Chicago'nun En İyi Biftek Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:07

Chicago, et lokantaları konusunda bir saplantıyı sürdürüyor. Güney Yakası'ndaki tarihi depolardan muhteşem Gold Coast restoranlarına kadar, bu şehir biftek yemeğine bayılır. Gene & Georgetti, Gibsons ve Morton's of Chicago gibi ikonik kuruluşlar, klasik bir et lokantasından ne beklenmesi gerektiği konusunda statükoyu belirliyor, ancak konsepti modern terimlerle yeniden tanımlayan yepyeni bir ürün grubu var.

Favorilerimiz, River North'ta çiftlikten sofraya odaklı bir restorandan ünlülerin uğrak yeri ve makarnaları ve zeytinyağları da parlayan bir İtalyan restoranına kadar çeşitlilik gösterir. Bunun gibi seçeneklerle, en az biftekler kadar iyi olan vejeteryan yemekleri ile kim takıntılı olmaz ki?

Bavette's Bar & Boeuf

Konsept: River North'da bulunan bu Fransız esintili et lokantası kesinlikle özel bir yer. Bavette's, ilgi çekici bodrum katından ana yemek odasının tarih dostu havasına kadar tek başına bir sınıftır. Üst kattaki ortam bazen biraz yoğun olabilirken, alt kat müziğin Paris odaklı house ve asit cazdan eski tarz hip-hop'a kadar çeşitlilik gösterdiği korkak bir den gibi geliyor.

Choice Cuts: Menü favorileri arasında 22 ons, kemikli, kuru olgunlaştırılmış ribeye ve 16 ons klasik ribeye yer alır. Lokantalar, sıcak kral yengeç oscar, kavrulmuş gibi eşliklerle bifteklerini zenginleştirebilir.sarımsak veya kavrulmuş kemik iliği.

Biftek Dışı Öne Çıkanlar: Diğer öne çıkan özellikler arasında istiridye, jumbo karides ve ıstakozdan oluşan kabuklu deniz ürünleri kuleleri; ayran kızarmış tavuk; ve çedar peyniri, meyhane sosu, turşu, soğan ve bonfile kızartması ile et lokantası çizburger.

Barın Arkası: Menü klasiklerden (Fransız 75, gimlet ve negroni dahil), geniş bir viski menüsü ve güzel bir butik bira seçkisinden oluşur.

Özel Yemek? Hayır

Roka Akor

Konsept: Japon esintili restoran, ultra şık bir ortamda biftek ve suşi servis etmektedir. Kuzey Nehri karakolu ülkedeki dört konumdan biri olsa da (Chicago'nun Old Orchard banliyösünde bir tane daha var), Arizona merkezli şirket her birinin tamamen orijinal hissetmesini sağlamayı başarıyor. Öne çıkan özelliklerden biri, etlerin, deniz ürünlerinin ve sebzelerin optimum lezzet için ızgarada pişirildiği robata ızgarasıdır.

Seçimli Kesimler: Masanın yanında traşlanmış yer mantarı, wafu sosu (tuzlu soya salata sosu), biberli zencefil ve siyah trüf demlenmiş el yapımı soslar ve soslarla tamamlanan Japon wagyu Aioli. Tabii ki robata ızgarada hazırlanıyor.

Biftek Dışı Öne Çıkanlar: Kapsamlı suşi menüsü, ayrıca robata ızgarasında pişirilen kavrulmuş kral yengeç ve Madagascan jumbo kaplan karidesi de kaçırılmaması gereken bir lezzet.

Barın Arkası: Roka Akor'da şehirdeki en kapsamlı sake menülerinden birini, ayrıca Japon birası ve viskisini bulacaksınız. Mevsimlik kokteyllerJapon etkiledi.

Özel Yemek? Evet

Chicago Cut

Konsept: Havalı nehir kıyısındaki et lokantası her gün kahv altı için açıktır ve bir otelde bile bulunmaz. Bunun nedeni, avukatlar ve EBM'lerle dolu çağdaş bir ofis binasının zemin katında olmasıdır. Konuklar, şehrin en güzel manzaralarından biri eşliğinde her gün biftek ve yumurta yiyebilirler. Aynı zamanda Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg ve Kate Upton'ın beğenisini çeken bir ünlü mıknatısı.

Seçimli Kesimler: Kemikli ana kaburga, namı diğer "Kutsal Kase", en çok satanların yanı sıra iki kişilik ikili kesimler (Porterhouse, bone-in ribeye) ve marine edilmiş Cajun ribeye. Biftekler 35 gün yaşlandırılır ve tesislerde doğranır. Geleneksel olmayan eklemeler arasında trüf tuzu ve bleu peynir fondü bulunur.

Biftek Olmayan Öne Çıkanlar: Şampanya otlu jus, sebze risotto ve miso sırlı Şili levrek ile yarı kavrulmuş serbest dolaşan tavuk en iyi seçeneklerden bazılarıdır.

Barın Arkası: Şarap listesi kapsamlıdır ve kokteyl listesi hem klasik hem de çağdaş sipperlerden oluşur.

Özel Yemek? Evet

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Konsept: Bize biraz çim vermeyi seviyoruz, ama onu daha da iyi yapan ne biliyor musunuz? sörf Biftek ve kabuklular cennette yapılan bir eşleşmedir. Joe's, yemek yerken aynı zamanda hayvansı bir şevkle ribeye ve devasa yengeç bacaklarını parçalayabileceğiniz türden bir yer.lüksün kucağından çıkmak ve beyaz eldiven hizmeti almak. Gerçek hedonizm.

Choice Cuts: Bir kasap tarafından elle oyulmuş 24 onsluk kemikli ribeye oyunun adıdır.

Biftek Dışı Öne Çıkanlar: Tabii ki deniz ürünleri. Spesifik olarak, büyük Florida taş yengeç pençeleri Joe'nun hardal sosuyla soğutulmuş olarak servis edilir ve jumbo Alaskan kral yengeci, çekilmiş tereyağı ile soğutulmuş olarak servis edilir.

Barın Arkası: Mavi peynirli ve kokteyl karidesli Bloody Marys ve greyfurt ve kekikli cin ve tonikler, restoranın daha fazlasıdır felsefesinin bir başka ifadesidir..

Özel Yemek? Evet

İncir ve Zeytin

Konsept: Güney Fransa, İtalya ve İspanya'nın Riviera ve kıyı bölgelerinin zengin ve zarif mutfağına dayanan Fig & Olive, en iyi zeytin yağlarını içerir. o yerlerden de. Şef tarafından yönetilen restoran, yıl boyunca mevsimselliği hedefler ve birinci sınıf malzemeler için birkaç yerel çiftçi ve tedarikçiyle birlikte çalışır.

Seçimli Kesimler: Biftek ve pirzola, ev yapımı makarnalar ve risottolar kadar popülerdir ve elbette özel zeytinyağı ile zenginleştirilmiştir. En iyilerinden biri, orman mantarı tavuğu ile kavrulmuş otla beslenen askı biftektir. Bir kase havuç, bezelye ve inci soğan ve parmesan ve chimichurri soslu çıtır ezilmiş patates ile birlikte gelir.

Biftek Dışı Öne Çıkanlar: Mevsimlik makarnalar, risottolar ve vahşi avlarhalibut.

Barın Arkası: Klasik ve orijinal kokteyller, ayrıca bardakta sunulan Güney Fransa, İtalya ve İspanya'dan 30'dan fazla şarap çeşidi.

Özel Yemek? Evet

Asıl ve Hükümler

Konsept: 100 yıllık bir binada bu geniş ve gösterişli et lokantasını açmayı göz alıcı, ünlülerin mıknatısı Siena Tavern'in arkasındaki adamlara bırakın. Prime & Provisions son derece modern hissettiriyor, ancak aynı zamanda eski, lüks yemekli vagonlardan birinin modellendiği izlenimini ediniyorsunuz. 12.000 metrekarelik mekan 300 kişi kapasitelidir. Chicago Architecture Foundation River Cruise'u deneyimleyebileceğiniz Chicago Nehri'nin tam karşısındadır. Ayrıca Chicago Riverwalk'a hızlı bir yürüyüş mesafesindedir.

Choice Cuts: Prime & Provisions, yalnızca U. S. D. A.'ya kaynak sağlayan ilk Chicago et lokantasıdır. tamamen doğal asal miras siyah Angus bifteği. Zanaatkar Kansas sığır eti ürününün insanca yetiştirildiği ve asla hormonlara, antibiyotiklere veya böcek ilaçlarına maruz bırakılmadığı bilinmektedir. Yemek yiyenler bir dizi olasılıktan hoşlanabilir, ancak elle kesilmiş, fıçı kesimli fileto mignon ve dört kişilik etkileyici orta kesimli Porterhouse öne çıkanlardan bazıları.

Biftek Dışı Öne Çıkanlar: Biber burbon akçaağaç çiseleyen çiseleyen çıtır kızarmış tavuk, yaban havucu püresi ve kuzu jus ile kuzu pirzolası ve beraberinde gelen soğutulmuş Alaska kral yengeç bacakları Meyer limonlu hardal sosu.

Barın Arkası: Bir dizi klasik içecek ve bir lüksşampanya ve şarap listesi.

Özel Yemek? Evet

RPM Biftek

Konsept: Başka bir ünlü mıknatısı olan RPM Steak, her odada neler olduğunu görebileceğiniz göz kamaştırıcı, göz alıcı bir yemek odası sergiliyor. odanın köşesi. Şöhret iddiaları, sulu, otla beslenmiş biftekler ve altın çağa kadar uzanan bizon artı masa servisidir.

Seçimli Kesimler: 8 onsluk bizon filetosu ve ayrıca 16 onsluk birinci sınıf çizme biftek ve kısa kaburga biftekten oluşan eski moda kasap kesimleri. İkisi de tereyağı gibi kesilir. Ayrıca 60 günlük, kuru olgunlaştırılmış, 38 ons ribeye de var.

Biftek Olmayan Öne Çıkanlar: Izgara siyah morina, kömürde kavrulmuş tavuk ve baharatlı miso-kavrulmuş Maine ıstakozu olmazsa olmazlar.

Barın Arkası: Şarap listesi derin ve kapsamlıdır, ayrıca klasiklerle dolu bir kokteyl menüsü vardır.

Özel Yemek? Evet

Gen ve Georgetti

Konsept: Gene ve Georgetti, Chicago'nun en eski et lokantası. 1941'de kuruldu, bugün tanıdığımız klasik Chicago İtalyan et lokantasını özetlemek için geldi. Frank Sinatra ve Lucille Ball'dan Keanu Reeves ve Will Ferrell'e kadar yaşlı ve genç ünlüler burada yemek yediler.

Choice Cuts: Özel ürünler listesinde, otantik İtalyan muamelesi gören bir bifteğe dikkat edin: Bistecca Fiorentina. İki kişilik, kuru olgunlaştırılmış ve kavrulmuş kuşkonmazla servis edilen 48 onsluk T-Bone bifteğidir.

Biftek Dışı Öne Çıkanlar: Bu gerçekten iyi bir İtalyan - bu yüzden tanrı aşkına, birkaç kase biftek sipariş edinmasa için makarna. Linguine alle vongole veya bucatini carbonara'yı önerebilir miyiz?

Barın Arkası: Gene ve Georgetti'ye ödenen bir gezi, iyi bir şarap vesilesidir. Bir şişe Barolo ile dışarı çıkın.

Özel Yemek? Evet

Swift ve Sons

Konsept: Boka Restaurant Group, Fulton Market Meatpacking District'te yer alan ünlü Swift & Sons için B. Hospitality Co. ile işbirliği yaptı. 1920'lere kadar uzanan bölgenin mirası. Cold Storage, Swift & Sons'un "restoran içinde restoranı", istiridye, midye ve diğer çiğ bar favorilerinde uzmanlaşmış, 60 kişilik bir deniz ürünleri lokantasıdır. Swift & Sons ayrıca bünyesinde bir konsiyerj masası sunmaktadır. Çalışma saatleri boyunca, konsiyerj restoran ve otel rezervasyonları, çiçek aranjmanları, oto detaylandırma, premium tiyatro ve konser biletleri ve hediye satın alma gibi unutulmaz ve kişiselleştirilmiş deneyimler sunmak için hazır olacaktır.

Choice Cuts: 38 ons, dry-aged cote de boeuf, 36 ons Porterhouse dahil olmak üzere bir dizi yüksek kaliteli "butik sığır eti" kesimine hazır olun, 24 ons kemikli antrikot, 14 ons kemikli fileto ve A5 Japon Wagyu.

Biftek Dışı Öne Çıkanlar: Öne çıkan özellikler arasında kavrulmuş Amish tavuğu ve pappardelle kuzu ragu bulunur.

Barın Arkası: Menüde el yapımı bira, özel kokteyller, 600'den fazla şişe şarap listesi ve bardakta 30 şarap öne çıkıyor.

Özel Yemek? Evet