Dünyanın En İyi First ve Business Class Havayolu Yemekleri

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Uluslararası uçuşları olan çoğu havayolunda ekonomik yemekler oldukça basittir: bir et (veya vejetaryen) antre, bir nişasta, bir salata ve küçük bir tatlı. Ancak havayollarının en iyi müşterilerini mutfaktaki hünerleriyle etkilemek için elinden geleni yaptığı business ve first class'ta durum böyle değil. Aşağıda, dünya çapındaki 15 havayolunda hizmet verilenlerin bir listesi bulunmaktadır. Lütfen unutmayın: uçuşlarda sunulan gerçek yemekler, uçak tipine, uçuş uzunluğuna ve yılın zamanına bağlı olacaktır.

Air Canada

Kanada'nın bayrak taşıyıcısı, uluslararası business class kabinindeki yemekleri denetlemesi için Vancouver merkezli Şef David Hawksworth'u görevlendirdi. Başlangıçlar arasında füme somon veya ızgara karides bulunur. Ana etkinlikte sipariş üzerine pişirilen biftekler veya balık seçeneği bulunur. Yemekler, unsuz çikolatalı kek veya peynir tabağı gibi geleneksel bir tatlıyla sona erer.

Air France

Fransa'nın bayrak taşıyıcısının, ülkenin gurme teklifleri konusundaki itibarına uygun yemekler sunmasını beklersiniz. Air France, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada çıkışlı uçuşlarında dünyanın en iyi 10 restoranından biri olarak gösterilen New York City'deki "Daniel"in sahibi Michelin yıldızlı Fransız Şef Daniel Boulud'u seçti. BulaşıklarLa Premiere sınıfında, her üç ayda bir dönüşümlü olarak mevcuttur, Körili Hindistan Cevizi Soslu Atlantik Istakoz, Siyah Pirinç ve Bok Choy, Kabak Pestolu Provence Kuzu Pirzola, Domates ve Peynir Polenta veya Kızılcık, Kabak ve Ispanaklı Muhallebi ile Biberli Dana Bonfile içerir.

Yeni Zelanda Havası

Ülkenin bayrak taşıyıcısı, Business Premier sınıfı için Danışman Şef Peter Gordon ile ortaklık kurdu. Tipik bir yemek, sumaklı kavrulmuş somon, tahinli yoğurt soslu kinoa salatası ile başlar, ardından altın kumara püresi, yeşil fasulye, ıspanak ve naneli elma jölesi ile bezelye karışımı ile kuzu incik ve Beyaz çikolata ve fıstık kremalı gülsuyu pannacotta ile biter.

Amerikan Havayolları

Fort Worth, Teksas merkezli taşıyıcı, birinci ve birinci sınıf kabinlerinde kaliteli yemekler yaratmak için dört ünlü şefle (Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy ve Julian Barsotti) ortaklık kurdu. ABD'den Avrupa ve Güney Amerika'ya uçanlar, Chauhan's Duck Confit Pot Pie veya Slow Braised Lamb Osso Buco'yu deneyebilir. ABD iç hat uçuşlarındaki premium kabinlerde Barsotti, Tatlı ve Acı Biber Kremalı Lazanya ve Kuru Yeşil ve Zeytinli Izgara Tavuk gibi yemekler sunmaktadır.

British Airways

Daniel Gillaspia, Londra Heathrow'dan Houston'ın George Bush Havalimanı'na Boeing 747 ile BA'nın birinci sınıfında uçan bir avukat ve UponArriving.com'un kurucusudur. Meze ile ördek rillette oldufüme ördek göğsü ve kamkat confit. Ana yemek, Aberdeen Angus bifteğinin kızartılmış filetosuydu ve Madagaskar vanilyalı dondurma, tuzlu karamelli kek ve tatlı olarak profiterol dilimi veya peynir tabağı seçenekleriyle sona erdi.

Cathay Pacific

Hong Kong'un bayrak taşıyıcısı, Kuzey Amerika'ya uçan First ve Business Class yolcuları için yemekler yaratmak için hafif ve temiz yemek felsefesiyle tanınan Şef Daniel Green ile ortaklık kurdu. Yemekler arasında fettuccine, shitake mantarı, beyaz şarap, sarımsak, kömürde ızgara rezene ve beyaz trüf yağı ve küçük kavrulmuş balkabağı, hafif hindistan cevizi sütünde Tay kırmızı sebze köri ve Tay tatlı fesleğen yer alır.

Kendini şımartmak isteyenler için başlangıç, Krug şampanyası, ısıtılmış bliniler ve geleneksel garnitürlerle servis edilen havayolunun ünlü havyarıdır. Ana yemekler arasında portobello mantarlı ızgara ABD birinci sınıf Angus sığır filetosu, kuşkonmaz spears ve Béarnaise sos veya kırmızı şarap jus ile tepesinde fırında kavrulmuş patates, mezze rigatoni makarna, enginar ve havuç şeritleri, parmesan peyniri ve kabak kremalı sos veya Pekin ile tepesinde badem ve siyah trüf ile ördek salatası. Tatlılar arasında peynir tabağı, sıcak Belçika çikolatalı pudingi, vanilyalı dondurma ve ahududulu püre veya papaya ve kar mantarı tatlı çorbası bulunur.

Delta Hava Yolları

Michael Trager, TravelZork.com'un kurucusudur. Ocak 2017'de Delta One uluslararası business class uçuşunda kendisine bir ikili Chicken St. Tropez Chicken Roulade servis edildi.ve bir Confit Tavuk Budu. Mevcut diğer yemekler arasında patlıcan ve kiraz domates soslu strozzapreti makarna veya soğuk bir tabak dana bonfile ve gravlax, yumurtalı mus dolması domates ve jicama salatası yer alır.

Hawaii Havayolları

Ada taşıyıcısı, dönüşümlü Özel Şef Serisinin bir parçası olarak Hawaii'den anakaraya yapılan uçuşlarda birinci sınıf kabininde yemekler oluşturmak için "En İyi Şef" şefi Sheldon Simeon ile ortaklık kurdu. Menüsünde yer alan ürünler arasında: Jarlsberg Peynirli Füme Jambonlu Kruvasan, Guava Domates Reçeli, Fesleğen Pesto; Kavrulmuş Pancar, Lilikoi Aioli, Roka; ve Kim Chee Karides Poke, Tuzlu Salatalık, Turşu Maui Soğan.

Japon Havayolları

Ülkenin bayrak taşıyıcısı, business class kabininde Japon ve Batı yemekleri seçenekleri sunuyor. Japon teklifleri arasında yeşil miso ile süslenmiş kalamar veya ızgara yılan balığı ile haddelenmiş kızarmış nilüfer kökü keki, ızgara tavuk ve kızarmış tofu hamur tatlısı, deniz yosunu sosu, buharda pişirilmiş pirinç, miso çorbası ve Japon turşusu yer alır. Batı yemek seçenekleri arasında somon yumurtası ve havyarlı kar yengeç eti timbale ve enginar parmesan soslu levrek filetosu vardı. Her zaman yemek seçenekleri arasında pilavlı körili Japon deniz ürünleri, deniz yosunlu udon şehriye çorbası, ahtapot börek topları, pastırma ve füme peynirli spagetti carbonara ve domatesli omlet sayılabilir.

JetBlue

New York City'nin memleketindeki taşıyıcı, her zaman eski taşıyıcılardan farklı şeyler yaptı. Mint premium'a sahiptirAirbus A321'lerdeki kabin, uzun mesafeli rotalarda uçuyor. Ayrıntılı bir yemek hazırlamak yerine havayolu, gezginlerin seçebileceği küçük tabaklar oluşturmak için New York merkezli restoran Saxon + Parole ile ortaklık kurdu. Örnekler arasında keçi peynirli kroket, lahana ve tatlı patates salatası, ayranda kızarmış tavuk Yeşil lahana ve kereviz salatası veya Tereyağlı haşlanmış ıstakoz Poblano biber basmati pirinci, biber turşusu yer alır. Tatlı seçenekleri arasında mevsimlik meyve salatası veya Brooklyn's Marble'dan organik dondurma yer alır.

Qantas

Avustralya'nın bayrak taşıyıcısı, premium kabininde menüler oluşturmak için Şef Neil Perry ve Rockpool Yemek Grubu ile ortaklık kurdu. 20 yıllık ortaklıklarını kutlamak için havayolu, Çin usulü istiridye soslu yengeç omleti ve susam soslu Kore usulü sarı yüzgeçli ton balığı tartarı gibi son yirmi yılın en popüler menü öğelerinden bazılarını geri getiriyor. Normal yemek seçenekleri arasında kavrulmuş sebzeli patates gnocchi ve ıspanak püresi veya inci arpa, nane ve portakal salatası ve romesco soslu kuşkonmaz ile otlu kuzu eti yer alır. Tatlı olarak peynir tabağı, kızarmış hindistancevizli portakallı pannacotta veya ahududulu fırında çikolatalı cheesecake arasından seçim yapın.

Katar Havayolları

Doha merkezli taşıyıcının beş yıldızlı hizmet olarak lanse edilen business sınıfı, diğer havayollarındaki birinci sınıfla kolayca karşılaştırılabilir. Başlangıç, humus, tabouleh, muhammara ve Arap ekmeği ile servis edilen lahim bil agine içeren klasik bir Arap mezesidir. Ana yemeklerİran usulü kuzu pirzolası, kofta ve baklalı safranlı pilavlı tavuk tikka veya mantar, peynir ve domates soslu ıspanaklı krep dolması içerir. Tatlı bir peynir tabağı veya bir muz karamel dilimidir.

Singapur Havayolları

Matilda Geroulis, sık seyahat eden ve The Travel Sisters blogunun ortak yazarıdır. En iyi yemeği, Singapur'dan Şanghay'a bir Suites Class uçuşunda öğle yemeğiydi. Öğle yemeği birden fazla dersten oluşuyordu: kanepeler, mezeler, salata, çorba, ana yemek ve tatlı. Kapsamlı bir menü sunuldu ve istediği her şeyi ve her şeyi sipariş etmesi için teşvik edildi. Ana yemek olarak ızgara sığır eti ve tatlı olarak Belçika çikolatalı mus keki onun için öne çıkanlar oldu.

Portekiz'e dokunun

Ülkenin bayrak taşıyıcısı, Eylül ayından itibaren mutfak danışmanı Şef Vítor Sobral'ın beş Michelin yıldızlı şefle çalışacağı yeni bir girişimi duyurdu – Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula ve Rui Silvestre – önümüzdeki iki yıl için Portekiz esintili uçak içi yiyecekler yaratmak. Her şef iki Business Class ve 1 Economy Class tarifi oluşturacak ve zaman zaman yolcularla tarifleri hakkında konuşmak ve Portekiz gastronomi ve şaraplarını tartışmak için uçuşlara çıkacak.

Birleşik Havayolları

Chicago merkezli bu taşıyıcı, yeni uluslararası işletme sınıfı ürünü Polaris'i tanıtarak premium kabininde çıtayı yükseltti. Mezeler bir seçimdirsomon füme veya marul soba şehriye salatası. Ana yemek seçenekleri arasında basmati pirinci ve şekerli bezelye ile kurutulmuş kısa kaburga veya kuşkonmaz ve mantarlı eski tahıllı risotto yer alır. Tatlı, bir peynir tabağı veya havayolunun popüler imza dondurmasıdır.