Chicago'nun En İyi Barbekü Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:58

Barbekü yaz aylarında neredeyse bir gereklilik olsa da, ortalama bir insan 90 derecelik havalarda sıcak bir ızgarada köle olmaktan nefret eder.

Chicago'da barbekü odaklı birçok restoran, her gün bütün gün et tüttürme ve ızgara yapma fikrinin tadını çıkarıyor. Ayrıca atmosferi içinize çekeceğiniz tatmin edici bir deneyim için Chicago'daki en iyi barbekü için birkaç restoran bir araya getirdik.

Smoque Barbekü

Saatlerce tütsülenmiş, ustalıkla hazırlanmış bu etler için Irving Park'a gitmek ya da taksi ücretine değer. Smoque, açıldığı günden hemen sonra bir kült kazandı ve bu özellikle sırasıyla 12 ve 15 saat füme domuz eti ve döş eti için. Restoran ayrıca üstün Teksas tarzı sosis (Taylor, Teksas'ta bir restoranda yapılır) ve St. Louis tarzı barbeküye sahiptir. Şişenin (resimde görülen) imza sosu da çok satıyor.

Chicago q

Yerel emsallerinden çok daha meraklı olan Chicago q, kısmen şef Art Smith'in şu anda kapalı olan Table Fifty-Two restoranının ana yatırımcılarından birine aittir. Chicago q'daki vibe lüks,çoğunlukla ticari bir müşteriye hizmet veriyor ve tüm soslar ve losyonlar kendi bünyesinde yapılıyor. Kobe dilimli döş (resimde), restoranın imza yemeklerinden biridir. Ayrıca "q" harfini tamamlamak için birkaç viski uçuşu seçeneği de var. Tek varil ve küçük parti (her biri üç) arasından, restoranın portföyünden dokuz burbonun “büyük tadımı”na kadar seçim yapın (fiyatlar 18-75 dolar arasında değişir). Yemek yiyenler, evde sihri yeniden yaratmaya çalışmak için sosları da satın alabilir.

Şömine Hanı

İkonik Second City'den bir blok ötede, şehrin en uzun süredir devam eden barbekü restoranlarından biri yaşıyor. Fireplace Inn, çok büyük ekranlarda ne varsa izleyecek bir kalabalığa hitap eden, çok spor odaklıdır. Ayrıca bebek sırt kaburgaları ve sıcak aylarda açık olduğunda alanı iki katına çıkaran geniş açık veranda için geliyorlar.

Yeşil Sokak Füme Etler

Füme etler, Gilt Bar, Maude's Liquor Bar ve Au Cheval'in arkasındaki ekibin bu rahat ama modaya uygun restoranında odak noktasıdır. Green Street Smoked Meats, döş, domuz kaburga, çekti domuz eti ve bir el yapımı kokteyl menüsünde uzmanlaşmıştır. Alt kat, şehrin en büyük bodrum barlarından biri olan High Five Ramen'e ev sahipliği yapıyor.

Bal 1 Barbekü

Bu kült favori, 2015 yılında Kuzey Yakası'ndan Güney Yakası'ndaki Bronzeville mahallesine taşındığından beri hiç sesini kaybetmedi. Honey 1 BBQ, füme kaburga, füme tavuk, yumuşak çekilmiş domuz eti, kaburga uçları ve sıcak bağlantılarda uzmanlaşmıştır. odun dumanı üzerinde düşük ve yavaş pişirilir. Honey 1'in barbekü sosu evde yapılır.

Lillie'nin Q

Ödüllü soslar ve barbekü, şef odaklı bu destinasyonun ilgi odağı haline gelmesine yardımcı oldu. Lillie's Q, geniş burbon seçimi için sadık bir takipçi kitlesi de kazandı. Bucktown restoranı, büyük spor oyunları için popüler bir destinasyon olduğu için hemen hemen herkese hitap etmektedir.

Duman Baba

Smoke Daddy'nin iç/dış mekan yemek alanını genişletmeyi ve sigara içenleri iyileştirmeyi içeren son yenilemeleri, onu her zamankinden daha popüler hale getiriyor. Ünü, çoğunlukla ücretsiz gece canlı müzik programı nedeniyle hizmet verdiği Wicker Park kalabalığının ötesine geçti. Smoke Daddy, en çok yavaş tütsülenmiş kaburgalarıyla bilinir, ancak füme tavuk ve çekilmiş etler (tavuk, domuz eti veya et eti) de hayranların ilgisini çeker. Füme çekilmiş etli cips, bir barbekü restoranı menüsünde şimdiye kadarki en iyi mezelerden biridir.

İkiz Çapa

Eski Şehir'de 1881 tarihli bir yapıda yer alan Twin Anchors, Al Capone, Frank Sinatra ve Conan O'Brien gibi ünlülere ev sahipliği yapmıştır. Kemikten dökülen kaburgalar, balık ve patates kızartması, biftekler ve sandviçler ile tanınır.