Memphis'teki En İyi Barbekü Nerede Bulunur?

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:58

Memphis, yaratıcı kaliteli yemekler, otantik etnik yemekler, cezbedici gastropub'lar gibi birçok farklı mutfak çeşidi sunarken, bu şehir en çok barbeküsü ile tanınır. Memphis tarzı barbekü, öncelikle tütsülenmiş domuz omzudur, çekilmiş, doğranmış veya bir raf kaburga ile, genellikle kuru bir ovma veya baharatlıdan biraz tatlıya kadar değişen domates bazlı bir sos ile servis edilir. Ancak 100'den fazla Memphis BBQ restoranında tavuk kanadı, tütsülenmiş sosis, BBQ bologna, dana döş ve hindi dahil olmak üzere görkemli mangalda et çeşitlerini bulabilirsiniz.

Ağız sulandıran etlerinize eşlik edecek garnitürlerin önemini küçümsemeyin. Memphis barbekü sandviçinizin olmazsa olmazı güney usulü sebzeler, zengin mac 'n' peyniri, patates salataları ve lahana salatası.

Hangi Memphis barbeküsünün en iyi olduğuna yalnızca siz karar verebilirsiniz, burada Bluff City'deki farklı barbekü restoranlarını temsil eden 12 yer (belirli bir sırayla değil).

Rahat Köşe

Tüm Memphis Barbekü zımba tellerini (kaburga, domuz eti, bolonya, sosis) Cozy Corner'da alabilirken, Cornish tavuğu bu lokantada gösterinin yıldızı. Füme, yumuşak ve sosla kaplanmış, hepiniz doyduğunuzda sipariş edeceğiniz şey budur. Rahat Köşe, Diners, Drive-Ins veFood Network'te Dalışlar.

Profesyonel ipucu: Tabağınıza gelecek beyaz ekmeği göz ardı etmeyin; bu fazladan sosu ıslatmak için.

Payne's Bar-B-Que

Payne's, temel Memphis menü öğesini denemek için bir numaralı barbekü restoranıdır: domuz eti barbekü sandviçi. Payne's'deki pitmasterlar, hickory kömürleri üzerinde ağır ağır sigara içerek başlayacaklar; sonra ihale etleri doğrarlar ve tepesinde bir topuzun üzerine koyarlar. Son olarak, Payne's sandviçinizi keskin hardal salatası ve ev sosu tarifi ile süsler.

Yan öneri: Barbekü menülerinin çoğunda kuru fasulye bulabilirsiniz, ancak Payne's şehirdeki en iyilerden bazılarına sahiptir.

Charlie Vergos Rendezvous

Şehirdeki en ünlü barbekü mekanı aynı zamanda Memphis şehir merkezinde, bulması pek kolay olmayan bir ara sokakta bulunuyor. Yerliler burayı turistik bir yer olarak görse de, atmosfer, hizmet ve tabii ki yemek için kesinlikle bir hac ziyaretine değer. Kuru ovuşturulmuş ızgara kaburgaları onları haritaya koydu, ancak sosis ve peynir tabaklarını ve dana etini de deneyin.

Profesyonel ipucu: Rendezvous'un kaburgalarının ızgara olduğunu unutmayın, Memphis'in bilinen füme versiyonu değil.

Bar-B-Q Dükkanı

Yerlilerin Memphis Barbekü yemeklerini almaları için en popüler yerlerden biri olan bu rahat, aile işletmesi mekan, sevgili barbekü spagettileri ve çok daha fazlası ile birlikte kaburga ve çekme domuz eti servis eder. Ne sipariş ederseniz edin, ağız sulandıranları mutlaka deneyin. Dans Eden Domuzlar Barbekü sosu (hafif veya sıcak olarak mevcuttur) mükemmel keskin bir tat için. Overton Square eğlence bölgesinin hemen aşağısındaki bu restoran, sayısız ödül, anketlerde en üst sıralarda yer aldı ve ulusal medya kuruluşlarında yer aldı.

Eğlenceli gerçek: Bar-BQ Shop, hem Texas tost Barbekü sandviçini hem de Barbekü spagettiyi icat ettiğini iddia ediyor.

Leonard's Pit Barbecue

Leonard's, 1922'den beri Memphis'in en iyi barbekülerinden bazılarını servis ediyor. Hikayeye göre, Leonard Heuberger bundan bir süre sonra arabalı restoranında çukur füme barbekü sandviçleri satmaya başladı ve insanlar doyamadı. Lahana salatası ile doldurulmuş sandviçi veya ihale füme kaburgaları deneyin.

Eğlenceli gerçek: Bazıları Leonard's'ın Memphis'in en eski barbekü restoranı olduğunu söylüyor.

Merkezi Barbekü

Yerel anketler ve ödüller arasında düzenli bir favori olan Central BBQ, onlara kesinlikle ün kazandırıyor. Domuz kaburga, tavuk kanadı veya Memphis'in favorisi, domuz eti barbekü cips siparişi verirken yanlış gidemezsiniz. Otomatik olarak tortilla cipsi ile gelirler, ancak yerel halk size bunun yerine ev yapımı patates cipsi veya hatta patates kızartması istemenizi söyleyecektir. Tatlı olarak muzlu pudingi denemeden ayrılmayın. Central BBQ'in üç konumu vardır: şehir merkezi, Summer Avenue ve Memphis şehir merkezi, Ulusal Sivil Haklar Müzesi'nin yakınındadır.

Yan öneri: Central BBQ'in mac 'n' peyniri, rüyaların yapıldığı şeydir: mükemmel peynirli, kremsi ve bir tutambarbekü sosu.

A&R Bar-B-Q

Restoran alanında A&R Bar-B-Q'da olduğu gibi tamamen ayrı bir tütsühane olduğunda en iyi Memphis barbeküsü için doğru yerde olduğunuzu bilirsiniz. Domuz eti sandviçi veya kaburga zımbalarını sipariş ederken, et, barbekü bologna veya sosis için de dalabilirsiniz.

Profesyonel ipucu: A&R, etiyle biraz ısı arayanlar için denemeye değer bir ev yapımı sıcak bağlantı sunuyor.

Tek ve Tek Barbekü

One & Only BBQ'in üç bölge konumu, markalarına özgü kuru ovma kaburgaları, BBQ bologna, füme hindi, sıcak ve hafif soslar ve daha pek çok yan, Teksas usulü tost ve tatlı olarak turtalar sunar. East Memphis ve Agricenter/Shelby Farms lokasyonlarında bolca oturma yeri bulunurken, Kirby Parkway noktası daha çok bir paket servis yeridir, ancak birkaç masaları vardır.

Yan öneri: One & Only patates salatası konusunda ciddi: iki çeşidi var, pastırma ile benekli iki kez pişirilmiş patates salatası ve daha keskin hardal bazlı bir versiyon.

Elwood'un Kulübesi

Memphis'teki en az değer verilen yemek caddesinde, hatıralarla dolu ve piknik masasıyla dolu bir verandaya sahip, et yemeği, ihale füme kaburga, nefis çekti domuz eti, sosisli sandviç ve daha fazlasını sunan rahat, ev gibi bir yer olan Elwood's Shack oturur. kahv altı sandviçleri, quesadillas, tacos, nachos veya kendi başlarına.

Yan öneri: Tater salatası farklı ve lezzetli ama Maytag mavi peynir ve jalapenoCole Lahana Salatası gerçekten eşsizdir.

Blues City Cafe

Barbekü, Güney ve deniz ürünleri yemeklerinin eklektik bir karışımını sunan bu Beale Street yemeği, Memphis'in ünlü barbekü kaburgalarının yanı sıra tamales, şalgam yeşillikleri ve onların rezil deniz ürünleri bamya yüklü kızartmalarını denemek için sağlam bir seçenektir.

Eğlenceli gerçek: Blues City, Beale Street ve Second Street'in köşesindedir, bu nedenle canlı müzik, eğlence ve Beale'de yemekten önce ve/veya sonra izleyen insanları kontrol ettiğinizden emin olun. Tennessee eyaletinde açık bir bira veya kokteylle dolaşmanıza izin veren tek yer.