Krakow'da Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:19

Polonya'nın en büyük ikinci şehri ve kültürel başkenti olarak, Kraków'da iyi yemek bulabileceğinize bahse girersiniz. Kraków'un derin ve büyüleyici bir tarihi vardır ve tarihi Eski Kenti, 2013 yılında UNESCO Edebiyat Şehri statüsü kazanmıştır. Milyonlarca turist, her yıl Kraków'a akın etmektedir - 2019'da rekor 14 milyon kişidir- ve örneklenecek daha çok şey var.

Polonya yemekleri dünya çapında popülerdir, ancak düşündüğünüz gibi hepsi et ve patates değildir. Kış, doyurucu çorbalar ve ağır yemekler sunabilirken, şehirde bu sıcak yaz aylarında kendinizi şımartabileceğiniz çok sayıda tatlı ikram var.

Kraków'a hiçbir gezi, sunulan lezzetli Polonya yemeklerinin tadına bakmadan tamamlanmış sayılmaz. Her damak tadına ve mevsime göre, et bazlı, vejetaryen, tatlı ve tuzlu seçeneklerle Kraków'da denenebilecek en iyi 10 yemeği derledik.

Pierogi

Polonya'yı muhtemelen en ünlü yemeklerini denemeden ziyaret edemezsiniz. Polonya köftesi Pierogi, çoğu Krakowlu için temel bir besindir ve peynir ve patatesle doldurulmuş ruskie (Rusça) en çok tercih edilen türdür. Pierogi vardırgenellikle haşlanmış, tuzlu ve ekşi krema ile servis edilir, ancak kızarmış ve tatlı çeşitleri de bulacaksınız.

Sıcak aylarda, böğürtlen veya tatlı peynir gibi dolgulu pierogi için herhangi bir bar mleczny'ye gidin. Bu "süt barları", yerel halkın hızlı ve ucuz yemek yemeye gittiği basit kafeteryalardır. Ana meydanın hemen köşesinde yer alan popüler Milkbar Tomasza, lezzetli yağlı pierogi ve bol miktarda ekşi krema sunuyor.

Kiełbasa

Kiełbasa veya Polonya sosisi, kalın, kış çorbalarında bulunan ulusal bir besindir. Genellikle gece geç saatlerde, büyük miktarda hardal ve füme, beyaz, baharatlı, domuz eti, sığır eti ve kan arasında seçim yapabileceğiniz bir içki sonrası atıştırmalık olarak tüketilir. Meydandaki herhangi bir mevsimlik pazar, daha yüksek bir turist fiyatına rağmen kesinlikle onlara hizmet edecektir.

Yerel bir favori, akşam 8 civarında ortaya çıkan bir yemek kamyonunun Komünist dönem versiyonu olan Hala Targowa'nın ünlü mavi minibüsü. Pazartesiden cumartesiye. Çok fazla votka içtikten sonra acıkmış hissediyorsanız, Grzegórzecka Caddesi'ndeki sıradaki insanları arayın ve benzersiz bir Krakow deneyiminin tadını çıkarın. Gündüz kiełbasa buluntuları ve daha geleneksel bir yemek kamyonu deneyimi için Kazimierz'deki Skwer Judah'ı deneyin.

Miodownik

Polonya'daki en tatlı tatlılardan biri olan Miodownik, sade ama çok lezzetli bir ballı kek. Nemli, ufalanan ve eşit parçalar halinde gevrek, sünger, bal, krema ve bazen biraz erik reçeli ile kaplanır, üstüne fındık serpilir. Bulmak her zaman o kadar kolay değildir, ancak ana meydana ve Wawel Kalesi'ne sadece birkaç dakika uzaklıktaki şirin ve kurnaz Indalo Cafe'de iyi bir tane tadabilirsiniz.

Obwarzanek

Kraków simit olarak bilinen obwarzanek, tohum serpilmiş simit benzeri, hamursu bir halkadır. Polonya'nın diğer bölgelerinde bulunabilseler de, Kraków'un beynidir ve yerel halkın kalbinde özel bir yere sahiptirler. 2 zloti karşılığında, tramvaya binmeden veya gün için dışarı çıkmadan önce atıştırmalık bir şeyler hazırlarlar.

Obwarzanki'yi bulmak için en iyi yer, kendilerini Kraków'un kültürel yapısının bir parçası haline getiren şehrin dört bir yanına dağılmış küçük mavi arabalardır (ve günün sonunda arabaların kırıntılarını alan güvercinler için bir sığınak). Hatta onlar hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenebileceğiniz ve hatta kendinizinkini yapabileceğiniz bir Obwarzanek Müzesi bile var.

Yaz Çilekleri

Kraków'a Haziran veya Temmuz aylarında gidiyorsanız, taze yaz meyveleri, özellikle de çileklerle dolu yerel pazarları mutlaka göreceksiniz. Haziran, çilek için en verimli aydır, bu yüzden Stary Kleparz gibi pazarlarda fırsatınız varken onları doyurun. Tek başına, krema ile veya yoğurt benzeri bir süt ürünü olan kefir ile karıştırarak tadını çıkarın.

Zapiekanka

Her ne kadar sonunda bu pizza tarzı bagetleri atıştırmadan hiçbir gece tamamlanmış sayılmaz.onları günün herhangi bir saatinde görmen olası.

Kazimierz'deki Plac Nowy'nin merkezinde, Yunan, Hawai, et severler veya temel mantar ve peynir gibi zapiekanki'nin birçok versiyonunu sipariş edebileceğiniz pencerelerle dolu bir rotonda olan Okrąglak yer alır. Dilediğiniz sosu ekleyin ve keyfini çıkarın.

Patates Krep

Placki Ziemniaczane, basit patates krepleri sunan çok sayıda süt barı, kafe ve restoran göreceksiniz. Üzerine gulaş serpilir, mantar sosunda servis edilir veya ekşi krema ile birlikte sunulur ve kışın ısınmak (ve doldurmak) için mükemmel bir yoldur. Smakołyki'de gulaşlı patatesli krepleri deneyin.

Kremówka

Bu kremalı pasta, yemesi biraz zor olsa da Krakowlular tarafından sevilen, özellikle hoşgörülü bir tatlıdır. Pudra şekeri serpilmiş iki kat puf böreği arasına kalın bir krema tabakasından oluşur.

Kremówka, Polonyalıların (ve ünlü Papa John Paul II'nin) sıkı bir favorisidir ve onu hemen hemen her Polonya fırın-piekarnia veya cukiernia'da bulacaksınız. Lajkonik fırınının herhangi bir şubesinde veya Krupnicza Caddesi'ndeki Michałek'te deneyin.

Gołąbki

Polonya'da birçok kişi tarafından çok sevilen "güvercinler" için iki katına çıkan isim gołąbki,et ve mantar veya domates sosuyla kaplanır. Basit, lezzetli ve baştan sona Lehçe. Et daha kolay bulunsa da vejetaryen bir versiyonu var ve mantar sosu iki sos seçeneğinden daha iyi. Kendiniz denemek için Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem veya herhangi bir süt barına göz atın.

Żurek

Bu doyurucu çorba kadar içinizi ısıtacak hiçbir şey yok. Żurek, katı yumurta ve kielbasa ile ekşi çavdar suyundan oluşur ve başlı başına bir yemektir. Sławkowska Caddesi'ndeki U Babci Maliny'de bulabileceğiniz ekmek kasesinde servis edildiğinde özellikle doyurucudur.