San Diego'daki En İyi 20 Restoran

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

San Diego'ya balık takoları ve el yapımı bira için geldiyseniz, hayal kırıklığına uğramayacaksınız ve yalnız olmayacaksınız. Ancak, kaçıracaksınız çünkü son on yılda San Diego'da dışarıda yemek yemek, "En İyi Şef" yarışmacıları, deniz ürünleri uzmanları, sosyal olmak için tasarlanmış brunch noktaları, Michelin yıldızlı bir ustanın yardımıyla kesinlikle sıkıcıdan kesinlikle muhteşem hale geldi. canlı odun ateşinde pişirilen pizzalar, Meksikalı mavenler ve tarladan sofraya tazelik. Resmi parmak arası terliklerinizi ve kot pantolonlarınızı toplayın ve bu en iyi 20 restorandan herhangi birinde rezervasyon yapın.

Ot ve Odun

"En İyi Şef"i kaybetmek kesinlikle Brian Malarkey'i geride tutmadı. Kemerinin altındaki 15 konseptle, yenilebilir imparatorluk kurucusu, en iyi yemeklerinden bazılarını bu Little Italy yarı-Quonset Hut dönüştürülmüş zarif yemek odasında ortaya koyuyor. Adından da anlaşılacağı gibi, günlük değişebilen Akdeniz ve Kaliforniya kreasyonlarının çoğu, odun kavrulmuş muamele görür ve za'atar, aji Amarillo ve ebegümeci ponzu gibi liberal dozlarda baharatlarla tatlandırılır. Tostların sadece kahv altıda olmadığı inancını destekliyoruz. Kemik iliği, incir reçeli ve mavi peynir numarası, üzerinde huckleberry kompostosu ile Hollandalı bebek sufle gözleme gibi aklınızı başınızdan alacak.brunch menüsü.

Addison

Restoranın adaşı olan mimar Addison Mizner'in tasarımından farklı olarak, buradaki yemek deneyimi, büyük bir akşamı tamamlayan ayrıntılar üzerine inşa edilmiştir. Fairmont Grand Del Mar beldesinin arazisindeki gösterişli kemerli tavanlar, mermer ve yanan bir şömine ortamıyla başlar. San Diego'nun tek Michelin adamı olan Şef William Bradley, beş ve 10 servisli tadım menülerini dolduran çağdaş Cal-Fransız yemeklerini hazırlamak için osetra havyarı, Kobe bifteği ve yadigarı balkabağı gibi yüksek kaliteli ve mevsimlik malzemeler kullanıyor. Sofra peyniri de dahil olmak üzere her şey teatral aplomb ile masaya teslim edilir.

Kamp ateşi

Campfire'ın tasarımı kitschy temasını canlandırıyor. Kabin tahta duvarlarını, çocuk boyunda bir çadırı, bir ok sanatı enstalasyonunu ve piknik sepetleri, termoslar ve fenerler gibi kamp malzemeleriyle kaplı rafları düşünün. Adına bir başka selam, canlı ateş hazırlıkları, kavrulmuş bütün balık, tütsülenmiş ördek, kömürde ızgara istiridye ve yükseltilmiş s'mores dahil olmak üzere kalabalığı memnun ediyor. Ancak kavram bundan daha ciddi, insanların uzun zamandır sıcaklık, beslenme, iyi zamanlar ve aidiyet duygusu için alevler etrafında toplandığı fikrine değiniyor. Bu, genel olarak gürültülü ambiyansa yansır (canlı kokteyl programı da bunu kıvılcımlar), neşeli personel bazen ezoterik açıklamaları parçalamaktan mutludur ve paylaşılması gereken tabaklarla dolu bir menü. (Ancak, kendi ceviche'nizi isteyeceksiniz.)

Las CuatroMilpas

Günlük satır uzunluğu göz önüne alındığında, nadir bir Jordan x Yeezy işbirliği için bir spor ayakkabı sürümüne denk geldiğinizi düşünürdünüz. Bunun yerine kitleler, üç nesildir pek değişmeyen bir menüde ziyafet çekmek için toplanıyor. Duvardaki Barrio Logan deliği, chorizo ve yumurta, pirinç ve fasulye tabakları, tamales ve onların ünlü kızarmış domuz yağı iyiliği haddelenmiş tacoları gibi az sayıda Meksika temeline hizmet eder. (Menudo sadece cumartesi günleri hazırlanır.) Masaları karıştıran ve tortilla yapan bayanları izleyebileceğiniz için kesinlikle orijinalliği sorgulamayacaksınız. Basit, dağınık, ucuz ve yerlileri misafir ağırlamak konusunda heyecanlandıran bir yer.

Parakeet Cafe

Sağlıklı yiyiciler, zenginleştirilmiş kahv altılar (acai kaseleri, glütensiz matcha waffle'ları, pancarla kurutulmuş füme somonlu paleo yumurtaları) sunan bu hızla genişleyen üç lokasyonlu (Little Italy, One Paseo ve La Jolla) zincire akın ediyor ve kalp-akıllı öğle yemekleri (farro salatası ve kinoa meze kasesi). İçecek rutininizi değiştirin ve Ay Sütü, zerdeçal veya pancar latte ve düşük glisemik sıcak çikolata gibi dünyevi iksirler deneyin. Canlı duvar kağıdı, neon tabelalar ve köpük sanatı, yemek yiyenlere hakkında tweet atacak çok şey verir.

Ardıç ve Sarmaşık

"En İyi All Star" kazananı Richard Blais-sınırları zorlayan moleküler gastronomi, rahat yiyecekleri yükseltme sevgisi ve cilalı kaplama ile tanınan bu eski ahşap ve beton depoyu, kendi kendini ilan eden mevsimsel fikirli bir "solcu" haline getirdi. -sahil aşçılığı” ve bölgenin yemek yapabilen tek restoranlarından biriulusal düzeyde rekabet ediyor. En geniş lezzet örneklerini ve mutfak zekasını elde etmek için küçük tabaklar ve ısırıklar bölümlerinin etrafından dolaşın. Her ikisi de şehrin Latin nüfusundan, bölgesel ürün taşımalarından ve deniz kenarındaki konumundan büyük ölçüde etkilenir. Biberli simit ve mısır köpekleri, pepitas ve siyah sarımsaklı ponzu ton balığı filetolu Meksika sokak kabağı ile havayı paylaşır. Profesyonel ipucu: kesinlikle sevgili In-N-Out burgerini gizli menüsünden almasını isteyin.

Galaxy Taco

Sırf bu La Jolla şeflerinin tacos (ve queso fundido, ceviche tostadas ve köstebek zencili enchiladas gibi diğer Meksika lezzetlerini) eğlenceli bir Technicolor Dias de los Muertos ateş rüya bloklarında sahilden yapmaları anlamına gelmez zanaatlarını ciddiye almıyorlar. Durum tespiti, tortillaları için her gün şirket içinde sorumlu bir şekilde tedarik edilen mavi Oaxacan yadigarı mısırın öğütülmesiyle başlar. Kömürleşmiş shishitolardan barbacoa kısa kaburgalarına kadar kalan malzemeler de aynı derecede etkileyici ve geniş bir vejetaryen seçimi var. Balık ve kızarmış karides tacolarını mutlaka sipariş edin. Maceraperest hissediyorsanız, salsa verde tacos'ta lengua (dil) deneyin.

Doğmuş ve Büyümüş

Saygıdeğer et lokantası çetesinin hepsi burada - Sezar salatası, ıstakoz bisküvi, birinci sınıf kaburga, fırında patates, dana tartar, sert içecekler, deri kabinler ve iddialı avizeler altında sofra hazırlıkları. Ama bu bayat bir Don Draper fantezi odası değil. Gelenekler, günümüzün sosyal açıdan bilgili yiyicilerine ve yerel zevklere hitap edecek şekilde ayarlandı ve biraz tavır uygulandı. sonundaSıvı nitrojenle hazırlanmış Manhattan'lar, ıspanak yerine kremalı lahana, küfürlü klozet kapakları ve görkemli rapçi portreleri.

Geçici Mutfak

Pendry'nin içindeki parlak restoran-espresso bar-pazar melezi, otel restoranının damgasını ve Gaslamp Quarter adresinin görünürdeki değersizliğini alıyor ve onları dana köftesinde tekmeliyor. Kalabalık açık mutfak yemekleri, sarımsaklı ve ballı ricottalı kabak çiçeği pizzası, kurutulmuş yumurta sarılı uni spagetti, üç kişilik rampa pestolu bütün kavrulmuş porchetta, Aperol spritz geleé ve sadece Pazar günleri gibi Kaliforniya yemekleri aracılığıyla İtalyan yemekleri. cannoli uçuşu. Oh, ve şampanya dağıtan bir otomatları var.

Wayfarer Ekmek ve Pasta

Pasifik Sahili ile La Jolla arasındaki Bird Rock adlı bir sahil mahallesinde gizlenmiş bu küçük ölçekli fırına giderseniz, unla savaşmayın. Doğal olarak fermente edilmiş ekşi hamur ve tohumlu çavdardan oluşan büyük, huysuz somunlar, İngiliz kekleri, lapa lapa kruvasanlar, çikolatalı vişneli çörekler ve tarçınlı çörekler şeklinde şeker, karbonhidrat ve daha muhteşem karbonhidratlar için temel arzularınıza teslim olun. Ürünler ayrıca sandviçler ve çarşamba gecesi pizza partileri için de kullanılıyor.

Deniz Odası

Sahilde yemek var ve sonra dalgaların olduğu beyaz bir masa örtüsü türü olan The Marine Room var. La Jolla'nın yüksek gelgiti sırasında batık ana odanın pencerelerine kelimenin tam anlamıyla çarptı. Havalı deniz ürünleri ucuza gelmediği için özel günleri kutlamak için klasik bir seçimdir (ilk olarak 1941'de açılmıştır). Togarashi susamlı baharatlı ahi ton balığı gibi bir antreyi 41 dolardan daha az bir fiyata koklayamazsınız. Ancak zamanı doğru ayarlarsanız, gün batımının, denizin ve yukarıda bahsedilen şiddetli sörfün paha biçilmez, romantik manzaralarını içerir.

Suşi Ota

Şehirdeyken denemeniz gereken 10 yiyecekten biri olan yerel deniz kestanesi gerçekten o kadar iyi. Japon doğumlu ve eğitimli şef Ota, San Diego'yu ziyaret ederken üniversitenin tadına bakana kadar Tokyo ve Osaka'da mutlu bir şekilde suşi yapıyordu. O kadar iyiydi ki, hiç gitmedi. 1990'da, bir striptiz alışveriş merkezinde bir sushiya açmak için başka bir yetenekli nakil oldu - gerçekten Güney Kaliforniya'daki en iyi çiğ balık restoranlarının neredeyse tamamını burada bulabilirsiniz - ve hangi malzemenin başrol oynadığını tahmin edebilirsiniz. Serrano ve jalapeno biberleriyle süslenmiş rulolar damak zevkine hitap ediyor.

Jeune ve Jolie

Size Campfire'ı getiren yetenekli mutfak sihirbazlarından çok daha fazlası mevsimselliği, kaliteyi ve şenliği vurgulayan, damak zevkinize hitap eden bir başka hit geliyor. Art Deco, 90 koltuklu alan, altın vurgular, Fransız çizgileri, pastel tonlu bulaşık takımları ve hafif Fauvist sanatıyla şık ve çekicidir. Menüde bir ayağı gurme Galya'ya (kurbağa bacağı, tavşan sosisi) sıkıca dikilmiş, ancak Asya ve diğer yabancı topraklarda lezzetli bir şekilde dolaşıyor. Çiğ bar, yemeğinize başlamak için harika bir yerdir.

BuonaForchetta

Buona Forchetta'da sıcak bir karşılamaya hazırlanın ve sadece küçük iç mekanı Sofia adında devasa bir tuğla fırın doldurduğu için değil. Ağaçlarla dolu South Park mahallesine sıkışmış, 2011'de açılan OG lokasyonu, insanların arkaya yaslandığı, karınları Napoliten pizza ve calzones ile dolu olduğu, gergin ışıkların yumuşak parıltısı altında toplandığı bir yerdir. Sevgiyi hissetmek için müdavim olmanıza gerek yok. Sadece bir turta sipariş edin ve Nonna Augusta'nın kendine özgü tatlıyı yapmasını umalım.

Sabah Zaferi

Bu brunch noktasının iç kısmında birinci sınıf yeşil altın detaylar, bin yıllık pembe kabinler, gürültülü duvar kağıtları, güncel referanslar içeren bir menü, karo zeminler ve bir baloncuk otomatı bulunur. Hafta sonu sabahı beklemek acımasız olabilir, ancak Japon tarzı sufle krepleri, khachapuri (Gürcü yumurtalı ve peynirli ekmeği), domuz karnında kızarmış pilav ve dört kişilik süper lezzetli bir Bloody Mary sürahi için masanın yanında kürlenmiş etler ve Aquavit.

Güven

Sıcak, sade bir atmosferde doyurucu bir rustik yemek istediğinizde, şef/sahibi Brad Wise'ın bu Hillcrest uğrak mekanına güvenebilirsiniz. Mutfak, sunchoke'lar, Duroc domuz göbeği ve kızarmış öküz kuyruğu raviolini gibi üst düzey malzemelerle dolu. Sunucular, conserva ve Mostarda arasındaki farkı bilmiyorlarsa müşterilerin kendilerini aptal hissetmelerine neden olmadan ustaca alışveriş hakkında konuşur. Genellikle odun ateşinde pişirilen kreasyonlar güzeldir, katmanlıdır ve mevsimsel olarak değişir. Kürlenmiş etler ve sosislerevde yapılmıştır. Dondurma kamyonu zımbalarına dayalı tatlılar eğlenceli ve yaratıcı. Ve tavuk ciğeri tost ve kitap dışı burger çoraplarınızı kıracak.

Dija Mara

Son zamanlarda Oceanside sularında bir şeyler olmalı, çünkü canlı bir şekilde dekore edilmiş bu işletme, yemek yemek için gidip gelmeye değer. Endonezya gado-gado, tofu rendang, yeşil papaya salatası ve çeşitli satays gibi Güneydoğu Asya temelleri ile başlarlar; hepsi sorumlu kaynaklı proteinler ve yerel organik sebzelerle, Japon tekniklerinin adil bir payı kullanılarak yapılmıştır. Aynı zamanda şehirdeki tamamen doğal bir şarap listesine sahip tek bardır. Tüm fıçı biralar ilçe bira fabrikalarından geliyor ve trend olan düşük ABV kokteylleri evde demlenmiş şurup ve iksirlerle karıştırılıyor.

Çatlak Kulübesi

Gruplar ve aileler için iyi (güneşli terasta korniş ve diğer çim oyunları var!), Bu sıradan aile dostu mekan, tavuğun veya yumurtanın önce gelmesi umrunda değil. Meksika poutini, baharatlı lahana salatası, ızgara sebzeli kaseler ve miso-akçaağaç tereyağı ile sevimli mini bisküvilerin yanı sıra mutlu bir şekilde kızartır ve servis ederler. Tabii ki gösterinin yıldızı çok parçalı kümes hayvanları paketleri ve sekiz sandviç çeşididir.

Barbusa

Evet, bu Küçük İtalya projesi San Diego sahnesinde kendini kanıtlamış bir markadan (Busalacchi ailesi) geliyor. Evet, özellikle hafta sonları fena halde popüler. Evet, leziz modern Sicilya mutfağı sunuyorlar, Calabria biberli ahtapot bucatini ve dört yapışkan peynirle doldurulmuş tempura kabak çiçekleri gibi şeyler, bir gülümsemeyle. Evet, güçlü Güney İtalyan kırmızılarının dökümleri cömerttir. Ama bunların hiçbiri önemli değil çünkü Barbusa'nın bu listeyi yapmasının asıl nedeni, tadı gerçek hamura çok benzeyen ve onu mutfağa geri göndermeye çalışacağınız karnabahar pizza hamuru.

İngiliz Anahtarı ve Kemirgen Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub, şehir merkezinden 64 mil uzakta, San Diego'yu ziyaret eden gezginlerin neden kiralık arabaya ihtiyaç duyduklarını haklı çıkaran bir başka Kuzey İlçesidir. Şef/sahibi Davin Waite'in "alışılmışın dışında" suşi içtiğini keşfetmek için Chesterfield kanepelerinin ve Union Jack'lerin Buda heykelleri, sörf tahtaları, yüksek sesli duvar kağıtları ve deniz unsurlarıyla karıştığı bu Oceanside noktasına adım atın. Genellikle tatlı narenciye tuzu, dumanlı kayısı sosu, baharatlı meyveli miso sır ve WTF sosu ne olursa olsun gibi bir çeşni içerir. Yerel balıkçıyı kullanmaya ve israfı en aza indirmeye olan bağlılığı için bonus puanlar. Restoran, bölünmüş evleri mutlu edecek vegan dostudur.