Panama'da Geleneksel Mutfak ve İçecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Panama'ya ilk kez seyahat ettiğinizde, muhtemelen Panamalıların ne yiyip içtiklerini merak ediyorsunuzdur. Panama'nın çeşitli İspanyol, Amerikan, Afro-Karayip ve yerli etkileri nedeniyle, Panama mutfağı, uluslararası alanda bilinen yerel egzotik yiyeceklere kadar uzanmaktadır. Panama'da bölgesel farklılıklar bulacaksınız. Sahildeyken yerel deniz ürünleri, hindistancevizi ve tropik meyvelerle yapılan yemekleri bulacaksınız. İç mekanlarda daha fazla sığır eti, domuz eti, tavuk ve kök sebzelerin Latin Amerika yemeklerine özgü soslarla servis edilmesini bekliyoruz.

Panama'da Kahv altı

Panama kahv altıları genellikle yumurta ve kızarmış et de dahil olmak üzere diğer lezzetli bileşenlerle doldurulmuş derin yağda kızartılmış mısır ekmeği içerir. Kalbiniz bununla başa çıkamıyorsa, umutsuzluğa kapılmayın - taze meyve, yumurta ve kızarmış ekmek ülkenin her yerinde bulmak kolaydır. Çoğu restoranda Amerikan tarzı kahv altı da sunulmaktadır. Ve elbette, bir fincan Panama kahvesi de olmazsa olmazdır.

Ana Dersler

Tipik bir Panama yemeği genellikle et, hindistancevizi, pirinç ve fasulye ile birlikte avize, kabak ve plantain gibi yerel meyve ve sebzelerden oluşur. Genellikle salata yeşillikleri yolunda pek bir şey görmezsiniz. Kosta Rika mutfağında olduğu gibi, bu tabağa genellikle casado ("evli") denir. Öte yandan, yemekPanama'nın adaları ve geniş kıyıları, taze deniz ürünleri ve mango ve hindistancevizi gibi tropikal süslemelerle canlıdır.

Diğer ana yemekler şunlardır:

• Sancocho: Et (genellikle tavuk) ve çeşitli sebzelerle dolu bir Panama yahnisi.
• Empanadas: Et, patates ve/veya peynirle doldurulmuş tuzlu mısır veya unlu hamur işleri. Bazen ev yapımı domates sosuyla servis edilirler.
• Carimanola: Bu, et ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş kızarmış yucca rulosudur.
• Tamales: mısır hamurunun haşlanmış cepleri, içi etle doldurulur ve muz yapraklarında servis edilir. Bunları bölgenin diğer bazı ülkelerinde denemiş olsanız bile, Panama'da tekrar isteyin. Her ülkenin kendi tarifleri ve yemek gelenekleri vardır.

Aperatifler ve Yanlar

İlginç mezeler balık ve etin tamamlayıcısı. Yucca ve tatlı muz gibi yerel olarak temin edilebilen geleneksel yiyecekler kullanılır.

• Yuca frita: Kızarmış yuca kökü birçok Panama yemeğine eşlik eder ve tropikal patates kızartması gibi servis edilir (ve tadına bakılır).
• Plantains: Panama'da plantainler üç şekilde gelir. Patacones, çapraz kesilmiş tuzlu kızarmış yeşil plantainlerdir; Maduros, olgun kızarmış plantainlerdir (biraz daha tatlı) ve Tajadas, uzunlamasına kesilmiş ve üzerine tarçın serpilmiş fırınlanmış plantainlerdir. Hepsi lezzetli.
• Gallo pinto: Bu genellikle domuz eti ile karıştırılan pirinç ve fasulyedir (Kosta Rika gallo pinto'nun aksine).
• Ceviche: Bu doğranmışsoğan, domates ve kişniş ile karıştırılmış ve limon suyu ile marine edilmiş çiğ balık, karides veya deniz kabuğu. Taze tortilla cipsleri ile servis edilir ve her kıyı bölgesinde popülerdir.

Tatlılar

Tres Leches Pastası (Pasel de Tres Leches) birçok ülkede popülerdir. Buharlaştırılmış süt, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve krema dahil olmak üzere üç çeşit sütle ıslatılmış bir kektir. Raspadolar, tatlı şuruplar ve yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş Panama kar konileridir. Bazen üstüne biraz meyve eklenmesini bile isteyebilirsiniz.

İçecekler

Panama bira markaları Panama Cerveza, Balboa, Atlas ve Soberana'dır. Balboa birası daha koyu bir Panama birasıdır, diğerleri ise daha hafif biralardır. Panama'da bira süpermarkette 0,81 ABD doları kadar ucuz ve restoranlarda bir ile iki dolar arasında. İthal bira daha pahalı. Bira sizin için yeterince güçlü değilse, biraz Panama seco deneyin. Bu fermente edilmiş bir şeker kamışı likörüdür. Isırmayı az altmak için sütle karıştırabilirsiniz.

Nerede Yemek Yenir

Panama en ucuz Orta Amerika ülkesi değil. Kosta Rika ile birlikte, en pahalı olma eğilimindedir. Bunun nedeni, tüm masrafların Amerikan doları (Panama'nın ulusal para birimi) cinsinden olmasıdır, bu nedenle Panama yemeğinizin fiyatını belirlemek için herhangi bir hesaplamaya gerek yoktur. Bununla birlikte, yine de Avrupa'daki destinasyonlar kadar pahalı değil ve genel olarak ABD'dekinden yüzde 25 daha ucuz. durak.