Martinik'te Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:14

Martin mutfağı, adayı oluşturan Afrika, Fransız, Güney Asya ve Creole kültürlerinin canlı bir karışımıdır. Bu nedenle, Martinik'teki yemek kültürü, onu öne çıkaran çok sayıda baharatı ve farklı lezzetleri birleştirir. Creole mutfağı, yerel halkın günlük olarak yediği şeydir ve lezzetleri, bir Fransız Batı Hint Adaları gezisi sırasında öne çıkan benzersiz, lezzetli yemekler yaratmak için birkaç farklı kültürel etkinin unsurlarını içerir. İşte bir sonraki seyahatinizde mutlaka denemeniz gereken bazı lokmalar.

Boudin

Boudin -geleneksel bir kan sosisi- Martinik'in klasik mutfağının bir parçasıdır ve genellikle meze olarak servis edilir. İki versiyon göreceksiniz: boudin blanc ve boudin creole. Boudin blanc, karides, deniz kabuklusu ve balık gibi deniz ürünlerinden yapılırken, boudin creole tipik olarak çeşitli baharatlarla birlikte domuz eti, domuz kanı ile yapılır. Popüler bir Noel yemeği öğesi olarak kış aylarında daha da fazla sosis bekleyebilirsiniz.

Le Barracuda, Martinik mutfağından ev tarzı geleneksel yemekleri ile tanınan bir sahil restoranıdır. Taze boudinleri ile tanınırlar.bir baget üzerinde servis edilen creole.

Chatrou

Chatrou (ahtapot), Martinik genelinde restoran menülerinde göreceğiniz ve en iyi iki çeşit yemekte servis edilen günlük bir ikramdır. İlk yol, limon, soğan ve domatesin yanı sıra baharat karışımıyla yapılan geleneksel bir ahtapot yahnisi olan fricassée de chatrou'dur. İkinci yol, yahni de chatrou, mercimekli bir pirinç yemeği, kıyılmış patates ve hareket halindeyken hızlı bir yemek için popüler bir seçenek olan fasulyenin bir tarafı olarak servis edilir.

La Luciole, Fort-de-France'da bulunan rahat bir restorandır ve etraftaki en iyi fricassée de chatrou'dan bazılarını alabileceğiniz harika bir seçenektir.

Accras de Moure

Martinik'teyken, bir yere gitmek ve hızlı bir ısırık için bu börekleri satan birini görmemek imkansız. Bu meze, çoğu Karayip ülkesinde tarifleriyle yaygındır. Martinik'te, genellikle meyilli olarak kızartılmış tuzlu balıkla doldurulmuş akras de moure denir. Fort-de-France sokaklarındaki restoranlardan ve sokak satıcılarından adanın her yerinde bunları bulabilirsiniz, ancak Fort-de-France baharat pazarındaki Mama's Snack, öğle yemeği veya hızlı bir şekilde tadını çıkarmak için yaklaşık 5 Euro'ya lezzetli börek satıyor. meze.

Lambis/Kabuklu Güveç

Kabuklu deniz hayvanı veya deniz salyangozu olarak da bilinen Lambis, adanın her yerinde bilinen ve Karayip mutfağında görülen bir deniz ürünleri lezzetidir. Conch birkaç şekilde yenebilir, ancak en sık tüketeceğiniz yemeklerden biridir.bkz. kabuklu güveç.

Le Bambou, turistlerin adil payını çeken botanik bahçelerinin yanında popüler bir restorandır. Ayrıca turunuza geri dönmeden önce kabuklu güveci denemek için en iyi yerlerden biridir.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco, restoranlarda ve küçük pastanelerde sıkça göreceğiniz popüler bir Martinik tatlısıdır. Fransız blancmange yemeğine benzer şekilde, tatlı kreasyon bal, hindistancevizi sütü ve vanilya tozundan oluşan kalın bir hamurdan yapılır ve bir tarafı meyve veya bademle birlikte soğuk olarak servis edilir.

Chez Tante Arlette, aile tarafından işletilen bir otelin içinde yer alan küçük bir geleneksel Creole restoranıdır. Yemekleri, gerçek Martinik mutfağının en iyi görüntüsünü sunar ve blanc manger au coco, yemeğinizin mükemmel sonudur.

Doldurulmuş Yengeç

Deniz ürünleri ada çevresinde yaygındır ve yerel halk arasında meşhur olan lezzetlerden biri de dolma yengeçtir. Yengeç dolması (crabe farci), hareket halindeyken veya meze olarak servis edilen rahat bir restoranda tadını çıkarabileceğiniz popüler bir paket servis yemeğidir. Tabak genellikle, tat alma duyularınızı aşırı derecede ısıtacak tatların karışımıyla birlikte plastik bir kabuk içinde servis edilir. Zanzibar Restaurant, lezzetli mezelerin yanında harika kokteyller sunan popüler bir restoran ve bardır. Onların doldurulmuş yengeçleri, yemeğinize başlamak için en iyi şeylerden biridir

Izgara Çipura (Doradé Grille)

Çipura (doradé) çok yaygındırMartinique boyunca, bu yüzden çoğu restoranın menüsünde görmeyi bekleyebilirsiniz. Tipik olarak balıklar kömür ızgarasında pişirilir ve limon suyuyla temel baharatlarla marine edilmiş pirinç, patates veya salata ile servis edilir. Ti Sable, adadaki en iyi deniz ürünlerinden bazılarına sahiptir ve sahilde bulunan önde gelen yemek mekanlarından biridir, bu nedenle ızgara balığın gerçek tarzda tadını çıkarmak için en iyi yerlerden biri olması şaşırtıcı değil.

Kolombo

Colombo ikonik bir Martinik yemeğidir ve tatilinizde mutlaka denemeniz gereken bir yemektir. Köri bazlı lezzet, adanın güçlü Hint ve Hindu topluluğuna dayanmaktadır. Yemek, en yaygın olarak tavuk veya kuzu Colombo olmak üzere farklı etlerle yapılabilir. Et tipik olarak köri sosunda pirinç, haşlanmış fasulye, mercimek, plantain ve sebzelerle servis edilir. Mükemmel bir tavuk kolombo yemeği için yat limanının yanındaki L'embarcadère'e gidin. Su manzaralı geleneksel yemeği denemek için adanın en iyi noktalarından biridir.

Füme Tavuk

Barbekü spesiyaliteleri Karayipler'de bol miktarda bulunur ve genellikle çeşitli sebze ve etlerle birlikte kömür ızgarasından çıkan küçük duman bulutlarıyla karşılaşırsınız. Martinik menülerinde bir temel olan füme tavuk (poulet boucané), lezzetli ve tatlı bir kombinasyon oluşturmak için şeker kamışı şurubu ile ızgara tavuktur. Pam Snack, insanların adanın dört bir yanından bazı yiyecekler almak için geldikleri tanınmış bir açık hava satıcısıdır.paket servis.

Ev Yapımı Şerbetler ve Dondurmalar

Sıcak ve güneşli bir günde soğuk bir içecekten daha iyi bir şey yoktur ve Martinik'teyken ev yapımı bir sorbe ve dondurmanın tadına bakmanız gerekir. Hemen hemen her yerde dondurma bulabilmenize rağmen, Martinik yerel üreticileri ve lezzetli kreasyonları ile tanınır. Şeker kamışı, manyok, liçi, romlu muz ve çarkıfelek meyvesi gibi tatları görmeyi bekleyebilirsiniz. Sainte-Pierre'deki Ziouka Glaces, şef ve sahibi tarafından yerel kaynaklı ev yapımı şerbetler ve dondurmalar ile tanınır.