Klasik New York Şehri Yemekleri

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:34

New York hiç uyumayan bir şehir olabilir ama aynı zamanda yemek yemeyi asla bırakmayan bir şehirdir. Günün her saatinde bu hareketli şehrin olmazsa olmazı olan yiyecekleri atıştırabilirsiniz. İster kahv altı sandviçi, ister sabah 3'te sosisli sandviç olsun, ister şık bir biftek için oturun veya bir parkta dolaşırken simit ısırmak isteyin, New York City'de her ruh hali ve zevke uygun bir şeyler vardır. Ziyaret ettiğinizde denemek için klasik New York City yiyecekleri ve deneyimlerinin bir listesini bir araya getirdik. Ayrıca, modern yinelemelerin yanı sıra geleneksel versiyonlarını yiyebileceğiniz yerler de önerdik. Kesin olan bir şey var: Aç bırakmayacaksın. Afiyet olsun!

Şimdi İzle: New York'ta Denenecek 7 Klasik Yemek

New York Tarzı Pizza

New Yorklular size pizzalarının dünyanın en iyisi olduğunu söyleyecek ve ziyaretçiler bunu denedikten sonra aynı fikirde olacaklar. Çok ince kabuklu dilimler halinde servis edilir, böylece ikiye katlayıp sandviç gibi yiyebilirsiniz. Karbonhidrat ağırlıklı olmadığı için bir oturuşta birçok dilim yiyebilirsiniz.

Tipik olarak New York City pizzasında sadece kırmızı sos ve mozzarella peyniri bulunur. Ama artık mantardan pepperoni'ye, barbekü tavuğuna kadar her türlü malzemeye sahip dilimler bulabilirsiniz. Sadece istediğini sipariş et!

YeniYork City'de pizza satın alabileceğiniz on binlerce yer var. Kelimenin tam anlamıyla. Bu yüzden nereye gideceğinizi bulmak zor olabilir. Ancak uzmanlar size Greenwich Village'daki caddede birbirinden en iyi iki yerin bulunduğunu söyleyecektir: Bleecker Street Pizza ve Joe's Pizza. Yerliler ve ünlüler hangisinin daha iyi olduğu konusunda kavga eder (mağaza duvarlarında ünlü müşterilerin fotoğraflarını görebilirsiniz.) Her birinden bir dilim sipariş edin ve kendiniz karar verin.

Simit ve Schmear

Pazar sabahları New Yorklular, schmear kaplı bir simit almak için yerel şarküterilerine giderler. Havalı oldukları günlerde lox, kapari, kırmızı soğan, domates ve salatalık eklerler. Bazen krem peynir lox, frenk soğanı veya tarçınlı kuru üzüm ile tatlandırılır.

New York City simitleri yumuşak, çiğnenebilir ve hamurlu oldukları için dünyanın diğer yerlerinden farklıdır. Bir ısırık aldığınızda, bir yığın kart değil, bir bulut yiyormuş gibi hissedeceksiniz. Onları oldukları gibi yapan sudur. Bu, onları dünyanın herhangi bir yerinde yeniden yaratmanın imkansız olduğu anlamına gelir.

Otantik bir New York City deneyimi için Yukarı Batı Yakası'ndaki Zabars'a gidin. Simitinizi sipariş etmek için sırada bekleyin ve ardından masalardan birinden bir tabure alın. Greenwich Village'daki Murray's Bagels da bir favori. Biraz daha lüks ama bir hafta sonu sabahı dinlenmek ve gazete okumak için harika bir yer.

Peynirli kek

New York tarzı cheesecake'in bisikletine dişlerinizi batırmak gibisi yoktur. Yoğun krema ile yapıldığı için diğer çeşitlere göre daha zengindir. Ağzında cennetten yumuşak bir ısırık gibi.

Herhangi bir yerel bodega veya pastanede iyi bir dilim otantik NYC cheesecake yiyebilirsiniz. Bir şarküteri atmosferi istiyorsanız, midtown ve Brooklyn'de birden fazla lokasyona sahip Junior's Restaurant &Bakery'den başkasına bakmayın. Daha yaratıcı bir şey için Union Square'deki Breads Bakery, Babka'ya cheesecake koyar. Little Italy'deki Ferrara Bakery &Cafe'de, kabuğun içine karıştırılmış narenciye kabukları gibi malzemeler bulacaksınız. Her seferinde bir dilim satın alabilseniz de o kadar iyi ki tüm pastayı eve götürmek isteyeceksiniz.

Çavdarlı Pastırma

Çavdar üzerine pastırmadan daha fazla New York yoktur. Bu klasik sandviç, koşer şarküterilerin patronlarına servis ettiği 1800'lerin sonlarına kadar uzanıyor. Genellikle baharatlı kahverengi hardalla doldurulur ve yanında yağlı bir koşer dereotu turşusu bulunur. Başka bir işaret, fazla doldurulması gerektiğidir, yani etin sandviçten dışarı aktığı anlamına gelir. Hepsini bir lokma ile ağzınıza almak eğlenceli bir meydan okumadır. Bazı sandviçler lâhana salatası ve Rus sosuyla servis edilir.

Çavdar üzerinde geleneksel pastrami tüketmek için mutlaka denenmesi gereken iki yer var: Madison Square Garden'daki Carnegie Deli ve bir asırdan fazla bir süredir temel gıda olan Aşağı Doğu Yakası'ndaki Katz's Şarküteri. Kapsamlı menüdeki diğer bazı öğeler sizi cezbedecek, ancak odaklanmaya devam edin;çavdarlı pastrami, gitmenin tek yolu.

Yumuşak Pretzels

New York'ta dolaşırken dev, yumuşak simit satan sokak satıcılarını kaçırmak imkansız. Central Park çevresinde, sokak köşelerinde, müzelerin dışında ve daha pek çok yerdeler. Açlıktan ölürken ve atıştırmaya ihtiyaç duyduğunuzda tam olarak yerdeler gibi görünüyorlar. Bu ikonik yemek genellikle üzerine büyük tuz kristalleri serpilir ve daldırma için baharatlı hardalla servis edilir.

Sokak arabasından bir tane alabilseniz de dev, yumuşak çubuk kraker servis eden barlar ve restoranlar da var. Aşağı Doğu Yakası'ndaki Sigmund's Pretzels, beyaz peynir ve zeytin gibi simitlere tatlar katıyor. Ünlü şef Charlie Palmer, şehir merkezindeki Crimson &Rye'da yanında cızırtılı bira peyniriyle gelen ortalama bir şef servis ediyor.

Pastırma, Yumurta ve Peynir

New Yorklular düzenli olarak tek bir şeye can atar: klasik pastırma, yumurta ve peynir. Uzun bir antrenmandan sonra veya önceki gece biraz geç kaldıktan sonra yakıta ihtiyacınız varsa, kalorilerinizi yenilemek için mükemmeldir. Bazı insanlar karışımlarına acı sos ekler. Diğerleri, avokado veya Ketçap. Bir rulo, hoagie, kruvasan, simit veya İngiliz çöreği üzerinde alabilirsiniz. Tek bir kural var: Ne kadar yağlı olursa o kadar iyi.

Onu bulmak için en iyi yer yerel bir bodega veya şarküteri. Önünüzde pişirecekler ve bir banka ya da parka götürebilmeniz için paketleyecekler. Birçok yerde sabahları sandviçinizin yanında ücretsiz kahve alabilirsiniz. dolaşmakyakınınızdaki en iyi yeri bulun; uzak olmayacak.

Kronut

Cronut 2013'te ilk kez ortaya çıktığında, New York City için bile büyük bir heyecan yarattı. İnsanlar fırınlarda satılmadan önce bu çörek, kruvasan melezini satın almak için sıraya girdiler. Time Magazine onu yılın en iyi icadı olarak adlandırdı.

Artık çizgiler daha kısa, ama yaratılışın tadı yine de aynı derecede güzel! Nihai cronut deneyimi için, doğduğu yer olan Dominique Ansel Bakery'ye gidin. İçindeki lezzet her ay değişir ve bir daha asla tekrarlanmaz. Bu, Fıstık Ezmesi Rom Karamel ve Lavantalı Süt ve Bal gibi çılgın icatlar elde ettiğiniz anlamına gelir. Tükenmeden bir tane almak için hala erken gelmeniz gerekiyor. Bir sıra olacak ama buna değer.

Dry-Aged Steak

New York et lokantaları şehrin kendisi kadar klasik ve zamansız. Mükemmel bir akşam sunuyorlar. Peluş bir kabine girer, güzel bir şişe kırmızı şarap veya martini sipariş eder ve günün özel kesimini istersiniz. Etin o kadar çok tarafı var ki, bütün bir yemeği oluşturabilecekler: fırında patates, makarna ve peynir, kuşkonmaz, karnabahar, liste uzayıp gidiyor.

New York City'nin en mükemmel biftek deneyimlerinden biri Brooklyn, Williamsburg'daki Peter Luger's'ta. Et, restoranın bodrum katında mükemmel bir şekilde yaşlandırılmış ve mekan bir Alman bira bahçesine benziyor. Hiçbir fırfırlar yok ve başka bir şey istemezsinyol.

Sosis

Hiçbir şey New York'ta yazın sulu, ızgara sosisli sandviç gibi olamaz. Şehir, 4 Temmuz'da Coney Adası'nda düzenlenen bir sosisli sandviç yeme yarışmasına bile ev sahipliği yapıyor. Şehrin her yerinde onlara parlak sarı hardal ve istediğiniz kadar lezzet sunan sokak satıcıları var. Daha meraklı restoranlar ve barlar kimchee, domuz pastırması, yumurta, hatta baharatlı biber gibi soslar ekler. Bazı köpeklere tuzlu kraker gibi süslü ekmekler servis edilir.

New York City'deki en ikonik Frank, Coney Island'da bulunan Nathan's Farmous Hot Dogs. Köpeğinizi kapın (peynir kızartmasının yanını unutmayın) ve sonra onu sahile getirin ya da iskele boyunca onunla birlikte yürüyün. Daha yenilikçi bir tasarım için Williamsburg'daki Crif Dogs'a gidin, burada atıştırmalıklarınızı pastırma ile sarılmış, lahana salatası ile kaplanmış ve acı soslu ekstra baharatlı baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Siyah Beyaz Kurabiye

Tatlı bir dişe sahip olanlar, siyah beyaz kurabiyeyi denemeden New York City'den ayrılamazlar. Kurabiye tabanı ve kurabiyenin farklı taraflarında siyah-beyaz fondan kremadan yapılan ikramın, 1902'de Yorkville'deki Glaser's Bake Shop'un sahibi Bavyeralı göçmenler tarafından şehre getirildiği düşünülüyor. Artık kurabiyeler şehirdeki hemen hemen her şarküteride bulunabilir ve Seinfeld gibi televizyon programlarında ve filmlerde tasvir edilmiştir. Boyut ve genişlik bakımından farklılık gösterirler. Bazılarını kek kadar büyük, bazılarını çok küçük bulabilirsin, hepsini bir arada yiyebilirsin.ısır.

Çerez almak için en popüler yerlerden biri, Russ & Daughters, Aşağı Doğu Yakası'nda o kadar uzun süredir var olan bir kafe ki artık bir dönüm noktası. Brooklyn halkı, piknik için kurabiyeleri almak için Prospect Park yakınlarındaki mahalle dükkanı Joyce Bakeshop'a gitmeyi çok seviyor.