Floransa'nın Mercato Centrale'i: Eksiksiz Kılavuz

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Mercato Centrale, aynı zamanda San Lorenzo Pazarı veya Mercato di San Lorenzo olarak da anılır, Floransa'nın tarihi gıda ve ürün pazarıdır. Uzun zamandır Floransalılar ve turistler için kapalı pazarın taze, renkli meyve ve sebze, et ve peynir ve çoğunlukla Toskana bölgesinden gelen diğer temel gıda ürünlerine bayılmak için bir destinasyon olmuştur. En üst katının yakın zamanda yeniden geliştirilmesi sayesinde, artık sokak yemekleri ve gurme mutfağı sevenler için bir yemek mekanı.

Floransa ziyaretçileri için pazar mutlaka görülmesi gereken bir yer ve otantik bir İtalyan pazarının enerjisini, kaosunu ve manzarasını takdir etmek için harika bir yer. Burada, pazarın tarihini ve bir gurme pikniği için gerekli malzemeleri nerede bulacağınız ve en üst kattaki yemek salonunda hangi yiyecek tezgahlarının vurulacağı da dahil olmak üzere, görülecek yerlerin önemli noktalarını paylaşıyoruz.

Mercato Centrale Konumu ve Saatleri

Pazar, Santa Maria Novella tren istasyonuna ve San Lorenzo Kilisesi'ne eşit uzaklıktadır. Ana giriş Via dell'Ariento üzerindedir. Yemek salonu her gün (Noel hariç) sabah 8'den gece yarısına kadar açıktır. Alt kattaki pazar pazartesiden cumartesiye sabah 8'den akşam 2'ye kadar açıktır. Daha fazla bilgi için Mercato Centrale web sitesine bakın.

Tarih

MercatoCentrale, Milano'nun ünlü alışveriş pasajı Galleria Vittorio Emanuele II'yi tasarlayan mimar Giuseppe Mengoni tarafından tasarlanan 1870'lerden kalma bir binadadır. Floransa'da, yükselen cam ve dövme demir tavan ve havadar iç mekanlara sahip güzel bir bina yarattı. Başlangıçta alışveriş yapanları ve satıcıları kötü hava koşullarından korumayı amaçlayan kapalı pasajlar, pazarın dört tarafını da çevreler.

Yüzyıldan fazla bir süredir, kapalı alan hareketli bir günlük gıda pazarıydı. Tipik olarak, pazar tezgahları (ve bir dereceye kadar hala) bir gıda türünde uzmanlaşır. Sadece peynir, ekmek, sebze veya salam satan satıcılar, balıkçılar ve kasaplar olurdu. Çoğunluğu kadın olan Floransalı müşteriler, tezgahtan tezgaha geçebilir ve günlük yemek pişirmek için ihtiyaç duydukları her şeyi satın alabilirler.

Ancak alışveriş alışkanlıkları 20. yüzyılın sonlarında alışveriş yapanların her şeyi tek bir yerde bulmasını sağlayan bakkalların ve süpermarketlerin ortaya çıkmasıyla değişti. Ayrıca, Floransa'daki turist patlaması ve 21. yüzyılda Airbnb ve benzeri tatil kiralamalarının ortaya çıkışı, pazarda gerçekten alışveriş yapacak daha az Floransalı olduğu anlamına geliyordu. Pazar ayakta kaldı, ancak bir zamanlar sahip olduğu ticaret seviyesi olmadan.

Sonra 2014 yılında Mercato Centrale, kapalı pazarın en üst katında doğdu. Roma'da Mercato Centrale'i işleten aynı grup tarafından yönetilen gurme yemek salonu, İtalyan ve dünya mutfağının seçkin tedarikçilerine eksiksiz mutfaklı yemek tezgahları kiralayan özel bir kuruluştur. Üst kattaki gelişme, alt kat pazarına yeniden hayat verdi.turistler ve yerliler geri dönmeye başladıkça.

Bugün, Mercato di San Lorenzo ve Mercato Centrale, yerel spesiyaliteleri tatmak, eve götürmek için yiyecek ve hediyelik eşya alışverişi yapmak veya bir DIY İtalyan ziyafeti için bakkal dükkanı açmak için Floransa'daki en iyi yerlerden birini oluşturuyor. Mercato Centrale ayrıca Floransa'da öğle yemeği yemek için en iyi yerlerden biridir - partinizdeki herkes yemek için farklı bir şeyler seçebilir ve uzun masalarda birlikte oturabilir. Ayrıca, geziyle geçen uzun bir gün boyunca hızlı ve uygun fiyatlı bir yemek bulabileceğiniz bir yerdir.

Zemin Katında Öne Çıkanlar

Telefonunuzda veya kameranızda bu katta rengarenk görüntülenen ürünler, salamlar ve peynirlerin fotoğraflarını çekmek için bol miktarda bellek ve pil suyu bulunduğundan emin olun. Piyasadaki en iyi satıcılardan ve tedarikçilerden bazıları şunlardır:

• Baroni: Parmesan peyniri, keçi peyniri, koyun peyniri, bufalo mozzarella peyniri ve hemen hemen her tür peynirin yanı sıra şarap ve tütsülenmiş etler
• Perini: Yüksek kaliteli salam, prosciutto ve diğer soğuk etler, ayrıca gurme peynir ve panini (sandviçler)
• Da Nerbone: Bollito (haşlanmış etli) sandviçler, işkembe yahnisi ve kadehte şarap
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Kürlenmiş et, peynir, zeytin ve daha fazlasından oluşan taşan tagliere (kesme tahtaları)
• Pany da Lory: Alto Adige bölgesinin kabuklu, lezzetli, tatlı ve tuzlu pişmiş spesiyaliteleri

Birinci Katta Öne Çıkanlar

Unutmayın, İtalya'da birinci kat, ABD'deki insanların ikinci kat olarak kabul edeceği şeydir. Başkalarıyla yemek yiyorsanız,Bir kişinin masa tutması, diğerlerinin yemek istediğini sipariş etmesi mantıklı. Özellikle öğle yemeği zamanı burada çok yoğun, bu yüzden öğlen 12:30'dan önce gelmeye çalışın. bir masaya takılmak ve uzun süre beklemekten kaçınmak için. Kişisel eşyalarınıza her zaman göz kulak olun. Restoran Tosca'da masa servisi mevcuttur. Mercato Centrale yemek salonunda uğranabilecek en iyi yerlerden bazıları burada.

• Savini Tartufi (Yer mantarı): Keskin yer mantarlarını oyarsanız, mantar cennetinde olacaksınız. Traşlanmış siyah yer mantarı ile süslenmiş tagiolini'yi deneyin.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Hamburger özlemini Lagorio'nun Toskana'da yetiştirilen Chianina bifteğiyle yapılan devasa burgerlerinden biriyle tatmin edin. Veya bir sonraki durakta tavuk döneri deneyin.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendolia: Çocuklar (ve diğer seçici yiyiciler) için harika bir karıştır ve eşleştir seçeneği için makarnanızı ve sosunuzu seçin.
• La Frittura di Valeria Rugi: Mutlaka denenmesi gereken kızarmış adaçayı ve kızarmış polenta dahil nefis kızarmış atıştırmalıklar için buraya gidin.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Dünyanın her yerinden tedarik edilen malzemelerden yapılan gelato, ayrıca yeni dondurma çubukları ve şekerlemeler için.

San Lorenzo Açık Pazarı

Mercato Centrale, deri ürünler, hediyelik eşyalar, giysiler ve küçük aletler için bir açık hava pazarı olan ve birkaç sokak yemeği standının karıştırıldığı daha büyük San Lorenzo Pazarı'nın bir parçasıdır. Pazar, kapalı pazarın üç tarafını örer. ve neredeyse her zaman turistlerle doludur. Burada değerli eşyalarınıza sıkı sıkıya sarılın. Eğerderi ceket veya çanta gibi bir satın alma işlemi yapmayı planlıyorsanız, zaman ayırın - burada çok çeşitli stiller, fiyat noktaları ve kalite var. Bir kural kalıcıdır: Eğer ucuza satın alırsanız, muhtemelen İtalya'da üretilmemiş, ucuza üretilmiş mallar alırsınız.

Bir Pazar Turu

Mercato Centrale'deki iç ve dış mekan bölümlerinin ve San Lorenzo Market'in zanaatkarlarının sürükleyici bir görünümü için, San Francisco'lu Judy Witts Francini ile on yıllardır pazar ve yemek turları düzenleyen Judy Witts Francini ile bir pazar turu düşünün. Floransa civarında.