehir merkezinin kalbinde, Tarihi Tüccarlar İskelesi'nde bulunan Alaska Fish & Chips Company, bu eyalet spesiyalitesini denemek için harika bir yerdir. Bu Alaska favorisini Alaskan Brewing Company'den bir soğuk demleme ile eşleştirin, her şey hazır olacak.

Ren Geyiği Sosis

Alaskalılar eti uzun süredir koruyor ve ren geyiği sosisi birçok toplulukta temel bir gıda maddesidir ve günün üç öğününde ve aynı zamanda sarsıntılı bir atıştırmalık şeklinde yenilir. Otelinizde deneyin ya da yumurtalı kahv altı yapın, öğle yemeğinize ren geyiği biberinin bir tarafını ekleyin ya da akşam yemeğinde sosis kızartması sipariş edin. Bu spesiyaliteyi denemek için harika bir yer, yemekli vagonda servis edilen Alaskan Demiryolu'dur.

Halibut

Halibut-bazı durumlarda 400 poundun üzerindeki tüm yassı balıkların en büyüğü-çoğunda bulunabilirAlaska'nın deniz suları. Halibut balıkçılığı büyük bir iştir ve gezginler Alaska, Seward'daki Crackerjack Sport Fishing gibi tur şirketleri aracılığıyla kendi balıklarını (ortalama 20 ila 40 pound) yakalayabilirler. Balık tutmayı başka birinin yapmasını istiyorsanız, Simon and Seafort's in Anchorage, kalabalığı memnun eden bir deniz ürünleri mekanıdır.

Kral Yengeç

Discovery Channel'ın "The Deadliest Catch" adlı programı gibi televizyon programlarının onaylayabileceği gibi, kral yengeç avlama sezonu kısa ve tehlikelidir. Yengeç, keklerden pürelere, bisküvilere, rulolara ve güveçlere kadar birçok farklı şekilde hazırlanabilirken, bacakları limon sıkarak sarımsaklı tereyağına daldırmak klasik bir yoldur. Anchorage'daki The Bridge Seafood Restaurant'ı veya Ketchikan'daki The Alaska Fish House'u ziyaret edin.

Ren Geyiği Köpekleri

Sokak yemekleri için, ren geyiği köpekleri, soğanlarla kaplanır ve ekşi mayalı çörekte servis edilir, eyaletin Fairbanks, Anchorage, Juneau ve Ketchikan gibi büyük şehirlerinde popülerdir. Kırmızı Şemsiye Ren Geyiği, Tiki Pete's Alaskan Grill ve Anchorage'daki Alaska Sosis ve Deniz Ürünleri, sosisli şeklinde ren geyiği eti elde etmek için popüler sıcak noktalardır.

Ladin İpuçları

Ladin uçları, ladin ağacının dallarının uçlarındaki limon yeşili tomurcuklar yenilebilir; C vitamini, klorofil ve karotenoidlerde yüksek; ve belirgin bir odunsu lezzet ortaya çıkarmak için hemen hemen her şeye eklenebilirler. Alaskan Brewing Company'nin ladin IPA'sı var, Skagway BrewingŞirket, ladin uçlu sarışın bir bira servis eder, Anchorage'daki Wild Scoops, kendi dükkanlarında ve South Anchorage Çiftçi Pazarı'nda (ayrıca ladin ucu reçeli alabileceğiniz) menülerinde ladin uçlu dondurma sunar ve birçok restoran ladin ipuçları ekledi güveçlere, çorbalara ve makarnalara.

Ekşi hamur

Yerliler, tüm bir kışı Kuzey Kutup Dairesi'nin kuzeyinde geçirmiş ve ekşi mayalı başlatıcıyı soğuk aylar boyunca açık tutarak koruyan birinin tarihinden kaynaklanan, daha yaşlı bir yerele atıfta bulunmak için "ekşi hamur" argo kelimesini kullanır. onların kişisi. Alaska'nın her yerindeki ekmek ve fırınlar, ekşi mayalı ekmek yapar ve çoğu restoranın elinde de bulunur. Alaska, Girdwood'daki Bake Shop, ekşi mayalı krepleri ve somun ekmekleriyle tanınır ve 40 yılı aşkın süredir marşına özen gösterir.

Akutaq Dondurma

Akutaq (bazıları tarafından Eskimo dondurması da denir) alt 48 eyalette denediğiniz hiçbir şeye benzemez. "Akutaq", "birlikte karıştırın" anlamına gelen bir Yupik kelimesidir. Geleneksel olarak, bu tatlı çırpılmış hayvansal yağ, kar ve yabani Alaska meyvelerinden yapılır. Ancak günümüzde, sebze katı yağı ve böğürtlenlerden yapılan tatlı ikramın tadını çıkarabilirsiniz - ama eğer cesursanız, otantik çeşidi tercih edin. Fairbanks'teki Yerli Sanatlar Festivali, yerel dans, sanat ve müzik yoluyla kültürel eğitim sağlar ve ücretsiz etkinlik aracılığıyla bu yemeği ve kültürle bağlantısını öğrenebilirsiniz. Veya Akutaq Dondurmasını kendi başınıza nasıl yapacağınızı öğrenin. Alaska Fairbanks Üniversitesi ve Alaska Yerel Bilgi Ağı'ndan tarif.

Yaban Meyveleri

Dürüst olmak gerekirse, Alaska'da kendinizi şımarttığınız meyve dolgulu herhangi bir ikramda yanlış gidemezsiniz. Ayakkabıcıdan dondurmaya, turtadan reçele kadar, yabani meyveler lezzet bakımından zengindir ve çeşitli tatlardır. Yaban mersini, ahududu, kızılcık, alabalık, yaban mersini, yaban mersini, Rus meyveleri ve hatta karpuz meyveleri toplanabilir veya sipariş edilebilir.