L'Antica Pizzeria da Michele: Napoli'deki En İyi Pizza

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

İlk olarak 1870'de açılan, İtalya'nın Napoli kentindeki Antica Pizzeria da Michele, pek çok kişinin söylediğine göre kesin odun ateşinde pişirilen Napoliten tarzı pizzayı sunması ile hem yerel hem de dünya çapında ünlüdür. Müşteriler, kalabalık yemek alanında bir masa kapmak ve Da Michele'in klasik turtalarından birine sokmak için dışarıda uzun kuyruklarda bekliyor.

Restoranın İtalya dışında on yıllardır coşkulu hayranları vardı, ancak son zamanlarda Elizabeth Gilbert oradaki pizzayla olan aşkını çok satan hatırası Eat Pray Love'da anlattığında ilgi odağı oldu. Ayrıca kitabın film uyarlamasında Julia Roberts'ı (Gilbert'i oynuyor) ikonik restoranın içinde, mutlulukla bir dilim keserken gösteren bir sahne var.

Ataları Salvatore'nin restoranı on dokuzuncu yüzyılın sonlarında açan Condurro ailesi tarafından sahip olunan ve yönetilen Da Michele, gururla Napoli'deki en iyi pizzayı yaptığını iddia ediyor. Ama tüm hype'ı karşılıyor mu?

Restorana Varış

Naples'in en işlek merkezi bölgelerinden birinde, Corso Umberto'nun hemen dışındaki bir ara sokakta yer alan Antica Pizzeria'ya vardığınızda, masa bulmak için en az birkaç dakika bekleyebilirsiniz. Beklemeler açıkçası öğle ve akşam yemeklerinde daha uzun.

İçeri girme süreci başlangıçta biraz kafa karıştırıcı olabilir. Bilet almak için kapıda duran bir personele yaklaşmanız ve numaranızın İtalyanca olarak aranmasını beklemeniz gerekecek, bu nedenle numaranızı tanıyabildiğinizden emin olun. Şüpheniz varsa, sıradaki birinden İtalyanca'da nasıl telaffuz edeceğinizi söylemesini isteyin.

Maya, odun kabukları, taze fesleğen ve domates kokuları yayan açık mutfağıyla hareketli yemek salonuna girdikten sonra, kendinize bir masa bulmak için çabalamanız gerekecek; gerekirse, veriyolu olmayan bir tane alın ve sunucunun gelip siparişinizi almasını bekleyin.

Basit menü, restoranın etrafındaki panolara çizilir. Domatesli klasik Margherita, fior di latte peyniri (buffalo mozzarella'ya benzer bölgesel bir inek sütü çeşidi), taze fesleğen ve çiseleyen soya fasulyesi yağı veya sadece domates, sarımsak ve kekik içeren Marinara arasında seçim yapın. veganlar için iyi bir seçim).

İçecek menüsü eşit derecede barebone'dur ve Peroni (İtalyan birası), köpüklü su ve ev şaraplarını içerir. Yemek alanının içi, özellikle mutfağın yakınları çok sıcak olabilir, bu nedenle soğuk bir içecek hoş bir olasılık olabilir.

Beklemeye değer

Da Michele'deki servis kuşkusuz biraz kaotikse, pizza hafif bir kafa karışıklığına değer. Onlarınki, yine de hoş bir ısırık olan, kaypak, eritici bir kaliteye sahip, dikkate değer bir karmaşıklığa sahip bir pastadır. Kabuk, odun ateşinde pişirilen fırınlarda pişirilen tipik ekmeklere özgü lezzetli lezzet ile aynı anda hem hamurlu hem de kömürleşmiştir. Sıcak domates ve fiorDi latte peyniri çiseleyen yağ ile birleşerek ağzınızda sorunsuz bir şekilde erimesini sağlayın. Tüm etki biraz sulu ve yumuşaktır; bu da, bol malzemeli çıtır pizza hayranlarının muhtemelen bu versiyonu tercih etmeyeceği anlamına gelir.

İlginç bir şekilde, Da Michele'deki turtalar, pizzaları "gerçek" Napoliten olarak onaylayan yerel dernek tarafından belirlenen bazı standartlara uymuyor. Buradaki şefler, manda mozzarella peyniri yerine fiore di latte peyniri ve üzerine soğuk sıkım zeytinyağı yerine soya fasulyesi yağı sürüyor.

Kuralları hiçe saymaları açıkça işe yaradı: Pizzanın kendine özgü tatları ve dokuları, sizi hemen hemen daha fazla aşermeye sevk ediyor. Karar? Da Michele beklemeye ve oldukça barebone hizmetine değer.

Oraya Ulaşım

Pizzacı, Napoli'nin merkezinde, hareketli Piazza Garibaldi tren istasyonuna sadece 10 veya 15 dakikalık yürüme mesafesinde yer almaktadır. Alternatif olarak, Porta Nolano Metro durağında (3 ve 4 numaralı hatlar) inin. Restoran oradan 5-10 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Adres: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, İtalya

Londra Karakolu

Napoli'ye gidemeyen ancak Londra'yı ziyaret etmeyi planlayanlarınız için, ünlü pizzacının sahipleri yakın zamanda İngiltere'nin başkentinde 125 Church Street, Stoke Newington'da yeni bir şube açtılar. Londra Yerüstü istasyonu: Stoke Newington).

Farkında olun, TripAdvisor'daki birçok ziyaretçi buradaki pizzanın Napoli'deki orijinal yerde servis edilen turtalarla pek aynı olmadığını bildiriyor.