Denenecek Tay Kahv altı Yemekleri

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 12:03

Seyahatinizde denemeniz gereken Tay kahv altısı yiyecekleri nelerdir? Cevap, kime sorduğunuza bağlıdır.

Tayland'da "Kahv altı", genel olarak sabahları yediğiniz herhangi bir yiyecek olarak tanımlanır. Sabah ilk iş olarak baharatlı köri yerseniz, bu resmen bir kahv altı yemeğidir. Bununla birlikte, sabahları birkaç yemeğin tadını daha sık çıkarın.

Al ve git ürünleri, özellikle tatlı olanlar, insanlar işe giderken kaldırım pazarlarından aceleyle geçerken popülerdir. Yemek için oturmak için zaman olduğunda, sabahları sıcak çorbalar ve yulaf lapası daha keyiflidir - Tayland'ın sıcak öğleden sonralarında kimsenin ek yardıma ihtiyacı yoktur.

Kahv altı (อาหารเช้า) Taycada "ahaan chow" olarak telaffuz edilir, ancak bir kahv altı menüsü istemeniz gerekmez. Canınız ne yemek istiyorsa onu sipariş edin!

Jok (Pirinç Lapası)

Tay tarzı omletlerin yanı sıra, jok ("şaka" olarak telaffuz edilir) muhtemelen bir Batı kahv altı yemeğine en çok benzeyen Tay kahv altı yemeğidir. Ancak tipik yulaf ezmesinin aksine, bu lezzetli pirinç lapası zencefil, haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve kıyılmış domuz eti ile süslenir.

Jok'un kalın dokusu ve sıcak sıcaklığı onu en çok keyif alınan rahat bir yemek yapargünün sıcaklığından önce. Neredeyse her sabah pazarında büyük partiler halinde şaka yapan satıcılar bulacaksınız.

Khao Tom (Pirinç Çorbası)

Khao tom (pirinç çorbası) da pirinçten yapılır, ancak jok'un aksine, khao tom ince kalır ve daha az donar. Khao ("koh" değil "inek" olarak telaffuz edilir), Tay dilinde "pirinç" anlamına gelir. Pirinç çorbası gerçekten de biraz kırık pirinç içerir, ancak yemeğin gerçek yıldızları ince dilimlenmiş zencefil, lezzetli Çin kereviz (kişniş/kişniş benzeri) ve domuz eti (moo), tavuk (gai) veya karides (goong).

Mideyi yormayan ince, tuzlu bir çorba olan khao tom, akşamdan kalma bir çare olarak ün salmıştır. Arkadaşlarla çok fazla gece eğlencesinden sonra sabah yemeğidir.

Kai Jeow (Tay Tarzı Omlet)

Tayland omletleri, Batılı muadilleri gibi katlanmaz. Bunun yerine, basit malzemeler yumurtaların içine dövülür (kai), ardından kenarlar çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Un veya nişasta, omleti kalın ve kabarık yapar. Bol miktarda sıcak yağ, omlete daha çok kızartılmış bir doku verir.

Tayland omletleri tipik olarak yasemin pirincinin üzerine sade ve basit bir şekilde servis edilir. Tüm Tay kahv altılık yiyeceklerde olduğu gibi, yerel halkın sadece sabahları değil, günün herhangi bir saatinde kai jeow yediğini görebilirsiniz.

Pa Thong Ko (Çin Donutları)

Dikkat edin, çörek hayranları: Tay snack pa tango ko (veya patango) ödünç alındıÇin, sokak arabalarında bulabileceğiniz çöreklere en yakın şey. Geniş bir kızartma yağı fıçısının yanında büyük bir yüzeye dağılmış beyaz un görürseniz, muhtemelen bir pa tanga ko cart'a rastlamışsınızdır.

Kabarık hamur parmakları, bu ucuz atıştırmayı üretmek için derin yağda kızartılır. Pa tanga ko genellikle kahve veya soya sütü ile - ve hatta bazen içine batırılarak - içilir. Ayrıca şaka kaselerine de iltifat ederler.

Moo Ping (Et Şişleri)

Moo ping (domuz eti) ve gai ping (tavuk) çubukları, kahv altıda sıklıkla tüketilen amaca uygun, hemen alın ve tüketilen bir protein takviyesidir. Malezya'da tüketilen satay çubukları gibi, bu şişler de marine edilir, ızgara yapılır ve baharatlı daldırma sos ile servis edilir. Khao niao (yapışkan pirinç) dahil edilebilir; biraz karbonhidrat ekler ve çubuklar gibi parmaklarla yenebilir.

Şiş başına yaklaşık 25 sent olan moo ping, seyahatinizde denediğiniz Tay kahv altılık yiyeceklerin herhangi birine ucuz bir iltifattır.

Khao Rad Kaeng (Pirinç Körisi)

Dünyanın başka herhangi bir yerinde olduğu gibi, Tayland'daki insanlar her zaman oturarak, sipariş üzerine pişirilen bir kahv altı için zaman ayırmazlar. Doyurucu bir sabah veya öğle yemeği yemek isteyen yerliler genellikle bir khao rad kaeng tezgahına uğrarlar.

Etler, balıklar, sebzeler ve soslardan oluşan smorgasbord genellikle tesis dışında hazırlanır, pazara taşınır ve ardından ısıtma kaplarına yayılır. Bir taban pirinçle başlayın, ardından üstüne iki (varsayılan) veya üç öğe seçin.

Khao rad kaeng'deki rad, bazen Tayca'dan sıçan olarak tercüme edilir, ancak etler konusunda gergin olmayın. Domuz eti muhtemelen varsayılandır, ancak bol miktarda balık ve tavuk seçeneği göreceksiniz. Teklifler genellikle erken hazırlanıp pazara taşındığından, günün erken saatlerinde khao rad kaeng yemeye gitmek, daha taze yiyecekler elde etme şansınızı artırabilir.

Nam Tao Hoo (Soya Sütü)

Kötü haber sabah mısır gevreği yiyenler: Tay mutfağında süt ürünleri büyük ölçüde yoktur. İşlenmiş 7-Eleven atıştırmalıklarına sessizce eklenen süt tozu sayılmaz. Bununla birlikte, soya sütü, kahv altıda tüketilen bir besin içeceği olarak Güneydoğu Asya'da oldukça hayran kitlesi topladı.

Öngörülebilir bir şekilde, küçük kartonlarda içecek olarak satılan soya sütü göreceksiniz. Ancak, çeşitli isteğe bağlı ilavelerle soya sütü satan sokak arabalarını da göreceksiniz. Soyulmuş meyveler, tohumlar ve hatta jöleler, süslemeler için seçenekler arasındadır. Tayland'daki birçok içecekte olduğu gibi, şekere de sıklıkla eklenir.

Kanom Krok (Küçük Hindistan Cevizli Krep)

Her ne kadar her zaman yenebilseler de, kanom krok olarak bilinen küçük hindistan cevizli krepler, kahv altıda sıklıkla yenen pratik bir atıştırmalıktır.

Pirinç unu, hindistancevizi sütü ve şeker, amaca yönelik bir pişirme tabağına dökülen tatlı bir puding halinde birleştirilir. Hazırlanmakta olan kanom krok'un tatlı kokusu Tayland'daki her sokak pazarına yayılır.

kanom'a dönmekrok evden krep için minyatür bir yedek olarak. Çok daha tatlıdırlar ve ortalama gözlemenin aksine bazen tatlı mısır veya taze soğan ile doldurulurlar.

Dim Sum/Bao

Dim sum ve bao açıkça Tay kreasyonları değil, ancak bu onları düzenli olarak hızlı bir kahv altı veya öğle yemeği olarak tüketmekten alıkoymaz.

Dim sum ve buğulanmış çöreklerin Tay versiyonu salapao olarak bilinir. Bazıları lezzetlidir ve et veya karidesle doldurulur; diğerleri şekerli fasulye ezmesi ile doldurulur.

Bazen üstteki doldurma deliğinin rengine bakarak topuzun içinde ne olduğunu tahmin edebilirsiniz. Diğer zamanlarda, ne yemek üzere olduğunuz hakkında hiçbir fikriniz olmayacak. Yerliler, içeriği renk ve şekle göre sezgisel olarak biliyor gibi görünüyor. Satıcıya sorun veya bir şans verin - öğrenme eğrisi lezzetli olacak.

Meyve

Sabah erken saatlerde yağlı bir yemek yemek kulağa çok fazla geliyorsa, meyve kurtarmaya gelir!

Yapışkan pirinçli mango, kahv altıda işe yarayan favori bir tatlı yemeğidir, ancak pazarlarda harika bir dizi taze meyve bulacaksınız. Tayland'da tüketilen cılız bir muz bile, yerel olarak yetiştirilen meyvelerin ne kadar iyi olabileceği konusunda size yepyeni bir takdir verecektir!

Pek çok meyve türü en çok Tayland'ın yağışlı aylarında mevsiminde tüketilir - ancak papaya, guava, muz ve ejder meyvesi yıl boyunca dikkate değer dört istisnadır. Rayong Eyaletien iyi meyveyi üretmesiyle tanınan; Rayong kasabası, Mayıs ayında yıllık bir meyve festivaline ev sahipliği yapar. TD'ye karşı önlem olarak kabuğu soyulabilen meyveleri tercih edin; güvenli suyla bile yıkamak yeterli değildir.

Dikkat edin: Mevsiminde tüketilen tek bir mangosteen Tayland'da geçirdiğiniz süreyi uzatmanıza neden olabilir.